Glutenfreies Brot

Glutenfreies Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Brot-Mix	300 g
Trockenhefe	10 g
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l
Salz-	1 Teelöffel
Wasser	375 ml
Gewürze (Koriander, Dill oder etwas anderes)	0,5 TL

Kochmethode

• Lesezeichen in HP gemäß den Anweisungen für das Programm "Glutenfrei" - dh zuerst Wasser, Salz hineingießen und Pflanzenöl einfüllen. Top mit einer Mischung. Für die Mischung - Hefe.
• Es gibt praktisch keinen Kolobok. Der Teig ist wie dicke Pfannkuchen. Viel Wasser, kein Zucker - KEIN FALSCH! Der Teig quillt sehr stark, man braucht viel Wasser.
• Hier ist die Zusammensetzung der Mischung:
• Maisstärke, Leinsamenmehl, Reismehl, Buchweizenmehl, Erbsenkleie, Reiskleie, Salz, Zucker.
• Beinhaltet nicht: Gluten, Weizen, Laktose, Milch, Eier, Soja, Konservierungsstoffe. Ohne GVO.
• Ich kaufte diese Mischung für die Ernährung meiner Enkelin mit Nahrungsmittelallergien.
• Die Mischung wird vom Gesundheitsministerium und für Outputs empfohlen. Ich habe dem Forum ein Rezept für diejenigen hinzugefügt, die eine Mischung kaufen und ein kleines Brot machen müssen (das Rezept auf der Verpackung ist in italienischer Sprache angegeben und unterscheidet sich von den Anweisungen für den CP für das Programm "Glutenfrei").

Das Gericht ist für

Gewicht 650 g

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Gluten-frei

Hinweis

Dies ist kein sehr neues Rezept, aber ich denke, es wird für diejenigen nützlich sein, die Dr. Schars Brot-Mix verwenden möchten. Tatsache ist, dass die Verpackung kein russisches Rezept enthält und das Original ein Rezept für 500 g Mehl enthält. Dies ist zum Beispiel für ein Kind viel. Deshalb habe ich eine Übersetzung und Neuberechnung gemacht.
Das Brot ist einzigartig lecker. Sie können 2 Tage lang frisch essen. Wenn es bleibt - in Stücke schneiden, in den Gefrierschrank stellen und in der Mikrowelle aufwärmen.
Wenn jemand eine Geschäftsadresse benötigt, fragen Sie - ich werde schreiben
Guten Appetit!

Und hier ist ein Foto der Mischung:


Und ein Foto eines Koloboks am Ende der Charge:

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Bitte sag mir, wo du fertige Mischungen ohne Gluten kaufst, deine Freunde brauchen sie wirklich, weil ihre Tochter kein gewöhnliches Brot essen kann. Und wenn nicht schwer, gibt es neben Panasonic preiswerte Brotmaschinen mit glutenfreien Backprogrammen? Danke im Voraus für Ihre Antwort.

- Das ist E-Mail. die Adresse des in der Ukraine tätigen Unternehmens. Gehen Sie zu dieser Seite, es gibt Produktnamen, Katalog. Wenn sie (d. H. Ukrainer) in Russland nicht arbeiten, kopieren Sie die Produktnamen und suchen Sie in Russland. Glutenfreie Mischungen, Nudeln, Brötchen usw. - polnische und italienische Produktion. Sicherlich sind sie auch in Russland, da sie weltberühmte Hersteller sind. Auf der gleichen Seite gibt es ein Forum, Rezepte. Sie können auch in der "Suche" nachfragen, z. B. "glutenfreie Produkte in Russland" oder "glutenfreies Leben", "glutenfrei" usw. Es gibt viele Websites, auf denen es Foren und Geschäfte gibt.
Wenn Sie möchten, ist es besser, italienische Produkte zu haben. Es ist leicht zu backen und sogar lecker. Nur die Proportionen müssen nicht gemäß den Anweisungen für den HP, sondern gemäß den Anweisungen auf der Packung der Mischung eingehalten werden.
Bezüglich eines anderen HP-Modells kann ich nichts raten. Ich habe Panasonic und Klatronic. Panasonic ist teuer, Clathronic ist ein Budgetmodell. Beide HPs haben ein glutenfreies Regime. Bei Klatronic ist die Teflonbeschichtung des Eimers schwach und kratzt schnell. Aber im Allgemeinen backt es gut.
Viel Erfolg! Schreiben Sie, wenn Sie Fragen haben

