Quark Blätterteig

Quark Blätterteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
weicher Hüttenkäse	250 g
Weizenmehl habe ich 1c	250 g
Butter	125 g
Salz-	Prise
Wasser / Ei	Bei Bedarf

Kochmethode

• Mehl sieben, Quark hinzufügen. Ich habe hausgemachten Hüttenkäse, nicht körnig, eher feucht, also habe ich kein zusätzliches Wasser / Ei hinzugefügt.
• 
• Mit leichten Bewegungen der Hände mischen, bis sie klumpig sind
• 
• Schneiden Sie kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfel von ca. 1 x 1 x 1 cm und verteilen Sie sie auf dem Teig
• 
• Ich kochte eine doppelte Portion, also fügte ich das Öl in 2 Dosen hinzu. Rühren Sie die Masse mit leichten Bewegungen der Hände
• 
• Jetzt kneten und stopfen wir die Masse mit drückenden Verdichtungsbewegungen zu einem dichten Teig. Wir kneten nicht, aber wir rammen! Wir bilden einen Klumpen und packen ihn in eine Tüte. Wir stellen für 1 Stunde in den Kühlschrank.
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• Wir nehmen den Teig heraus. Ich habe es in zwei Teile geteilt, weil ich eine doppelte Portion gekocht habe und es einfacher ist, den Teig auf diese Weise auszurollen.
• 
• Den Teig in ein Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen. Der Teig ist fest und dicht. Drücken Sie auf den Teig und drücken Sie ihn mit einem Nudelholz flach, wobei Sie die Oberfläche abstauben
• 
• Stecken Sie die Kanten in die Mitte
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• Und in zwei Hälften falten
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• Und noch einmal entlang der Länge
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• Wir packen es in eine Tüte und stellen es 30 Minuten lang in den Kühlschrank
• 
• Wir nehmen es heraus, wiederholen den Vorgang noch einmal. Den Teig mit einem Nudelholz flachdrücken. In ein Rechteck ausrollen, die Kanten einstecken, halbieren, entlang der Länge falten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
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• Wir nehmen heraus, wiederholen den Vorgang. Der Teig rollt jedes Mal etwas besser aus, das Rechteck wird länger.
• 
• Der Teig ist fertig. Kann im Kühlschrank im kältesten Regal (oder an der Rückwand) aufbewahrt werden, kann eingefroren werden. Ich habe es im Kühlschrank gelassen.

Das Gericht ist für ausgelegt

625 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Quark "Napoleon" von diesem Test.

Hüttenkäse Schnecken mit Vogelkirsche und Baiser von diesem Test.

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[NataliARH]

NataliARH, kühler Teig! Ich werde es versuchen, aber wenn du die Gegenstände davon zeigst !! Wir warten!! sehr viel!!

(y) Ich liebe Hüttenkäseteig, genau hier mit zärtlicher Liebe, und dann gibt es Puff.
Ich nehme weg, ich werde kochen

[Olya]

OlyaIch habe bereits 2 Produkte daraus vorbereitet, morgen werde ich mit dem Auslegen beginnen

Teig ... nicht für unsere kranken Hände ...

Natalia, trotz des anständigen Gehalts an Hüttenkäse, fällt es irgendwie nicht auf ... aber lecker, danke

[NataliARH]

NataliARHIch freue mich nur darauf! Und wir werden Assistenten finden, wir müssen sie nur anlocken, um mit einem Foto Ihrer Produkte zu arbeiten!

[NataliARH]

NataliARHIch mache Pizza auf Quark und backe Kekse. Also: girl_manikur: du kannst Arsch in Quark sagen. Ich habe keinen Zug gemacht, ich bin faul. Aber Quark aus Neugier werde ich machen

Und ich warte auf das Produkt. Der Teig interessiert

[Natascha!]

Natascha! Was für eine Klugheit! Ich habe mehr als einmal gesagt, dass mein Favorit in meinem Haushalt Backwaren aus Quark sind!
Ich freue mich auf Ihr Gebäck!
Und das Rezept ist koschey, aber mit Dankbarkeit - Lesezeichen!

Ich bin in eine bescheidene Reihe geraten, um Kuchen zu sehen ...

Und ich bin in der Schlange.

Bin ich zu spät? .. Hast du die Bilder schon gezeigt?

Die Mädchen sind gerade aufgewacht, ich werde alle füttern, es wird Zeit geben - ich werde es posten, und wenn nicht, dann nur nachts

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, was für ein wunderbares Rezept für Blätterteig! Dank des Hüttenkäses und der Butter ist nicht so viel drin wie in der üblichen. Ich setze ein Lesezeichen für das Rezept und freue mich auf ein Foto des Backens mit Interesse! Danke für das Rezept!

Wer ist der Letzte? Ich bin hinter dir her!

