Fladenbrot für Hauptgerichte wie Curry, Lula Kebab, Schaschlik, Kofta (arabische Schnitzel mit Gewürzen)

Die Kuchen sind wunderbar, danke Svetochka für das leckere! Mädchen, ich füge ein wenig Salz hinzu, aber ich habe versucht, es sehr dünn und nicht sehr dünn auszurollen. Ich kam zu dem Schluss, dass zu dünn weniger aufblasen. Aber wenn die Dicke ungefähr so ​​ist wie bei Knödeln, werden riesige Blasen erhalten und nach dem Blasen dieser Blasen scheint der Teig schuppig zu sein. Sehr lecker! Und warm und heiß und kalt und mit etwas drinnen, aber ich liebe es einfach mit Kaffee. Nachdem ich die Kuchen gebacken habe, fette ich sie mit nichts anderem ein, es ist genug Öl in ihnen.

Mädchen, sag mir, was du drücken musst, um zu danken, markiere den Autor des Rezepts. Es scheint, dass ich alles überprüft habe, aber ich sehe kein Pluszeichen, kein Sternchen oder ein anderes Zeichen.

[Lel]

LelIn der Nähe des Profils jedes Benutzers befindet sich ein Wort danken. Klicken Sie darauf und es erscheint eine Zeile, in die Sie Dankesworte schreiben können.
Sveta, danke für das Rezept, ich werde auch solche Kuchen probieren.

[Lel]

Nachdem ich die Kuchen gebacken habe, fette ich sie mit nichts anderem ein, es ist genug Öl in ihnen.

Lelwerden diejenigen, die kein Öl im Teig haben, geschmiert.

[Taille]

TailleIch bin für eine Woche hier abgereist, um die Menschen in Höhe von 30 Menschen zu ernähren, und hier loben Sie so Kuchen! Es tut mir leid, dass ich nicht über die Weichheit und Klebrigkeit geantwortet habe, das Internet war völlig eingeschränkt und es gab keine Zeit ... Ich bin froh, dass es den Kindern und meinem Mann gefällt. Meine Jungs sind auch sehr respektiert, nicht einmal am nächsten Tag ...

Thalia, hast du ein Rezept für irisches Sodabrot in deiner Koje? Ich möchte es wirklich versuchen, aber ich habe Angst, am Ausgang einen Ziegelstein zu bekommen ...

Ich würde das zu schätzen wissen

[Svetlenki]

Svetlenki,
SvetaIch habe kein Rezept "Sodabrot" Ich respektiere ihn nicht wirklich, ich fühle mich zu soda und esse es deshalb nicht. Meinem Mann gefällt es, aber einmal im Jahr ist es einfacher, ein fertiges Brot im Laden zu kaufen.
Ich habe seinen Ofen noch nie ausprobiert. Ich werde mir die Rezepte ansehen, versuchen, mich abzumelden, aber natürlich nicht morgen
Wieder einmal hat dieses traditionelle Brot einen starken Soda-Geschmack, nur eine Warnung.

[Natalia]

NataliaVielen Dank im Voraus, es zieht mich (dieses irische Sodabrot) in Bezug auf die Nützlichkeit als Alternative zu Hefe wirklich an ... das Interessanteste ist, dass ich es nie probiert habe

[Svetlenki]

in Bezug auf die Nützlichkeit

SvetlenkiDann probieren Sie das flüssige Hefebrot. Das ist wirklich nützlich.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

Danke für das Rezept! Was sich herausstellte

Hölle in Princesse. Der Teig entspricht genau dem Rezept. Es ist sehr lecker mit Gemüseeintopf, besonders wenn Sie ein Stück in der Sauce baden.
Und dann auch noch mit Tee und Apfelmus. Gerade universell eine Art Kuchen.

[Ksenia]

Ksenia, cool! Wenn ich Blähungen sehe, freut sich die Seele sofort. Mit den Kindern im Urlaub mache ich jetzt jeden zweiten Tag ein dreifaches Lesezeichen ... Die Jungen essen sie einfach und wickeln sie in sie ein, die sie im Kühlschrank finden. In der Tat universell.

