Brotbackautomat UAB-816. Überprüfung, Vergleich, Anpassung

Brotbackautomat UAB-816. Überprüfung, Vergleich, Anpassung.

Ich backe seit ungefähr 8 Jahren zu Hause. Während dieser Zeit habe ich Panasonic SD-253 und Kenwood BM-450 Brotbackmaschinen (Öfen mit einer hohen Bewertung und einem hohen Preis) verwendet. Panasonic arbeitete 5 Jahre lang mit Würde, wechselte nicht einmal den Eimer (zerlegte und reinigte die Rotationseinheit regelmäßig), die Beschichtung verschleißte fast nicht, der Karbolithaken des Schaufelantriebs brach (mischte zu steilen Teig), der Temperatursensor begann zu verzögern. Kenwood hat einen Metallantrieb. In dieser Zeit habe ich ein paar Mal Brot im Laden gekauft, ich backe es jeden Tag. Wie Sie wissen, ist das schwache Glied bei diesen Produkten die Schaufel. Beim BM-450 hält die Schaufel etwa ein Jahr (bei Panasonic dauert diese Zeit länger), dann treten Probleme auf (die Öldichtung ist abgenutzt, der Stopfen fällt heraus, ein Leck tritt auf). Das Ersetzen der Öldichtung durch eine Öldichtung aus schwarzem Gummi (nicht hitzebeständig) führt zu nichts, sie versagt schnell. Es ist schwierig, eine einheimische Öldichtung zu bekommen, Sie können sie sicherlich im Internet finden, aber der Preis ist keine Öldichtung (kaufen Sie fünf Stück und wechseln Sie jedes Jahr). Daher musste es aus Fluoroplast hergestellt werden, was sich günstig auf die Haltbarkeit des Eimers auswirkt, da die Öldichtung als zusätzliches Lager zu wirken beginnt. Da die Beschichtung des Eimers auf der Basis von Fluoroplast erfolgt, ist dies sogar Gummi vorzuziehen (Fluoroplast hält den Temperaturbedingungen der Brotmaschine problemlos stand, die Zersetzung beginnt bei höheren Temperaturen). Die neue Öldichtung ist seit mehr als 1,5 Jahren in Betrieb, es liegen noch keine Beschwerden vor. Die neue Öldichtung wurde mit einem Paar Edelstahlschrauben gesichert, da der Fluorkunststoff im Stopfbuchssitz aufgrund unzureichender Steifigkeit nicht gut hält. Es ist besser, eine Öldichtung in Form eines Hutes herzustellen, dh unter der Klinge die Oberfläche der Schaufel zu schützen, damit die Klinge beim Verschleiß der Gleitlager nicht an der Schaufel haftet. Im Allgemeinen ist es besser, nicht alle Arten von Marmeladen in Brotbackautomaten zu kochen, sie sind nicht dafür, aber es ist besser, die Produkte in dieser Reihenfolge zu legen: Hefe, Mehl, Salz und Zucker, Wasser, es hält länger. Kenwoods Eimer ist irgendwie nicht sehr zuverlässig, gestempelt (dünne Wände, Beschichtung), Panasonic hat einen viel besseren gegossenen Eimer (moderne Modelle haben eine verbesserte Beschichtung, Diamant-Fluorid). Hier stellte sich die Frage nach dem Kauf eines zusätzlichen Ersatz-Eimers. Ich habe im Internet nachgesehen, man kann kaufen, aber die Preise ... nach der Krise liegen bei 2,5-3 Tonnen. (und das ist für ein Jahr?). Zu Recht stellt sich die Frage, was für dieses Geld. Es kann möglich sein, eine ganze Brotmaschine zu kaufen, aber eine weniger angesehene Marke. Und eine solche Brotbackmaschine wurde problemlos in einem bekannten Online-Shop gefunden.
Und so: Einheit UAB-816, der Preis beträgt 2336 Rubel, billiger als Eimer aus den oben genannten Brotmaschinen. Der Hersteller scheint sich recht gut etabliert zu haben (ich habe einen Airfryer von dieser Firma, keine Beschwerden).

Aussehen: Panasonic SD-253 ähnelt einer Toilettenzisterne (hat keinen Einfluss auf die Brotqualität) und sieht etwas besser aus. Kenwood BM-450 sieht natürlich besser aus als jedes Lob.

Eimer: Ähnlich wie Kenwood, kleiner und der Spatel kann nicht entfernt werden (es ist schwierig zu sagen, ob diese Eigenschaft positiv ist oder nicht, es ist schwieriger zu waschen, aber Sie müssen ihn nicht aus der gebackenen Rolle herausnehmen und Sie können ihn nicht immer waschen). Panasonic ist der beste Eimer, den ich je gesehen habe.

