Puddingpfannkuchen mit Kefir

[Elvin]

Ach nein! Ich habe das Serum anstelle von Kefir verwendet, aber saure Milch!
Damit. 1 Liter Molke, 3 C1 Eier, dann nach Rezept mit dem Faktor 2. Mehl 4 EL. (250 ml), dh 560 g. Pfannkuchen dünn gebacken. Ich habe die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen eingefettet, und das war's.
Der Teig ist hervorragend bei der Arbeit - die Pfannkuchen drehen sich sehr leicht, brechen nicht und geben Pfannkuchen über die gesamte Fläche eine überraschend gleichmäßige Farbe (dies ist vermutlich aus Molke. Oder ist es auf Kefir dasselbe?). Ich mochte den Geschmack. Im Vergleich zu normalen Pfannkuchen sind diese etwas elastischer - ich frage mich, ob es am Einweichen oder an der Molke liegt?
Über Säure und Soda möchte ich separat sagen, obwohl dies bereits zu diesem Thema gesagt wurde, wird in diesem Forum viel verhandelt. Ich hatte keine Säure, keinen Sodageschmack. Aber ich hatte sehr saure Molke. Diese Menge Soda reichte aus, um durch die Serumsäure vollständig gelöscht zu werden, und die Säure in der Molke war genau in der richtigen Menge - alles wurde für das Löschen ausgegeben.
Wer Säure im Teig hat - nun, fügen Sie ein wenig Soda hinzu. Für diejenigen, die Soda fühlen, fügen Sie Säure hinzu (Sie können ein paar Zitronenkristalle auflösen, wenn Sie keinen Essig wollen; oder saure Milch hinzufügen und die Konsistenz mit Mehl einstellen).

Elvin, Elvira, danke für das Rezept! Sie haben mir den Weg direkt in die Welt des Pudding-Pfannkuchenteigs geebnet

[Elena]

Elena, vielen Dank für die tolle Bewertung !!!! ... Ich habe einmal auch auf Serum gebacken, obwohl ich es nicht einmal mit Serum sagen kann. Ein Freund von mir beschloss, das Stadtleben zu verlassen. Sie ließen den Kindern eine Wohnung und sie selbst und mein Mann kauften ein Haus im Dorf. Wir haben eine Farm bekommen, eine Ziege gekauft. Und einmal, als wir uns trafen, war sie sehr begeistert davon, wie lecker sie Käse aus Ziegenmilch machte. Das restliche Serum wird morgens vom Ehemann getrunken, aber da er jetzt weg ist, muss er es ausschütten (das Serum). ... Ich musste sie natürlich wie folgt wegen Verschwendung schelten und sie bitten, mir das wertvollste Produkt zu geben. Und die Molke, ich sage Ihnen, ist erstaunlich, sie unterschied sich in Aussehen und Geschmack fast nicht von Milch. Ich legte es in Pfannkuchen und benutzte es als Milch. Die Pfannkuchen waren wunderbar. Weich, Nasenloch. ... Aber ich habe es nicht mit gewöhnlicher Molke versucht. Jetzt werde ich es auf jeden Fall versuchen.

[Elvin]

Elvin, danke für das Rezept. Das macht tolle Pfannkuchen.

[Wiki]

Wiki, Vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass mir die Pfannkuchen gefallen haben. Mit dem Karneval du!

Im Vergleich zu normalen Pfannkuchen sind diese etwas elastischer - ich frage mich, ob es am Einweichen oder an der Molke liegt?

Wegen des Brauens. In Milch oder Wasser sind solche Pfannkuchen einerseits elastischer und andererseits zarter. Sie schmelzen in deinem Mund.
Ich mache gerne Teig für dünne Pfannkuchen.