[Boka]

- Das ist E-Mail. die Adresse des in der Ukraine tätigen Unternehmens. Gehen Sie zu dieser Seite, es gibt Produktnamen, Katalog. Wenn sie (d.h.Ukrainer) arbeiten nicht in Russland, kopieren die Produktnamen und schauen in Russland. Glutenfreie Mischungen, Nudeln, Brötchen usw. - polnisch und italienisch. Sicherlich sind sie auch in Russland, da sie weltberühmte Hersteller sind. Auf der gleichen Seite gibt es ein Forum, Rezepte. Sie können auch in der "Suche" nachfragen, z. B. "glutenfreie Produkte in Russland" oder "glutenfreies Leben", "glutenfrei" usw. Es gibt viele Websites, auf denen es Foren und Geschäfte gibt.
Wenn Sie möchten, ist es besser, italienische Produkte zu haben. Es ist leicht zu backen und sogar lecker. Nur die Proportionen müssen nicht gemäß den Anweisungen für den HP, sondern gemäß den Anweisungen auf der Packung der Mischung eingehalten werden.
Bezüglich des anderen HP Modells kann ich nichts raten. Ich habe Panasonic und Klatronic. Panasonic ist teuer, Clathronic ist ein Budgetmodell. Beide HPs haben ein glutenfreies Regime. Bei Klatronic ist die Teflonbeschichtung des Eimers schwach und kratzt schnell. Aber im Allgemeinen backt es gut.
Viel Erfolg! Schreiben Sie, wenn Sie Fragen haben

Boka, vielen Dank für die Hilfe! Morgen werde ich ihnen die Namen der Brotmaschinen und Produkte geben. Danke noch einmal.

Boka, bitte sag mir, hast du das Rezept für HP mitgebracht oder ist es auch für den Ofen möglich? Und dann habe ich keine HP. Ich habe diese Mischung gekauft, aber es gibt kein Rezept auf Russisch.

Ich habe es nicht im Ofen versucht
Das Rezept, das ich geschrieben habe (oder besser gesagt aus dem Text auf der Packung übersetzt), ist wahrscheinlich auch für den Ofen geeignet. Beim manuellen Kneten müssen Sie lange kneten, da der Teig (Brötchen) nach etwa 10 Minuten elastisch wird. Charge in HP. Das Mehl in dieser Mischung nimmt viel Flüssigkeit auf. Ich kann mir nicht vorstellen, wie Sie es mit Ihren Händen kneten können (es wird zuerst kleben bleiben), aber Sie können es mit einem Teigmischer versuchen. Es ist besser, im Ofen in der Form zu backen, da der Teig ein wenig "schwimmt". Während des Backens steigt der Teig um etwa 1/3, so dass das Brot nicht sehr hoch ist.
Versuchen Sie beispielsweise, etwa 1 Stunde lang bei der gleichen Temperatur wie ein Keks zu backen.
Nach dem Backen ist es am besten, 2-3 Stunden nicht zu schneiden. Während dieser Zeit verdunstet überschüssige Feuchtigkeit und das Brot wird besser.
Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Vielen Dank!

Ich habe diese spezielle Mischung noch nicht ausprobiert, aber seit ein paar Monaten bin ich gezwungen, glutenfreies Brot zu backen - ich kaufe unsere "proteinfreie" Mischung von McMaster Company - ich backe sowohl in KhP als auch im Ofen. Nach meinen Gefühlen im Ofen ist das Brot größer und zarter, aber das Kochen ist im Allgemeinen einfach - Sie mischen alle Zutaten (ich benutze einen Handmixer), gehen 60 Minuten lang auf und backen etwa 45 (für ein 500 g Brot). Natürlich lässt es sich in einem Brotbackautomaten mit einem glutenfreien Programm besser mischen, aber die Qualität der Mischung beeinflusst das Ergebnis nicht.

