Köstlicher Teig für gebratene Kuchen

Köstlicher Teig für gebratene Kuchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
warmes Wasser	250 ml
warme Milch	75 ml
Trockenhefe	1 Esslöffel. l.
Mehl (ungefähr)	3 Tassen (je 190 g Mehl))
Pflanzenfett	7 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.

Kochmethode

• Kombinieren Sie warme Milch mit warmem Wasser, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu. 5-7 Minuten einwirken lassen, um den Hut anzuheben.
• Dann Salz hinzufügen, 6 EL. l Pflanzenöl und nach und nach Mehl (sieben). Den Teig kneten, wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, mehr hinzufügen. Abhängig von der Qualität des Mehls nimmt der Teig manchmal mehr und manchmal weniger. Nach dem Kneten weitere 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl.
• Decken Sie die Tasse mit dem Teig ab und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden warm (während dieser Zeit 1-2 Mal kneten).
• Teilen Sie den Teig dann wie gewohnt in kleine Kugeln (etwa so groß wie eine Mandarine). Ich liebe es, Kuchen mit Leber und Kartoffeln zu machen, aber lecker mit anderen Füllungen. In Pflanzenöl braten (je mehr Öl desto besser. Legen Sie die Kuchen auf ein Papiertuch.
• Diese Kuchen sind sowohl am ersten als auch am zweiten Tag köstlich. Mit einer Portion bekomme ich 16 mittelgroße Pastetchen (4 Stück passen in eine große Pfanne). Beim Braten nehmen die Kuchen zu.
• 

Das Gericht ist für

16

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

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danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!

danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!

hoffentlich schreibe das Ergebnis))

[Maroshka]

Maroshkaund wie groß ist das Volumen des Glases und welche Löffel - messend oder gewöhnlich?

[Maroshka]

Maroshkaund wie groß ist das Volumen des Glases und welche Löffel - messend oder gewöhnlich?

gewöhnliche Löffel, Esslöffel, nicht gemessen. Ich habe Hefe in einen 8-Gramm-Beutel in einem Esslöffel gegeben.
Ein normales facettiertes Glas, 250 g, wenn ich mich nicht irre, enthält es ungefähr 190 g Mehl, aber es gibt immer noch Mehl vom Auge, ungefähr 3 Gläser ... und dort ... wie viel Teig wird benötigt, um es leicht klebrig zu machen. Wenn es zerknittert ist und sich nähert, wird es angenehmer. Manchmal nimmt er mir 3,5 Tassen ab, manchmal 2,5))) Kommt auf die Qualität des Mehls an

Oh. und ich legte den Teig in den Brotbackautomaten, da ich bereits die Gewohnheit verloren hatte, die Stifte zu benutzen, und erst jetzt wurde mir klar, dass ich mich mit der Hefe verwechselte. Ich habe nicht gesehen, dass der Löffel ein Esstisch war und habe den Tee aus der Brotmaschine hineingegeben. Jetzt weiß ich nicht, was ich mit dem Teig machen soll, die Kuchen werden wahrscheinlich nicht mehr funktionieren. Der Tag lief nicht gut für mich.

Oh. und ich legte den Teig in den Brotbackautomaten, da ich bereits die Gewohnheit verloren hatte, die Stifte zu benutzen, und erst jetzt wurde mir klar, dass ich mich mit der Hefe verwechselte. Ich habe nicht gesehen, dass der Löffel ein Esstisch war und habe den Tee aus der Brotmaschine hineingegeben. Jetzt weiß ich nicht, was ich mit dem Teig machen soll, die Kuchen werden wahrscheinlich nicht mehr funktionieren. Der Tag lief nicht gut für mich.

Versuchen Sie nun, sie 3 Minuten lang in einem Teelöffel warmem Wasser zu verdünnen und zu dem in der Brotbackmaschine gekneteten zu geben. Wenn Sie kürzlich festgelegt haben, dass der Stapel erneut gestartet werden soll
in der Theorie, wenn die Hefe weniger Teig ist oder länger hält ... oder weniger ...

