Kandierte Äpfel und Birnen (faule Option)

Kandierte Äpfel und Birnen (faule Option)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel	3 kg
Birnen	3,7 kg
Zucker	3 kg
Zitronensäure	3 TL
Puderzucker	200 g

Kochmethode

• Ich schnitt die Früchte auf einem Würfelschneider zu KM Kenwood (vorzugsweise größer), bestreute sie mit Zucker und ließ sie 12 Stunden (über Nacht) stehen, damit die Früchte Saft geben konnten. Am Morgen brachte ich es zum Kochen, fügte Zitronensäure hinzu (probieren Sie es aus, die Menge hängt von den Äpfeln ab) und legte es bis zum Abend beiseite. Fruchtstücke sind transparent (glasig) geworden. Ich wiederholte den Vorgang noch zweimal (morgens und abends). Ich kühlte es ab, nahm die Früchte aus dem Sirup, goss sie in ein Sieb und ließ sie über Nacht stehen, um den Sirup abzulassen. Am Morgen legte ich die Früchte auf Travolka-Tabletts, schaltete 50 * ein und trocknete bis sie weich waren. Mit Puderzucker bestreut. Alle!!! Sehr leicht, faul, einfach und sehr lecker. Sie werden wie Samen gegessen.
• Äpfel
• Birnen
• Kochen
• kandierte Frucht
• Sirup dick wie Honig, lecker

Hinweis

Sie können verschiedene Farben erhalten, indem Sie dem Sirup beim Kochen Kirsch-, Himbeer- oder Erdbeersirup oder andere Früchte hinzufügen. Es wird auch schön sein.
Dieses Volumen von 6,7-7 kg Obst passt gerade auf 9 Travolka-Paletten.
Produktion von Fertigprodukten, kandierten Früchten 3 kg.

[Lyi]

Lyi, danke für das Rezept! In welcher Verpackung und bei welcher Temperatur lagern Sie fertige kandierte Früchte?

[Korsika]

In welcher Verpackung und bei welcher Temperatur lagern Sie fertige kandierte Früchte?

Korsika, gewöhnliche 3-Liter-Dosen zum Rollen mit Eisendeckeln und zu Hause in der Speisekammer. Unsere Motte ist bösartig, sie beginnt sogar unter Plastikabdeckungen.
Jetzt lege ich sie in die Statusbehälter und in die Küche oben auf die Küchenschränke. Ich werde es versuchen, weil ich denke, dass die kandierten Früchte sehr schnell gegessen werden.

[Lyi]

Lyi, klar danke!

kandierte Früchte werden sehr schnell gegessen

sehen appetitlich aus.

Müssen Sie reinigen?

[Lyi]

Was für wundervolle kandierte Früchte!
Lyi, danke für die Rezeptberatung!
Bitte sagen Sie mir, wie viel Zeit Sie trocknen sollten.
Ich habe gerade vor nicht allzu langer Zeit einen Trockner bekommen, aber ich habe noch nicht gelernt, ihn vernünftig zu benutzen.

[Iri55]

Müssen Sie reinigen?

Iri55, entfernte die Samenkisten und nahm manchmal nur die Samen heraus und das war's. Weder Äpfel noch Birnen schälten die Schale, obwohl die Schale der Birnen sehr prall war, wurden die noch unreifen Herbstbirnen vom Wind geschlagen.
In kandierten Früchten ist nichts zu spüren.

Was für wundervolle kandierte Früchte!
Lyi, danke für die Rezeptberatung!
Bitte sagen Sie mir, wie viel Zeit Sie trocknen sollten.

RituslyaDies hängt alles davon ab, welche Art von Trockner Sie haben und wie dick die Schicht der verstreuten Früchte auf der Palette im Trockner ist. Wenn streng in einer Schicht, irgendwo um die 10 Stunden, wenn Sie einschlafen, wie ich auf der Palette bin, so viel es passt, dann von 20 bis 30 Stunden. Einfach in den Trockner gehen und zuschauen. Sie können eine Pause einlegen und dann die Trockentür öffnen. Sie wird abkühlen und bei Bedarf wieder einschalten.
Viel Glück. Es ist so einfach und auf dem Markt sind diese kandierten Früchte selbst in unserem Süden so teuer.

Ich habe die ganze Zeit Angst zu untertrocknen

[Iri55]

Ich habe die ganze Zeit Angst zu untertrocknen

Iri55, sie werden ein wenig "gummiartig" sein, wenn sie gedrückt werden, ist keine Feuchtigkeit zu spüren. "Kieselsteine" sollten nicht trocken sein. Ich weiß nicht, wie ich es sonst erklären soll.
Schalten Sie im Zweifelsfall den Trockner aus, lassen Sie ihn abkühlen und versuchen Sie es erneut. Nicht trocken, schalten Sie den Trockner wieder ein. Es ist besser, kandierte Früchte zu untertrocknen, als sie zu übertrocknen.

Danke für das Rezept. Ich werde es für das nächste Jahr tun. Die Äpfel sind schon vorbei