Großartig!
Und ich habe nicht riskiert, Brot im Ofen zu backen. Aber aus der gleichen Mischung im Ofen machte ich ein glutenfreies Kulebyaka für meine Enkelin. Füllung - Kalbfleisch, Frühlingszwiebeln, Reis, gekochtes Ei. Es stellte sich als lecker heraus.
Sie können auch alle Arten von Brötchen aus der Mischung backen. Viel Glück!

Gestern habe ich versucht, dieses Brot zu backen. Hat nicht funktioniert. Kneten ist sehr schwierig. Mit meinem Mann wiederum geknetet. Klumpen setzten sich immer noch ab. Aber das wäre in Ordnung. Aber der Teig stand sehr lange, bis er aufging. Dann ging der Ofen anständig hoch. Aber als, wie es mir schien, das Brot fertig war, nahm ich es heraus und es stellte sich heraus, dass nur die Kruste gebacken war (übrigens sehr lecker), aber innen war es völlig roh. Was habe ich falsch gemacht? Dr. Sher backte Weißbrot aus der gleichen Mischung, nach ihrem Rezept fällt das Brot wunderbar aus.

Wie backt man Kulebyaku? Nie versucht, wollte aber immer backen.

Und eine andere Frage. Wenn Sie versuchen, mit einem Mixer mit Teigaufsätzen zu kneten, wird er dann kneten? Ist der Teig zu dicht? Wie sieht ein Teigmischer aus? Ist es gross? Und dann habe ich nicht genug Platz in der Küche.

[Der Teig ist wie dicke Pfannkuchen.]

Gestern habe ich versucht, dieses Brot zu backen. Hat nicht funktioniert. Kneten ist sehr schwierig. Mit meinem Mann wiederum geknetet. Klumpen setzten sich immer noch ab. Aber das wäre in Ordnung. Aber der Teig stand sehr lange, bis er aufging. Dann ging der Ofen anständig hoch. Aber als, wie es mir schien, das Brot fertig war, nahm ich es heraus und es stellte sich heraus, dass nur die Kruste gebacken war (übrigens sehr lecker), aber innen war es völlig roh. Was habe ich falsch gemacht? Dr. Sher backte Weißbrot aus der gleichen Mischung, nach ihrem Rezept fällt das Brot wunderbar aus.

Beachten Sie dieses Nachskript des Autors des Rezepts: Es gibt praktisch keinen Kolobok. Der Teig ist wie dicke Pfannkuchen. Viel Wasser, kein Zucker - KEIN FALSCH! Der Teig quillt sehr stark, man braucht viel Wasser.

Sie schreiben, dass Sie einen sehr engen Kolobok gemacht haben! Dies bedeutet, dass entweder die falsche Einstellung der Mischung vorgenommen wurde, das Mehl hergestellt wurde oder Ihre Mischung zu trocken war und Sie mehr Wasser hinzufügen müssen - wie vom Autor empfohlen

Nein, nein, es gab keinen Kolobok. Ich weiß, dass der Teig dünn sein sollte. Ich bin jetzt seit einem Jahr glutenfrei und habe in dieser Zeit alle Arten von Brot gebacken. Aber aus irgendeinem Grund hat es damit nicht geklappt. Und das Rezept besagt nicht, dass Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen müssen? Hier ist das Rezept für die Mischung für Weißbrot, die es sagt. Und ich habe es für alle Fälle hierher gebracht. Vielleicht hätte ich nicht ...

Kneten ist sehr schwierig. Mit meinem Mann wiederum geknetet. Klumpen setzten sich immer noch ab. Aber das wäre in Ordnung. Aber der Teig stand sehr lange, bis er aufging. Dann ging der Ofen anständig hoch. Aber als, wie es mir schien, das Brot fertig war, nahm ich es heraus und es stellte sich heraus, dass nur die Kruste gebacken war (übrigens sehr lecker), aber innen war es völlig roh.

