Molketeig mit Soda (a la Hefe). Mit Molkefüllung rollen

[Quark]

Molketeig mit Soda (a la Hefe). Mit Molkefüllung rollen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl / e	2 Gläser (gemessen 200 g)
Molke aus Hüttenkäse oder Käse	250 g (in einem Messbecher 250 g)
Pflanzenfett	2 EL. l.
Zucker	2 TL
Salz (es sei denn, die Molke ist salzig)	1/2 TL
Sprudel	2/3 TL (Sie können auch 1 TL.)

Kochmethode

• Ich habe viel Serum von angesammelt Quark und Käse... Phnu ist also überall! Alle Backwaren darauf. Und dieses Rezept habe ich lange in sozialen Netzwerken gesehen. Ich sah und Hier... Aber irgendwie trocken, keine Bilder. Deshalb habe ich mich entschlossen, ihn zu übernehmen, da er auch das Recht auf Leben hat! Ich habe es nicht bereut, aber fangen wir in Ordnung an!
• Die Molke sollte also warm sein (nicht heiß). Mischen Sie es mit Salz (es sei denn, die Molke enthält bereits kein Salz), Zucker und Pflanzenöl in der Schüssel der Küchenmaschine. Jetzt führen wir nach und nach Mehl ein. Das erste Glas geht voll, aber die zweite Hälfte. Der Teig sollte weich sein, nicht verschmieren, aber nicht fest.
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• Der Lebkuchenmann sammelte und leckte die ganze Schüssel auf genau 2 Gläsern. Jetzt muss der Teig ca. 1 cm ausgerollt werden. Ich habe mich nicht viel um die Richtigkeit der Figur gekümmert.
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• Jetzt kommt der lustige Teil. Wir müssen Backpulver auf den Teig sprühen
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• - Sie können übrigens einen ganzen Löffel verwenden. Das Backpulver reagiert mit dem Teig und es wächst. ABER! Dies geschieht, wenn die Molke sauer ist. Ich habe es unglaublich süß. Nichts wird klar sein. Deshalb ... nehmen wir das Soda und gießen es in eine Art Deckel. Wir löschen mit etwas (kochendes Wasser oder Essig). Wir teilen den Brei visuell in drei Teile. Und mit einer Prise (1/3) den Teig mit der Hand über den gesamten Bereich einfetten. Wenn die Molke etwas sauer ist, dann einfach bestreuen. Dann drehen wir den Teig. Nochmals ausrollen und einfetten (bestreuen). Also geben wir das ganze Soda aus. Folgendes ist nach dem ersten Mal passiert:
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• Zweite:
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• Dritte:
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• Der Teig wächst. Dann senken wir es in die Schüssel des Mähdreschers
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• und mit einem Beutel abdecken (oder in einen Beutel legen), 40-60 Minuten ruhen lassen.
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• So ist es im Kontext
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• Dann können Sie es wie eine normale Hefe verwenden. Im Ofen braten oder backen. Dies sind die Kuchen, die herauskamen
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• Und hier ist die Rolle in der Füllung!
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• Die Füllung ist von hier Sago Füllung für Kuchen (Pfannkuchen), aber du kannst absolut jeden (süß und nicht). Es wird gut für Kohl sein tyts
• ÜBER ROULET
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• Ich war zu faul, um Kuchen zu formen. Sie rollte den Teig zu einer Schicht, warf die Füllung ab und rollte sie zu einer Rolle. Ich wollte es auf ein Backblech werfen, aber ich erinnerte mich wieder an den Überschuss an Molke. In Form bringen
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• Das restliche Protein lebte im Kühlschrank und wartete auf sein Schicksal. Fügte noch ein Ei hinzu. Sie schüttelte es mit einer Gabel. Ich rieb 30-50 Gramm auf einer Käsereibe. Zu den Eiern hinzugefügt. Ich fügte 100 Gramm Molke hinzu (es ist salzig für mich, also habe ich kein Salz eingegossen) und füllte die Rolle mit all dieser Masse
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• Und es gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus. HÖCHST!!!! Schmackhafter als Sahne. Weich und lecker. Nichts ist von Hefe zu unterscheiden!

Hinweis

Es hat mir sehr gefallen. Weich und lecker! Lass es sein. Plötzlich geht die Hefe aus ... Im Rezept können Sie Molke durch Kefir ersetzen, aber sie ist dicker, sodass etwas mehr oder etwas weniger Mehl vorhanden ist.

: wow: Ich bin der erste, welche Art von Teig du schön hast, so lebendig. Ich werde wiederholen
Aber Zhezh, Mist namens Sago ist mir unbekannt

Pkt. ponra!)
In Lesezeichen
Vielen Dank.