[Maro]

MaroAls ich die Nachricht schrieb, war der Teig mit dem Brotbackautomaten bereits gemischt und näherte sich. Als das Programm endete, nahm ich den Teig heraus und er war so locker, wie er sein sollte. Es stimmt, ich habe es nicht gewagt, die Kuchen zu braten, sondern sie zum Backen in einen Mehrkörper gelegt, so etwas wie einen Kuchen.
Während ich schrieb, dass ein Kuchen bereits gebacken war, stieg er sehr gut und luftig auf. Wenn ich meinen Fehler nicht bemerkt hätte, hätte ich es nicht erraten. Habe noch nicht geschmeckt - heiß. Der Teig wird gerettet, obwohl der Ehemann murrt, Kuchen verlangt

Hinzugefügt am Montag, den 06. März 2017 um 16:50 Uhr

Der erste Kuchen wurde bereits gegessen, lecker und luftig.In den kommenden Tagen werde ich schon versuchen Kuchen zu backen. Danke für das Rezept

Als ich die Nachricht schrieb, war der Teig mit dem Brotbackautomaten bereits gemischt und fit. Als das Programm endete, nahm ich den Teig heraus und er ist so locker, wie er sein sollte

Der Brotbackautomat knetet länger ... und es ist wärmer ... vielleicht ist es deshalb gut angekommen))) für die Gesundheit

[Maroshka]

MaroshkaNochmals vielen Dank für das Rezept! In der Tat stellt sich heraus, einfach und lecker! Heute haben sie Kuchen mit Kartoffeln gebraten, nur 16 Kuchen kommen aus 1 Portion Teig. Ich denke, man kann die Proportionen variieren, die Wassermenge zugunsten von Milch ändern, aber es hat so gut geklappt. Vielen Dank!

Ich denke, Sie können die Proportionen variieren, die Wassermenge zugunsten von Milch ändern

Auf Gesundheit))) Ich habe es nicht mit viel Milch probiert, theoretisch sollte es cremiger sein)))) aber bisher passt es mir.

Maroshka, so leckere Kuchen! Sie fragen direkt in den Mund. Danke, ich werde es auf jeden Fall tun.

Hinzugefügt am Montag, den 06. März 2017 um 21:11 Uhr

Oh, und wie viel Salz?

wie viel Salz

Teelöffel

Ich werde den Teig kneten ...

[Ein normales facettiertes Glas, 250 g, wenn ich mich nicht irre, es enthält ungefähr 190 g Mehl, aber es ist immer noch Mehl auf dem Auge.]

gewöhnliche Löffel, Esslöffel, nicht gemessen. Ich habe Hefe in einen 8-Gramm-Beutel in einem Esslöffel gegeben.
Ein normales facettiertes Glas, 250 g, wenn ich mich nicht irre, es enthält ungefähr 190 g Mehl, aber es ist immer noch Mehl auf dem Auge. ca. 3 Gläser .. und da .. wie viel Teig nimmt, so dass es leicht klebrig ist. Wenn es zerknittert ist und sich nähert, wird es angenehmer. Manchmal nimmt er mir 3,5 Tassen ab, manchmal 2,5))) Kommt auf die Qualität des Mehls an

Sie liegen falsch
In einem gewöhnlichen facettierten Glas mit einem "Messer" Rand 150 Gramm Mehl Ein Glas ohne Rand, 130 Gramm Mehl.
Dies ist wichtig für diejenigen, die alle Zutaten "auf ein Gramm" messen.