Wer ist der Letzte? Ich bin hinter dir her!

befohlen, bis zum Abend zu salivieren ...
Auf dem Weg wird die Linie am Abend nicht weniger sein als im Mausoleum

Dieser Teig macht einen so leckeren Strudel, schmackhafter als der übliche Blätterteig. Ich frage mich, was Sie sonst noch daraus machen ...

Und ich bin wirklich sogar interessiert. Das Teigrezept ist nicht so verwirrend wie ein normaler Blätterteig und sogar mit Hüttenkäse.

Ich warte auch. Zum Backen steht im Kühlschrank Hüttenkäse

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, in welchem ​​Gebäck kannst du diesen Teig noch verwenden? Nun, der Quark "Napoleon" für sich.

[Gnus]

Gnus, Sveta, Vasilisa schrieb oben über Strudel, ich habe Kekse gebacken, man kann Puffs mit Füllung haben, das ist ein gewöhnlicher Teig, es ist nicht süß, Chucha hat über Pizza geschrieben, ich habe noch ein Stück, ich werde versuchen, etwas anderes daraus herauszufinden ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ich hoffe, Sie werden Ihre weiteren Gedanken aus diesem Test teilen.

[Sveta]

Sveta,

[Rada-dms]

Rada-dms, Chuchundrus, kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, Lungenkraut, anel, Gnus, danke Jungfrau für das Warten hinzugefügt Kuchen und Kekse

barbariscka, Vasilisa, danke für die Strudelidee!

[Natick]

Natick, danke für das Rezept Ich liebe Quarkgebäck, ich werde es auf jeden Fall versuchen

Teig ... nicht für unsere kranken Hände ...

Ich kam leicht damit zurecht, diesen Teig zu rollen. Übrigens hat mir die Arbeit mit diesem Test mehr Spaß gemacht als mit meinem traditionellen Napoleon-Test.

Aus diesem Teig ergibt sich ein solcher Strudel als köstlich, schmackhafter als aus gewöhnlichem Blätterteig

Der Strudel ist unglaublich lecker.

Mein hat allerdings einen Quark, aber der Teig ist etwas anders. Bei Bedarf werde ich später ein Foto und einen Link einfügen.

Jetzt backe ich das regelmäßig mit verschiedenen Füllungen. Und mit so einem Teig Kuchen, offene und geschlossene Kuchen (süß und herzhaft). Es gibt viele Möglichkeiten !!!

[NataliARH]

NataliARHund wo kann ich die Cookies sehen?

Bei Bedarf werde ich später ein Foto und einen Link einfügen.

Und du fragst immer noch. Natürlich muss ich, ich warte. Oder warten wir?

[Lena]

LenaDankeschön

SvetaIch vermute, dass das Öl mein eigenes Land ist, es ist einen Anteil am Kühlschrank wert, das war der Teig

Aber meine Hände und Olyas Handgelenke tun weh, also schrieb ich das und nach der Ladung - ein enger Teig wie hier - werden sie nur noch schlimmer

Ich hoffe dir gefällt das Ergebnis

YachthafenWir benötigen Bilder und Links

Tatyana, einen Link zum Cookie in der Rezeptnotiz oder genau hier

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, Gelenke?

PM wird senden

Und du fragst immer noch. Natürlich muss ich, ich warte. Oder warten wir?

Die Mädchen können leider weder den Link noch das Foto kopieren - ich bin noch nicht sehr freundlich mit dem Tablet und mein Laptop hat seine Ladung verloren (ich hoffe, vorübergehend).
Für alle Fälle möchte ich Sie darüber informieren, dass es "Strudel aus Quark mit Lachs von Karl Schumacher" heißt.

Wahrscheinlich ist die Notwendigkeit eines Links verschwunden, als ich ein Ladegerät gekauft habe ... Aber nur für den Fall, ich poste ein Foto und einen Link:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



Erst heute habe ich sie wieder mit Kohl und Pilzen gebacken - den restlichen Hüttenkäse habe ich entsorgt.

Mädchen, niemand prahlt mit ihren Hüttenkäseteigkeksen.
Die Haushalte haben mich nur an diesen Keks gebunden. Ich backe in ein oder zwei Tagen. Schade, dass es wie Samen gegessen wird.

[Svetlana]

Svetlana, Danke für den Tipp! Für mich sind also alle Kekse "Samen"

weicher Hüttenkäse

Natus und Quarkwurst werden einen solchen Test machen, oder? Darin sieht der Hüttenkäse aus wie Hüttenkäse für Babynahrung ... Ich war schon ganz erschöpft in Erwartung eines normalen Hüttenkäses ... und erst jetzt wurde ich von dem Satz über weichen Hüttenkäse getroffen!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tolles Rezept, danke Tschüss in den Behältern

Ich habe nur Hüttenkäse zu Hause, ich muss das Rezept probieren

[Vinokurova]

VinokurovaKann ich für Natasha antworten?
Jeder Hüttenkäse geht in diesen Teig, nur müssen Sie möglicherweise die Mehlmenge auf die eine oder andere Weise leicht erhöhen.
Alena, du hast mir die Idee gegeben, diesen Teig aus Quark ohne getrocknete Früchte herzustellen.
Wenn Recycling stattfindet, werde ich es auf jeden Fall tun.

