Yesil Shorba (Grüne Suppe)

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Yesil Shorba (Grüne Suppe)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Frischer Sauerampfer	1 Bündel.
Frischer Spinat	1 Bündel.
Schnittlauch	1 Bündel.
Frischer Estragon	2 Zweige.
Frische Petersilie	1 Bündel.
Kartoffeln	5 Stücke.
Karotte	1 PC.
Zwiebeln	2 Stk.
Champignon	100 g
Rinderbrust	400 gr.
Pflanzenöl	200 ml.
Gekochte Eier	4 Dinge.
Frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker	Geschmack
Balsamico-Essig (Zitronensaft)	50 ml.
Reis	4 EL. l

Kochmethode

• Heute möchte ich Ihnen unser Familienrezept für ein Gericht anbieten, das wir grüne Suppe nennen. Und so entspricht alles den Klassikern der Vorbereitung der ersten Gänge in einem Kessel. Wir stellen den Kessel ins Feuer, fügen Pflanzenöl hinzu und erhitzen ihn. Rinderbrust in heißes Öl geben und goldbraun braten. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln hinzu und braten Sie bis transparent, fügen Sie Karotten hinzu, schneiden Sie in Streifen, braten Sie für 5 Minuten. Champignons in 4 Teile schneiden und einige Minuten braten. Gießen Sie Wasser ein, lassen Sie es kochen und kochen, bis das Fleisch gekocht ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, sobald die Kartoffeln kochen, fügen Sie den Reis hinzu. Wir lassen alles kochen, bis die Kartoffeln weich sind. In der Zwischenzeit Hühnereier 7-8 Minuten kochen lassen. Das Gemüse nicht grob hacken (Sauerampfer, Spinat, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Estragon), den Knoblauch zerdrücken. Reiben Sie die Eier und geben Sie alle Zutaten in die Suppe. Etwa 5 Minuten kochen lassen (der Sauerampfer sollte sich verdunkeln). Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzu (wenn jemand sauer mag). Eine kleine Menge Essig lässt die Suppe intensiver schmecken. Ein kleiner Tropfen Essig in jeder Suppe verstärkt den Geschmack - ein altes Geheimnis. Die Suppe ist fertig, vor dem Servieren ziehen lassen. Mit saurer Sahne oder Katyk servieren.
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• Diese Suppe kann mit Eintopf oder ohne Fleisch gekocht werden.

Hinweis

["Seit der Antike wurde die Krim von unverwechselbaren Völkern bewohnt, die zweifellos die kulinarischen Traditionen unserer Halbinsel beeinflussten. Besonders hervorzuheben sind die beliebtesten - die krimtatarische und karaitische Küche. Wenn Sie in ein Café oder Restaurant auf der Krim gehen, werden uns Gerichte auf der Speisekarte angeboten gemischte Küche, etwas Semi-Europäisches-Semi-Krim-Semi-Tatarisches-Semi-Karaim-Semi-Russisches. Das heißt, im üblichen Borscht findet man Paprika, Tomatenscheiben, Bohnen, orientalische Gewürze usw. Eine interessante und eher schmackhafte Kombination zeichnet die moderne Krimküche in einer separaten aus Sie können sicher sein, dass Krimfrauen ungewöhnliche Suppen oder Borschtsch in ihrer Küche kochen. Selbst der bekannte grüne Borschtsch, den sie auf unterschiedliche Weise kochen, mit unterschiedlichen Zutaten, hat jeweils ein eigenes Rezept. "

Ich bin der erste für Suppe !!!!
Ich kann meinen Mann immer noch nicht von der Richtigkeit des Vorhandenseins von Bohnen im Borschtsch überzeugen.

Und ich bin der zweite Nun, Schönheit ist köstlich!

Ahhhh! Was für eine wunderschöne Suppe! Danke für das Rezept! Sobald der Sauerampfer erscheint, werde ich ihn definitiv kochen.

[Sacharja]

Dackel, ich schaue mir den Kessel an Sacharja nicht klein - lass mich hinsetzen, einen Teller köstliche Suppe einschenken!
Ein sehr ungewöhnliches Set an Zutaten für mich, aber es passt einfach zur aktuellen Stimmung!
Danke für das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde definitiv kochen!