Für diejenigen, die "mit dem Auge" an die Konsistenz des Teigs gewöhnt sind, egal wie viel Mehl sich im Glas befindet, werden ihre Hände Ihnen von der Weichheit des Teigs erzählen

Sie liegen falsch

vielleicht))) Ich messe nie die Gramm Mehl ... schließlich ist es mit dem Auge bequemer))), weil das Mehl in verschiedenen Rezepten unterschiedlich ist ... zum Beispiel wird jemand Eier der gleichen Größe legen, jemand anderes - eine andere Menge Feuchtigkeit Zusammenfassend. Mehl verschiedener Marken verhält sich auch unterschiedlich. Nur in Keksen habe ich eindeutig Gramm und nicht Gläser eingelegt

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. März 2017 um 14:43 Uhr

In einem gewöhnlichen facettierten Glas mit einem "Messer" Rand 150 Gramm Mehl

jetzt habe ich speziell mein Glas gemessen, über das ich oben gesprochen habe)) mit dem ich gemessen habe - 190 g Mehl darin unter dem Messer, wie ich schrieb)))

Die Menge an Mehl und Wasser in einem facettierten Glas.
Anzahl der Hauptzutaten in einem Messbecher und Messlöffeln

Vielfach getestet. Speziell zum Brotbacken.
Lassen Sie uns die Brille messen - was ist Ihre? Kann ich ein Foto sehen?

Ich wiederhole, dies ist von grundlegender Bedeutung für diejenigen, denen beigebracht wird, alles in Gramm und mit Genauigkeit "wie in einem Rezept" zu messen, da sonst der Teig möglicherweise nicht funktioniert und die Ansprüche an den Autor des Rezepts gehen

[ein Glas und das Gewicht des Mehls, das ich benutze]

Viele Male getestet

Ja, ich behaupte nicht, dass es ein anderes Gewicht und andere Gläser gibt, meine bedeutet mehr, aber ich gebe das Rezept darin an ein Glas und das Gewicht des Mehls, das ich benutze))) das heißt, es wird mehr andere Gläser geben))) Wie ich oben zweimal geschrieben habe - in meinem Glas - 190 g Mehl unter dem Messer. Ich glaube nicht, dass Gramm auf der Skala unterschiedlich sein kann. 190 sie sind 190)))
Obwohl ich noch einmal schreiben werde - Mehl geht immer noch "mit dem Auge", Gläser sind nur ein ungefährer Indikator.
Also ... wer sorgfältig liest oder eine Waage hat, wird damit fertig, obwohl ... bis jetzt jeder, der dieses Rezept erhalten hat, mit dem ersten Versuch fertig wurde

Heute habe ich diesen Teig in HP gelegt und 2 Pfannen Kuchen (18 Stück) gebacken. Ich habe schon zur Mittagszeit einen Teil davon gegessen, aber das blieb bei Kartoffeln


Der Teig ist wunderbar bei der Arbeit, es sind noch 2 Pfannen übrig. Ich werde es für den Abend heiß backen.

Der Teig ist wunderbar bei der Arbeit, es sind noch 2 Pfannen übrig. Ich werde es für den Abend heiß backen.

Dann sagen Sie uns, wie sich der Teig nach einer so langen Pause verhält. Ich hatte es nur einmal pro Stunde länger und das ist alles. Sehr interessant. Und guten Appetit

[braten]

Dann sagen Sie uns, wie sich der Teig nach einer so langen Pause verhält.

Ich mache das immer mit Teig, wenn braten Kuchen. Immer alles und heute ist keine ausnahme. Es ist auch schön, mit dem Teig zu arbeiten, aber sie kommen etwas blasser heraus. Denn höchstwahrscheinlich hat der Zucker bereits "sein Spiel gespielt"


Das Foto zeigt: Ich habe rechts zum Mittagessen gekocht (es gab Kuchen mit Kartoffeln, aber sie aßen mit Fleisch, Reis und Pilzen). Abends mit Fleisch, Reis und Pilzen gebacken.

lege den Teig, warte, ich brate ihn mit Fleisch))

Hinzugefügt am Freitag, 17. März 2017, 16:31 Uhr

Die Kuchen kamen köstlich heraus, das Mehl in meinem Glas ist 190 g, alles entspricht dem Rezept - 18 Kuchen kamen heraus, danke an den Autor

Die Kuchen kamen köstlich heraus, das Mehl in meinem Glas ist 190 g, alles entspricht dem Rezept - 18 Kuchen kamen heraus, danke an den Autor

gute Gesundheit, froh, dass es Ihnen gefallen hat

Gebacken, lecker! Vielen Dank!!!

