Jerusalem Kugel in einem Multicooker Steba DD2

Jerusalem Kugel in einem Multicooker Steba DD2

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: jüdisch

Zutaten
Nudeln (oder Fadennudeln)	500 g
Zucker	150 g
Hühnerei	4 Dinge
Pflanzenöl
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Kochmethode

• Diese Art von Gericht hat viele Namen: Kugel und Kugol und Kigel und Kugl und Oma und Fatat und Auflauf! Und sie können es aus einer Vielzahl von Produkten kochen: Nudeln, Kartoffeln, Matze, Gemüse, unter Zusatz von Hüttenkäse, unter Zusatz von Fleisch, süß oder salzig. Serviert als Beilage oder als Dessert ...
• Aber wenn sie über Jerusalem Kugel sprechen, meinen sie immer genau das: mit einer relativ seltenen, aber zutiefst harmonischen Kombination von Karamell- und Pfefferaromen.
• Ebenso gut wie cholent Kugel gehört zu den klassischen Shabbat-Gerichten, die lange Zeit bei relativ niedriger Temperatur wärmebehandelt werden.
• Ich hatte keine dünnen und flachen 2 Millimeter breiten Eiernudeln unter den Händen, aus denen, wie man so sagt, in Jerusalem Jerusalem Kugel gekocht werden soll. Also kam ich mit einem halben Kilogramm Spaghetti zurecht.
• Gekochte zerbrochene Spaghetti in Salzwasser al dente kochen (dies ist der Zeitpunkt, an dem es fertig ist, aber nicht ganz). Warf es in ein Sieb, wusch es mit Wasser.
• Gießen Sie 2-3 EL in eine dickwandige Glaspfanne. Esslöffel Pflanzenöl, ein paar Esslöffel Wasser, gossen Zucker ein und begannen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu schmelzen.
• Gleichzeitig begann er, Spaghetti beim nächsten Brenner aufzuwärmen.
• Nachdem der Zucker geschmolzen war und das Karamell eine hellbraune Farbe angenommen hatte, goss er das Karamell in die erhitzten Spaghetti und rührte sie aktiv um.
• Ich habe den Spaghetti Salz und dort gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Verwechselt. Überprüfte den Geschmack. Mehr Pfeffer hinzugefügt. Verwechselt. Überprüft ...
• Lassen Sie die Spaghetti abkühlen. Eier mit Salz mischen und zu abgekühlten Spaghetti geben. Verwechselt.
• Einen Teflon-Topf mit Öl geölt, ausgelegt und die Masse geebnet.
• Ich schloss den MV-Deckel. Ich habe dafür gesorgt, dass der Japaner offen blieb. Er schaltete die MV ein: "Trägheit" - 115 * - 4 Stunden.
• Am Ende der festgelegten Zeit kam die Nacht. Ich schaltete das MV in den "Heiz" -Modus - 70 * - 8 Stunden und ging ins Bett.
• Frischer Jerusalemer Kugel, Käse und Oliven wurden mit dem morgendlichen schwarzen Kaffee serviert.
• Das Frühstück war ein Erfolg!

Das Gericht ist für

> 0,5 kg

Zeit für die Vorbereitung:

4-12 Stunden

Kochprogramm:

Sieden, Heizen

[AZal]

AZal, danke für so ein interessantes Rezept!

Und ich dachte - was ist eine Kugel? "Kugel du weißt wie man isst" - sagt eine Figur in der Geschichte von Sholem Aleichem)))

[Zalman]

Zalman, Vielen Dank! Ich habe das noch nie getan. Die Produkte sind einfach, wir werden es versuchen!

Wir werden es versuchen!

Berichten Sie danach unbedingt über Ihre Eindrücke, Tatiana! 😉