Ich kommentiere und versuche aus Ihren Worten zu verstehen: "Den Teig zu kneten ist sehr schwierig."

Rohes Brot - unsere Empfindungen täuschen, ich weiß von mir selbst, ich habe das ungebackene Brot aus dem Ofen genommen, bis ich einen Temperaturfühler gekauft habe, um die Qualität des Backens zu kontrollieren - die Temperatur in der Krume sollte 94-96 * C betragen, das Brot ist fertig!

Und wie hilft der Ölmessstab, wenn das Brot schon draußen brennt?
Und über "hart kneten" - ja, hart, weil es sehr viskos ist. Sie können es nicht mit Ihren Händen mischen - es ist kein Brötchen, aber mit einem Löffel (genau das steht im Rezept - "Kneten mit einem Plastiklöffel") ist schwierig, weil der Teig dick ist und die Klumpen unfreiwillig brechen.

Und kann Ihnen jemand anderes sagen, welche Brotbackautomaten glutenfrei eingestellt sind? Mit Ausnahme von Panasonic.
Und es scheint immer noch Teigmischer zu geben. Was sind Sie? Können sie die Art von Teig kneten, mit der ich ein Problem habe?

[ipuxuk]

ipuxukWahrscheinlich haben alle modernen CPs ein glutenfreies Programm.

Ich weiß nicht, gestern bei Foxtrot wurde mir das nur bei Panasonic gesagt. Und es ist zu groß für mich, es gibt nicht genug Platz in der Küche.

Ja, alle anständigen HP sind nicht klein.

Danke für die Info!

Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll ... ... Ich habe dieses Brot komplett in HP hergestellt - von Anfang bis Ende. Es gibt praktisch keinen Kolobok, und beim Kneten war der Teig wie dicke Pfannkuchen. Es war sogar irgendwie seltsam und alarmierend, dies zu sehen ...
Beim Proofen schwoll der Teig an, wurde dicker und nahm Gestalt an. Aber HP erwärmt etwas, während der Teig aufgeht. Wahrscheinlich erfordert eine glutenfreie Mischung ein bestimmtes Temperaturregime beim Aufziehen des Teigs, einen Dosierungsplan (anscheinend gibt es zwei davon bei Panasonic) und eine klare Backtemperatur ... Aber wie kann man sie für den Ofen bestimmen?
Das fertige Brot ist nicht sehr groß, nicht braun, aber die Kruste ist dünn und knusprig. Die Krume ist nicht luftig, aber auch nicht fest, aber genauso wie im sowjetischen "grauen" Brot.

Auf der Verpackung stand nicht, dass Sie einen Behälter mit Flüssigkeit in den Ofen stellen müssen.

Leider kann ich nichts über andere Mischmethoden sagen, da HP, wie ich wiederhole, alles für mich getan hat.

Meine Freunde, die andere moderne HP-Modelle haben, sagen, dass es in vielen Modellen jetzt ein glutenfreies Regime gibt. In meiner früheren HP - Clathronic - habe ich auch ein solches Regime. Der Ofen ist nicht schlecht, nicht teuer, klein und funktioniert großartig.

Ich wünsche euch allen trilko viel Erfolg und alles Gute für das neue Jahr !!!

Boka, vielen Dank! Und alles Gute! Und vor allem - Gesundheit!

Kollegen! Hat jemand Erfahrung mit dem Backen von glutenfreiem Brot im Ofen und nicht aus einer fertigen Mischung, sondern aus Mehl?

Unter Admin finden Sie ein Rezept für Reisbrot. Für glutenfreies Brot kann jedoch kein Weizenmehl hinzugefügt werden! Es scheint auch, dass Elena Bo gute Rezepte für Maisbrot hat. Viel Glück

Danke, ich werde einen Blick darauf werfen!

