Pfannkuchen auf Brandteig mit Grieß

Pfannkuchen auf Brandteig mit Grieß

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Schweißen:
Grieß	100 g
Weizen- oder Buchweizenmehl	100 g
kochendes Wasser	600 ml
Teig:
ganzes Gebräu
Serum	0,5l
warmes Wasser (Milch)	1L
Weizenmehl	500 g
Zucker / Honig)	4-5 st. l.
Trockenhefe	11g
Teig:
alles Teig
Weizenmehl	250 g
Kefir (Joghurt, fermentierte Backmilch)	250 ml
Salz-	10 g
Sprudel	1 Teelöffel
Pflanzenfett	4-5 st. l.
Ei	3 Stk.

Kochmethode

• Aus diesem Teig hergestellte Pfannkuchen sind sowohl aromatisch als auch zart, locker und elastisch. Bereiten Sie die Teeblätter vor, indem Sie eine Mischung aus Mehl und Grieß unter ständigem Rühren in kochendes Wasser geben. Abkühlen lassen. Alles für den Teig zu den Teeblättern geben, intensiv mischen, bis die Klumpen verschwinden. Lassen Sie den Teig 3 Stunden an einem warmen Ort gehen. Der Teig wird verdoppelt, so dass Sie in einem großen Behälter kochen müssen. Fügen Sie den Rest für den Teig hinzu, am Ende fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Gut mischen und 30-40 Minuten gehen lassen. In einer gut erhitzten Pfanne backen. In einen Stapel unter einen Topf oder eine tiefe Schüssel legen, um "zu dämpfen".
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Lina! Schönheit und mehr! wie immer gut gemacht! Ich muss es dringend kochen, aber ich werde mich ein wenig von meinen Freunden entfernen ... Und ich werde es definitiv backen. Ich respektiere Gebäck mit Grieß wirklich!

Was für ein Horror ist los, wie viele Rezepte und wie schön, ungewöhnlich, lecker! Und wann sollte das alles getan werden? Es sind noch fünf Tage für den Karneval ... Und ich stehe nicht einmal auf der Waage, um mich nicht aufzuregen.
Lina, danke für das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde versuchen, es vor der Fastenzeit zu machen!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Schönheit und Köstlichkeit sind eine schreckliche Kraft! Jetzt bleibt es, das Serum zu holen ... und los! Lesezeichen!

Ich respektiere Gebäck mit Grieß wirklich!

Ja, Luda, sie gibt Pomp und Sättigung. Heute haben sie (noch) nicht die Hälfte davon gegessen.

Noch fünf Tage für den Karneval

Lass dich nicht entmutigen, Marin, nachdem du zu irgendeinem Zeitpunkt gefastet hast.

Jetzt bleibt es, das Serum zu bekommen ...

Len, was für eine Katze ohne Serum? Störung muss dringend beginnen (noch 5 Tage vor der Fastenzeit)!

[Linadoc,]

Linadoc,
Lina, leckerer Pancakeseeee Und das Rezept ist ungewöhnlich! Für mich es
Kannst du scherzen? Wie viele Stunden mit einer solchen Menge Teig am Herd, ich traute meinen Augen zunächst nicht einmal - manche Leute tauschen nicht ein ganzes Kilogramm Mehl gegen kleine Dinge ... Ich beneide den Haushalt!

[Linadoc]

Linadoc, Leckere Pfannkuchen! Wir haben Molke, wir werden es backen.

[Irina]

IrinaIch habe tatsächlich einen Standard ... Teig aus 1,5-2 kg Mehl Familie mit vielen Kindern + Freunden / Freundinnen der jüngeren Generation Gestern habe ich 2 kg gemacht, also sind noch 3 Pfannkuchen übrig! Und heute ist es etwas zu bescheiden, wir haben zu viel gegessen ... Und ich backe im Schichtbetrieb mit meiner Tochter auf einem Pfannkuchenhersteller, während ich backe, fütterte ich alle mit verschiedenen Füllungen und drückte das Rezept aus. Insgesamt knapp 100 Pfannkuchen in verschiedenen Größen.

Danke, Linochka! Jeden Tag müssen neue Pfannkuchen gebacken werden! Dafür ist der Karneval da!

Gestern habe ich 2 kg gemacht, also sind noch 3 Pfannkuchen übrig

Insgesamt knapp 100 Pfannkuchen in verschiedenen Größen.

mamadaragaya ... keine Worte ... nur Blumensträuße

Vielen Dank!

Clever Linochka, legte das Rezept auf Wunsch einiger alter Bohrungen aus, danke, morgen wird das Serum gebacken.

Natürlich kann ich nicht so viel backen oder essen. Ich werde versuchen, es zu reduzieren.

[Linadoc]

Linadoc, mit Fastnachtpfannkuchen, hell!

Danke Natalie! Sie sind so elastisch, dass sie überhaupt nicht reißen, was Sie einwickeln können. Also habe ich es gedreht ... wir können immer noch nicht überwältigen

[Linadoc]

LinadocWird es gut mit Hüttenkäse und Banane sein? Ich möchte das machen!

Tonya, großartig! Ich machte es mit Banane und Schokolade (und dann und dann in Stücken und leicht auf beiden Seiten braten) und mischte den Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker + Vanillezucker und auch leicht gebratener Apfelmarmelade drei Minuten lang darüber.

