Achma für die Faulen

Achma für die Faulen

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Lavash dünn
Kuhbutter
Hühnerei
Weichkäse

Kochmethode

• Achma ... diese Geschichte ist für die Faulen. Warum? Ja, so ist es irgendwie passiert.
• Ich möchte gleich sagen, dass alle Produkte, die in dieser Geschichte zu finden sind, wie sie sagen, "aus ihrem eigenen Garten" stammen ... mit Ausnahme von Lavash und Pflanzenöl. Lavash und Butter wurden in einem Geschäft gekauft, ich werde nicht lügen, obwohl ich könnte ... wer wird es überprüfen?
• Damit.
• Zuerst Käse und Butter. Cremig ... oder besser Kuh.
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• Es wird aus Milch hergestellt, die unsere Kuh regelmäßig und reichlich liefert. Sommersprossen werden genannt. Hier ist sie. Ayrshire Schönheit.
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• Wie der Käse zubereitet wurde, werde ich Ihnen später erzählen.
• Drei auf einer Reibe. Auf einem großen.
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• Fügen Sie dem Käse ein paar Eier hinzu. Muss ich wiederholen, dass die Eier die frischesten sind, die erst heute Morgen gelegt wurden? Nicht nötig? Und das zu Recht. Wissen Sie, wie großartig es ist, den Morgen mit einem noch lauwarmen Ei zu beginnen, das roh und sogar ohne Salz direkt aus der Schale kommt ... nein, Sie trinken nicht, aber Sie saugen daran? Weiß nicht? Sehr schade.
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• Nach Geschmack etwas salzen. Sie können dort Pfeffer oder etwas anderes hinzufügen - gerieben, aus Gewürzen und Gewürzen gemahlen und gut mischen.
• Dann muss dieser Käsemischung Sauermilch zugesetzt werden. Nein, natürlich können Sie Kefir aus dem Supermarkt oder sogar Joghurt nehmen, aber wir haben nur Joghurt.
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• Wie viel soll ich hinzufügen? Und so, dass Sie, nachdem Sie alles gemischt haben, hundert wie dicke saure Sahne erhalten. Durch Konsistenz. Ja ... vergiss die Grüns nicht. Wir haben sehr wenig Dill hinzugefügt. Und so können Sie natürlich auch Petersilie und ... im Allgemeinen alles, was die Seele wünscht.
• Und jetzt, nachdem wir gemischt hatten, bekamen wir die Füllung.
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• Dann etwas Pflanzenöl in eine Pfanne oder in eine andere Auflaufform geben.
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• Und nachdem wir die Butter verschmiert hatten, verteilten wir die erste Schicht dünnes Fladenbrot. Damit erstrecken sich die Ränder davon über die Ränder der Pfanne hinaus.
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• Und dann verteilen wir eine dünne Schicht Füllung auf diesem Fladenbrot. Amateure können dicker sein, aber es lohnt sich einfach nicht. Dünn genug.
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• Diese Schicht muss mit einer Schicht Fladenbrot verschlossen werden. Dieser Lavash sollte so ... ein wenig zerknittert sein. Sie können auch Stücke abholen. Und ... Sie können es in Sauermilch einweichen, so dass das fertige Produkt saftiger zu sein scheint, aber unsere Füllung ist sowieso nicht trocken, also haben wir es nicht eingeweicht.
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• Und dann nochmal die Füllung ...
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• ... und wieder Lavash ...
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• ... und dann wieder die Füllung.
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• Wie viele Schichten kann es geben? Und so viel du willst. Oder je nach vorbereiteter Füllung.
• Und dann schließen wir den Umschlag mit dem Fladenbrot, das wir hinter den Rändern der Pfanne zurückgelassen haben.
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• Und oben nochmal eine dünne Schicht Füllung.
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• Und dann schicken wir die Pfanne in den Ofen. Und wir backen. Etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von zweihundert Grad.
• Und in diesen zwanzig Minuten haben wir so ein Bild.
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• Schneiden ...
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• Hier. Etwas wie das. Und dann, während sie, dieses Achma für die Faulen, heiß ist ... du willst es mit Milch abwaschen, du willst Tee. Oder vielleicht Bier zum Beispiel oder sogar Wein ... das ist, wie sie sagen - "der Besitzer ist der Meister."
• Angela für dich beim Essen!
• EIN! Warum haben wir uns plötzlich entschieden, etwas zu tun?
• Zu Beginn der Zusammenarbeit wurde in ... dann Moskau ein georgianisches Restaurant eröffnet. Genau gegenüber dem Puppentheater auf Sadovy. Ich kann mich nicht erinnern, wie er sich genannt hat. Und dieses Restaurant hatte zwei Attraktionen.
• Zuhause ist natürlich der Geiger. Sein Name war Castello. Er spielte auf und ab. Und wie er gespielt hat !!! Im Restaurant hingen mehrere Kanarienkäfige. Und sobald Castello begann, seinen Überlauf mit einem Bogen herauszuziehen, begannen die Kanarienvögel mitzusingen. Es war etwas!
• Und der zweite war Achma. Ich nutzte jede Gelegenheit, um vorbeizuschauen und genau dieses Achma zu essen. Mit einem Glas, nämlich mit einem Glas "Kindzmarauli" oder "Akhasheni", war es einfach, ich habe keine Angst vor diesem Wort, lecker.
• Einmal haben wir etwas gefeiert, wir haben den Koch eingeladen, sich zu bedanken. Und im Gespräch fragten wir natürlich, was und wie der Meister erklärte, dass das Hauptgeheimnis die Produkte seien. Sie müssen natürlich und frisch sein.
• Daher wage ich zu sagen, dass dieses ... "für die Faulen", wenn diese Bedingung erfüllt ist, es sehr, sehr gut schmeckt !!!

