"Brot Meerrettich" mit gekochtem Rindfleisch (Rindfleisch mit Semmelkren)

"Brot Meerrettich" mit gekochtem Rindfleisch (Rindfleisch mit Semmelkren)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: österreichisch

Zutaten
Rindfleisch	1 kg.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Pfefferkörner, Wacholderbeeren
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack
Karotte	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Petersilie	1 Bündel
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das Brot von gestern	500 gr.
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
geriebener Meerrettich	1 Teelöffel
Rinderbrühe	500 ml
Schmalz	Optional

Kochmethode

• Brot Meerrettich ist in der österreichischen Küche sehr verbreitet, in Deutschland nicht weniger beliebt. Traditionell wird es mit gekochtem Rindfleisch serviert.
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• Kochen Sie ein gutes Stück Rindfleisch. Das Fleisch kann schnell gebraten werden. Öl von allen Seiten, aber das kann man nicht (ich habe nicht gebraten). Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Gewürze in einen Topf geben und Rast hinzufügen. Butter und etwas Salz. Wir kochen 2,5-3 Stunden, ich koche 30 Minuten in einem Schnellkochtopf.
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• Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir das Brot in Würfel, Sie können die ungesüßten Brötchen von gestern verwenden. Wenn gewünscht, können die Brotwürfel auf Schmalz gebraten werden, um den Geschmack zu verbessern. Ich habe dies nicht getan, sondern das Brot im Toaster nur leicht gebräunt. Füllen Sie die Brotwürfel mit heißer Brühe. Es kann etwas mehr / weniger brauchen, allmählich ausschütten. Fügen Sie frisch geriebenen Meerrettich (Sie können ihn wahrscheinlich durch einen fertigen ersetzen, aber Sie brauchen mehr) und einen Löffel fette saure Sahne hinzu.
• Gekochtes Rindfleisch, Meerrettichbrot auf einen Teller legen und mit Kartoffelsalat servieren https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400801.0

Zeit für die Vorbereitung:

35min

Kochprogramm:

Dampfkochtopf

[NataliARH]

Was habe ich gefunden! und ich habe gefunden, was ich morgen kochen werde. Ich spreche mit mir.
NataliARHDu bist einfach großartig

Ich weiß nicht, wie es mit Meerrettich ist, aber ich würde Kohl mit Fleisch essen!

[Natalie]

Natalie, hier ist die deutsche Seele in der kirgisischen niedlichen Erscheinung unter Brot Meerrettich begraben Ich rate Ihnen, mit der Rate von 1 Stück Brot (normalerweise zu einer Mahlzeit gegessen) für 1 Person zu kochen, ich passe nicht mehr, so eine nahrhafte Sache wegen der Brühe, ungewöhnlich, etwas Brot und Scheiße Brei

Irochka, für Kohl auf einem Link)))) Willkommen Fleisch!

Ich liebe diese Hölle !!! Unsere ganze Familie liebt solchen Meerrettich. Mit geringfügigen Änderungen verwende ich ihn für Tintenfische, Wels, Aspik und gelierte Fische! Vesch

[Linadoc]

Linadoc und was ändert sich? Vielleicht ist deine Version besser!

und was ändert sich? Vielleicht ist deine Version besser!

Ja, alles ist einfach: für Fisch und Tintenfisch anstelle von Brühe, Kefir oder Joghurt + Zitronensaft + einen Löffel Zucker, für geliertes Fleisch - anstelle von Brühe zuerst heißes Wasser, dann saure Sahne + Dill + zerkleinerter Knoblauch. Das Prinzip ist jedoch dasselbe.