Jetzt mache ich mich bereit zu versuchen, Weizenmehl mit Vollkorn zu mischen, vielleicht 50 bis 50 ... es wird viele Vorteile geben, genau so funktioniert es ... wahrscheinlich muss die Flüssigkeit erhöht werden und in der Mitte der Charge ein wenig quellen ... Sie müssen sich noch entscheiden und zurückmelden

Wir werden auf den Bericht warten.

[Svetlenki]

Jetzt mache ich mich bereit zu versuchen, Weizenmehl mit Vollkorn zu mischen, vielleicht 50-50 ... es wird viele Vorteile geben, genau so funktioniert es ...Wahrscheinlich muss die Flüssigkeit erhöht und ein wenig stehen gelassen werden, um in der Mitte der Charge zu quellen. Sie müssen sich noch entscheiden und Bericht erstatten

SvetlenkiIch mischte mit geschältem Roggen. Geknetet 20 - 30 Minuten und länger stehen lassen. Weiter nach dem Rezept. Lecker, essbar

[Licht]

Licht, Sveta, danke! Meine Vermutung hat sich als richtig herausgestellt. Ich habe auf unserer Lieblingsseite bereits so viel über verschiedene Arten von Mehl und Brotprodukten gelesen, dass alles in meinem Kopf durcheinander ist, aber nein, die Gedanken scheinen richtig zu sein.

[Svetlenki]

es scheint, dass alles im Kopf durcheinander ist, aber nein, Gedanken wie die richtigen kommen mir in den Sinn

Svetlenki, Sveta,

[Sveta]

Thalia, hast du ein Rezept für irisches Sodabrot in deiner Koje? Ich möchte es wirklich versuchen, aber ich habe Angst, am Ausgang einen Ziegelstein zu bekommen ...

Ich würde das zu schätzen wissen

Sveta, Hier Hier Schau mal.

Das einfachste Sodabrot. Ich werde später ein Foto hinzufügen.

[Svetlenki]

SvetlenkiWas für ein wunderbares Rezept! Die ersten Kuchen, die ich bekam. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen! Vielen Dank!


Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

Die Kuchen fielen wie die des Autors aus, aber der Eindruck ist, dass sie innen roh sind, als ob sie ungebacken wären, aber gut anschwellen. Sollte es so sein?

vielen Dank

[Ikra]

Mädchen - Ikra, marian82, danke für die tollen Berichte! Ich dachte, dass sie mein Rezept vergessen hatten, aber es stellte sich heraus, dass keine Benachrichtigungen zu mir kamen !!!

Jetzt beginnt die Grillsaison - ich bereite mich schon auf den Kuchenmarathon vor. Und jetzt habe ich jede Menge Molke. Ich möchte auch versuchen, Vollkornmehl für die Gesundheit hinzuzufügen

Es stellte sich heraus wie beim Autor, aber der Eindruck ist, dass sie innen roh sind, als ob sie nicht gebacken, aber gut angeschwollen wären

Frühling, Elenaund dünn gerollt? wie viele Millimeter? es muss gerade, dünn, dünn sein ... Ich gehe nur davon aus, dass die dicken herauskamen und deshalb nicht gebacken wurden

Wie bilden sich Blasen, wenn kein Soda vorhanden ist ?!

[Marina111]

Marina111,

Die flachen Kuchen quellen von der Dicke des gerollten Teigs.

Wir diskutieren dies auf der ersten Seite in den Kommentaren. Haben Sie nicht geschaut? Hitze ist meiner Meinung nach auch wichtig ...

Oh, was für ein gesundes Rezept! Vielleicht bekomme ich, krivoruchki, Kuchen mit Blasen? Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich werde es eines Tages versuchen

Danke für das Rezept!

[Tricia]

Tricia, Nastya! Ich tausche VIELE meiner Tortillas gegen mindestens eine Ihrer Würste aus ...