tolle !!!!! wie schön und lecker ..) vielen Dank für das Rezept und gute Laune dafür

Meine Mutter macht faul mit flachen Nudeln, das gleiche ist sehr lecker

[Ivanych]

IvanychVielen Dank für ein so einfaches Rezept und eine so interessante Präsentation. Die Stimmung ist bereits gestiegen
Und was für eine Schönheit die Kuh ist

... mit flachen Nudeln ...

Ich werde es versuchen ... es sollte interessant sein

Versuchen

Natürlich müssen Sie sie kochen, ich werde dies nur für den Fall klären)

[Ivanych]

Ivanychwie hast du alles lecker geplant! Nur ein Traum! Vielen Dank !

Natürlich müssen Sie sie kochen, ich werde dies nur für den Fall klären)

Muss ...

Die Kuh ist nur eine Schönheit!

[Ivanych,]

Ivanych, Danke für das Positive. Hallo zu Sommersprosse.

[Ivanych]

Ivanychund was für eine Schönheit die Kuh ist

Und die Butter mit dem Käse einreiben? Ich habe nichts über das Öl gesehen.

[Ivanych]

Ivanych, schön! Eier gehen dann deine?

Bringst du keine Milch nach Moskau?

und dann! Wenn er erlaubt - dann ...
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Hier doch ... Manche wissen, wie man die Dorfseele im Plankton des Stadtbüros aufrüttelt. Als sie die Kuh sah, wollte ich nur weinen. Als ich klein war, hatten wir in demselben Moskau, in der jetzt prestigeträchtigen Gegend von Mosfilm, ein Haus mit einem Garten und einem Gemüsegarten, wo sie mich in einem Garten mit Blumenkohl fanden. Und meine Großmutter hatte eine Kuh. Morgendämmerung, schwarz mit einem Sternchen auf der Stirn. Weidete auf den überfluteten Wiesen entlang der Setunka, wo sich heute der Golfclub befindet. Dann las ich das Rezept mit anderen Augen
Warten auf das versprochene Käserezept.
Und ich werde das Achma in naher Zukunft machen, ein Stück zarter Feta-Käse wartet in den Flügeln, und das Rezept ist gerade noch rechtzeitig eingetroffen.