[Licht-Sieben-Blume!]

Licht-Sieben-Blume!, Vielen Dank...
die Quarkmasse ist süß))) wird wahrscheinlich weniger Zucker benötigt? Oder verstehe ich nicht was ich meine?

[AlenKa]

AlenKa, Wurst als Babynahrung? Hüttenkäse für Kinder. Essen ist wie dicke Schlagsahne, es scheint mir, dass diese Wurst noch dichter sein sollte ...

Jeder Hüttenkäse geht in diesen Teig, nur müssen Sie möglicherweise die Mehlmenge auf die eine oder andere Weise leicht erhöhen.

Svetlana hat zu Recht bemerkt, dass jeder Hüttenkäse gehen wird, nur wenn er sehr weich ist - fügen Sie Mehl hinzu, und wenn er sehr trocken ist, kann er mit Wasser / Milch in einem Häcksler gescrollt oder so trocken gelassen werden (obwohl es kleine Klumpen im Teig gibt und weich homogener Teig) und fügen Sie Eiswasser und ein Ei zum Teig hinzu

Albina, Hoffnung, vielleicht wird es nützlich sein, danke

Sveta,

dachte, diesen Teig aus Quarkmasse zu machen

Natürlich können Sie alles von jedem machen! Die Idee ist gut und eignet sich für Kekse / Kuchen / süße Brötchen / Kuchen / TARTs / Puffs usw. und als TV-Entsorgung. Massen für diejenigen, die solche kaufen
Es ist einfach nicht für herzhafte Backwaren geeignet, sondern für alles andere
Svetlana, über den Kuchen in Temka

[AlenKa]

AlenKa, im Teig ist Zucker dumm, wenn Sie hinzufügen, wird es für süßes Gebäck, mit Hüttenkäse sein. Sie können viel machen, aber ich denke, Hüttenkäse ist nützlicher

Teig ohne Zucker ist universell, Sie können mit jeder Option beginnen

[Natus]

NatusIch werde aus Wurst machen ... es ist feucht genug und es wird mir leichter fallen, durch die Weichheit des Teigs zu navigieren ... und ohne Klumpen / Körner ...
Ich hoffe, ich werde am Sonntag schwingen ... ich will einen Kuchen ... du hast so einen hübschen ... es scheint, als gäbe es zwei Portionen Teig ... ich werde gehen und lesen

Danke, Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, ich gebe überhaupt keinen Zucker in diesen Teig. Wenn Sie Quarkmasse verwenden, ist der Teig mäßig süß und für süßes Gebäck geeignet. Die Zuckermenge in der Füllung kann reduziert werden.

NataliARH, Natashik, ich kümmere mich nicht um Quark im Teig. Als ich das letzte Mal Kekse gebacken habe, waren die Quarkkörner im Teig deutlich sichtbar, ich habe sie in den Keksen nicht bemerkt.

[Svetulya]

Svetulyareicht eine Portion Teig für einen Kuchen?

[Vinokurova]

VinokurovaEine Portion reichte mir für 4 Münder. Auf wie viele Münder zählen Sie?

Auf wie viele Münder zählen Sie?

Im Allgemeinen gibt es drei Münder in der Familie, aber alles wird weggefressen (sorry) wird im Handumdrehen weggefegt ... wie acht Brötchen - keine Frage ... damit der Morgen bleibt, müssen Sie 16 backen ... der Standard-Cupcake der Hauptstadt ist wie in einem Geschäft - für eine Sitzung. ..
Ich werde versuchen, 1 Portion zu machen ... Ich werde es für extreme wiederholen ... lassen Sie sie fragen

[Vinokurova]

VinokurovaMachen Sie eine Portion, um zu beginnen. Und dann kneten Sie sofort in zwei Portionen. Oder mischen Sie zwei Portionen. Geben Sie eine Portion in den Kuchen, die zweite in die Kekse. Sie werden sehen, was schneller weggefegt wird.
Ich werde alle versuchen, ein Brötchen mit einer süßen Füllung auf diesem Teig zu backen, und dann nicht mit einem süßen.
Ich liebe Quarkgebäck.

dann kneten Sie sofort in zwei Portionen

Ich muss wahrscheinlich ... sonst, wenn ich beim Kochen keine Zeit zum Schlafen habe, versuche ich es vielleicht nicht einmal ... und dann mag ich auch Quarkgebäck ...
danke für die Tipps!

[Vinokurova]

VinokurovaGlauben Sie mir, Hüttenkäseteigkekse sind die Strafe der Gastgeberin.