Zakhar, von einer Art deiner Gerichte kannst du mit Speichel ersticken !!!!! Es ist wahr, dass die besten Köche Männer sind! männlich brutal, lecker! Mein Mann kocht auch herrlich, sonst würde sie zum Abendessen kommen! Das Gute ist nicht weit!

[Zachary]

Verehren!!!!! Ich liebe grüne Suppe, grünen Borschtsch, ich liebe Sauerampfer. Aber ich habe noch nie Pilze zu solchen grünen Suppen-Borschtsch hinzugefügt. Wir müssen uns dringend verbessern. Zachary, danke, Buddy, du hast uns immer bestimmte Ziele gesetzt, du willst sofort in die Küche rennen und kochen, kochen, kochen ...

[Matilda_81]

Verehren!!!!!

Und ich o o o o z a y ^kariert... Nur der Sauerampfer ist noch klein. Muss warten!
Das ist alles was ich denke - wie kann ich mit Zakhar mithalten? Er legt Rezepte so schnell aus, dass ich keine Zeit habe, all diese Schönheit zu kochen.
Danke, Zakhar! Ich habe einer solchen Suppe noch keinen Reis und keine Pilze hinzugefügt. Ich werde es reparieren!

Ich kann meinen Mann immer noch nicht von der Richtigkeit des Vorhandenseins von Bohnen im Borschtsch überzeugen.

Matilda_81Gulya, schick ihn zu uns zur Umerziehung!

[Zachary]

Oh oh oh! Das ist Suppe! Und mir! Und gieß mir einen Teller ein. 🔗
ZacharyWas für eine Köstlichkeit hast du hier gekocht! Und wenn Sie nicht wollen, essen Sie es. Mit meinen Augen habe ich bereits einen halben Teller gemacht. Es sieht sehr appetitlich aus. Vielen Dank.

Shorba ist großartig, untersetzt!

[Zakhar]

Zakhar, Pasibka Sie haben wahrscheinlich schon alles gegessen, laNa, ich bleibe schlank! Ich liebe die Sauerampfer-Variationen wirklich !!

Ja ... es heißt "Würgen mit Speichel" ..... wir müssen lange auf Sauerampfer warten ....: Mädchen-th: Frage - wird gekochter Reis hinzugefügt oder roh?

und gekochter Reis wird hinzugefügt oder roh?

Roh, ein wenig Reis 4-5 EL. l

Vielen Dank!!! FSE ..... hat sich den Sauerampfer angesehen, kann er schneller wachsen? Bisher verkaufen wir nur Bärlauch ...

[Zachary]

Zachary, super, wenn auch roh sabbern im Mund

Eh, ich würde einen Teller mit einer solchen Suppe nicht ablehnen, aber ich muss warten, bis unser Uralsauerampfer wächst, und Suppe mit Sauerampfer und Eiern wird in unserer Familie sehr respektiert. Und diese Suppe ist hundertmal schmackhafter! Wir werden es auf jeden Fall kochen, zumal der Spinat bereits gesät wurde

[Zachary]

Zachary, Dankeschön! Die Suppe erwies sich als außergewöhnlich! Gefroren wie ein geliertes Fleisch über Nacht. Ich denke, ich werde es oft kochen.

Wo ist mein großer Löffel ?! Nein, eine Kelle ist besser !! Zakhary, wie lecker! Danke Ihnen

Ich denke, ich werde es oft kochen.

Und das ist die richtige Entscheidung. Die Suppe ist was Sie brauchen.

[Zachary]

Es ist grüne Suppenzeit! Frischer Sauerampfer und Spinat sind jetzt im Verkauf!
Diesmal habe ich in Shteba mit hausgemachtem Eintopf gekocht (Rezept
HIER , noch ein Dank an Elena Tim)
Ich briet alles, was sein soll und den Reis (gedämpft), fügte den Rest hinzu (außer dem Gras) und auf dem Suppenprogramm für 12 Minuten beträgt der Druck 0,7.
Nach dem Ende des Programms und dem Abkühlen auf 95 Grad senkte ich den Restdruck, fügte Gras hinzu, kochte über dem Braten und ließ es 10 Minuten lang bei 95 Grad köcheln. Das war's, die Suppe ist fertig!
Sehr, sehr lecker, danke, Zachary, noch einmal!