Molketeig mit Soda (a la Hefe). Mit Molkefüllung rollen

Ich musste heute fast einen Liter Molke einschenken

Oh, wie schade ... Sie ist Gold wert !!!!

Was Sie sich vorstellen können, damit das Produkt nicht weggeworfen wird.

Ja, Albina, IN uns Kinder des Heiligtums !!!!

Wie die Kröte mich erstickte, oh-oh-oh !!! Aber es war unmöglich, "es" zu benutzen.

Brachte einen Bericht! Irisha, danke! Obwohl ich ein wenig vom Rezept abgewichen bin, hat mir das Ergebnis gefallen!
Ich habe es mit sauer fermentierter gebackener Milch in zwei Hälften mit Wasser gemacht, der Rest nach Rezept.
Sehr einfach zuzubereiten, der Teig ist gehorsam, der Geschmack ist ausgezeichnet. Soda ist überhaupt nicht zu spüren!
Meine Beobachtungen: Der Ofen ist besser, wenn man nach Rezept etwa 30 Minuten in der Kälte steht, dann ist die Porosität des Teigs besser sichtbar. Ich habe es über Nacht stehen lassen, und trotzdem ist der Teig der unpolierten Hefe sehr ähnlich! Vielen Dank für das wirtschaftliche, schnelle und unverdorbene Rezept mit hervorragenden Ergebnissen!

Zum Abnehmen im Allgemeinen ein Lied!

Vielen Dank für das wirtschaftliche, schnelle und unverdorbene Rezept mit hervorragenden Ergebnissen!

Danke Olga für das Rezept! Sehr schöne Bilder und leckere Kuchen! Und was für eine coole Form! Es bricht Ihren Appetit!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch werde es oft tun! Und was ist jetzt mit Formproblemen, wenn ich raus kann?
Es passt gut zu frischem Kohl und Kürbis mit Feta-Käse und Zwiebeln.

Und was ist jetzt mit Formproblemen, wenn ich raus kann?

Pass auf dich auf, Schatz!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, tolles Rezept, danke! Doppelte Portion. Machte ein Brötchen mit Kohl und Kuchen mit Kohl und Marmelade. Ich mochte die Brötchen mehr, saftig, bequem zu kochen. Und ich habe die Kuchen übergetrocknet, wollte nicht bräunen. Ich möchte eine Rolle in einem Cartoon-Auflauf probieren.

Irina, tolles Rezept, danke!

Elya ist froh, dass es ihr gefallen hat. Ich habe vor, es selbst zu kochen. Ja, ich wurde mit Sauerteigbrot mitgerissen. überschüssiger Sauerteig - wir essen zu viel Pfannkuchen

Ich mochte die Brötchen mehr, saftig, bequem zu kochen.

Oh, ich mochte auch die Rolle. Weniger nehmen ist sehr saftig! Hast du auch die Füllung gemacht? Ich habe es nicht im Cartoon versucht.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ja, mit Eiermolkenfüllung rollen. Ich legte es in eine ovale Kohlenpfanne, und die Rolle wurde dort selbst verteilt. Am Ende verwandelte sich die Füllung in Käse!

Am Ende verwandelte sich die Füllung in Käse!

genau. Ich nutzte dann meine offizielle Position für persönliche Zwecke und suchte dreist (eine) mit einem Löffel und einer Glatze aus!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ich auch! Aber ich gab meinem Mann einige Stücke zum Ausprobieren. Aber es gab nur sehr wenige. Wie macht man es so, dass es mehr gibt? Wenn Sie die Anzahl des Gießens erhöhen, wird es dann immer noch vom Teig absorbiert?

Wenn Sie die Anzahl des Gießens erhöhen, wird es dann immer noch vom Teig absorbiert?

Ich denke ja. muss versuchen

Irisch Ich suchte nach einem solchen Teig, um sicher Lesezeichen zu setzen!

Irisch Ich suchte nach einem solchen Teig, um sicher Lesezeichen zu setzen!

Natulya, danke, dass du mich daran erinnert hast! gutes Rezept!

Und wie ich an einem solchen Test vorbeigefahren bin. Und ich bin gequält, ich weiß nicht, wo ich die Molke hinstellen soll. Ich werde es auf jeden Fall tun, danke

Und wie ich an einem solchen Test vorbeigefahren bin. Und ich bin gequält, ich weiß nicht, wo ich die Molke hinstellen soll. Ich werde es auf jeden Fall tun, danke

Licht ist immer willkommen!