Die Kuchen sind gut und im Sommer fliegen sie weg! Hoffe dir gefällt das Ergebnis!

[Tricia]

Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich werde es eines Tages versuchen

Tricia, AnastasiaVersuchen Sie es unbedingt

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Mein Wille, ich würde mehr als eine Wurst wechseln! Aus irgendeinem Grund sind Würste für mich einfacher zuzubereiten als solche Kuchen.

LichtWas für ein Tag habe ich ?! Wieder ich auf dich ... Ich werde alt oder so
Ich werde auf jeden Fall Kuchen machen, als würden wir Brot essen

[Anastasia]

Anastasia, Alles wird gut gehen. Die Hauptsache ist, es dünn auszurollen und die Pfanne gut zu erhitzen. Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, der allererste Kuchen, den ich bekomme, ist nicht sehr schön in Bezug auf das Sprudeln - ich bereue meine Pfanne immer noch mit einer Antihaftbeschichtung und erhitze sie anscheinend nicht vorsichtig ... aber der Rest, alles ist schon in Ordnung

[Tricia]

Ich werde auf jeden Fall Kuchen machen, als würden wir Brot essen

Tricia, Anastasia, Brot und flache Kuchen für verschiedene Gerichte. Ich esse Kuchen mit würzigem Reis, sie sind ungesäuert, aber mit Brot ist es nicht dasselbe.

Ich esse Kuchen mit würzigem Reis

Soooo, Svetik, Sie können hier mehr lesen. Wo lesen? Oder zumindest den Algorithmus werfen. Ich liebe auch scharf

[Svetlenki]

Soooo, Svetik, hier können Sie mehr lernen

Svetlenki, Sveta, Hier:
Biriyani mit Huhn.
50 g Butter, ein Stück frische Ingwerwurzel (2,5 cm), auf einer Reibe gehackt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, 0,5 TL. Zimt, 1 EL. l. Koriander, 1 Stunde l. Kardamom, 3 Nelkenstangen, 2 TL. gemahlener Kreuzkümmel, 4 in Streifen geschnittene Hähnchenbrust, 1 in Ringe geschnittene Zwiebel, 350-400 g Basmatireis, 1,2 Liter Hühnerbrühe, eine Prise gemahlener Safran, 0,5 TL. gemahlene Muskatnuss, 1 Lorbeerblatt, 50 g Pistazien, 50 g Rosinen, ein Bündel frischer Koriander.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Knoblauch, Kardamom, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt anbraten. Hähnchenstreifen hinzufügen, braten und aus der Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang. Den Reis dazugeben und umrühren. Hühnerbrühe einfüllen, Safran und Lorbeerblätter dazugeben und zum Kochen bringen.
Legen Sie gebratene Hühnchenstreifen auf den Reis und köcheln Sie 15 Minuten unter dem Deckel.Muskatnuss, Pistazien und Rosinen hinzufügen, umrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich wird.
Die Zwiebelringe in Pflanzenöl goldbraun braten. Biriyani mit Zwiebelringen, Koriander dekorieren.

[Marina111]

Marina111,

Wir diskutieren dies auf der ersten Seite in den Kommentaren. Haben Sie nicht geschaut? Hitze ist meiner Meinung nach auch wichtig ...

Ich habe es gelesen, aber anscheinend durchgesehen. Vielen Dank!

[Licht]

LichtWas für ein tolles Rezept! Die Gewürze sind gut gewählt und nicht verwirrend. Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich denke, Ihr Biriani verdient ein separates Rezept.

Marina111, Soda löst sich, und hier ist der Teig Laminierung und Blasen aufgrund dessen ... nun, plus der Prozess der Herstellung von Kuchen - Rollen und hohe Hitze in einer Pfanne

[Svetlenki]

Ich denke, Ihr Biriani verdient ein separates Rezept.

Svetlenki, SvetaWenn ich Hühnchen bekomme, werde ich es definitiv tun

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Ich habe Kuchen nach deinem Rezept gebacken, sehr lecker, danke

[Yulchik]

OOOOO, YulchikWas für ein guter Kerl du bist! Das Rezept wiederbelebt! Ich backe regelmäßig, damit sie in meiner Familie geliebt werden!

