Quark Blätterteig

[AlenKa]

Mädchen, sie machten sich über ihren Mund lustig

AlenKaEine Portion reicht für einen Kuchen, aber nur um Zeit zu sparen, ist es besser, sofort eine doppelte Rate zu machen und sie bei Bedarf in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe zu stellen

ScheinenIch hoffe, deine Rolle zu sehen

Es ist besser, eine doppelte Rate auf einmal zu machen und sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu stellen

hat nicht funktioniert!
Ich habe den ganzen Abend damit verbracht, aber anscheinend habe ich es übertrieben: Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht geschichtet war, sondern nur sandig.
Ich habe Bagels und Croissants gedreht, mein Mann mochte es sogar, aber ich habe es überhaupt nicht getan - weder der Geschmack noch das Aussehen waren schuppig.
Ich habe mich noch nie mit einer so krummen Hand versucht
Ich werde mit Blätterteig-Meisterkursen gehen, um zuzusehen
Lenka, entwickelt sich deine Freundschaft wie ein Zug? Möchten Sie nach der Meisterklasse eines Nachbarn fragen?

[Olga]

Olga, Light Gnu ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415290.msg1800805.html#top Ich schrieb, dass alles geklappt hat, ich kümmere mich im Allgemeinen um die Qualität des Öls, vielleicht habe ich es übertrieben, vielleicht hatte der Teig bis zum nächsten Rollen keine Zeit, im Kühlschrank abzukühlen ... oh, ich weiß nicht richtig ...

Natul, das ist meins
Ich bin im Allgemeinen sehr langsam mit dem Teig befreundet.
Zum Beispiel habe ich vor 40 Jahren versucht, Brot zu backen - ich dachte, dass Scham für immer genug für mich war. Und jetzt li-gu-lar-na! Und alles klappt super.
Ich habe mich nicht sofort mit Pfannkuchen angefreundet, und jetzt kann ich mir nicht einmal vorstellen, was dort schief gegangen sein könnte.
Das sind nur die Kuchen, die ich von Anfang an bekommen habe.
Heute bin ich mehr oder weniger mit allen Arten von Teig befreundet, obwohl er manchmal nicht plötzlich zusammenwuchs. Zumindest fühle ich jetzt andere Rezepte.
Aber Puff wird mir nicht gegeben. Sehr selten passiert etwas Ähnliches. Entweder bin ich beim Rollen zu eifrig darüber oder ich falte es falsch, aber
Also sündige ich nur an mir selbst, dass ich krumm bin.

Und deine Rezepte sind immer sehr gut, es stellt sich nur heraus, dass nicht alle für mich geeignet sind.
Mit 80 Jahren werde ich den Blätterteig vielleicht mit einem Knall beherrschen

Olya, vielleicht gut! Oder versuchen Sie es mit einer anderen Puffmethode - verteilen Sie weiche Butter nach dem Teigrollen auf einer langen Teigschicht ... Ich werde den Laminierungsprozess nicht wiederholen, es tut mir leid für meine Hände

Der Teig stellte sich als sooooo fett heraus (((auch mit frischen Äpfeln)))

[Löwenzahn]

LöwenzahnIch hatte kein Deutsch für übermäßigen Fettgehalt, reduziere das Öl oder koche nicht mehr))) Vielleicht hängt es immer noch vom Öl ab, wer weiß was der Grund ist! Ich werde es definitiv nicht mehr können - es ist schwer für meine Hände zu rollen