Wir suchen einen Spezialisten für glutenfreies Brotbacken. Wer wird es nehmen?

Dies ist eine sehr ernsthafte Anwendung! Wahrscheinlich wird Ihre Anfrage in diesem Thread nicht angezeigt. Versuchen Sie, diese Anzeige in anderen Themen zu schalten. Viel Glück!

Und Sie können solches Brot ohne Hefe machen. Sein Sohn ist nicht nur allergisch gegen Weizen, Eier, Milch, sondern auch gegen Hefe. Hier haben wir einen Brotbackautomaten mit einem Slow Cooker gekauft, der glutenfrei ist, aber ich weiß nicht, wie ich das machen soll ...

[Zhanna,]

Zhanna, Was für eine coole Allergie hat dein Sohn. Dies ist selbst bei Allergikern äußerst selten. Haben Sie Hauttests bekommen oder haben Sie nur Blut gespendet? Wenn ich Sie wäre, würde ich es an einem anderen Ort und nur mit Hauttests überprüfen. Und es kann sein, dass Ihr Junge keine oder nicht so viele Allergien hat.

[Zhanna,]

Zhanna, Was für eine coole Allergie hat dein Sohn. Dies ist selbst bei Allergikern äußerst selten. Haben Sie Hauttests bekommen oder haben Sie nur Blut gespendet? Wenn ich Sie wäre, würde ich es an einem anderen Ort und nur mit Hauttests überprüfen. Und es kann sein, dass Ihr Junge keine oder nicht so viele Allergien hat.

Wir wurden entnommen und Blut gespendet und 2 Kliniken. Und es wurde auch empirisch verifiziert ...
Es gibt viele Allergene und Asthma ... also alle Hoffnung ist nur für dieses Forum.

[Körnerbrot]

Hier sind einige Rezepte für den Ofen.

Körnerbrot
250 Maismehl, 2 Eier, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, Kreuzkümmel nach Geschmack, 1,5-2 Tassen Milch.
Alles gut mischen, in eine gefettete Form geben und bei mittlerer Hitze 40 Minuten backen. Kann in zwei Schichten auf ein Backblech gelegt werden, wobei die Tortenfüllung dazwischen liegt.

Sojabrot (zweite Methode)
1,5 Tassen Sojamehl, 0,5 Tassen Maisstärke, 1 Ei, 0,5 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Backpulver, 0,5 Teelöffel Honig, 1,5 Tassen Milch (Wasser), Zucker nach Geschmack 50 g Butter.
Rühren Sie Soda in einem Wasserbad mit Honig. Eier, Salz, Wasser, Honig schlagen. Butter, Milch und Zucker über dem Feuer erhitzen. Alles mit Sojamehl und Stärke mischen, in eine gefettete und mit Maismehl bestreute Schüssel geben. Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten backen.

Körnerbrot
1 1/3 Tassen Maismehl, mit 1 EL werfen. Esslöffel Zucker, 1 TL. Soda und 1 Teelöffel Salz.
In einer anderen Schüssel 2/3 Tassen Maismehl und 2/3 Tasse kochendes Wasser. Fügen Sie 2 Eier (leicht schütteln), 1,5 Tassen Joghurt und 4 EL hinzu. Esslöffel Pflanzenöl. Die trockene Mischung einrühren, in eine 22-cm-Form gießen und 20-30 Minuten im Ofen backen.

Reis-Mais-BrotStruktur:
1 Esslöffel. Reismehl (leicht unvollständig)
1 Esslöffel. Maisstärke
2 EL. l. Maismehl
2 Eier
1 Glas Kefir
1/2 TL Sprudel
1/2 TL Zucker nach Belieben)
1/2 TL Salz-

Zubereitungsart: Salz, Zucker, Ei, Kefir gründlich mischen, gut mischen. Mehl, Stärke und Soda getrennt gründlich mischen, die Mischung in den Teig gießen, kneten. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Form, die nicht höher als 5 cm ist und mit Rast gefettet ist. Butter und mit Reismehl bestreut, bei 180 -200 Grad backen.
Aus diesem Brot werden auch sehr leckere Croutons hergestellt.

