Baku Lavash

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Mehl	300 g
Pflanzenöl	100 ml
Wasser / Molke	100 ml
Zwiebeln	1 PC.
Alle Grüns (einschließlich Frühlingszwiebeln)	350-400 g
Ei	1 PC.
Butter / Pflanzenöl	1 Esslöffel. l
Bitterer Pfeffer, Salz	Geschmack

Kochmethode

Mehl, Öl und Flüssigkeit mischen (Ich knetete in einer Brotbackmaschine), wickeln Sie den Teig in Folie und schicken Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. ((Ich habe die Füllung stärker gesalzen, so dass der Teig ohne Salz ist, wie der des Autors; Sie können dem Teig Salz hinzufügen und dann das Salz in der Flüssigkeit einrühren.)
Die Zwiebel fein hacken, in Öl goldbraun braten, das gehackte Gemüse hinzufügen. Das Ei mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern in eine Pfanne geben, umrühren und vom Herd nehmen. ((Sie können auch Knoblauch und Käse hinzufügen. Im Allgemeinen können die Füllungen variiert werden: geriebene gebratene Karotten, Pilzkaviar, Rote-Bete-Kaviar ...)
Teilen Sie den Teig in 8 Teile und rollen Sie dünne Kuchen aus (es ist Plastik, rollt gut aus und klebt nicht am Tisch). Teilen Sie das Grün auf 4 Kuchen, bedecken Sie es mit den restlichen Kuchen und kneifen Sie die Ränder. ((Hier besteht ein akuter Wunsch, die resultierenden Kuchen auszurollen, aber es ist besser, sie zu unterdrücken und die Kuchen nur vorsichtig mit der Handfläche zu tupfen. Nun, Sie können die Kanten mit einem lockigen runden Messer abschneiden, aber dies ist auch nicht kritisch.)
In einer vorgeheizten, dicken Pfanne, leicht mit Öl gefettet, ohne Deckel bei mittlerer Hitze braten, schnell braten. Es kann auch in Öl sein.

Das Gericht ist für

4 Dinge.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Rezept aus say7-Foren, danke an den Autor Monica.

So ein schönes Schmuckstück statt Brot für den ersten Gang. Köstlich, fliegt sofort weg.

Tumanchik

Gospidya gut, ich möchte das kochen, aber WIE ist da, um alles zu fangen und mit allen Schritt zu halten! Warten Sie, bis Sie die Rezepte eingegossen haben !!! Lass mich zu Atem kommen und aufholen!

win-tat

Und ich habe es bereits geöffnet, also werde ich mich ein wenig befreien und definitiv Lavashiks rollen. Tatyana TATbRHA, Vielen Dank !

S * lena

TATbRHA, Tanya, noch ein Dankeschön von mir! Jetzt bin ich nicht nur ein Fan Ihres Ketchups, sondern auch Tortillas! Sehr lecker und schnell. Ich denke nicht sehr kalorienreich!
Ich habe 3 Kuchen von dieser Menge bekommen. In der Prinzessin gebacken, die Oberfläche nicht mit Öl eingefettet. Die Kuchen waren geschwollen, es gab solche Pompons. Der Teig stellte sich wie ein schuppiger Chtoli heraus und knirschte leicht an den Rändern, an denen es keine Füllung gab.
Alles, was im Garten gefunden wurde, ging in die Füllung: Petersilie, Dill, Minze, Sauerampfer. Ich habe die Hauptsache vergessen - Frühlingszwiebeln! Aber ohne es war es köstlich !!!!! Und noch etwas: Die Füllung erwies sich als so lecker und gesund, dass die Idee kam, ein solches Frühstück zu kochen und mehr Eier hinzuzufügen. Es wird "grüne Rühreier" geben.
R.S. Aus irgendeinem Grund wollte ich die Oberfläche der fertigen Kuchen mit Butter einfetten, also tat ich es.

TATbRHA

Elena, Gesundheit! Ja, aufgrund des großen Grünvolumens sind diese Kuchen nicht zu kalorienreich, besonders wenn der Ofen nicht in Öl ist, sondern wie Sie in der Prinzessin oder in einer trockenen, fettgemahlenen Pfanne. Mit einer Fülle von bunten Grüns mag ich sie! (besonders mit deinem Lieblingsketchup? ..)

Katko

Was für eine Köstlichkeit
TATbRHAIch bin nicht richtig im Kurs, da ich vorbei bin

mamusi

Katko, Katya und ich ...
Wie geht es uns?
Nun, das ist hundertprozentig unser Gericht bei Ihnen!)))

Tatyana, Vielen Dank!

Katko

Margarita,
Dies ist eine Art universelles Setup, nicht anders

TATbRHA

Katko, mamusi,

mamusi

TATbRHA, Tanechka Ich habe einen "aufrichtigen" und "kategorischen" Dank dafür großartig Rezept. Ich backe und esse mehrere Tage hintereinander. Ich kann nicht aufhören!
Zum Glück krochen Brennnesseln und junger Knoblauch in den Garten. Nun, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln aus dem Gefrierschrank!

Und jetzt ... gestern.

TATbRHA

Nun, ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat !! Zu deiner Gesundheit, Liebes.

Katko

mamusi, Margarita,

Mandraik Ludmila

Ich bin an der Reihe zu berichten. Schließlich begannen die Grüns zu wachsen. Füllung: junge Tünche, Batunzwiebel, ein wenig Petersilie, letztjähriger Kürbis auf einer Reibe gerieben, natürlich ist alles mit Ei gefüllt.
3 Stk. in der Prinzessin gebacken, eine, die nicht passte - in eine Pfanne:

TATbRHA

Ludmila, klug, schön!

Mandraik Ludmila

TATbRHAund haben nicht versucht, weniger Öl zu geben? Und dann hatte ich alles in Öl, die Waage, auf der ich den Teig gewogen habe, eine Silikonmatte, selbst

TATbRHA

Ich habe es höchstwahrscheinlich nicht ausprobiert, obwohl ich, wenn möglich, überall und überall das Öl ablasse, es reduziere und entferne ... Ich habe es lange gebacken, ich erinnere mich nicht genau.

Mandraik Ludmila

Dann werde ich versuchen, das nächste Mal zu reduzieren, ich werde die Konsistenz des Teigs betrachten

Mandraik Ludmila

TATbRHANun, die zweite Portion kam rechtzeitig an und reduzierte das Öl auf 80 g. Der Teig erwies sich hinsichtlich der Plastizität als gleich. Meiner Meinung nach kann man das Öl noch reduzieren ...
Diesmal mehr Füllungen, in der Prinzessin gebacken.