Toller Teig! Ich habe viel Serum und auch süß)))) Ich weiß was ich dachte? Es ist unpraktisch, den Teig mit den Fingern zu reiben. Sie können ihn mit Soda bestreuen und mit einer Sprühflasche mit Essig bestreuen. Ich habe ihn nur (Essig) für Haushaltszwecke in dieser Form, also habe ich darüber nachgedacht

Über! über die Rolle wurde hinzugefügt! Wird es eine Rolle im Schnitt geben? sehr interessant zu sehen

[irisch]

Lesezeichen eindeutig! Danke für das Rezept!
Ein sehr interessantes Rezept, zumal es frei von Molke und Hefe ist!

irischWie wird sich dieser Teig in gedämpften Kuchen wohl verhalten? Wird es dunkler? Wird es cool?

Ich bin erster

Natasha, wie bin ich ohne Cha !!!! Die Zeit wird vergehen - ich werde. Du hast es bis zum Ende gelesen, ich habe es bearbeitet. Es ist cool, die Rolle zu füllen!
Und mit Sagen räche ich mich für frukhcheza !!!

Pkt. ponra!)

Danke Irisha!

Toller Teig! Ich habe viel Serum und auch süß)))) Ich weiß was ich dachte? Es ist unpraktisch, den Teig mit den Fingern zu reiben. Sie können mit Backpulver bestreuen und mit einer Sprühflasche mit Essig bestreuen.

Hallo Natasha! Vielen Dank! Die Sprühflasche ist mein Traum. Ich habe ihn schon lange auf Ali beobachtet - ich werde es tun, sobald ich kann! Der Strom wäre nicht übertrieben ...

Danke für das Rezept! Ein sehr interessantes Rezept, zumal es frei von Molke und Hefe ist! Irish, wie wird sich dieser Teig in gedämpften Kuchen wohl verhalten? Wird es dunkler? Wird es cool?

Oh Nastya, wie froh ich bin! Ich habe bereits dieses Serum ... und sogar meine Nachbarn! Aber ich habe es ein paar Mal nicht versucht ... Ich wage es nicht einmal zu urteilen. Ich habe noch nie ein paar Mal Backwaren gekocht. Jedes Mal stoße ich auf die Lesezeichen, aber ich wage es nicht. Ich habe ein solches Rezept - ich träume vom Kochen, aber ... ich fürchte

[Irisha]

Jedes Mal stoße ich auf die Lesezeichen, aber ich wage es nicht.

Und das ist nicht nötig! Ich werde es selbst versuchen und es dir sagen. Aber nicht bald habe ich jetzt Weißmehl dosiert, weil ich langsam abnehmen muss.
IrishaSie hatten einfach nicht genug Dampfkuchen für Muskeln, geliertes Fleisch, Schmalzhäute, eingelegte Delikatessen, Aufläufe, Kuchen, Kohl und Sie färben!

: girl_pardon: Ich kann kein neues Wort einfügen (kaum ein neues Wort besprüht). Irishka, du bist ein großartiger Experimentator. Ich bewundere deinen Teig

[Irisha]

Irisha, schöne Pause im Test! Wenn ich das sehe, verliebe ich mich bereits (in den Teig)
Es scheint, dass es wächst, atmet, sein eigenes Leben führt und sogar ohne Hefe

Dieser Teig hat mir auch sehr gut gefallen. Und sogar ein großes Dankeschön für die Quarkfüllung mit Toffee!

weil Sie langsam abnehmen müssen

Gut gemacht! Das würde mir gefallen! sonst gibt es keine Willenskraft! Hier ist KRAFT - ist, WILL - ist, aber Willenskraft ... nein

Irishka, du bist ein großartiger Experimentator. Ich bewundere deinen Teig

hier bist du auf den Punkt! Ich hasse es, dasselbe zu kochen. Ich hätte jeden Tag ein anderes fertiges, aber meine Familie ist dem Falken klar, dass ihre Flügel abgeschnitten sind ...

Ich verliebe mich schon (in Teig)

gut phot und in mir?
Danke Irisha! Es stellte sich als lecker heraus!

Dieser Teig hat mir auch sehr gut gefallen. Und sogar ein großes Dankeschön für die Quarkfüllung mit Toffee!

Ksyusha ist immer willkommen. Hast du die Füllung gekocht? Gefallen?

Über! über die Rolle wurde hinzugefügt! Wird es eine Rolle im Schnitt geben? sehr interessant zu sehen

und cho nein? Ich werde es jetzt reparieren

und in mir?

Jetzt werde ich definitiv nicht ... du kämpfst

Jetzt werde ich definitiv nicht ... du kämpfst

und so?

Überzeugt, schlau
ich gebe zu

Überzeugt, schlau
ich gebe zu

Ich habe es mit Hüttenkäse gekocht, aber noch nicht mit Samen. Ich denke, den Samen Halva hinzuzufügen, sonst ist es bei einigen Samen zu fett.