Ich bin wieder dankbar. Jetzt von ihrem Ehemann. Er sagte, nie wieder andere Pfannkuchen backen! (und würde seinen Fuß stampfen, aber nach so vielen Pfannkuchen hatte er keine Kraft)
Er sagte mir auch, ich solle ihm ein Rezept auf ein Stück Papier schreiben - am Samstag wird er sich selbst backen. Wir werden sehen

Wow! Wow!! : oWenn ein Mann selbst bereit ist, Pfannkuchen zu backen, kostet das viel! ... Ich bin so froh, dass deine Familie das Pfannkuchenrezept geliebt hat !! Gerade, das ist sehr, sehr. ... Dann sag uns was passiert ist? Obwohl sie so problemlos sind, dass ich denke, Ihr Mann wird an der Spitze sein.

[Elvin]

Elvin Elvira! Fröhliche Fastnacht !!!

Vielen Dank für das leckere Pfannkuchenrezept!
Ich ersetzte Kefir durch Molke aus Käse, fügte trockene kaukasische Kräuter hinzu und die Molke bekam einen "kaukasischen" Farbton. Die Pfannkuchen hatten einen sehr interessanten Geschmack, sie hatten einen so "befriedigenden Geist", dass sie es wirklich mochten!
Vielen Dank!

[Elvin]

Dann sag uns was passiert ist?

Und ich werde es dir sogar zeigen! Warum mache ich kein Foto von den Pfannkuchen meines Mannes? Auf keinen Fall!

Nun, ich werde Ihnen gleich sagen, dass ich sie heute wieder gebacken habe. Aber mit einer Veränderung. Ein Glas Weizenmehl und ein Glas Roggen.
Nun, zuallererst habe ich noch etwas Roggenmehl übrig, das aufgebraucht werden muss. Und zweitens mag mein Mann Roggenpfannkuchen nicht weniger.
Heute sind sogar Verwandte reingekommen - es hat allen sehr gut gefallen. Ich muss sofort sagen, dass reiner Weizen leichter umzudrehen ist, mit der Zugabe von Roggenmehl sind Pfannkuchen runder. Es ist notwendig, es sehr vorsichtig mit einem Spatel zu hebeln.
Ich möchte es auch mit der Zugabe von Buchweizenmehl versuchen.

Elvin, VIELEN DANK !!!
Mit dem Pfannkuchen!

Oh, sie haben mich nur gelobt! ... Oder eher nicht ich, sondern ein Rezept für Pfannkuchen! Aber er hat wirklich etwas zu loben. Man erhält schöne und leckere Pfannkuchen. Olgas Pfannkuchen sind eine direkte Bestätigung dafür, wie schön sie geworden sind. Und rot und Nasenloch, und durch den Monitor fühle ich, dass sie weich sind. Danke Mädchen! Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Pfannkuchen gefallen haben!

Wie versprochen - Pfannkuchen von meinem Mann gebacken. Echte Männer - mit Fleisch

[Elvin]

Elvin, danke für das Rezept! Hat mir auch gefallen! Ich werde noch mehr backen!

[Wiki]

Wiki, gut, Ehemann, gut gemacht! Was für schöne Pfannkuchen er kreiert hat! : skovoroda: Als Profi! Und ich bin sicher, dass sie köstlich sind!
RitaIch bin sehr froh, dass mir die Pfannkuchen gefallen haben!

Danke für das Lob!
Ich bin schon am Morgen stolz darauf und nach Ihren Worten bin ich im Allgemeinen bereit, es in meinen Armen zu tragen
Aber es ist sehr schwer und gebackene Pfannkuchen ausschließlich für Sie selbst, so wird es kosten

