Kartoffelkäse

Kartoffelkäse

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Kartoffeln	500 gr.
Sauerrahm	200 gr.
Sahne	100 g
Zwiebeln	1 PC. durchschnittlich
grüne Zwiebel	Bündel
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss	Geschmack
Butter und Brot für Sandwiches	Optional

Kochmethode

• Trotz des Namens gibt es hier keine Spur von Käse. Dies ist ein sehr beliebtes bayerisches Gericht und eines der bekanntesten bayerischen Gerichte. Es besteht aus Kartoffelpüree mit Sauerrahm und Zwiebeln, garniert mit Frühlingszwiebeln. Lokale Optionen variieren manchmal, aber die Grundzutaten bleiben gleich.
• Damit:
• Sauerrahm mit Sahne mischen
• 
• Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und mit der cremigen Masse mischen.
• 
• Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerdrücken. Beachtung! Nur Kartoffeln zerdrücken! Keine Butter, Milch, Wasser usw.
• 
• Die Kartoffeln mit der Sauerrahm-Zwiebel-Mischung, Salz und Pfeffer würzen, in die Muskatnuss geben und umrühren. Schicken Sie die Masse mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
• 
• Es mag Ihnen scheinen, dass die Masse wässrig ist. Keine Sorge, es wird sich nach dem Stehen im Kühlschrank verdicken. Dieses Gericht wird immer mit Frühlingszwiebeln serviert. Eine sehr beliebte Option ist, wenn die Masse auf mit Butter bestrichenes Brot gelegt und mit Frühlingszwiebeln bestreut wird.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + Abkühlen

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Um ehrlich zu sein, bezweifelte ich zunächst, dass kaltes Püree lecker sein könnte. Aber das Ergebnis war erfreulich. Im Kühlschrank eingeweicht, wurden die Zutaten sehr gute Freunde. Die Zwiebel in der Kartoffel knirscht leicht, es gibt eine angenehme Säure. Köstlich auf einem Sandwich. Der Ehemann verlangte, dass morgen ein Topf im Kühlschrank sein sollte, er würde Sandwiches mit Bier konsumieren. Im Allgemeinen empfehle ich es.

ÜBER! Kartoffeln mit saurer Sahne! Sehr cool, mein Mann wird es auch lieben!

[Elena]

Elena, das Gericht ist interessant und das Foto erfreut.

Angela, es war gerade mitten am Tag und machte Fotos am Fenster. Sogar meine Nikehnaya-Optik hat es geschafft.

[Elena]

Elena, verbreitet von den Deutschen für jeden Geschmack! interessante Variante!

Ein interessantes Rezept, das Sie ausprobieren müssen

Ein interessantes Rezept und eine Präsentation, eine ungewöhnliche Kombination von Produkten, die Sie ausprobieren müssen !!!

[Elena]

Elena, Vielen Dank ! Es hat mir gefallen ))
Ich denke, wenn Sie Kartoffelkäse auf Schwarzbrot schmieren, ein Stück Hering und ein bisschen Hering darüber streuen ... ... wird eine großartige Sache herauskommen !!!

Österreichische drei Kopeken können eingesetzt werden?
Sahne kann sicher durch cremig frisch ersetzt werden. Sie können Salzkartoffeln auf einer Reibe reiben.
Wir servieren in der Regel Kartoffelkäse für Aufschnitt ... Schinken, Karbonat, Trockenfleisch ... usw.
Das ist wirklich lecker. Tu es. Sie werden es nicht bereuen ...

Galya, cremig-frisch ist die gleiche saure Sahne. Nur weniger sauer. Und es ist schon im Rezept. Oder nicht 200 Gramm Sahne-Frisch (Sauerrahm) und 100 ml Sahne hinzufügen, sondern nur 300 Gramm Sahne-Frisch (Sauerrahm)? ))

Sahne-frisch ist die gleiche saure Sahne. Nur weniger sauer. Und es ist schon im Rezept. Oder nicht 200 Gramm Sahne-Frisch (Sauerrahm) und 100 ml Sahne hinzufügen, sondern nur 300 Gramm Sahne-Frisch (Sauerrahm)? ))

Es ist in gleichen Anteilen cremig-frische und saure Sahne möglich. Sahne-frisch ist es weicher als saure Sahne und fetter. Wir haben keine 15% saure Sahne mehr und cremeweiße 33% ...
Meine Schwiegermutter hat mir beigebracht, dass ... Anstelle von Sahne, cremig-frisch ... Plötzlich mag jemand den Geschmack mit Sahne nicht mehr ... es stellt sich heraus, dass er für meinen Geschmack frisch ist ... mit Sahne ... Und wenn er cremig-frisch ist, dann ist es ganz anders ...
Nun, es ist klar, wen Sie mehr mögen. Es ist so sauber wie die lokalen Österreicher.

Vielen Dank ! Ich werde es das nächste Mal versuchen)) Nur hier verkaufen wir keine saure Sahne), aber es gibt die Möglichkeit in Deutschland zu kaufen

Nur verkaufen wir keine saure Sahne), aber es gibt die Möglichkeit in Deutschland zu kaufen

Nun, so. Wir haben saure Sahne nicht höher als 15%, Crème Fraîche ist nicht sauer und fettig und Sie haben überhaupt keine saure Sahne ...
Wir machen Kartoffelkese normalerweise steil, damit Sie es in runder Form auf einen Teller legen können. Normalerweise legen sie einen Eislöffel hinein. So viel habe ich nicht gegessen, sowohl auf einer Party als auch in einem Restaurant, einfach so cool. Im Allgemeinen ist es köstlich!

