Belesh Ketuche (Hirtenkuchen)

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Belesh Ketuche (Hirtenkuchen)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Krimtatar

Zutaten
Teig:
Mehl	300 gr.
Pflanzenöl	100 g
Hühnerei	3 Stk.
Salz-
Füllung:
Huhn (Hähnchenschenkel)	1 kg.
Zwiebeln	2 Stk.
Kartoffeln	800 gr.
Hühnerei	3 Stk.
Petersilie
Sulguni-Käse	100 g
Salz
Pfeffer

Kochmethode

• Hallo, alle miteinander!!! Heute haben wir ein typisches Familienrezept. Dieser Kuchen wurde am häufigsten aus den Resten von gekochtem Fleisch und Kartoffeln zubereitet. All dies wurde zu einer Tonform gefaltet, mit Käse bestreut und in einem Holzofen gebacken. Aber das moderne Rezept hat sich leicht geändert und eine Testbasis erhalten. Sie können diesen Kuchen jedoch auch ohne Teig kochen.
• Wir nehmen ein kleines hausgemachtes Huhn, waschen es und legen es in einen Topf, füllen es mit Wasser (in unserem Fall verwenden wir Hähnchenschenkel) und setzen es zum Kochen ein, entfernen den Schaum, fügen Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, getrocknete Wurzeln hinzu und kochen, bis das Huhn weich ist (so dass sich das Fleisch entfernt) Knochen). In einem anderen Topf die geschälten Kartoffeln weich kochen. Das Huhn aus der Brühe nehmen, die Brühe kochen lassen und ausschalten. Das Huhn auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln abtropfen lassen und in Kartoffelpüree verwandeln (Kartoffelpüree wie wir. Es gibt keine Originalkombination). Während alles abkühlt, machen wir den Teig. Mehl (gesiebt) in eine Schüssel geben, Eier einrühren, Pflanzenöl einfüllen. Kneten Sie den elastischen Teig (wenn er klebrig ist, fügen Sie Mehl hinzu. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein).
• Den Teig kneten, mit einer Schüssel abdecken und etwas ruhen lassen. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Ein paar Petersilie hacken (Medium hacken). Entfernen Sie das abgekühlte Hühnerfleisch vom Knochen und zerreißen Sie es mit Ihren Händen. Fleisch, gebratene Zwiebeln, Petersilie, Pfeffermischung und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. 3 rohe Eier einrühren und alles gut mischen. Rollen Sie den Teig in einem Kreis aus (ich mache es mit meinen Händen und strecke den Teig auf die gewünschte Größe). Wir bedecken die Form mit Teig, die Ränder des Teigs sollten herunterhängen (ich verwende eine Pizzaform mit 30 cm Durchmesser und einer Seitenhöhe von 3 cm). Legen Sie eine ca. 1 cm dicke Schicht Kartoffelpüree auf den Teig. Die nächste Schicht ist die gesamte Fleischmischung. Die restlichen Kartoffelpürees glatt streichen und verteilen. Top drei Käse (Sie können jeden Käse nehmen, den Sie wollen). Wir heben den Teig von den Seiten und bilden einen Rand. Wir legen den Kuchen 30-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad, bis der Teig und der Käse gebräunt sind. Wir nehmen raus und lassen abkühlen. Wir erhitzen unsere Hühnerbrühe, gießen sie in eine Schüssel oder einen Becher. Ein Stück Kuchen abschneiden und genießen.
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Zachary, du hörst nie auf zu staunen. Haben Sie Mitleid mit unseren Zahlen. Nun, wie kann man das nachts verbreiten?

Und was für ein kniffliger Name ???

Ahh vor einer Minute waren die anderen Buchstaben
Ich sah überrascht aus und hier ist es köstlich

Ich würde den Teig in Brühe kneten! Und ich habe das Öl reduziert. Immerhin war die Brühe hoch gestapelt. Obwohl sich die Teststruktur ändern wird. Kurz gesagt, ich werde darüber nachdenken. )))

Hören Sie, ich habe so einen Kuchen. Wie jeder liebt: Kartoffeln, Hühnchen, Käse. Ich werde es tun. Ich werde es tun, ich muss nur ein Huhn kaufen.

Oh, was für ein Kuchen! Chur und ein Stück für mich!

Zakhar, Kuchen ist ein TRAUM! Danke für das! Und um uns weiterhin mit Ihren Rezepten zu verwöhnen.

Und der Fisch, wenn da
Sieht gut aus, aber ich werde es nicht so versuchen

Ich denke, dass sowohl Fisch als auch Pilze sehr gut sein werden!

Irina, wie Pilze ohne Fisch. Das werde ich tun.

Ich mache oft verschiedene Aufläufe wie diesen, aber ohne den Teig. Die Füllungen sind unterschiedlich. Aber mit dem Teig ist das Gericht mehr fertig.

und wie viel Wasser in den Teig gießen? Ich weiß nicht, wie ich den Teig selbst machen soll, der Brotbackautomat klappt)))
Woher habe ich das Wasser? ein Durcheinander in meinem Kopf schon

Wir erhitzen unsere Hühnerbrühe, gießen sie in eine Schüssel oder einen Becher. Ein Stück Kuchen abschneiden und genießen.

Lied!

Oh, was für ein wunderbares Gericht !!! Vielen Dank für solch ein originelles Rezept, ich werde auf jeden Fall so ein leckeres probieren

Einfach lecker und befriedigend!

Danke, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, wie toll, dass ich die Rezepte geteilt habe, danke!

Lesezeichen es sicher! Diese Woche werde ich kochen, ich möchte es wirklich versuchen! Zakhariy, die Fotos sind wie immer ausgezeichnet und sabbern direkt. Vielen Dank, dass Sie uns mit Ihren Rezepten glücklich gemacht haben.

Oh Zachari, was für ein Kuchen! Fragt sich im Mund. Lesezeichen, nur Lesezeichen, so viele Leckereien, es ist noch keine Zeit, Sie müssen 10 Bauch haben

Freunde, ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Der Kuchen ist gut warm und kalt. Hält perfekt seine Form, zerbröckelt nicht nach dem Schneiden.