Es ist ratsam, Kefir bei Raumtemperatur einzunehmen und den Teig mindestens 20 Minuten lang ein wenig in der Form stehen zu lassen und erst dann in den Ofen zu stellen. dann fällt das Brot etwas luxuriöser aus.

Ofen ohne Ventilator. Vor dem Backen erhitze ich es auf die niedrigste Temperatur und erst nachdem ich das Brot zum Backen gebracht habe, schalte ich es bei 180 ein. Ich backe ungefähr 25 Minuten lang. Und in den letzten fünf Minuten reduziere ich immer die Temperatur, sonst brennt es aus. Und nachdem ich den Ofen ausgeschaltet habe, nehme ich das Brot nicht sofort heraus, sondern lasse es stehen, um trockener zu werden.

Leider habe ich keine Brotmaschine, daher gibt es auch keine Rezepte.

Und Sie können solches Brot ohne Hefe machen. Sein Sohn ist nicht nur allergisch gegen Weizen, Eier, Milch, sondern auch gegen Hefe. Hier haben wir einen Brotbackautomaten mit einem Slow Cooker gekauft, der glutenfrei ist, aber ich weiß nicht, wie ich das machen soll ...

Dieses Brot wird aus der Mischung des Herstellers hergestellt. Die Mischung ist sehr gut, verursacht keine Allergien.Wenn die Hefe Ihres Jungen ebenfalls eine Reaktion hervorruft, versuchen Sie vielleicht, Soda in die Mischung zu geben.
Sie können auch versuchen, Kuchen zu backen - so etwas wie Lavash.
Aber ich bin mir des Ergebnisses nicht sicher, da ich Brot mit Hefe gemacht habe.
In jedem Fall müssen Sie weiter nach Optionen suchen!

[Boka]

BokaVielen Dank für das Rezept Heute habe ich es aus Mehl der polnischen Firma "Glutenfrei" gemacht, alles hat geklappt. Ich habe eine Frage zu Hefe - ich verwende Trockenhefe "Lvovskiye". Benötigen Sie wirklich 10 Gramm? Dies stellt sich als 4 TL heraus. Ich habe 2 TL. (5 gr.). Es hat gut geklappt. Natürlich kein hohes Brot, sondern eine kleine Rose.

Ein Teelöffel enthält 5 Gramm. Sie benötigen also 2 Teelöffel

Wenn jemand ein Rezept für Dr. Sher's Brot Mix Mehlbrot zum Backen im Ofen braucht, kann ich schreiben. Kürzlich habe ich eine Person gefunden, die für mich aus dem Deutschen übersetzt hat. Es hat alles geklappt! Geschmack - verschüttetes ukrainisches Brot! Als ich das erste Mal nicht genug essen konnte, aß ich es wie einen Kuchen! Dann begann sie mit verschiedenen Gewürzen zu backen - mit Kümmel, mit getrockneten Zwiebeln, mit sonnengetrockneten Tomaten. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Viel Wasser, kein Zucker - KEIN FALSCH! Der Teig quillt sehr stark, man braucht viel Wasser

Warum sollte beim Backen aus dieser Mischung kein Zucker oder Honig hinzugefügt werden?

[Zucker]

Warum sollte beim Backen aus dieser Mischung kein Zucker oder Honig hinzugefügt werden?

Wir lesen die Zusammensetzung der Mischung:
Hier ist die Zusammensetzung der Mischung:
Maisstärke, Leinsamenmehl, Reismehl, Buchweizenmehl, Erbsenkleie, Reiskleie, Salz, Zucker.

Danke, ich habe alles gesehen !!! Ich habe nicht aufgepasst.