Aber ... ich möchte zugeben ... Ihr Ergebnis ist einfach eine perfekte Schichtung !!! Was hast du geknetet, worauf hast du gebacken? Einfach perfekt (das zweite Mal das gleiche Wort - der Rest geht mir durch dein Ergebnis verloren)! Ich muss etwas anstreben

Das Rezept wiederbelebt! Ich backe regelmäßig, damit sie in meiner Familie geliebt werden!

Svetik, ja, ich habe mir deine Rezepte angesehen und beschlossen, diese Kuchen zu backen

Das Ergebnis ist einfach eine perfekte Schichtung !!! Was hast du geknetet, worauf hast du gebacken?

Ja? Kneten in HP Panasonic im Knödelmodus, 15 Minuten. Pizzamodus Ich habe 45 Minuten.
Backen in einer Antihaft-Pfanne auf Gas, einer Pfanne aus Aluminiumguss. Der Durchmesser meines Pfannkuchens ist klein und dünn, es gibt kein Gusseisen.
Aber ich denke, welche Pfanne ist besser als eine dicke, dünne oder mittlere? Und bei maximaler Leistung?

Aber ich denke, welche Pfanne ist besser als eine dicke, dünne oder mittlere? Und bei maximaler Leistung?

Yulchik, meine größten Blasen wurden nach einem guten Erhitzen der Pfanne aufgeblasen. Der erste Kuchen ist offen gesagt mit vielen kleinen Blasen darauf. Ich spreche von einer Antihaft-Pfanne.

Ich habe in einem Ferrari ausgezeichnete Kuchen gemacht, ABER dort konnten die oberen zehn die Blase zu stark braten und perforieren - Rauch und all das ...

Du hast mich zum Nachdenken gebracht - nächstes Mal werde ich eines meiner Pfannkuchen-Gusseisen anprobieren. Es sollte ein gutes Ergebnis geben

In Bezug auf eine dünne Pfanne - wenn Sie sie längere Zeit auf höchster Hitze halten, kann sie "führen". Nun, die Antihaftbeschichtung ist meiner Meinung nach kaum für diese Belastungen ausgelegt. Wir braten sie auch trocken. Das sind meine Gedanken, und da irre ich mich vielleicht

Du hast mich zum Nachdenken gebracht - nächstes Mal werde ich eines meiner Pfannkuchen-Gusseisen anprobieren. Es sollte ein gutes Ergebnis geben

Es schien mir nur von dem Foto, das Sie auf dem Gusseisen gemacht haben. Leider habe ich nur einen Gusseisengrill. Ich denke daran, eine gusseiserne Pfanne zu kaufen, nur wo man sie stopft

dort hätten die Top Ten die Blase zu heiß machen und Löcher machen können - Rauch und all das ...

Und ich habe absichtlich Kuchen aus einer Pfanne auf ein offenes Feuer gestellt.
Für ein paar Sekunden.
Dann fette ich sofort mit Öl.

[Licht]

Und ich habe absichtlich Kuchen aus einer Pfanne auf ein offenes Feuer gestellt.

LichtNa ja, du bist im Allgemeinen cool !!! Svetik, aber bekommen Sie schwarze oder braune Verbrennungen? Ich bin nur aus Neugier, weil ich kein Benzin habe, sondern ein elektrisches Kochfeld

[Licht]

Und ich habe absichtlich Kuchen aus einer Pfanne auf ein offenes Feuer gestellt.

Lichtund in welchem ​​Moment setzen Sie es und wie viel Zeit brennen Sie? Ich habe Benzin sowohl zu Hause als auch auf dem Land, ich werde es versuchen müssen.
PS. Ich habe das Video auf YouTube gesehen.

[Sveta]

Sind schwarze Brandflecken gerade oder braun?