Danke für das Rezept! Nach dem Vorbild von Elena-Accomplishment machte sie diese Pfannkuchen mit Molke. Nur ganz auf Molke, das heißt, statt Milch habe ich es auch mit Molke gebraut. Der Rest ist fast verschreibungspflichtig. Fast - weil es etwas mehr Zucker gibt, etwas weniger Eier.)))
Es gibt nichts zu vergleichen, da ich nicht nach dem Originalrezept gekocht habe, aber diese Option hat sich auch als großartig erwiesen! Ich habe auf drei verschiedenen Geräten gekocht - einer Keramikpfanne, einem gewöhnlichen Pfannkuchenhersteller, einem elektrischen Pfannkuchenhersteller und einem Tauchpfannkuchenhersteller. Eine von sechs Händen.)))
Alle Oberflächen nur für den ersten Pfannkuchen geschmiert, der Rest der Töpfe war bereits ohne Schmierung. Pfannkuchen drehen sich mit einem Knall um und sind sehr lecker! Bei allen drei Geräten waren die Pfannkuchen anders als der gleiche Teig.
Besonders poste ich ein Foto: einen Pfannkuchen mit Löchern aus einer Pfanne und einen glatten von einem untergetauchten Pfannkuchenhersteller. Diese sind so unterschiedlich.
Aber trotzdem alles lecker! Vielen Dank!

Und ich drehte mich hart um, ein wenig zerrissen, während ich mich anpasste, aber sehr lecker und zart! Und im Kindergarten meiner Tochter mochte ich diese Pfannkuchen sehr, backte sie für Maslenitsa.

[Julia]

JuliaIch bin froh, dass mir die Pfannkuchen gefallen haben! Ich kann keine hübschen Pfannkuchen in meiner Teflonpfanne machen. Der Teig verteilt sich nicht gut darauf und die Pfannkuchen sind dick und haben kleine Löcher.
Gulya, wow, ich mag diese Pfannkuchen zuallererst, weil sie leicht zu backen sind. Aber das Wichtigste ist, dass die Kinder zum Karneval kamen.

Leckere Pfannkuchen. Und heiß ist gut, und kalt kann man nicht ablehnen.
Danke für das Rezept

[rtrc]

rtrcOh, was für ein hübscher, perforierter, rötlicher. Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat!

Danke für das gerade gebackene Rezept. Pfannkuchen sind sehr lecker und delikat, wie ich mag. Es gibt keine Säure aus Kefir. Ich werde das Rezept verwenden.

Guten Tag. Ich habe deine Pfannkuchen gebacken. Es stellte sich als dünn heraus, in einem kleinen Loch, weich (es war nicht nötig, mit Butter zu fetten). Köstlich! Nur gab es keinen gealterten Kefir, der Teig wurde auf frischem Kefir geknetet und daher waren die fertigen Produkte etwas sauer. Aber das ist nur mein Joint! Pfannkuchen wurden unter sauber gefegt. Und ich habe schon kleine Bauern mit allerlei Pfannkuchen ... Vielen Dank !!! Ich werde noch backen. Der Teig ist leicht zuzubereiten, die Pfannkuchen drehen sich leicht um :-))

[Anastasia]

AnastasiaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! ... Es ist seltsam, dass die Säure im Geschmack war. Ich backe diese Pfannkuchen sowohl aus frischem als auch aus altem Kefir, es gab keine Säure. Oder vielleicht fühle ich es nicht.

Schließlich habe ich nach diesem Rezept Pfannkuchen gebacken.
Was soll ich sagen!? Super.
Ich habe mein bewährtes Rezept beiseite geschoben, jetzt werde ich nur noch dafür backen.
Löcher stellten sich auch in einer Teflonpfanne heraus.
Das Foto wird das nächste Mal sein, da alle Pfannkuchen gegessen werden)

Nastya, Lena, danke für den Bericht! : rose: Ich bin sehr froh, dass das Rezept nicht enttäuscht hat und Ihnen die Pfannkuchen gefallen haben!