Das ist es! Ich habe so ein Rezept fast verpasst!
Was ich sonst noch dachte ... Als du geschrieben hast "plötzlich geht die Hefe aus" ...Und es kommt vor, dass genau diese Hefe plötzlich nicht mehr arbeitet. Und wenn der Teig plötzlich nicht mehr aufgeht, kann er dann vielleicht mit Soda auf diese Weise gerettet werden?

Und wenn der Teig plötzlich nicht mehr aufgegangen ist, kann er dann vielleicht auf diese Weise mit Soda gerettet werden?

Ira ist einfach! Danke für's vorbeikommen!

[Tumanchik]

TumanchikWo waren meine Augen? Wie viel gutes Produkt wurde weggeworfen !!!

[Tumanchik]

TumanchikWo waren meine Augen? Wie viel gutes Produkt wurde weggeworfen !!!

und es gibt auch eine tolle Füllung auf Basis von Serum! aussehen. sehr empfehlenswert!

[Tumanchik]

Tumanchikschaute schon. Ich verdaue jetzt und schwinge es herum ... Du hast ein hübsches Glas Glas, ich habe das Gefühl, dass ich das in meinem Leben vermisse.

Du hast wirklich ein hübsches Glas, ich habe das Gefühl, dass ich das in meinem Leben vermisse.

geiles Ding! für Brot, Kuchen, Auflauf, Fleischbrot und ...

Du hast wirklich ein hübsches Glas

Und ich mochte das Glas und den Teig und die Kuchen mit einer Rolle und die Füllung ... Und auch diese absolut wunderbaren Zeichnungen

Chota wollte sogar Winter

[Biryusa]

Und ich mochte das Glas und den Teig und die Kuchen mit einer Rolle und die Füllung ...

Biryusa-Olechka, danke! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat! Köstlich!

Und auch - das sind absolut wundervolle Zeichnungen.

Ja, es war meine Sashulya Sonulia, die malte! und Alka-Baby "half" ihm. aber wirklich, es ist interessant, jetzt zu sehen. Danke Schatz, ich brach in Tränen aus

Das irische Rezept ist wunderbar, ich habe Serum im Gefrierschrank ....... und hier ist, wo ich es hinstellen soll, du Gemeinheit. Ich habe es erfolgreich eingegeben !!!!!

Das irische Rezept ist wunderbar, ich habe Serum im Gefrierschrank ....... und hier ist, wo ich es hinstellen soll, du Gemeinheit. Ich habe es erfolgreich eingegeben !!!!!

Natulya, du bist mein Mädchen! Dies ist Ihr zweiter Besuch

Guten Tag! Ich habe einen Teig mit Kefir gemacht. Der Rohstoff hat mir sehr gut gefallen.
Ich habe Brötchen gebacken - ich habe eine Schicht von 0,5 cm zu einer Rolle gerollt und in Stücke geschnitten. 25 Minuten bei T180C gebacken.
Es stellte sich als trocken und fest heraus. Es sieht überhaupt nicht nach Hefe aus.
Können Sie uns mitteilen, was Sie falsch gemacht haben und was behoben werden muss?

Können Sie uns mitteilen, was Sie falsch gemacht haben und was behoben werden muss?

schwer zu beurteilen, ohne den Teig und den Schnitt des fertigen zu sehen. Ich denke an viel Mehl oder wenig Soda.

Danke für Ihre Antwort. Das Soda war etwa 1,5 Teelöffel ...
Der rohe Teig, genau wie Hefeteig - weich, plastisch.
Und fertige - statt Brötchen - trockene Kekse ...
Vielleicht müssen Sie dicker ausrollen oder die Backzeit verkürzen?

Danke für Ihre Antwort. Das Soda war etwa 1,5 Teelöffel ...
Der rohe Teig, genau wie Hefeteig - weich, plastisch.
Und fertige - statt Brötchen - trockene Kekse ...
Vielleicht müssen Sie dicker ausrollen oder die Backzeit verkürzen?

Ich denke, es hat nichts damit zu tun. eher nur viel Mehl.

Ich denke, es hat nichts damit zu tun. eher nur viel Mehl.

ÜBER! Vielen Dank! Ich werde versuchen, weniger zu setzen. Fühlt sich an wie - sollte der Teig viskos sein? So viel Mehl, dass Sie nicht mehr an Ihren Händen kleben bleiben?

ÜBER! Vielen Dank! Ich werde versuchen, weniger zu setzen. Fühlt sich an wie - sollte der Teig viskos sein? So viel Mehl, dass Sie nicht mehr an Ihren Händen kleben bleiben?