Und die Butter mit dem Käse einreiben? Ich habe nichts über das Öl gesehen.

Ich würde es wagen vorzuschlagen ..... Butterbutter wird in kleinen Stücken auf jeder Schicht Fladenbrot verteilt oder mit einem Pinsel bestrichen. Aber in den Steppen ist dies nicht, es ist besser zu klären.

Ich habe mich gerade in Freckle verliebt!

[Selenora]

Selenora, ganz richtig ... Ich verstehe mich selbst nicht - wie es aus meiner Geschichte heraussprang ...

[Selenora]

Selenora, ganz richtig ... Ich selbst verstehe nicht - wie es aus meiner Geschichte heraussprang ... Ich nehme meinen Hut vor einer so wunderschönen Geschichte ab! Ich habe Sie auf dem Wählton gelesen und war auch fasziniert von der Präsentation der dortigen Rezepte. Bitte uns öfter! und ..... Angela zu dir am Tisch (c)

Vielen Dank ...

Ivanych, du bist nur ein Wunder :-) Ich mag besonders deine Rezepte im russischen Ofen im Forum von Nastya Skripkina. Mein Chef, ein Bulgare, verwandelt Fladenbrot in ein Brötchen, legt es dann mit einer Schnecke in eine Pfanne und gießt mehr saure Sahne mit Eiern ein, was auch sehr lecker ist :-)

[Ivanych]

Ich werde berichten, allerdings ohne Foto. Ich bitte um Verzeihung - ich ging zu meiner Mutter, sie backte auch. Die Füllung war mit einem Stück ossetischem Käse, etwas Hüttenkäse und einem Stück gewöhnlichem Weichkäse gefüllt, der im Kühlschrank meiner Mutter gefunden wurde. Grüne - Koriander. Leider sind die Eier und der Joghurt auf Lager, aber ich habe auf dem Markt von den Armeniern dünnen Lavash gekauft. Achma ist kein Achma (über sie später), aber es stellte sich heraus, dass es ein rötlicher, knuspriger Kuchen mit Feta-Käse war, duftend und sehr lecker. Sie wollten es am Ende des Abendessens mit Tee essen, aber stattdessen wollten sie es stattdessen Mittagessen, alle!
Daran erinnerte ich mich aus dem Moskauer Leben über Achma. Das georgianische Restaurant über das Ivanych sagte mir, ich weiß es nicht, aber auf dem alten Arbat, im georgischen (jetzt) ​​kulturellen Zentrum zu Beginn der 90er Jahre, gab es auch eine Art georgischen Punkt, an dem es Lagidze-Gewässer gab und Achma in riesigen Protvinas verkauft wurde. Sie hatten ein großzügiges Stück herausgeschnitten und mussten zu einem anderen Stockwerk laufen, bis es abgekühlt war, um ein Glas Soda mit Doppelsirup zu bekommen.Diese Achma war etwas anders - der Käse, wenn ich mich richtig erinnere, dehnte sich und der Teig war "Makkaroni", wie in Lasagne.
Für diese Option Ivanych, vielen Dank! Und von meiner Mutter auch

[Ivanych]

Wie der Käse zubereitet wurde, werde ich Ihnen später erzählen.

IvanychBitte erzählen Sie uns etwas über Ihren Käse

Eines Tages wird es einen Bericht geben ... Ich verspreche es.

Über Käse ... wirklich ein langjähriger Beitrag, aber gepostet ... hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=418094.new#new

Das ist Lazy Achma aus Cartoon. Alles ist wie beim Autor mit kleinen Ergänzungen: Tauchen Sie die Lavaschstücke mit einem Ei in Kefir, drücken Sie sie leicht zusammen und gießen Sie den Rest des Kefirs darüber. Legen Sie Butterstücke darauf. Legen Sie das Backen für 50 Minuten, drehen Sie es dann mit dem Dampfgarer um und backen Sie weitere 20 Minuten auf der anderen Seite.