Ja, das sind Pfannkuchen, danke
Aber ich fürchte, sie sind für mich schwer vorzubereiten. Und ich würde mich nicht weigern, es zu versuchen

[Linadoc]

Linadoc,

Ich habe mit Banane und Schokolade gemacht

Vielen Dank sehr lecker! Ich habe es auch mit einer solchen Füllung geschafft.

Lina, ich verstehe, dass ungefähr 100 Pfannkuchen aus dieser Teigmenge gebacken werden, das heißt, die halbe Norm. Und mein Hüttenkäse ist hausgemacht, nicht trocken, wird er fließen? Und von 2 Seiten braten oder ist es besser im Ofen?
Hier werden morgen viele Leute deine Pfannkuchen backen, also mach dich bereit!

Und mein Hüttenkäse ist hausgemacht, nicht trocken, wird er fließen?

Nein, es wird nicht fließen. Aber ich bin in 1 EL. l. Ich füge Stärke und 1 Ei hinzu (nun, es gibt Zucker, Vanillezucker ...).

Und von 2 Seiten braten oder ist es besser im Ofen?

Ich backe einen Pfannkuchen auf einer Seite, verteile dann die Füllung auf dieser Seite, wickle sie ein und brate die zweite Seite mit der Füllung. Die Wahrheit wurde in Princesk gebraten, und dies im Ofen.

Danke, ich denke ich bin bereit für morgen

Linochka, was für ein schönes und leckeres Rezept, ich werde es auf jeden Fall backen. Ich werde es bookmarken.

Nun, die erste Portion (mit Hüttenkäse und gebratenen Zwiebeln) ist fertig. Mein Mann saß neben mir und aß heiße, das heißt, ich hatte keine Zeit, sie zu braten, ich aß SEHR viel, obwohl er versucht, kein Mehl zu essen (ha! Er versucht es!).
Jetzt habe ich den Teig gemischt, weil nicht mehr genug davon für meine Süßigkeiten mit Hüttenkäse übrig ist. Die Schlussfolgerung ist, dass es notwendig ist, eine vollständige Portion zu machen, die der Besitzer des Rezepts angegeben hat.
Nun, und das Nachwort ist sehr lecker! Linochka, DANKE und mein besonderer Dank!

Gott sei Dank! Ich habe dich und deinen hungernden Ehemann gefüttert !!!

Lina, ich kam mit Dankbarkeit und einem Bericht. Heute habe ich Pfannkuchen nach deinem Rezept gebacken, danke, sehr lecker. Der Grieß ist überhaupt nicht zu spüren, die Pfannkuchen sind sehr weich, zart, locker. Aber anstelle von Wasser habe ich Serum verwendet und keine gebackene Milch fermentiert. Ich habe das Soda mit Serum gelöscht. Der Teig lebte nur noch, er stieg und stieg mit Schaum, bis alle gebacken waren.
Die Pfannkuchenstapel auf dem Foto haben nicht mehr funktioniert, das sind Reste.

[Yachthafen]

Yachthafen, froh, dass es Ihnen und Ihrer Familie gefallen hat! Hoffe, alle sind voll. Und dann wurde mein Wasser abgestellt, also braute ich es mit Milch und fügte dem Teig auch Molke hinzu.

Lina, ich habe heute deine Pfannkuchen gemeistert. Die Gäste freuen sich! Köstlich, üppig ... es hat mir gefallen. Die Schwiegertochter bat darum, das Rezept auszudrucken ... also gingen Ihre Pfannkuchen "zu den Menschen"! Ein wenig klein gemacht (heute habe ich eine Begeisterung für "klein") und Viertel gebratener Bananen in Karamell gewickelt.

Kitty, es ist großartig geworden! Und meine können Pfannkuchen schon nicht ansehen, sie haben zu viel gegessen. Heute habe ich sie Schnitzel gemacht ... 50 Stück Ich habe eine Manie für große Mengen

Ich habe eine Manie für große Mengen

Vielen Dank!
Ich selbst kann mich nicht in kleine Töpfe verwandeln ... und meine Seele ist glücklich, wenn viele Gäste da sind ... über die "Manie für kleine" - ich spreche über die Größe! Und so ... heute sind deine Pfannkuchen, Potato People (2 Portionen) - dein Fleischbrot (2 Portionen) ... Schinken ... na ja, also etwas.
Zum Glück bleiben Bruder und Frau bis Montag ...

Das verstehe ich

Linochka! Vielen Dank für das Rezept! Ich wollte unbedingt lernen, wie man leckere Hefepfannkuchen backt! Ich habe so viele Rezepte ausprobiert ... und alles vorbei! Und jetzt ... Jetzt werde ich so kochen! Oh und lecker! Nur ich habe ein Drittel der Portion gekocht und lebende Hefe hineingegeben. Sie stellte den Teig für die Nacht in den Kühlschrank, und am Morgen wärmte ich mich auf und backte ihn. Vielen Dank!

[Victoria]

VictoriaIch bin sehr froh, dass das Rezept kam! Dies ist mein "Pflicht" -Rezept, wenn es nichts Besonderes gibt, Sie aber füttern müssen - bitte Pfannkuchen mit "irgendetwas". Und alle sind glücklich.

Mit einem Bericht sind die Pfannkuchen wunderbar, danke

Ooooh, Schönheit! Kluges Mädchen! Peks für die Gesundheit!