Der Teig sollte sich zu einem sauberen Brötchen sammeln. Das Glas ist kein facettiertes Glas, sondern misst 200 gr. Sie müssen den Teig in Gramm wiederholen.

Der Teig sollte sich zu einem sauberen Brötchen sammeln. Das Glas ist kein facettiertes Glas, sondern misst 200 gr. Sie müssen den Teig in Gramm wiederholen.

Vielen Dank für Ihre aufmerksame Haltung und die detaillierten Antworten!
Dies inspiriert mich, meine kulinarischen Experimente voranzutreiben.

Vielen Dank für Ihre aufmerksame Haltung und die detaillierten Antworten!
Dies inspiriert mich, meine kulinarischen Experimente voranzutreiben.

Nun, du überhaupt nicht. Das ist mein altes Rezept. dann hatte ich noch keine Waage. es ist notwendig, es zu klären. Ich will alles selbst, aber bisher hat es nicht funktioniert

Irishik, ich habe diesen Teig gemacht, es gab viel Molke, aber ein bisschen ist geblieben. Ich habe die Kuchen geformt, die Füllung ist ausgegangen und der Platz war auf der Schüssel. Der Teig stand einen Tag bei Raumtemperatur. Rose wie Hefe! Der Teig ist nicht genug für Kuchen, also überlege ich, was ich damit anfangen soll. Kann als Teig oder Sauerteig verwendet werden? Ich weiß nicht, wie ich es machen soll. Alles, was Sie raten können, sind Sie ein erfahrener Tester.

Irishik, ich habe diesen Teig gemacht, es gab viel Molke, aber ein bisschen ist geblieben. Ich habe die Kuchen geformt, die Füllung ist ausgegangen und der Platz war auf der Schüssel. Der Teig stand einen Tag bei Raumtemperatur. Rose wie Hefe! Der Teig ist nicht genug für Kuchen, also überlege ich, was ich damit anfangen soll. Kann als Teig oder Sauerteig verwendet werden? Ich weiß nicht, wie ich es machen soll. Alles, was Sie raten können, sind Sie ein erfahrener Tester.

kein Problem. die Strömung nicht ganz verstanden - der Teig ist übrig? auf der Suche nach einem Ort zum Anbringen?

Nun ja.

Nun ja.

Die Füllung hineinrollen und mit einer Rolle backen. Als Füllung sogar Käse, sogar Beeren, sogar Hüttenkäse. Wird nicht für Sauerteig gehen. Es ist immer noch nicht mit Hefe.

Was können Sie mit Roggenmehl machen? Mindestens 50/50 ....?

Hinzugefügt Sonntag, 27. März 2016, 17:36 Uhr

Vielen Dank für das Rezept. Und ich habe viel Molke aus Hüttenkäse ... Speckla ist heute ein Brötchen mit Käse nach Ihrem Rezept. Ein Teil des Weizenmehls wurde durch Roggen ersetzt.

Hinzugefügt Sonntag, 27. März 2016, 17:37 Uhr

Sehr lecker!

[Yachthafen]

YachthafenNun, was soll ich sagen - gut gemacht! Glück für Ihre Lieben! Nicht nur lecker, sondern auch gesund!

[Yachthafen]

YachthafenNun, was soll ich sagen - gut gemacht! Glück für Ihre Lieben! Nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Vielen Dank!
Ja, es ist wirklich ein Glück))) Experimente sind nicht immer erfolgreich, aber man muss immer essen

Tumanchik, habe ich richtig verstanden, Teig ohne Eier? Ich möchte es versuchen. Ich habe ein ähnliches Rezept, nur dort gehen Eier und Sauermilch und Essig wird direkt zum Teig gegeben. Soda in Teilen auf dem Tisch stört allmählich. Vielen Dank. Zu Lesezeichen.

Tumanchik, habe ich richtig verstanden, Teig ohne Eier? Ich möchte es versuchen. Ich habe ein ähnliches Rezept, nur dort gehen Eier und Sauermilch und der Essig wird direkt zum Teig gegeben. Soda in Teilen auf dem Tisch stört allmählich. Vielen Dank. Zu Lesezeichen.

Jeanne ist immer willkommen! Ich würde mich freuen, die Meinung des Teigs ohne Eier zu erfahren

Danke, ich mache Brot nach diesem Prinzip hefefrei, das Ergebnis ist erfreulich.
Dies sind zwei Brötchen aus einem Kilogramm 2-Grad-Mehl im Ofen für 190^ÜberAb (1 Stunde):