Torte "Ladies 'laune" mit Aprikosenkonfektion (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Torte "Ladies 'laune" mit Aprikosenkonfektion (Damenkaprizen)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Weizenmehl	300 gr.
Milch	200 ml.
Frische Hefe	30 gr.
Würfelzucker	2 Stk.
Butter oder Margarine	150 gr.
Zucker	30 gr.
Zitronenschale
Eigelb	5 Stücke.
FÜLLUNG
Marmelade Aprikose	200 gr.
Eiweiß	5 Stücke.
Puderzucker	200 gr.
Walnüsse	80-100 gr.

Kochmethode

• Hefe in drei Esslöffeln warmer Milch auflösen. Fügen Sie 2 Klumpen Zucker und einen Löffel Mehl hinzu. An einem warmen Ort aufstellen.
• Eier waschen, in Weiß und Eigelb teilen.
• Erweichte Butter mit Eigelb und Zucker schlagen. Fügen Sie Zitronenschale, Teig, den Rest der Milch hinzu und kneten Sie alles gut mit Mehl.
• Den Teig auf einem bemehlten Brett bis zu einer Dicke von 5 mm ausrollen. und auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
• In einem auf +180 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis die Hälfte gar ist (ca. 15 Minuten).
• Weiß mit einem Mixer mit einer Prise Zitronensäure schaumig schlagen. Fügen Sie am Ende des Prozesses nach und nach Puderzucker und Vanillezucker hinzu.
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• Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und fetten Sie die heiße Oberfläche des Teigs mit Aprikosenkonfektion ein. Das geschlagene Eiweiß darauf legen, mit einer Kelle glatt streichen und mit Walnüssen bestreuen.
• In den Ofen geben und backen, bis das Protein eine hellgoldene Farbe annimmt.
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• Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie den Kuchen mit einem feuchten Messer und legen Sie ihn zum Abkühlen aus.
• In eine Pyramide auf eine große Platte legen. Mit Puderzucker bestreuen.
• Alle! Genießen! )))
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Hinweis

Der Anteil der Nüsse kann auf 100-120 g erhöht werden.
Für Liebhaber von Zitrusfrüchten empfehle ich Ihnen, 1,5 Zitronenschale zu nehmen.
Der Teig ist nicht sehr dick. Sie rollte es nicht auf dem Brett aus, sondern legte es sofort auf ein mit einem Teflonblatt bedecktes Backblech. Mit einem Spatel leicht über die gesamte Fläche verteilen.
Der Teig geht auf und backt schnell. Beobachten Sie den Ofen, damit Sie ihn nicht verpassen. Bevor ich blinken konnte, war der Kuchen schon gebraten.

Es ist ratsam, es am selben Tag zu essen, da die geschnittenen Kuchen an den Rändern schnell austrocknen.
Entweder ohne Luftzugang abdecken oder nicht den ganzen Kuchen schneiden.

Während ich mich in Portionen teilte, gab es an den Rändern einen Überschuss. Oh, und ich habe sie gegessen!

Das ist etwas unglaublich Luftiges! Der Teig war fast nicht zu spüren!
Der Kuchen schmolz in meinem Mund. Leichtes Zitronenaroma, angenehmer Geschmack von Aprikosenmarmelade, leichtes Knirschen von leicht gerösteten Nüssen!
Sie sind besonders gut heiß!

Ich habe Blaubeermarmelade gekauft. Ich denke, es wird auch lecker sein! Es gibt jedoch viele Möglichkeiten! )))
Quelle: Kochjournal
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l Milch
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g Butter oder Margarine
30 g zucker
1 Zitronenschiefer
5 eigelb

200 g Aprikosenmarmelade
5 eiweiß
200 g Puderzucker
80-100 g Walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau wärmere milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig gehengenommen.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die entferntiebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem eigenen mehl gut gehört.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausgenommen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und einem warmen oder etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif bekämpfte eiweiß persönliche geben geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den backofen zurückstellen und de lange backen schne.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platten pyramidenform ig anrichten.
Es ist Objektüssig, den Kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich gehört und schmeckt sieht!