Es ist wunderschön geworden. Vielen Dank.

Gibt es Moderatoren in diesem Thread?

Ich habe nichts über Öl gesehen

Es wäre schön, die Butter hinzuzufügen, die aus der Rezeptbeschreibung herausgesprungen ist ... bitte ...

Ich liebe Achma sehr! In allen Varianten! Natürlich brauchst du keine zusätzlichen Kalorien, deshalb versuche ich immer, meine Hausaufgaben zu vereinfachen. Ungefähr das gleiche Wunder wie bei Selenora, und es geschah das letzte Mal (im Ofen gekocht). Ich habe kein Foto gemacht, aber es war so schön wie eine Rose! Jetzt tut es mir leid.
Ich versuche auch, die Füllung dünner zu machen, fermentierte gebackene Milch oder Kefir hinzuzufügen. Die Schichten mit Öl zu bestreichen oder nicht, ist natürlich Geschmackssache.
Im ursprünglichen Achma wird jede Schicht in einen geschmolzenen Abfluss getaucht. Öl!
Gutes Rezept! Und sehr schnell, glauben Sie mir. Und im Cartoon und im Ofen (nur im Ofen nach dem Backen sollten die Krusten zerkleinert werden, sie sind draußen trocken).

[Ivanych]

IvanychIch liebe Kuhgesichter, und Freckle wandte sich leicht von der Kamera ab, wie es sich für eine flirtende Dame gehört.
Der Hahn - ein goldener Kamm - ist der Besitzer in seinem Hühnerstall.
Danke für das Rezept, dünnes Fladenbrot wurde bereits gekauft, morgen werde ich es umsetzen.

Sie werden es nicht bereuen!

Oh, ich habe völlig vergessen, wie lecker es ist! Ich werde den Käse aus dem Gefrierschrank holen und ihn morgen zum Frühstück machen. Vielen Dank für die Erinnerung an das Rezept!

Immer gerne. Bitte kontaktieren Sie wenn!

Alle! Ich renne für Lavash! Dringend!

Und wir schon !!! Köstlich !!!

[Ivanych]

IvanychWir haben zu viel gegessen. Ich habe viel Füllung bekommen, ich habe nicht ein bisschen gerechnet. Wir werden es auf jeden Fall wiederholen. Ooooooo liebe faule Rezepte.

Gesundheit!

Aber auf dem alten Arbat, im georgischen (jetzt) ​​kulturellen Zentrum zu Beginn der 90er Jahre, gab es auch eine Art georgischen Punkt, an dem es Lagidze-Gewässer gab und Achma in riesigen Protvinas verkauft wurde.

Und aus irgendeinem Grund nannten sie sie einfach Khachapuri)))) Auf jeden Fall nannten wir, die Studenten unter uns, sie so. Dann, im späteren Leben, war ich ständig überrascht, dass gewöhnliche Khachapuri überhaupt nicht wie die aus dem georgischen Zentrum aussahen. Der Geschmack ist außergewöhnlich. Und ihr Wasser war so rosa, mit einem kniffligen Namen, ich kann auch den Geschmack nicht vergessen ...

Ivanych, danke für das Rezept! Ich habe viele Jahre davon geträumt, es noch einmal zu versuchen, aber alles war so einfach.

Logidze Wasser ... so nannten sie diese Limonaden. Ein alter Georgier, der sich noch an diese ... alten Logidze-Limonaden erinnert, sagte zwar, dass ... er im Allgemeinen sehr unparteiisch reagierte.

Danke, ich bringe es zu Ihren Lesezeichen.

[Ivanych]

IvanychWir haben zu viel gegessen. Ich habe viel Füllung bekommen, ich habe nicht ein bisschen gerechnet. Wir werden es auf jeden Fall wiederholen. Ooooooo liebe faule Rezepte.

Und wer liebt sie nicht