Ich liebe gebratene Kuchen, aber öfter backe ich im Ofen. Aus irgendeinem Grund ist der Teig beim Braten feucht. Im Allgemeinen werde ich mich in keiner Weise anpassen. Wer gut darin ist, teilt die Feinheiten.

Aus irgendeinem Grund ist der Teig beim Braten feucht. Im Allgemeinen werde ich mich in keiner Weise anpassen. Wer gut darin ist, teilt die Feinheiten.

Vielleicht war das Rezept schlecht. Im Allgemeinen etwas mehr Öl beim Braten, nicht mit der Füllung übertreiben und bei mittlerer Hitze braten. Oder etwas unterdurchschnittlich. In drei Tagen werde ich sie wieder braten, aber ich habe elektrische Öfen, ich kann die Garzeit grob messen)))

Und ich mag dieses Rezept. Ich habe diese Kuchen schon mehrmals gemacht. Und mit herzhafter Füllung und süß.
Alles ist gebraten. Der nächste Tag ist auch weich.
Vielen Dank! Ich habe dieses Rezept in meinen Lesezeichen.

[Wolke]

WolkeDie ersten waren auch etwas feucht, es gab ein großes Feuer, dann reduzierte ich es und alles begann zu braten, wie es sollte, ich tat es mit Fleisch

[Maroshka]

Maroshka, danke für das Rezept, ich werde es zu den Registerkarten bringen, ich werde es auch versuchen. Bisher habe ich gebratene Kuchen ausschließlich auf Kefisteig mit Soda gekocht.
Mein normales facettiertes Glas mit Rand fasst 150 Gramm Mehl (unter dem Messer). Heute Morgen habe ich gewogen, während ich den Kuchenteig geknetet habe

[Maroshka]

Maroshkaund heute habe ich dieses Rezept ausprobiert! Ich bin nicht sehr freundlich mit Teig, noch mehr mit Hefe, aber sie gaben mir kürzlich einen Brotbackautomaten, also entschied ich mich für Kuchen. Mehl nahm 550 g, lebende Hefe etwa 30 g. Der Teig ist so weich, flauschig Danke für das Rezept!





Hier ist, wie üppig es sich herausstellte)))




Ich wusste nicht, dass ich solche Schönheit braten kann!




Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen gemacht, lecker!



MaroshkaDanke noch einmal!

Vielen Dank! Ich habe dieses Rezept in meinen Lesezeichen.

Gesundheit

leicht feucht

Zusätzlich zu starkem Feuer kann es auch an zu viel Füllung liegen

Mein normales facettiertes Glas mit Rand fasst 150 Gramm Mehl (unter dem Messer)

es bedeutet, dass mehr Kuchen benötigt werden, 150-Gramm-Tassen sind nicht genug))

Ich wusste nicht, dass ich solche Schönheit braten kann!

Was für schöne Fotzen du hast, danke für diesen schönen Bericht

Können Sie eine Frage stellen? Können Sie mir bitte sagen, in welcher Reihenfolge die Zutaten in HP eingelegt werden sollen? Ich habe eine Panasonic 2500. Ich denke, um den Teig-Pizza-Modus zu kneten, aber ich denke immer noch, ist es notwendig, die Hefe mit Wasser mit Milch zu verdünnen oder einfach alles in eine Schüssel zu gießen, von trocken bis flüssig und das war's? Vielen Dank!

