Zitronensauerteigpfannkuchen (mager)

[Guten Appetit!]

Zitronensauerteigpfannkuchen (mager)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
aktiver Zitronensauerteig (basierend auf Zitronenhefe) 100% Feuchtigkeit	7 EL. Löffel mit einem Berg
Weizenmehl 1 oder in / Klasse	wie viel wird es dauern
Wasser	300 Gramm
Zucker	2 EL. Löffel
Salz-	Geschmack
Pflanzenfett	zum Braten

Kochmethode

• Zitronensauerteig. Wie ich es geschrieben habe Gebrautes Brot mit Zitronenhefe.
• Das Rezept aus der Serie "per Auge".
• Ich nahm 7 Löffel fertige aktive Starterkultur. Ich habe volle Löffel gesammelt, das könnte man mit einer Folie sagen.
• Wasser, Salz, Zucker hinzugefügt. Gerührt.
• Allmählich eingeführtes Mehl. Der Teig sollte dicker sein als die Pfannkuchen, wie dicke saure Sahne. Der Teig wird während der Gärung dünner.
• Ich habe es an einen warmen Ort gestellt, um herumzulaufen. Der Vorgang dauerte 3 Stunden.

• So sah der fertige Teig aus.

• Eine Pfanne mit Öl vorheizen.
• Wir nehmen den Teig vorsichtig mit einem Löffel, ohne ihn umzurühren.
• Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten zart braten.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

für die Familie

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Das Ergebnis sind sehr leckere, luftige Pfannkuchen. Ich hatte Angst, dass Säure auftreten würde, weil es eine lange Gärung war. Aber die Ängste waren vergebens. Es gab absolut keine.
Ich verliebe mich in einen neuen Sauerteig! Ich kann es jedem empfehlen!

[Angela]

Angela, eine sehr gute Idee mit Pfannkuchen. Vielleicht möchten Sie sie auch backen, aber meine mehr Pfannkuchen bevorzugen... Aber manchmal muss der Sauerteig schneller verarbeitet werden.

[Engel]

EngelWunderschöne Pfannkuchen! Zu Lesezeichen! Danke für das Rezept

[Ilona]

Ilona, Albinadanke Mädels. Ich selbst hatte nicht erwartet, dass so leckere herauskommen werden. Wir mögen Pfannkuchen auch nicht wirklich und essen Pfannkuchen nur mit Füllung. Es ist einfach nicht.

: Freunde: Pfannkuchen

köstlich !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Solche üppigen Pfannkuchen, die ich auch probieren wollte. Ich werde über Zitronensauerteig lesen.

Danke für die Pfannkuchen! Wahrscheinlich lecker

[Angelchik!]

Die Pfannkuchen sind wunderbar Angelchik! In die Mülleimer gezogen ... Siehst du, eines Tages werde ich den Sauerteig aufrühren können ...

Angela wunderbares Frühstück! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es war!

[Mädchen!]

Mädchen!Danke, meine Lieben! Leckere, knusprige Kruste und luftige Mitte! Und kein Ärger!

[Angela]

Angela, leckere Pfannkuchen. Hergestellt aus den Resten des Enzyms aus dem Brot. Insgesamt stellten sich 140 Gramm Sauerteig heraus. Der Teig stieg perfekt auf, stellte ihn dann in den Kühlschrank und backte ihn am Morgen. Ich habe Wasser und Milch halbiert. Die Proportionen nahmen deine. Natürlich schmecken sie anders als gewöhnliche Pfannkuchen. Vielen Dank. Ich werde es wieder backen, es das nächste Mal auf Kefir versuchen.
Da ich es eilig hatte, die Kinder vor Schule und Kindergarten zu ernähren, habe ich andere Dinge getan, sodass sich herausstellte, dass die Pfannkuchen nicht fotogen waren.

[Galina]

Galina, Vielen Dank. dass sie ihre Eindrücke teilte. Froh. dass das Rezept nützlich war

[Angela]

AngelaDanke für das Rezept.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, sehe ich auf dem Foto richtig, dass der Teig zum Braten von Pfannkuchen bereit ist, dass die Mitte ein wenig zu fallen begann, als würde sich ein Trichter bilden?

[Sveta]

Sveta, Nun ja.

[Angela]

Angela, Ich habe es gemacht !!! Köstlich !!!

[Sveta]

Sveta, die Schönheit! Kluges Mädchen. Danke für das Teilen!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaIch habe auch meine Augen auf sie gerichtet, während ich die Lesezeichen wegnehme

Hoffentlich bleibt es nicht in den Lesezeichen hängen.

Angela, danke, leckere Pfannkuchen!

[Natalia]

Natalia, Gesundheit!

