Cheshire Pork Pie

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Cheshire Pork Pie

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Englisch

Zutaten
Teig
Premium-Weizenmehl	400 g
Wasser	150 g
Salz-	1 Teelöffel
Schmalz	100 g
Butter	70 g
Füllung
Schweinekotelett)	600 g
Zwiebel	1 PC.
großer Apfel	1 PC.
Mehl	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Muskatnuss	Geschmack
Wein (ich habe trockenes Weiß)	120 ml
Zucker	1 Esslöffel. l.
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Öl	zum Braten
Ei + Milch	zur Schmierung
geteilte Form d 22

Kochmethode

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Fügen Sie alles Fett und Salz hinzu.

In Brand setzen. Kochen. Das Fett sollte schmelzen.

Mehl in eine Schüssel sieben. Gießen Sie heißes Wasser mit Fett ein.

Mischen. Startseite. Abkühlen lassen. Ein wenig kneten, um den Teig zu glätten. Buchstäblich 1-2 Minuten. Es wird nicht glatt sein.

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden. Meine sind ungefähr 2 bis 2. Salz und Pfeffer. Mischen. Zwiebel fein hacken.

Das Schweinefleisch leicht anbraten. Zwiebel hinzufügen und braten.

Mehl hinzufügen. Mischen.

Wein einfüllen. Mischen. Wenn sich die Flüssigkeit zu verdicken beginnt, vom Herd nehmen.

Den Apfel schälen und entkernen. In Scheiben schneiden.

Decken Sie den Boden der Schüssel mit Backpapier ab. Verteilen Sie 2/3 des Teigs auf dem Boden und den Seiten.

Die Hälfte des Fleisches auslegen.

Ordne die Äpfel an. Die Äpfel mit Zucker bestreuen.

Das restliche Schweinefleisch über die Äpfel verteilen.

Den restlichen Teig ausrollen. Decken Sie die Füllung ab. Versiegeln Sie die Kanten. Machen Sie ein Loch in die Mitte. Mit Eimischung bestreichen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Kapiert. 10 Minuten stehen lassen. Frei von der Form. Warm servieren.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe ein vorgefertigtes Rezept. Ich habe ein Dutzend Rezepte in ausländischen Blogs erneut gelesen. Wir sind auch auf russischsprachige Ressourcen gestoßen. Fast überall gab es die gleiche Zusammensetzung: Teig, Äpfel, Schweinefleisch, Wein und bestimmte Gewürze. An einigen Stellen stieß ich auf einen Bogen. In einigen Quellen wurde Schweinefleisch gebraten, in anderen nicht. Das Fleisch wurde in kleine Stücke geschnitten und ganz in den Kuchen gegeben. Kleine Fleischstücke in den Rezepten waren in der Minderheit. Es gab einmal Hackfleisch in zwei Hälften mit Stücken und wurde "Cheshire Pastete" genannt. Ich habe mich sogar dort getroffen, wo nur Äpfel gebraten wurden. Es war mir peinlich, dass der Kuchen sehr feucht von Säften sein würde. Ich beschloss, Mehl hinzuzufügen. Ich begann weiter zu suchen. Ich fand ein Rezept, bei dem der Füllung Mehl hinzugefügt wurde. Der Teig wurde auf verschiedene Arten verwendet. Es gab Optionen mit fertigem Blätterteig und Shortbread. Ich mochte die Choux-Gebäck-Variante. Diese Version des Kuchens ist mit der Welt an einer Schnur zusammengekommen.
Das ist sehr lecker. Der Teig ist bröckelig, das Fleisch ist zart, aromatisch. Die Füllung ist saftig und fließt nicht. Der Kuchen kann perfekt geschnitten und serviert werden. Empfehlen!

Was für ein köstlicher Kuchen!
Danke, ich nehme es für mich!

Angela, wie lecker! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht. Und wenn es kein Schmalz gibt, können Sie es durch Butter ersetzen? Angela, wann hast du Zeit für alles?

[Fatima]

Fatima, Irina, Vielen Dank. Nimm es, Mädchen. Koch)

kein Schmalz,

Nimm Butter.

Zeit haben

Ich schaffe es nicht)

Das ist sehr lecker! Meine Großmutter hat so einen Kuchen gebacken, nur Reis und Zwiebeln wurden unter das Fleisch gelegt. Es wurde ein Kurnik genannt. Meine Großmutter hat in einem russischen Ofen gebacken, und der Boden des Kuchens war bernsteinfarben. Bei Butter wird es nicht so sein. Schmalz verleiht Geschmack und Zartheit

[Irina]

Irina, Vielen Dank für die Erinnerungen. Ich habe noch nie Gebäck und Essen aus dem Ofen gegessen. Ich würde auch gerne.

Das Schmalz gibt Zärtlichkeit

Zustimmen. Aber wenn nicht, dann geht Butter. Ja, Sie können Gänsefett, Entenfett.

Angela, danke! Ich hatte keine Ahnung, dass man so etwas zu einem Kuchen kombinieren kann! Ich glaube es ist sehr lecker. Ich werde es bookmarken.

[Inna]

Innaund wie viele Dinge raten wir nicht ?! Hoffe du magst es)

[Danke Angela!]

England roch
Ich habe das dort gegessen
Jetzt organisiere ich zu Hause ein Stück England
Danke Angela!

Einmal traf ich Hackfleisch in zwei Hälften mit Stücken

Und ich habe mich immer mit Stücken getroffen. Kommt wohl auf die Gegend an.

Ich hatte keine Ahnung, dass man so etwas zu einem Kuchen kombinieren kann!

Ja, die Briten haben großen Respekt vor Schweinefleisch mit Apfelmus.
Diese Sauce schmeckt nach nicht sehr süßer Apfelmarmelade. Zuerst kam mir diese Kombination seltsam vor, und dann lief es sehr gut.

[Madison]

MadisonIch hoffe du kannst.

es wurde mit Stücken gemahlen, die sich trafen.

Vielleicht aus der Gegend.
Ich habe das Rezept sogar historisch gelesen, ohne Proportionen. Es gibt auch Stücke.