Ich bin schockiert von gastronomischen, kulturellen und was gibt es sonst noch !!!!
Es ist wunderschön, sehr intelligent, zurückhaltend, unvergleichlich !!!
Und wie gefilmt!

Bring mir bei, wie man mit Baisers arbeitet, sonst erschieße ich mich!

[Ira,]

Jungfrau, habe ein Gewissen! Ich bin es leid, heute in Ohnmacht zu fallen! Ich werde nur das Bewusstsein wiedererlangen, ich werde HP nur mit einem Auge betrachten ... Ira,

Schön, danke, Liebes! Es ist sehr schön, ein Kompliment zu hören
Fangen wir gleich an zu lernen? Ich bin bereit zu helfen
Wo fangen wir an?

[Manka]

Oh, Manka, Sag nicht
In den letzten Tagen kann ich nur sehen, wie neue Rezepte nacheinander eingehen!
Und je näher an der Ziellinie, desto öfter und öfter ... ja, komplizierter ... und schmackhafter !!!
Und sogar in die Nacht schauen. Was für Nerven brauchst du ?! Hässlichkeit! Alle sabbern ...

Und so schreibe ich zumindest "Ladies 'laune" mit einem Bissen. La la ...

: girl_cleanglasses: Ich möchte auch lernen, solche Tricks machen
: girl_mad: Ich habe nichts zu beißen, geschweige denn etwas, deshalb beneide ich laut
: bravo: Wunderschöne Kreation

Bring mir bei, wie man mit Baisers arbeitet, sonst erschieße ich mich!

Olk, beweg deinen Oberkörper! Ich nehme eine Panzerfaust neben mich!
Ich habe mich nicht wirklich vom "Schnee" entfernt, aber sie ist schon "ungezogen" mit ihren beigen Blumen!

Olk, beweg deinen Oberkörper!

Wenn unsere beiden Oberkörper versehentlich kollidieren, entsteht ein HIGGS BOSON!

Unaussprechliche Schönheit
Ich habe nicht einmal Worte.

KAMILLE-ah-ah-ah Irina wendet unseren Blick nur von der Kamille ab und wieder, wie lecker es ist!

Danke, Jungfrauen! Du bist so angenehm zu lesen!
Es ist wirklich lecker! Sanft! Schmelzt in deinem Mund
Ich fing noch heiß an zu schmecken und konnte nicht aufhören
Angenehme rötliche Eiweißkruste kombiniert mit einem luftigen Zentrum, Aprikosengeschmack und dünn
Zitrusnote

Zuerst dachte ich, ich würde die Nachbarn behandeln, um nicht zu platzen.
Dann habe ich beschlossen, dass wir es selbst schaffen: Die Nachbarn werden warten (das heißt "fig you")

Sehr schön und sanft!

Danke, Jungfrauen! Du bist so angenehm zu lesen!
Es ist wirklich lecker! Sanft! Schmelzt in deinem Mund
Ich fing noch heiß an zu schmecken und konnte nicht aufhören
Angenehme rötliche Eiweißkruste kombiniert mit einem luftigen Zentrum, Aprikosengeschmack und dünn
Zitrusnote

Zuerst dachte ich, ich würde die Nachbarn behandeln, um nicht zu platzen.
Dann habe ich beschlossen, dass wir es selbst schaffen: Die Nachbarn werden warten (das heißt "fig you")

NA UND? lacht mehr
Der Kuchen lief zu schnell aus Wir waren nicht voll
Obwohl das ganze Teigblatt war

Ich erinnerte mich ... und wieder wollte ich essen

Schade, dass ich kein Nachbar bin! Sieht so aus, als ob es ihnen fällt ... Wenn dein Gewissen aufwacht!

Fällt selten
Man weigert sich bereits ... Sie sagt, sie habe Angst, fett zu werden

Es roch nach Frühling :-) :-) was für wundervolle Gänseblümchen !! Danke für die Schönheit und das Rezept !!!

[Natalia]

Natalia, kochen Sie gerne und verwöhnen Sie Ihre Lieben!