Ich denke, den Samen Halva hinzuzufügen

gute Idee!!!!!!

[Ira]

IraWas für ein ungewöhnlicher Teig - sieht aus wie Hefe! Und die Tortenbrötchen sind so üppig! Kluges Mädchen!

Es stellt sich heraus, dass Sie es sofort verwenden müssen, können Sie es nicht für später weglegen?

[Vasilica]

Vasilica, Vielen Dank !!! Mir hat es auch gefallen! Und man kann den Geschmack nicht sagen! Ich möchte auch gebackene süße Brötchen probieren - wenn meine endlich gegessen sind !!!!

Ein wunderbarer Teig, ein Rezept und ein Brötchen sind eine Alternative zu Hefe. Achten Sie darauf, Lesezeichen zu setzen. Ira ist keine Medaille für Sie, aber Sie brauchen eine Bestellung !!! So ein kluges Mädchen !!! Die Zauberin und nur !!! :-) :-)

Wunderbarer Teig und Rezept, und rollen

Danke Natasha, ich freue mich sehr !!!!!
Die Füllung auf Serumbasis hat mir sehr gut gefallen. Lecker und günstig!

Bliiiiiiinnnn So leben Sie einen ganzen Abend Das Mehl ist vorbei und probieren Sie den Teig so, wie Sie möchten. Auch wenn Sie nicht zu diesem Brotbackautomaten gehen, verbringen unsere "Marya Craftsmen" Tage und Stunden damit, einen Faden zu machen und eine Mittagspause einzulegen

Danke Ire, ich werde es auf jeden Fall versuchen, wenn ich das Mehl kaufe ... Warum wusstest du nicht, dass ich kein Mehl habe?

Warum wusstest du nicht, dass ich kein Mehl habe?

Ich wusste es, entschied aber, dass es notwendig war, dass Sie zuerst alles auffressen, was Sie zuvor gebacken und gekocht haben. Ich rette dich vor Völlerei! Oder ich räche mich für den Keksteig (Taco lecker) - ich koche, ich kann nicht aufhören ...
Danke Irisha!

Mir hat auch die Idee mit der Füllung gefallen, ich werde nach deinem Tipp Quark machen, für den du ein riesiges Fass retten wirst, ich hätte ohne es zu wissen gelebt :-) :-) Ich verspreche: drink_milk: Ich werde versuchen, mich abzumelden :-) :-)

Ich rette dich vor Völlerei!

Ja, danke ..., zabooootlivaya!

Ich werde versuchen, mich abzumelden :-) :-)

Natürlich Natasha, ich werde dir sehr dankbar sein!

Ja, danke ..., zabooootlivaya!

was bist du !!!! Ich mach nur Spaß!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaUnd steck mich bitte in den Quark, der mit Toffee gefüllt ist. Der Teig ist einfach super. Wir müssen es dringend versuchen.

Und sogar ein großes Dankeschön für die Quarkfüllung mit Toffee!

Dieser Teig hat mir auch sehr gut gefallen. Und sogar ein großes Dankeschön für die Quarkfüllung mit Toffee!

Mädchen zeigen mir bitte, wo ich über Toffee geschrieben habe. Choi ich bin verloren ...

Irisha, wir haben gestern im Galet-Test über Toffee mit Hüttenkäse gesprochen!

Irisha, wir haben gestern im Galet-Test über Toffee mit Hüttenkäse gesprochen!

Yul, ich erinnere mich daran, zeig der Person genau wo?

Mädchen, danke, lies es im mageren Keksteig. Ich habe das Prinzip verstanden, jetzt gehe ich zu den Kotflügeln, ich gehe und lese.

Irina, und Sie legen die Toffee-Füllung separat aus, dann ist die Suche einfach.
Es gibt eine Frage zur Menge. Hast du aus einer Portion Teig einen Kuchen und Brötchen gemacht, oder was?
Wenn nur ein Kuchen, wie groß ist die Form?
Was ist der Backmodus?
Wird es trocken sein, ohne zu gießen?
Wie geschmacksneutral ist dieser Teig, d. H. Ist er für süße Kuchen geeignet? Und wenn nur Brötchen, keine Füllung?
Es ist notwendig, jede Schicht mit Soda zu bestreuen, dh die Kante gefaltet - bestreut, gefaltet - bestreut oder nur die ganze Schicht, aber beim Falten ist es nicht mehr notwendig?

Irina, und Sie legen die Toffee-Füllung separat aus, dann ist die Suche einfach.

Ich muss Toffee trinken

: secret: unter dem Gehalt des Mannes

Es gibt eine Frage zur Menge.

Hier verehrt dich Olya! So sachlich: mit Gefühl und Beständigkeit !!! Lass uns schreiben

Hast du aus einer Portion Teig einen Kuchen und Brötchen gemacht, oder was?