Angela, guten Abend! Ich möchte sagen, dass ich nach den Pfannkuchen den Sauerteig gefüttert und in den Kühlschrank gestellt habe. Am nächsten Tag verbrachte ich die Nacht mit meiner Tochter und heute kam ich an, schaute in den Kühlschrank und dort ...... In einem Literglas (mit Folie bedeckt) ist eine Kuppel gewachsen! Ja, jetzt hätte ich etwas Brot, aber es ist zu spät. Wie viel Sauerteig für einfaches Brot 500 Gramm? Wie lange hält es im Kühlschrank?

Nett. Gramm 150-200. 500 ist viel. Fügen Sie mehr Wasser und Mehl hinzu. Wenn der Sauerteig stark ist, wächst er gut im Kühlschrank.

Ich meinte eine Rolle von 500. Wie viel kann im Kühlschrank stehen?

Für einen Laib von 500 Gramm benötigen Sie 130 Gramm Sauerteig, die gleiche Menge Wasser und Mehl, 300 Gramm werden irgendwohin gehen. Und dann schauen Sie sich die Feuchtigkeitskapazität an. Sie kann lange stehen. Aber wie wird es funktionieren? Wenn es morgens nicht abfällt, kneten Sie. Und wenn es abfällt, holen Sie es sich, füttern Sie einen Teil davon und legen Sie die Pfannkuchen wieder auf den anderen. Lassen Sie den gefütterten auf dem Tisch und warten Sie, bis er wächst. Sie können das Brot jetzt kneten. 3 Stunden mit einer Falte wandern lassen, formen und kühlen. Nehmen Sie es morgen heraus und lassen Sie es Abstand.

[Angela]

AngelaIch bitte Sie, legen Sie Ihren Sauerteig in einem separaten Beitrag aus ... Sie können sich nicht vorstellen, wie ich Ihnen jedes Mal danke, wenn ich Brot backe !!! Heute backe ich zum Beispiel Borodinsky darauf - wie ein Uhrwerk

Danke für den Rat! Jetzt habe ich keine Kraft mehr, ich gehe schlafen. Wir werden morgen experimentieren. : girl_cleanglasses: Gute Nacht!

[Sveta]

Lege deinen Sauerteig in einem separaten Beitrag aus ... Du kannst dir nicht vorstellen, wie ich dir jedes Mal danke, wenn ich Brot backe !!! Heute backe ich zum Beispiel Borodinsky darauf - wie ein Uhrwerk

Sveta, Ich weiß nicht.

Wir werden morgen experimentieren.

Natalia, zum Vergessen teilen.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ich wollte dringend Pfannkuchen!
Ich habe eine Ferment 50% Feuchtigkeit.
Ich nehme es halb so viel !?
Da schreibst du ...

Das Rezept aus der Serie "per Auge".

Werde ich es einfach auf die richtige Konsistenz bringen?
Ich werde es jetzt sagen. Abends essen wir Oladushek!

[Margarita]

Margaritaund was ist halb so viel? Sie brauchen die gleiche Menge Sauerteig, wie ich es verstehe. Es muss nur mehr Wasser und weniger Mehl entnommen werden. Ich kann es nicht herausfinden.

Ich kann es nicht herausfinden.

Daten, jetzt werde ich erzählen ...
Ich war einfach zu faul, aber ich kann ...

Es muss nur mehr Wasser und weniger Mehl entnommen werden

Das habe ich gemeint. Aber nicht so!
Und ich brauche weniger Sauerteig, denn ich bin allein. Ich und die Pfannkuchen selbst sind weniger nadA!

Dann ist alles richtig.

[Angela]

Angelaim Vergleich zu Ihren (unter der Annahme, dass die erforderlichen 3 s. l. Starterkulturen beispielsweise 100 g wiegen), brauche ich subtrahieren 15 g Mehl und hinzufügen 15 g Wasser.
Aber ich denke im Fall von Oladiyam ist es "nicht wichtig")
Nun, dies ist kein Brot in HP, wo die Proportionen sehr streng sind.
(...einfach Wasser hinzufügen! (von) )
Ich denke, meine Beauty Levita wird diese Pfannkuchen aufziehen!
Danke für das Rezept.

[Margarita]

MargaritaJa, das spielt hier keine Rolle. Es gibt kein genaues Verhältnis. Komm sag es mir später)

[Ang-Kay]

Komm sag es mir später)

Notwendig!



Ang-Kay, AngelaIch gehe mit dem Bericht wie versprochen.
Die Pfannkuchen sind wunderbar.
In drei Stunden war mein Sauerteig perfekt. Das Foto zeigt es.
In der Pfanne können Sie sehen, wie der Teig sprudelt. Die Höhe ist erstaunlich ca. 2 cm.
Die Kruste ist zart und knusprig.
Die Töchter sind großartig. Mit saurer Sahne gegessen!
Kurz gesagt, das Rezept befindet sich bereits in meinem Katalog der Lieblingsrezepte!
Vielen Dank!

[Margarita]

Margarita, Shikardos! Sie selbst wollte Pfannkuchen. Sie müssen beginnen)