Und ich backe ähnlich. Nur Shortbread-Teig mit gedünsteter Quitte. Das Rezept stammt von einem Freund aus sowjetischer Zeit. Ich kann es hier setzen. Oder ist es schon ein anderes Rezept?

Die Kombination von Shortbread-Kuchen mit Quitte sollte sehr lecker sein!
Helen, wenn dein Rezept nicht im Forum ist, dann gib es unbedingt heraus!
Warten wir gerne!

Irina, ich danke dir für das Rezept! Zu sagen, dass der Kuchen köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Es ist unglaublich lecker !!! Ich danke dir sehr!

[Merri]

Merri, IrinaWas für ein verlockender Kuchen!

[Irina]

IrinaEr ist auch in Rosen! Was für ein Künstler du bist!
Guten Appetit!

Marusya, wundere dich nicht! Nimm Essen und erschaffe! Sie werden es nicht bereuen!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, IrinaIch bin nicht überrascht, ich bewundere Irgendwie habe ich dieses Rezept früher verpasst, jetzt ist es in den Lesezeichen, ich werde es definitiv erstellen. Danke!

["Ladies Caprice Pie"]

"Ladies Caprice Pie"

Alles wurde nach dem Rezept gebacken, wie bei Irina.



Opara



Fertig Teig.
Sie backte 4 Stücke in solchen Formen. Ein 50 g Teig, der Rest 3 60 g Teig
Der Teig in Formen war 10-15 Minuten geeignet.
Der erste wurde für eine Probe bei 180 * 15 min gebacken, die restlichen 3 Stück. 12 min bei 180 *











Füllte die Mitte mit Aprikosenmarmelade 10g



Der Rest des Teigs wurde in einer 19 × 27 cm großen, ebenen Form ausgelegt. Ich gab ihm 15-20 Minuten Abstand.
Bei 180 * 20 Minuten gebacken
Die Höhe des Kuchens betrug in fertiger Form 3,5 cm.







Ich habe nur ein Foto für die Creme. (Ich habe kein Foto von geschlagenen Proteinen gemacht, ich habe es vergessen)
Ich habe 5 Proteine ​​(C1) von 166g gezogen.
Fertige Sahne.





Die Creme wurde unter Verwendung einer runden Düse mit einem Durchmesser von 1,5 cm in Formen abgeschieden. Für eine Form mit einem Durchmesser von 8 cm ist die Düse natürlich zu groß.Es stellte sich heraus, dass es sich nicht um eine Kamille handelte, sondern um eine ganz andere Blume.
In einer rechteckigen Form wurde die Creme mit derselben Düse über den gesamten Bereich aufgetragen. Danach plante ich, ein Muster mit einem Zahnschaber aufzutragen. Hat nicht funktioniert. In meiner Abwesenheit brachte mein Enkel die Dinge in Ordnung. Ich konnte den Schaber nicht finden.
Ich dachte, ich hätte schon nach der Ankunft alles an seinen Platz gebracht ... es stellte sich heraus, dass es nicht so war.
Mit einer Palette begradigt, mit Nüssen bestreut. Am Rand habe ich eine Dahlie mit einer Düse gepflanzt. Die Creme dehnte sich sehr stark hinter der Düse aus und ich kann nicht sagen, dass ich damit zufrieden bin, wie sie ihre Form behalten hat.





Ich habe alles auf einmal getönt. Bei 250 * 12 Minuten auf der zweiten Liga von oben.







Nun zum Geschmack !!
MMMMM! Wie mein Schwiegersohn sagt, göttlich !!
OOO Sehr sanft. Der Kuchen ist gerade schwerelos, luftig, mit einer leichten äußeren Kruste, aber sehr zerbrechlichen und zarten Krümel.
Wenn Sie auf einen Teil der Torte stoßen, der nur mit Sahne bestrichen ist und keine Dekoration in Form einer Blume aufweist, ergibt der Geschmack einer nicht süßen, zarten Torte mit einem leichten Hauch von Zitrone + einer Schicht süßer Sahne einen sehr ausgewogenen Geschmack. Wenn es nun auch mit einer Blume rüberkommt, wird es natürlich süßlich.
Im Allgemeinen, Ira, ich glaube dir, dass du fast den ganzen Kuchen auf einmal gegessen hast. Ich habe es geschnitten und es noch nicht ganz kalt gegessen. Und sie aß eine ganze Blume und zwei Scheiben geschnittenen Kuchens.
Ich versuchte, den Rest schnell in einen Behälter zu legen und ihn zu schließen, um nicht in Versuchung zu geraten.

