Lagman mit Rindfleisch

Lagman mit Rindfleisch

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Rindfleisch	500 g
Kartoffeln (mittel)	4-5 Stk
Paprika (groß)	1 PC
Karotten (mittel)	2 Stk
Stangensellerie	1-2 Stk
Zwiebel, groß)	1 PC
Knoblauch	2-3 Nelken
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
utsho-suneli (oder Sie können Hopfen-suneli nehmen)	0,5 TL
Pfeffermischung	0,5 TL
Salz, Wasser, Pflanzenöl
Zwiebeln und Kräuter zum Servieren
Nudeln optional

Kochmethode

• Vor vielen Jahren war ich überrascht über die Liebe meines Freundes zum Lagman. Es war sein Markenzeichen, aber ich wagte es nicht, es zu kochen. Vor ungefähr einem Jahr bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Wie ich es damals bedauerte, dass ich es vorher nicht gekocht hatte. Sehr lecker und aromatisch.
• Also erzähle ich Ihnen, wie ich es koche (ich habe nur ein Gewürz und eine Paprika aus dem Originalrezept entfernt (da der kleine Sohn auch isst und plus mit den jüngeren Wachen). Wenn es keine Probleme gibt, können Sie eine halbe Paprika hinzufügen und zusammen mit den Samen in kleine Ringe schneiden ...
• Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden
• 
• und in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einem Kessel goldbraun braten. Ich habe es nicht, also benutze ich eine tiefe Pfanne mit einem dicken Boden.
• 
• Gießen Sie Wasser in das Niveau mit Fleisch (knapp darunter) und köcheln Sie unter dem Deckel, bis es etwa 1-1,5 Stunden lang gekocht ist.
• Zu diesem Zeitpunkt werden wir das Gemüse vorbereiten.
• Wir schneiden die Karotten der Länge nach und jede Hälfte diagonal in Würfel, diagonal Sellerie, Pfeffer in etwa die gleichen Scheiben (ich mag es groß), ich schneide die Kartoffeln in zwei Hälften, jede Hälfte in 3 Scheiben, und dann ist jede Scheibe noch in zwei Hälften und macht große Würfel.
• Das Wasser verdunstet fast nach der angegebenen Zeit, fügen Sie den Knoblauch (fein gehackt oder durch eine Presse geleitet) und die Zwiebel in halben Ringen hinzu. Eine Minute braten.
• Der Duft fängt fantastisch an. Salz, Gewürze und Tomaten hinzufügen und ca. eine Minute braten.
• Gemüse hinzufügen
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• fülle es mit Wasser
• 
• und abgedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen (bis das Gemüse fertig ist). Es ist ratsam, sich nicht einzumischen, damit das Gemüse intakt bleibt. Der Geruch ist atemberaubend.
• Kochen Sie die Nudeln. Wir legen es auf einen Teller
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• Legen Sie das Fleisch mit Gemüse darauf und gießen Sie die Brühe daraus. Mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

[Maro]

Maro, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Die Idee zu kochen war lange, aber irgendwie reichten die Hände nicht. Und jetzt hat sich alles herausgestellt - der Lagman wird es sein!

Lagman ist köstlich. Übrigens, für diejenigen, die zu faul sind oder keine Zeit haben, ihre Nudeln zu machen, können Sie eine fertige speziell für Lagman kaufen. In Pyaterochka verkaufen sie das jetzt - ich mag es.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Vielen Dank für das Rezept, ich möchte es auf jeden Fall tun.
Sie sagten, dass eine halbe Paprika und ein Gewürz aus dem Originalrezept für diese Portion entfernt wurden. Wenn es kein Geheimnis ist, welche Art von Gewürzen und wie viel brauchen Sie für diese Portion?

Wenn es kein Geheimnis ist, welche Art von Gewürzen und wie viel brauchen Sie für diese Portion?

gemahlener Koriander 0,5 TL




besser ein bisschen anders. Von diesem Typ es ist normalerweise teurer, aber lecker und wie ein perfektes hausgemachtes

[Maroshka]

Maroshka, Maro, vielen Dank!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, vielen Dank!

Nicht dafür)

gemahlener Koriander 0,5 TL




besser ein bisschen anders. Von diesem Typ es ist normalerweise teurer, aber lecker und wie ein perfektes hausgemachtes

Wie heißt das zweite Gewürz? Meine Karte ist sehr klein.

Gewürze 1) Hopfen-Suneli (oder noch schmackhafteres Uskho-Suneli) und 2) eine Mischung aus Paprika.
und die, die ich nicht hinzufüge - 3) gemahlener Koriander

[Maroshka]

Maroshka, Vielen Dank.
Und im Gegenteil, ich koche kaum ein einziges Gericht ohne gemahlenen Koriander.

Ein sehr gefühlvolles Gericht :-)



Kann ich ohne Sellerie gehen? Wir verkaufen es nicht? Vielleicht können Sie es durch etwas ersetzen?

[Maroshka]

Kann ich ohne Sellerie gehen?

Ich denke, es wird ohne ihn köstlich sein

Maroshka, Vielen Dank.
Und im Gegenteil, ich koche kaum ein einziges Gericht ohne gemahlenen Koriander.

Ich mache viel mit frischen .. aber es gibt kein trockenes Haus nur

Ein sehr gefühlvolles Gericht :-)



Kann ich ohne Sellerie gehen? Wir verkaufen es nicht? Vielleicht können Sie es durch etwas ersetzen?

aber Sie können es ersetzen - fügen Sie ein wenig Koriandergrün hinzu, ein wenig für den Geschmack, aber der Geschmack des Stiels ist schwer direkt zu ersetzen

[Maroshka]

MaroshkaDanke, ich habe noch nie gekocht. Ich werde es versuchen!