Eine halbe Portion Brötchen, eine halbe Rolle. Die Größe der Form beträgt 30 * 12. Schnurrbart sho pies auf dem Foto

Wenn nur ein Kuchen, wie groß ist die Form?

Nun, es kommt darauf an, wie man modelliert

Was ist der Backmodus?

Ich habe ungefähr 40-50 Minuten im Ofen 180 gebacken, aber ich habe kein Thermometer - die Temperatur ist also automatisch - es kann liegen. backen bis fertig

Wird es trocken sein, ohne zu gießen?

gut Brötchen ohne Füllung. und eine Rolle und Brötchen mit einer Füllung - es war einfach zu faul zum Formen. heute sind sie auch weich, ich bewahre sie in einer tasche auf.

Wie neutral ist der Teig im Geschmack, d. H. Ist er für süße Kuchen geeignet? Und wenn nur Brötchen, keine Füllung?

Der Teig ist leicht süß im Geschmack - nicht geschmacklos. geeignet für Süßigkeiten und nur Brötchen ??? wahrscheinlich nicht. Aber ich werde es versuchen! Ich erzähle es dir später!

Es ist notwendig, jede Schicht mit Soda zu bestreuen, dh die Kante gefaltet - bestreut, gefaltet - bestreut oder nur die ganze Schicht, aber beim Falten ist es nicht mehr notwendig?

nur die Schicht bestreut (verschmiert). Alle Seiten der Falten sind nicht bestreut. Sie rollte den Umschlag zurück in eine Schicht und streute (verschmierte) und faltete sich wieder. also dreimal.

Hier verehrt dich Olya! So sachlich: mit Gefühl und Beständigkeit !!!

Ira, gegenseitig!
Danke für die Details!

[Irchik]

Ich war stark ... ich war stark ... und ich nahm sie zu den Lesezeichen, Irchik, dein Teig! Wie ein Dieb passt alles zu mir! Es ist egal, welche Art von Makar, wenn es nur einfacher ist, nicht trostlos und lecker!
Was denkst du, TumanchikWird es eine offene süße Torte machen? Sprich, mit Marmelade oder Marmelade gefettet? Nun, einer von denen, die das Teignetz bedecken?

Danke für die Details!

Sprich, mit Marmelade oder Marmelade gefettet? Nun, einer von denen, die das Teignetz bedecken?

Gib mir eine Antwort in Bulgur !!! Nehmen Sie sich keine Zeit !!!
Ich denke ja! Sehr viel. Mit der Füllung !!!! Ich bezweifle es über die Brötchen ohne Füllung, aber vielleicht, weil ich sie selbst nicht mag. Obwohl Zucker, aber bestreuen !!!

Ja, antwortete sie, na ja! Komm schon, geh!

Ja, antwortete sie, na ja! Komm schon, geh!

zieh deine Hose !!!!

Irisha! Hallo!!! Autsch!
Ich sah, Sie haben zwei Teige in Ihren Rezepten. Bitte sagen Sie mir, welches für Pyroozhki mit Kohl besser geeignet ist. Ich möchte es mit frischer, nicht verkochter, aber leicht in Milch und Sl gedünsteter machen. Butter mit Ei
AUF EINE ANTWORT WARTEN !!! Ich werde dich morgen besuchen.

[Hier ist schlank, wenn Sie möchten]

Irisha! Hallo!!! Autsch!
Ich sah, Sie haben zwei Teige in Ihren Rezepten. Bitte sagen Sie mir, welches für Pyroozhki mit Kohl besser geeignet ist. Ich möchte es mit frischer, nicht verkochter, aber leicht in Milch und Sl gedünsteter machen. Butter mit Ei
AUF EINE ANTWORT WARTEN !!! Ich werde dich morgen besuchen.

Hallo Olga. Dies wird gut tun. Hier ist schlank, wenn Sie möchten.

Ich musste heute fast einen Liter Molke einschenken.
Diese Milch schien mir von Anfang an verdächtig. Geben Sie "farm" ein. Für den Preis eines Geschäfts. Infolgedessen waren sowohl Hüttenkäse als auch Molke bitter.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch habe keine Gurke für mager. Aber wenn ich die saure hausgemachte fermentierte gebackene Milch mit Wasser verdünne, wird es dann eine Fahrt für das Serum geben?

Was Sie sich vorstellen können, damit das Produkt nicht weggeworfen wird. Interessante Idee, die ich in Dienst stelle

Aber wenn ich die saure hausgemachte fermentierte gebackene Milch mit Wasser verdünne, gibt es dann eine Fahrt für Molke? [/ Q.

Aber wenn ich die saure hausgemachte fermentierte gebackene Milch mit Wasser verdünne, wird es dann eine Fahrt für das Serum geben?

schwer zu sagen. Milchsäure mit Wasser verdünnen. Probieren Sie es aus ... Serum ist auch süß.