Sveta, die schwarzen.
Es kommt vor, dass das Loch verbrannt ist.
Aber wenn ich mit Butter geschmiert werde (um Geld zu sparen, mache ich eine Mischung aus Butter und Gemüse "per Auge"), gibt es keinen brennenden Geschmack.
Vielleicht, weil ich alles gebraten liebe.

In welchem ​​Moment setzen Sie es und wie lange halten Sie es in Brand

Julia, wenn bereits in einer Pfanne gekocht.
In Flammen, nur um zu brennen, in Dampf - drei Sekunden.

[Licht]

In Flammen, nur um zu brennen, in Dampf - drei Sekunden.

Licht, Licht, womit arbeitest du? Mit einer Zange?

[Sveta]

Licht, was machst du? Mit einer Zange?

Sveta, Ja.
Und in einer Pfanne und in Flammen.

Heute sind diese Fladenbrote abgelaufen, einige mit Tee, andere mit Schinken - im Allgemeinen hatten sie Abendessen.
Während sie warm waren, waren sie weich und als sie abkühlten, waren sie harter Stahl. So soll es sein? Anstelle von Milch habe ich Kefir und Wasser verwendet. Die Blasen hatten unterschiedliche Größen und Mengen.

[Yuri198]

Während sie warm waren, waren sie weich und als sie abkühlten, waren sie harter Stahl.

Yuri198, Yuri, ja das ist richtig. Sie haben keine Zeit, sich beim Abkühlen in einen Film einzuwickeln - sie härten aus. Aber sie können leicht wiederbelebt werden - in einem Mikro oder einer Prinzessin, in einem Ofen. In Mikrometer bei geringer Leistung verlieren sie aber natürlich Feuchtigkeit. In der Prinzessin oder im Ofen - nimm ein wenig Wasser aus einer Sprühflasche und gehe dorthin.

Vielen Dank für das Vertrauen in das Rezept! Ich hoffe, sie werden in Ihrer Familie Fuß fassen

waren warm, waren weich, aber als sie abkühlten - waren sie harter Stahl.

Es war so, bis ich anfing, bei starker Hitze zu braten.
Sie trocknen in einer Pfanne aus.
Die letzten 2 Male war ich verärgert.
Sehr weich, keine würzigen Kichererbsen mit Gemüse schöpfen.

Die letzten 2 Male war ich verärgert.
Sehr weich, keine würzigen Kichererbsen mit Gemüse schöpfen.

Svetik, warum ist das so? Was ist passiert? Mehl- oder Frittiertechnik?

Es war so, bis ich anfing, bei starker Hitze zu braten.

Ja, also werde ich sie das nächste Mal definitiv auf Gusseisen werfen! Mit einer Antihaftbeschichtung habe ich Angst, die Pfannen zu stark zu erhitzen - plötzlich platzt sie in Abb

[Sveta]

Ja, also werde ich sie das nächste Mal definitiv auf Gusseisen werfen!

SvetaJa, ein stärkeres Fieber ist erforderlich.
Obwohl nicht sehr aufgebläht.
Aber weich.

[Licht]

Sveta, ja, eine stärkere Wärme wird benötigt.

Licht, Svetik, wie gut ist es, dass Sie in meinen Rezeptbesuchern sind und die Kochtechnologie verbessert haben !!!

Danke dir!

Ich hätte nie gedacht, dass die Hitze nicht ausreicht und deshalb härten sie schneller aus

[Sveta]

Sveta, Vielen Dank für

Es ist gut, dass ich Sie in den Rezeptbesuchern habe und die Kochtechnologie verbessert habe

Ich hätte nie gedacht, dass die Hitze nicht ausreicht und deshalb härten sie schneller aus

SvetaIch habe sie auch gekocht und nicht verstanden, warum sie so schnell aushärten.
Und einmal während des Kochvorgangs dachte ich, würden sie nicht lange in einer Pfanne gebacken werden?
Sie trocknen aus.
Und ich beschloss, den Prozess durch Erhöhen der Hitze zu beschleunigen.
Für Biriyani sind weiche Kuchen genau richtig.