Bedienfeld: echte Mikrotasten, keine Filmstrukturen wie Panasonic. Kenwood hat eine echte Berührungssteuerung (Mikrotasten sind meiner Meinung nach besser, die Bedienung durch versehentliche Berührungen ist ausgeschlossen). Die Beschriftungen im Geräte- und Panasonic-Modus sind in englischer Sprache, Kenwood hat überhaupt keine Beschriftungen (sie befanden sich auf einem separaten Aufkleber, der sich aufgrund der Temperatur verschlechterte).

Indikator: Woher bekommt Panasonic solche Indikatoren? In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden die ersten elektronischen Uhren (Flüssigkristalle) auf solchen hergestellt. Kenwood hat LED, aber irgendwie undeutlich. Das Gerät ist eine normale LED-Anzeige.

Betriebsarten: Alle 3 haben einen ungefähren Standardsatz. Aus persönlicher Erfahrung: In den ersten sechs Monaten probieren Sie etwas Besonderes aus, dann halten Sie bei 2x-3x an und kneten den Teig, es wird langweilig. Alle 3 haben kein Roggenbrot. Bei Kenwood können Sie Ihre Modi programmieren, einschließlich Roggen, aber der Wunsch nach Ihren Modi verschwand, nachdem ich versucht hatte, den Teig gemäß meinem Programm zu kneten. Beginnt gewaltsam am Ende des Programms zu backen. Die Programmierung ist nicht flexibel und begrenzt. Der Hauptnachteil von Panasonic ist, dass es zu Beginn jedes Programms einen dummen Modus gibt, um die Temperatur der Zutaten auszugleichen, und dieser dauert bis zu 2 Stunden. Nur aus diesem Grund habe ich die Marke Panasonic aufgegeben (Sie können sie nicht ausschalten). Stellen Sie sich vor, jeden Tag zwei Stunden mehr, und wenn das Essen Raumtemperatur hat?

Lärm: Kenwood ist hier seinesgleichen. Rein ein Betonmischer, wenn Sie ihn für die Nacht mit einer Verzögerung beim Backen einschalten, ist eine schlaflose Nacht garantiert, und die Betätigung des Spenders, der Kalaschnikow, ruht (schaltet sich nicht aus, er hämmert jedes Mal). Anscheinend wurde ein besonders lautes Getriebe entwickelt, damit sie im Nebenzimmer nicht vergessen: Sie backen Brot. Ich denke, dies ist der Hauptnachteil dieser Brotmaschine, obwohl sie am Ende des Backens auch zu stark erhitzt wird (sie schaltet sich auch nicht aus). Stellen Sie sicher, dass Sie es ausschalten, da sonst die Kruste zu dick wird. Panasonic hat einen Zahnriemenantrieb, macht das Kneten, nur ein Teigklopfen, das heißt sehr leise. Das Gerät hat einen ähnlichen Antrieb, etwas lauter.

Bäckereiprodukte:
Normalerweise backe ich Brot in der „französischen“ Umgebung. Die Regel ist: Ich nehme Wasser 2/3 des Mehlgewichts. Zum Beispiel: Mehl 450 g - Wasser 300 g, Mehl 400 g. - Wasser 260gr. (Skalen sind wünschenswert). 1h l. (3-4gr.) Safmoment Hefe, 1h. l. Salz, 1 EL. l. Zucker, Rast. Öl 2 EL. l. (Wenn weniger, wird die Rolle stark ausgeschüttelt). Wir backen Brot im Einheitsofen. Als Ergebnis bekommen wir Brot: es ist nicht genug aufgegangen, die Kruste ist verblasst, leicht unterbacken, aber man kann essen (ich habe so etwas erwartet). Wir geben uns nicht der Verzweiflung hin, sondern schauen nach unten:

Rahmen:
Wir bewaffnen uns mit einem Schraubenzieher, einem Lötkolben, einem chinesischen Thermometer bis zu + 300 Grad. Mit C, Internet und Geduld. Wir zerlegen, das untere Gehäuse des Gehäuses ist bis auf 6 Schrauben an den Riegeln im oberen Teil befestigt. Im Inneren befindet sich ein Asynchronmotor, der von einem Zahnriemen angetrieben wird. Nichts Besonderes, wie alle Öfen. Es scheint gut gemacht zu sein. Die Temperaturregelung erfolgt mit einem Teiler, der aus einem Thermistor und Widerständen auf der Steuerplatine besteht. Die Spannung vom Teiler wird an das Bein des Mikrocontrollers angelegt (ich habe das Datenblatt und die Eigenschaften im Internet nicht gefunden). Verfolgt: Der Widerstand R14 30k ist für das Anheben des Teigs (Erhitzen) verantwortlich, der Widerstand R13 2.4k für das Backen. Ich nahm die erforderlichen Widerstände auf. Als Ergebnis: Parallel zum Widerstand R14 habe ich 100 kOhm gelötet, parallel zu R13 habe ich 15 kOhm gelötet. Thermische Sicherungen haben sich nicht geändert. Wir sammeln, backen, backen Brot, das Brot ist wunderbar. Es ist nicht erforderlich, den gesamten Ofen zu zerlegen, um die Widerstände zu löten.
Lösen Sie zum Entfernen des Bedienfelds oben am Gehäuse eine Schraube, lösen Sie die Riegel und entfernen Sie das Bedienfeld.