[Elvin]

Elvin, Elvira, brachte danke für die Pfannkuchen
Ich mochte sowohl den Geschmack als auch die Arbeit sehr. Sie sind dünn, perforiert und lassen sich leicht umdrehen. Sie backte in zwei Pfannen auf einem billigen Pfannkuchen aus Gusseisen. In einem Pfannkuchengeschäft stellt sich heraus, dass die Spitze gerade ist
Ich habe es für den dauerhaften Gebrauch in mein Notizbuch geschrieben

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Ich mag besonders diese Pfannkuchen auf gealtertem Kefir. Sie sind sehr empfindlich und perforiert!

Ich mag besonders diese Pfannkuchen auf gealtertem Kefir.

Ich hatte einen, ich wurde alt, als ich ging

[Elvin, Elvira]

Elvin, ElviraVielen Dank für das Rezept! Leckere, dünne, zarte Pfannkuchen! Kürzlich erhielt ich einen untergetauchten Pfannkuchenhersteller als Geschenk und suchte nach einem geeigneten Rezept dafür. Ich habe verschiedene probiert, aber es stellte sich heraus, dass ich nicht das brauchte, was ich brauchte - die Kanten waren spröde und schmeckten nicht sehr gut. Ich bin auf dein Rezept gestoßen und habe beschlossen, es zu probieren! Ich habe noch nie Puddingpfannkuchen gebacken, ich habe ein Risiko eingegangen und nicht umsonst! Das brauchen Sie! Dünn, weich, elastisch (Sie können die Füllung einwickeln) und lecker! So zart!

Mädchen, die nach einem Rezept für einen Pfannkuchenhersteller suchen und kein passendes finden, sollten es unbedingt probieren!

[Natasha * Kamille]

Natasha * Kamille, Natasha, was für schöne Pfannkuchen! 👍 Ich bin sehr froh, dass sie dir gefallen haben! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

[Elvin]

Elvin, Elvira,Das Rezept ist sehr gut und erprobt, weil es aus ... den 70ern stammt !!! Es stimmt, ich braue es mit kochendem Wasser ... wenn Sie dicker brauchen, reicht ein halbes Glas und wenn dünner - ein Glas. Meine anderen fragen nicht

Super Pfannkuchen! Weich, lecker, zart. Und da die Reste von Frischkäse in den Teig gelangten, war es sehr schwierig, sich zu lösen. Sie sammelte die Überreste der Willenskraft zu einer Faust und aß nur drei. Obwohl ich mindestens ein Dutzend wollte ...

Ich liebe sie auch! Heute habe ich nur in "Gol für Erfindungen ist gerissen" geschrieben, dass sie sie gebacken und mit Fleisch gefüllt hat.

[Lächeln]

Lächeln, Ekaterina2, WikiMädchen, ich bin sehr froh, dass dir das Pfannkuchenrezept gefällt. ...
Katya, ja, meine Mutter hat auch immer Pfannkuchen für uns gebacken, nur in Milch geknetet und mit kochendem Wasser gebraut. Nur die Proportionen, die sie auf dem "Auge" hatte. Auf Kefir und mit Milch gebraut, bekomme ich mehr Nasenloch und weicher. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber festgestellt, dass sie nicht gut nach gut suchen, und jetzt backe ich nur diese Pfannkuchen.

Der Punkt ist, dass "mit dem Auge" jedes Mal, wenn es ein anderes Ergebnis gibt, aber hier alles überprüft wird und es nicht nötig ist, über irgendetwas nachzudenken. Machen Sie alles nach dem Rezept und genießen Sie leckere Pfannkuchen.
Ich habe das Rezept meiner Tochter geschickt, sie ist auch kein Fan von "by eye".

[Elvin]

ElvinNochmals möchte ich mich bei Ihnen für diese leckeren Pfannkuchen bedanken! Ich habe es mehrmals gebacken. Jetzt probiere ich nicht einmal andere Rezepte aus! Das einzige, was ich einmal versucht habe, Kefir durch Molke zu ersetzen, nein, nicht das, nur durch Kefir!

[Elvira]

Elvira, vielen Dank für dieses wundervolle Rezept, für den zweiten Tag in Folge backe ich deine Pfannkuchen, es stellt sich sehr schnell heraus.