Mädchen, ich bin gekommen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.

Die Anteile von Sahne und Sauerrahm können geändert werden. Auch hier unterscheidet sich die Säure von Sauerrahm.
Über die Dichte des fertigen Gerichts. Nun, im Prinzip kann es in Form einer Kugel mit einem Eislöffel ausgelegt werden. Auch hier kommt es auf die Dichte der Sauerrahm an. Und ich mag dieses Produkt immer noch mehr auf einem Sandwich.

Und ich mag dieses Produkt immer noch mehr auf einem Sandwich.

Shlebom ja .. es ist sehr lecker ..
Hier sieht es normalerweise so aus ..

)))) Und wo sind die Kartoffeln? ))))
Mein Mann und ich haben jetzt einen Burger mit Kartoffeln mit Käse und HERRING für die Nacht angehäuft.))) Ich muss immer noch nach meiner Produktbilanz suchen, aber es ist immer noch lecker. Aus irgendeinem Grund denke ich, "Essig" (Apfelessig) hinzuzufügen. Acidify pret, Dachfilze, weil sie früher Hering mit Zwiebeln und Essig aßen, Dachfilze, weil hier Kartoffelsalate mit diesem Vinaigre hergestellt werden.

Mädchen, ich bin gekommen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.

)) Es ist weniger als ein Jahr vergangen, seit wir das Bewusstsein wiedererlangt haben und angefangen haben, so lecker zu probieren))

Und doch) geht es beim Braten nicht um das Thema, sondern um die Kartoffeln)
Mein französischer Schwiegervater liebt Salat sehr: Kartoffelwürfel, Kakina Olivier, fein gehackter Hering (in Frankreich mit Knochen, Biene), fein gehackte Zwiebeln und Dressing: Vinaigrette, deutscher Maggi, Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Kein schlechter Salat, aber mit gesalzenem Lachs schmeckt er viel besser))

) und wo sind die Kartoffeln

Wie links ...
Nun, sie legen es nicht in einen halben Teller, aber so ... der Ball ist wie Eis ... Sie können ihn einfach bestellen, Sie können ihn einfach auf einem großen Stück Brot bestellen, wie ein Sandwich und Schinken darauf legen ... Überall wird anders serviert ...
Nun, wir haben keinen Hering, wir sind kein Seeland, was hier verkauft wird, kann nur als Hering bezeichnet werden, wenn wir eine sehr gute Vorstellungskraft und Vorstellungskraft haben ... Also sind wir mit Fleisch, mit Fleisch immer mehr ...
Ich mache diesen Käse übrigens seltsamerweise extrem selten, es ist gut, wenn er einmal im Jahr ist. Meine sind eher wie traditioneller österreichischer Kartoffelsalat ...

Ich habe vor kurzem angefangen, Hering in Deutschland zu kaufen, in Frankreich ist es knochig und teuer. Und in Deutschland ist es erträglich, die Deutschen hätten der Sauce keinen Zucker hinzugefügt))
Und was ist das für ein traditioneller Salat?

Und was ist das für ein traditioneller Salat?

Ja, der übliche Salat.

Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen sind immer besser als Salatkartoffeln, wie man in der Heimat sagt, Kartoffeln als "Seifen" - oder "Glaskartoffeln", also für Salate. Es wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel ist fein, sehr fein, aber nicht durch einen Mixer, und dann Salz-Pfeffer, irgendein Lieblingsöl, aber hier wird Mais oder Raps bevorzugt, Olivenbiss wird nicht hinzugefügt, weder Obst noch Apfel, in der Regel Apfel. Es ist üblich, dass dieser Salat nicht "trocken" sein sollte. Ölessig umhüllt sozusagen die Kartoffeln, es gibt in der Regel weniger Öl als den Biss ... Ich mag es auch, dem Essig Honig hinzuzufügen ... ein wenig vollständig ... Dieser Salat wird mit Schnitzeln, Fleischscheiben gegessen ... Im Allgemeinen ist alles das gleiche wie und in Frankreich nur ohne Hering. Ein gewöhnlicher Salat im Allgemeinen .., aber keine eingelegten Gurken oder andere Zusatzstoffe.

..

Ich habe mich in das Rezept verliebt, während ich es zu den Lesezeichen gebracht habe, gelegentlich werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Galina, danke für das Rezept.

Galina, danke für das Rezept.

Immerhin ist das Sprichwort "Was gut für einen Russen ist, Tod für einen Deutschen" nicht richtig = zumindest in Bezug auf Lebensmittel = alles ist fast gleich in Bezug auf Produkte, Servieren und Schneiden sind etwas anders

In den kleinen Läden in den 90ern war ich, wie sich herausstellte, ziemlich deutsch - das Fleisch war nicht besonders im Verkauf, die Kartoffeln wurden so gut wie möglich gedüngt: mit einem hohen Gehalt an Milchprodukten und Eiern, und - was wirklich zum Namen dieses Rezepts passt = Käse - geräucherter Käse war besonders geeignet gerieben und in Kartoffelpüree gefüllt 🔗

geräucherter Käse war besonders geeignet,

Ich werde dir ein Geheimnis verraten, es gibt hier überhaupt keinen geräucherten Käse in unserem Verständnis. Es ist schade.