In welcher Reihenfolge sollten die Zutaten in HP gegeben werden

Jeder HP hat seine eigene Sequenz, die in den Anweisungen für den HP enthalten ist. Ich habe LG, zuerst Flüssigkeit, dann den Rest, das letzte Mehl und Trockenhefe oben drauf. Sehen Sie, wie in Ihrem. Möglicherweise gibt es eine andere Reihenfolge. Teigmodus - 60-90 Minuten. Dieser Test erfordert 1-2 Aufzüge.
Die Mädchen haben es in KhP gemacht, ich habe es nicht versucht, ich mache lieber einen Kuchen mit meinen Händen, es ist kein Problem. Ich knete 2 mal in 1,5 Stunden

Jeder HP hat seine eigene Sequenz, die in den Anweisungen für den HP enthalten ist. Ich habe LG, zuerst Flüssigkeit, dann den Rest, das letzte Mehl und Trockenhefe oben drauf.Sehen Sie, wie in Ihrem. Möglicherweise gibt es eine andere Reihenfolge. Teigregime - 60-90 Minuten. Dieser Test erfordert 1-2 Aufzüge.
Die Mädchen haben es in KhP gemacht, ich habe es nicht versucht, ich mache lieber einen Kuchen mit meinen Händen, es ist kein Problem. Ich knete 2 mal in 1,5 Stunden

vielen Dank

Heute habe ich diesen Teig wieder geknetet, aber genau wie früher habe ich nur 1,5 TL genommen. Hefe. 30 Kuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern gebacken

[Maroshka]

MaroshkaGestern habe ich Kuchen mit Kohl aus diesem Teig gebraten. Ein bisschen früher habe ich diesen Teig auch zu Kuchen geknetet. Beide Male erwiesen sich die Kuchen als sehr lecker, der Teig ist weich und gefriert am zweiten Tag nicht. Früher wurde der Teig nur in Wasser geknetet, aber mit der Zugabe von Milch stellt sich heraus, dass er schmackhafter ist. Vielleicht ändere ich mein altes, seit langem bewährtes Rezept!
Vielen Dank !

Vielleicht ändere ich mein altes, seit langem bewährtes Rezept!
Vielen Dank !

Gesundheit)))

[Maroshka]

MaroshkaIch bin Ihnen sehr dankbar für diesen Teig. Nach der Arbeit habe ich gestern geknetet (im Prinzip habe ich nicht geknetet, sondern alles mit einem Löffel gemischt) und nach 2,5 Stunden waren die Weißen fertig und fast gegessen. Ich habe die Hälfte gebraten und die andere Hälfte im Ofen gebacken, da mein Mann nicht braten kann. Ich mochte den Teig nach dem Ofen, ich muss versuchen, einen Kuchen zu machen, ich denke, es wird ein ausgezeichneter Kuchen sein.

Ich danke Ihnen vielmals für diesen Teig.

Gesundheit. Ich habe es noch nicht einmal im Ofen probiert))) Kein Foto?

Kein Foto, ich hatte es eilig, es stellte sich als nicht sehr schön heraus (so endete es schnell). Sogar die Tochter, die gebratenes Weiß auf Diät aß, obwohl ohne Füllung, sagte, der Teig rieche so lecker, dass sie nicht widerstehen könne

Ich bin immer berührt .... 75 ml Milch! Nicht 70, nicht 80, sondern 75! Mehl mit dem Auge und 75 Milch! Und wie misst man diese 75?

[Maroshka]

Und wie misst man diese 75?

Auf der Waage! Ich stelle den HP-Eimer auf die Waage und füge alle Zutaten nach Gewicht hinzu. Das einzige ist, dass ich Pflanzenöl nie mit Löffeln messe. Das Auge wurde bereits trainiert, und ich gieße es immer direkt aus der Flasche in den Teig, der bereits in HP geknetet wird.
MaroshkaIch scheine völlig süchtig nach diesem Teig zu sein. Vor einem Monat habe ich eine Rezension geschrieben und jetzt bin ich mit meinen Kuchen zurückgekommen, jetzt mit Fotos. Wieder mit Kohl und wieder lecker! Ich habe es gestern gebraten, aber heute Morgen habe ich zusammen mit Tomatensaft das Frühstück mit ihnen genossen. Die Kuchen sind weich, nicht gefroren, ich habe sie nicht einmal zum Erhitzen ins Mikra geschickt.
Nochmals vielen Dank für das Rezept für diesen Teig!