[Anya]

Anya, was für ein rötlicher und gleichmäßiger Haufen! ... Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat, backen Sie für die Gesundheit! Glücklicher Karneval!

[Elvira]

Elvira, danke für das Pfannkuchenrezept! Sehr leicht zu backen und sehr leicht zu essen! Ich habe es für die Arbeit gemacht, gestern gab es ein Fest, also habe ich einen doppelten Preis gebacken, damit alle genug hatten. Die Angestellten waren begeistert! Schade, dass es kein Foto gibt, ich habe nicht einmal daran gedacht, ein Foto zu machen. Aber sie waren dünn, perforiert und ohne trockene Kanten, was ich an Pfannkuchen nicht wirklich mag. Ich verdünnte den Teig mit Milch und kochendem Wasser. Sie ließ den Teig stehen, backte nicht sofort. Kein einziger Pfannkuchen "klumpig"! Alles in Ordnung ist! Und sehr lecker!

Dies ist die zweite Charge Pfannkuchen, kein Ei und keine Milch. Mit kochendem Wasser und Kokosmilch gebraut. Sehr lecker!

[Liyashik]

LiyashikLeah, was für hübsche Männer! ... Haben sich die Pfannkuchen ohne Ei leicht gedreht? Eines Tages vergaß ich, das Ei zu legen, die Pfannkuchen waren zerrissen, als ich versuchte, sie umzudrehen.Zuerst verstand ich nicht einmal, was los war, bis ich ein einsames Ei sah. Und mach es mit Kokosmilch !!!! Ich kann mir vorstellen, wie lecker!
Ich bin sehr froh, dass das Rezept in Ihrer Familie Wurzeln geschlagen hat! Peks für die Gesundheit.

[Elvira]

ElviraIch habe 1 Tabelle hinzugefügt, um die Elastizität der Pfannkuchen zu verbessern. ein Löffel magerer Mayonnaise. Gerade drückte die Reste aus. Ich habe diese Tatsache völlig vergessen. Ich habe lange bemerkt, dass Mayonnaise, ob mager oder nicht, Pfannkuchenteig verbessert. Dann, unter Berücksichtigung der bereits vorhandenen Erfahrung beim Backen von Pfannkuchen ohne Ei, braute ich den Teig und ließ ihn 1,5 Stunden lang stehen, damit sich das Gluten entwickelte. Dann fügte ich dem Soda vor dem Backen Pflanzenöl hinzu. Ich habe es für ein allergisches Kind getan, er kann keine Eier und Kuhmilch haben. Daher haben wir Kokosmilch im täglichen Gebrauch, aber in guter Verdünnung mit Wasser), sonst wird ihr Geschmack schnell aufdringlich.
Kurz gesagt, als Ergebnis aller Tricks kein einziger zerrissener Pfannkuchen! …Danke für Ihre netten Worte!

Meine Lieblingspfannkuchen, morgen werde ich!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ich bin so froh, dass das Rezept in meinen Favoriten ist. Ich habe mich gerade daran gewöhnt, die Reste des Sauerteigs dort zu schmelzen. Ich spare die Reste von Fütterungen im Kühlschrank. Wenn ich Pfannkuchen backe, subtrahiere ich das Mehl im Rezept und füge ganz am Ende Sauerteig hinzu. Es werden sehr gefühlvolle Pfannkuchen erhalten.

Diese Pfannkuchen haben mich ehrlich überwältigt
Drei Tage hintereinander backe ich jedes Mal aus einer doppelten Portion, und meinen Männern reicht nicht alles. Dünn, voller Löcher, lecker ...

Ich werde heute auch backen. Ich bestätige - das sind die besten Pfannkuchen!

[Lena]

Lena, Wiki, vielen Dank! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Auch für mich erwies sich dieses Rezept von allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, als das beste und universellste.