Fazit: Zu einem Preis, der günstiger ist als der Preis eines Eimers, haben wir einen neuen Brotbackautomaten, dessen Backqualität nicht schlechter ist als die der berühmten Brüder. Die einzige Einheit hat keinen Spender, aber das Sichtfenster ist großartig.

[Alkareg]

Alkareg, Schaufelreparatur, Optionen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402685.0 https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0 Thema nach Einheit https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227292.0

Schrieb vielleicht nicht in das Thema, aber es gibt auch etwas über Kenwood. Moderatoren bei Bedarf - Transfer.

cool)) Ich habe immer noch nicht verstanden - warum gab es etwas zum erneuten Löten im Ofen)))))))))))))))))))) Das Brot ist ausgezeichnet, keine Beschwerden. Wenn Sie mit dem Anstieg nicht zufrieden sind, fügen Sie mehr Zeit hinzu, indem Sie die Größe drücken, wenn nach dem Anheben ein Piepton ertönt. Wenn die Kruste schwach ist, fügen Sie Zeit hinzu, indem Sie 5 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs die Farbe der Kruste nach dem letzten Signal drücken ... Geschäft statt Löten))) )))) Nun, du hast mich mit deinem Posting zum Lachen gebracht, ehrlich!

Dies ist für diejenigen, die einen "weißen Backstein" bekommen

Nun, du hast mich mit deinem Beitrag zum Lachen gebracht

Für jemanden, dessen Brot nicht vollständig aufsteigt (die Anstiegstemperatur ist niedrig), mag es nicht lustig sein.Die Backtemperatur ist niedrig - Sie können daraus einen Keks machen, aber Sie erhalten keine normale Kruste.
Und wenn Sie Lust haben, an der Brotmaschine zu sitzen und jedes Mal die Knöpfe zu drücken - bitte. Es ist einfach offensichtlich, dass die Parameter der Radioelemente (und möglicherweise der Wärmekontakt eines Thermistors) gestreut sind und sich die einzelnen Kopien unterscheiden. "Weißer Backstein" ist keine so seltene Sache. Und wenn es Ihnen gut geht, gibt es nichts, worüber Sie traurig sein könnten.

Überwältigt) natürlich Ehre und Lob, dass Sie sich an die Industrieanlage erinnern können)
Aber ich persönlich bin es gewohnt, Produkte zu kaufen, die vollständig verwendbar sind. Tanzen mit einem Tamburin ist nichts für mich

Wenn Sie noch an Änderungen arbeiten, werde ich diese gerne lesen. Sie wissen, dass das Denken über den Tellerrand hinaus immer interessant ist.

Nun, ich weiß nicht ... wie viele Bewertungen ich über den Ofen gelesen habe, bevor ich ihn gekauft habe. Niemand hat berichtet, dass anstelle von Brot ein weißer Ziegelstein vorhanden ist. Vielleicht wurde das Programm falsch installiert. es ist notwendig, dunkel anzuziehen und das gebratene Brot kommt heraus und geht perfekt auf. Aber wenn Sie Zeit zum Anheben und für die Kruste hinzugefügt haben und der Ofen kaum aufgewärmt ist, müssen Sie natürlich entweder zurückkehren oder löten

mit einem tamburin zu tanzen ist nichts für mich

kaufe Kenwood für 17 tr. und jedes Jahr ein neuer Eimer, alles wird gut.

kaufe Kenwood für 17 tr. und jedes Jahr ein neuer Eimer, alles wird gut.

Panasonic passt zu mir allen, warum brauche ich eine Sammlung von Öfen?

das anstelle von Brot

Nun, ich weiß nicht ... wie viele Bewertungen ich über den Ofen gelesen habe, bevor ich ihn gekauft habe. Niemand hat berichtet, dass anstelle von Brot ein weißer Ziegelstein vorhanden ist. Vielleicht wurde das Programm falsch installiert.

Wenn Sie bemerkt haben, dann backe ich seit 8 Jahren Brot, mein Ofen ist nicht der erste, aber diejenigen, die nicht billig waren, wenn dies Ihr erster Ofen ist, dann haben Sie einfach kein normales Brot gesehen.

Panasonic passt zu mir allen

Ich bin 2 Stunden vor dem Kneten nicht mit schwachsinniger Vostoyka zufrieden.

Ich bin 2 Stunden vor dem Kneten nicht mit schwachsinniger Vystoyka zufrieden.

in französischem Brot von 40 Minuten bis 2 Stunden .... weißt du, es stört mich nicht)
setzen Sie das Essen und vergessen) die Hauptsache ist das Ergebnis

in französischem Brot von 40 Minuten bis 2 Stunden

und das sind 6 Stunden, das heißt, Sie können es abends nicht einstellen, Sie müssen es mit einem Timer einstellen. Kenwood macht 3h 40min zweimal.