Nochmals vielen Dank für das Rezept für diesen Teig!

Ich bin froh, dass mir das Rezept so gut gefallen hat, dass ich diese Kuchen wirklich liebe

Guten Morgen. Abends lege ich den Teig nach diesem Rezept für das Hefeteigprogramm in KhP. Der Teig ging gut. Schon fast nachts habe ich Kuchen mit Frühlingszwiebeln, Eiern und Reis gebacken. Am Morgen blieben die Kuchen so weich und luftig wie nach dem Backen. Der Teig ist wirklich magisch! Wir hatten ein sehr leckeres Frühstück. Der Ehemann setzte 8, lassen Sie mich Ihnen sagen, keine kleinen Kuchen. Ich habe sogar einen halben Kuchen gegessen, konnte nicht widerstehen, obwohl ich mich kürzlich geweigert habe, gebraten und gebacken zu werden. Herrlich! Und ich, ungeschickt, alles hat geklappt. Sie machte sehr selten Kuchen und immer aus gekauften Teig. Kein Vergleich! Vielen Dank. Die Kuchen erinnerten mich übrigens an meine Studienzeit, als sie am Bahnhof Gebäck kauften und aßen, während sie auf den Bus warteten. Dann schien dieses Gebäck das leckerste der Welt zu sein ... Vielleicht, weil die Schüler immer hungrig sind ... Oder vielleicht war es tatsächlich lecker ... ;-) Am Nachmittag werde ich das Foto abnehmen, jetzt ist es noch dunkel. Die Beleuchtung in der Küche ist schlecht ... Nochmals vielen Dank.

Guten Tag Gastgeberin! Sag mir, gibt es ein Rezept für hefefreien Teig (auf Soda) für Kuchen, die in einer Brotbackmaschine gemischt werden? Na ja, oder eine andere schnelle Vorbereitung. Ich wäre von der Arbeit nach Hause gekommen, und HP hat den Teig bereits zubereitet ...
Ich wäre dankbar für das Rezept.
Die Familie, Liebhaber solcher Gerichte, wollte weniger Hefe füttern.

Hier ist das Foto der Kuchen, die ich versprochen habe ...







Ja, ein hefefreies Teigrezept wäre auch nützlich. Mein jüngster Sohn ist allergisch gegen Hefe ... Und er schaut sich die Kuchen an, streichelt sie sogar, berührt sie mit dem Finger, aber - es ist unmöglich ... Entschuldigung für meinen Sohn ...

Danke für das Rezept, ich werde es eines Tages kochen!

Sag mir, gibt es ein Rezept für hefefreien Teig (auf Soda) für Kuchen, die in einer Brotbackmaschine gemischt werden?

Ich würde versuchen, Hefe durch Soda oder Backpulver in diesem Rezept zu ersetzen.
Aber kann das Soda in der verspäteten Zeit nass werden und ausgehen?
Backpulver ist wahrscheinlich besser.

Guten Tag! Ihr Teigrezept ist für mich grundlegend geworden, ich brate es gerne und werde mit einem Knall gegessen. Und das Wichtigste für mich ist, dass die Kuchen am nächsten Tag nicht gummiartig werden (nicht alle Esser können das kauen). Lange habe ich die Rezepte durchgesehen, bis ich damit aufgehört habe. Vielen Dank! Ich nehme 510-520 Gramm Mehl und 2 TL Hefe. Es ist auch praktisch, dass diese Produktgruppe immer zu Hause ist. Sie müssen nicht zum Laden laufen, wenn Sie Kuchen möchten.

gute Gesundheit, froh, dass das Rezept ein Favorit geworden ist