Ira, danke, danke, danke !!! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, aber mit der Zugabe von weniger Zucker zur Creme.

[Marusya]

Marusya, sei bald versucht, bevor du es vergisst! Jeder im Kindergarten ist begeistert!

[Merri]

Merri, IrinaJa, ich war schon versucht. Und ich ging bewundert in die Vorbereitungsklasse. Es wäre möglich, morgen zu backen, aber jetzt gibt es keine Nüsse zu Hause. Also denke ich - kaufe Nüsse oder versuche es ohne sie. Und es gibt auch keinen Zucker in Stücken. Sind zwei Stücke ungefähr zwei Teelöffel?

Natürlich zwei Teelöffel
Es wird dort nur so genau wie möglich vom Übersetzer geschrieben

Und geben Sie Ihr Bestes so genau wie möglich gemäß dem Rezept, indem Sie alle Ergänzungen lesen.
Es wird eine komplette Reihe von Aromen mit Nüssen geben!

[Irina]

Irina, sehr beeindruckt von dem Rezept!
Nahm zu Lesezeichen
Habe ich richtig verstanden, dass der Teig nur einmal in die Form passt?

[Tatyana]

TatyanaEs ist fast das erste Mal fertig.
Aber mit Marmelade und Sahne erreicht es den gewünschten Zustand vollständig

[Irina]

IrinaIch habe nur ein Stereotyp, dass der Hefeteig geeignet sein sollte, und dann stehen lassen, ich meine den Prozess vor dem Backen, nach - Confiture und Sahne, es ist klar

Ja. Hefeteig. Dies bedeutet, dass Sie entsprechend damit umgehen müssen: Warten Sie, bis es auftaucht und geht.
Ich habe getan, wie im Rezept beschrieben, und es hat auch funktioniert

[Irina Dolars]

Nimm Essen und erschaffe!

Sei versucht, kurz bevor du es vergisst

Nicht vergessen, Nüsse gekauft und kreiert





Irina Dolars, Irina, danke für so einen leckeren Kuchen Ungewöhnlich! Der Teig ist schwerelos weich, angenehme Zitronensäure, Aprikosenaroma - eine herrliche Kombination! Ich schreibe es als Favorit auf!

Genießen Sie leckeres Essen für Ihre Gesundheit!
Eins zu eins mein Kuchen

Mädchen, leckerer Kuchen! Zarter Teig, angenehme Säure und so eine schöne Tönung.
Irina, ein besonderer Dank für die Tönung, sah das Foto, wusste aber nicht, dass es so einfach war.

[Alla]

Alla, toller Kuchen! Und es schmeckt gut!

[Irina Dolars]

Irina DolarsIrina! Hier ist mein Versuch # 2))) diesmal habe ich es wie erwartet gemacht, ohne vom Rezept abzuweichen. Den Teig länger kneten. Aber es fiel immer noch ab ((es wuchs sehr im Ofen ... dann, nachdem ich es herausgezogen hatte, fiel es ab ... Zu dieser Zeit hielt ich es 25 bis 30 Minuten bei 180 Gramm ... trotzdem ... Aber es stellte sich als weicher heraus als beim ersten Mal). bröckelig .. und ich schmierte es dünner, aber nicht 5 mm. Im Allgemeinen machte ich zwei Tabletts (für eine große Teeparty), ich schmeckte bisher nur die Ränder)


Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Yasmina]

Yasmina, danke für die geduld und mach es nochmal!
Jedes neue Rezept muss gewöhnungsbedürftig sein. Und jeder Ofen ist anders
Es ist jedoch wünschenswert, den Teig dicker zu machen. Dünn wird schnell gebraten.
Schmiere es nicht in Form, sondern glatte es leicht.