Geliertes Fleisch in einem Multicooker VES SK-A14

Geliertes Fleisch in einem Multicooker VES SK-A14

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleischbein (Huf)	600 g
Eisbein	700 g
Karotte	2 Stk
Zwiebel	2 Stk
Lorbeerblätter	5-6 Stk
Schwarze Pfefferkörner, Paprika, Salz
Wasser - bis zur MAX-Markierung auf der Schüssel.

Kochmethode

• Also, leg das Bein, den Schaft, die Karotten und die Zwiebeln in die Schüssel, gieße die Gewürze hinein, lege das Lorbeerblatt hinein, gieße Wasser bis zur oberen Markierung der Schüssel, salze.
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• Wir wählen das Programm "Aspic", das Programm ist für 3 Stunden ausgelegt.
• Was mich beim Kochen überrascht hat: Wie gesagt, viele im Forum schreiben, dass Flüssigkeit in geliertem Fleisch und Suppe sehr stark kocht.
• Ich habe diesen Moment speziell verfolgt. 15 Minuten nach Beginn des Programms trat starker Dampf aus dem Ventil aus, der etwa 2 bis 4 Minuten dauerte und dann aufhörte. Ich öffnete den Deckel und sah, dass die Brühe gurgelte. Von Zeit zu Zeit öffnete ich den Deckel und schaute. Die Brühe kochte und gurgelte dann ...
• In 3 Stunden kocht das Wasser durch 1 Teilung weg. Ich denke, das ist normal. Wenn Sie in einer solchen Zeit in einem Topf kochen, kocht viel mehr Wasser weg als in einem Cartoon.
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• Am Ende des Programms nehmen wir den Knöchel heraus. Fügen Sie Wasser zur oberen MAX-Markierung auf der Schüssel hinzu, Sie können etwas mehr Salz hinzufügen. Wir schalten das Programm "Gelees Fleisch" wieder ein und kochen dieses Programm für weitere 2 Stunden.
• Dann mahlen wir das Fleisch, legen es auf Teller, gießen die Brühe hinein. Beachten Sie, Mädchen, keine Gelatine!
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• Guten Appetit!

Hinweis

Hallo, alle miteinander!

Schließlich war Zeit, nicht nur Ihre Rezepte zu lesen, Freunde, sondern auch selbst etwas zu schreiben
Ich habe gelesen, was sie hier über den VES-Multikocher schreiben, dass sie sagen, dass er stark auf Suppe und geliertem Fleisch kocht, sie sagen, dass dort draußen etwas von anderen Köchen kocht.

Ich bin der Besitzer von VES-ki. Schon zwei Jahre. Und ich werde sofort sagen, dass ich keine Probleme mit ihr habe.
Gestatten Sie mir, meine Damen und Herren, Ihrem Hof ​​ein Rezept für ein köstliches geliertes Fleisch vorzulegen.