Für die nächste Stufe des Testens experimenteller glutenfreier Brotmischungen werden diejenigen benötigt, die dies wünschen. Wir erwarten, mehrere neue Mischungen zu versenden. Dies wird Mitte April geschehen. Wir haben noch vier freie Plätze. Wer an der gemeinsamen Kreation von Brotmischungen teilnehmen möchte, schreibt hier 🔗 ... Die Ergebnisse der ersten Tests sind ebenfalls vorhanden.
Bitte wenden Sie sich nur an diejenigen, die sich wirklich für das Thema glutenfreies Brot interessieren und diese benötigen.

Hallo! Bitte sagen Sie mir, das Rezept enthält Trockenhefe-10g. Bedeutet das Hochgeschwindigkeit? Ich habe den SAF-Moment genutzt.
Sag mir, ich habe ein feuchtes Brot drinnen, auch nach einer Nacht der Inaktivität eines Laibs unter einem Tuch. Ist das normal?
Ist es auch möglich, Backpulver oder Backpulver (von Ihnen selbst hergestellt) anstelle von Hefe zu verwenden? Wenn ja, wie viel?
Ich habe in KhP glutenfrei gekocht ...
Und wer hat jemals versucht, eine solche Mischung in HP im Hauptprogramm zuzubereiten? Immerhin steht auf der Packung der Mischung, dass dies möglich ist ...

[Hefe für Brot]

Hallo! Bitte sagen Sie mir, das Rezept enthält Trockenhefe-10g. Bedeutet das Hochgeschwindigkeit? Ich habe den SAF-Moment genutzt.
Sag mir, ich habe ein feuchtes Brot drinnen, auch nach einer Nacht der Inaktivität eines Laibs unter einem Tuch. Ist das normal?
Ist es auch möglich, Backpulver oder Backpulver (von Ihnen selbst hergestellt) anstelle von Hefe zu verwenden? Wenn ja, wie viel?
Ich habe in KhP glutenfrei gekocht ...
Und wer hat jemals versucht, eine solche Mischung in HP im Hauptprogramm zuzubereiten? Immerhin sagt die Packung der Mischung, dass dies möglich ist ...

Ja, trocken wirken schnell Hefe für Brot.

Nasse Krümel können durch überschüssige Flüssigkeit im Teig beim Kneten entstehen. Behalten Sie das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht im Auge. Der Teig sollte weich, aber nicht flüssig sein. Der erste Beitrag des Themas zeigt den Teig nach dem Kneten.

Die Verwendung eines Backpulvers ist aber dann möglich Nach dem Kneten wird der Teig sofort in eine Form gelegt und zum Backen gebracht - Der Teig sollte nicht geprüft werden (wie Hefeteig).

Die Menge des zu verwendenden Backpulvers sollte auf der vom Hersteller empfohlenen Backpulververpackung angegeben werden.

Deutlich! Vielen Dank!

[ipuxuk]

ipuxuk, Guten Tag! Bitte geben Sie mir ein Rezept für Brot im Ofen aus einer Brotmischung. Es ist sehr notwendig, das erste Mal hat nicht funktioniert :(

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, Brot aus dieser Mischung in einem Slow Cooker zu backen?

Alles ist möglich. Hefeteig. Sie müssen nur versuchen, das Brot herauszubringen - es ist wie immer, Sie müssen es versuchen

Wir haben eine der Spezialisierungen (die Firma Garnets) glutenfreie Mischungen. Es gibt viele Anweisungen und Videorezepte ... Es gibt ein Forum, in dem alle zusammen trainieren und neue Mischungen testen. Es werden auch alle möglichen Nuancen beim Backen von glutenfrei mit Mesas beschrieben ... Fragen Sie, ob dies für Sie wirklich wichtig ist. Die Seite heißt

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Vielen Dank für die Informationen! Vielleicht können Sie mir sagen, welcher Online-Shop die umfassendste Produktpalette bietet?

Ja ... das einzige, was noch übrig ist, ist nach Wladimir zu ziehen.

Wozu? Wenn es sich um glutenfreie Mischungen handelt, können Sie Auchan oder Lenta oder HyperGlobus erreichen und diese senden, und nicht nur diesen Online-Shop.

Danke, ich bin neu in diesem Bereich, hier versuche ich zu verstehen.