Fladenbrot für Hauptgerichte wie Curry, Lula Kebab, Schaschlik, Kofta (arabische Schnitzel mit Gewürzen)

Fladenbrot für Hauptgerichte wie Curry, Lula Kebab, Schaschlik, Kofta (arabische Schnitzel mit Gewürzen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	1 Tasse (250 ml)
Butter (Raumtemperatur)	25 g
Milch	1/3 Tasse

Kochmethode

• 1. Geben Sie alle Zutaten in eine Brotbackmaschine (ich habe eine Panasonic 2501) und schalten Sie den "PIZZA" -Modus ein. 7-8 Minuten kneten. Der Teig sollte sehr weich sein, aber nicht an Ihren Händen kleben.
• 2. Nehmen Sie es aus der Brotmaschine, rollen Sie es zu einem Brötchen, wickeln Sie es in Plastik ein und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten ruhen. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt, aber Sie können es ohne tun.
• 3. Aus dem Teig eine Wurst machen und in 4 Teile teilen. Runden Sie jedes Stück ab und bedecken Sie es während der Arbeit mit Folie
• 4. Auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen
• 5. In einer Pfannkuchenform braten

Das Gericht ist für

4 Stück mit einem Durchmesser von 23 cm

Zeit für die Vorbereitung:

40-50 Minuten

Kochprogramm:

PIZZA

Hinweis

Das Rezept stammt aus der TV-Show Masterchef Australia. Kuchen aus der Jacke (Schnitzel mit Gewürzen wie Lula-Kebab) wurden übrigens von seinem zukünftigen Sieger in einer der Runden zubereitet.

Dies sind die Lieblingsfladenbrote meiner Familie von allen "flachen" Fladenbroten, die ich getestet habe. Ich habe nicht weniger als drei Portionen getan. Diese Kuchen sind auch am zweiten Tag köstlich. Ich mache Umschläge für meinen Sohn für die Schule.

Es ist sehr angenehm, mit dem Teig zu arbeiten, und das Braten der Kuchen ist ein Vergnügen. Sie blasen sich sehr lustig auf (ich habe Bilder gemacht, aber ich weiß nicht, wie ich mehr Fotos einfügen soll). Ich brate ohne Öl, meine Pfanne ist antihaftbeschichtet. Nach dem Braten können Sie die Kuchen mit Ghee oder Butter einfetten.

Nun, in Pflanzenöl quellen sie nicht so auf ... Also werde ich auf deine eigene Weise kochen: in Butter! Ihr "Dutik" hat mir sehr gut gefallen!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen. Er ist "dankbar". Es ist mir einfach immer gelungen. Und für die Saison der Kebabs und des Grillens im Allgemeinen ist es!

Und in der Prinzessin, frage ich mich, wird es klappen?

[Mikhaska]

Und siehe da, sie quellen in Pflanzenöl nicht so auf ...

Mikhaskaund ich, um die Kuchen zu quellen, bräune sie zuerst in einer Pfanne und lege sie dann einige Sekunden lang auf ein offenes Feuer. Sie öffnen sich sehr schnell.
Schau das Video

Du hast Glück. Ich habe einen Elektroherd, solche Pfannkuchen ...

[Svetlenki]

Svetlenki, aber das wird nicht funktionieren?

In der Prinzessin frage ich mich, ob es klappen wird.

Hier habe ich auch an Prinzessin gedacht.

Ich legte den Kuchen für ein paar Sekunden auf ein offenes Feuer.

Ich habe leider kein offenes Feuer.
Und vielen Dank für das zweite Video!

[Licht,]

Licht, Ich verneige mich vor Irina Khlebnikova. Machte ihre Khachapuri, Moskauer Brötchen - ausgezeichnet. Ihre Arbeit mit dem Teig ist faszinierend. Aber hier sind sie für mich mürrischer als für sie. Ich habe so große Blasen.

Sie schmollen mehr für mich als für sie.

Als ich deine sah, dachte ich, dass vielleicht ein großes "Aufblähen" dennoch davon abhängt, welche Art von Öl verwendet wird ...

[Svetlenki]

Aber hier sind sie für mich mürrischer als für sie. Ich habe so große Blasen.

Svetlenkisollte es so sein. Das Fladenbrot auf dem Feuer öffnet sich vollständig.

Als ich deine sah, dachte ich, dass vielleicht ein großes "Aufblähen" dennoch davon abhängt, welche Art von Öl verwendet wird ...

Die flachen Kuchen quellen von der Dicke des gerollten Teigs.

[Licht,]

Licht, Ich habe immer noch Angst vor dieser Phase mit dem Gitter ...Dies ist wirklich eine klassische Art, Chapatis zuzubereiten ... Aber heute habe ich bereits Tortillas, zwei Arten von Currys und gelben Reis ...

Und selbst auf Butter erweisen sie sich als weniger dehnbar oder so, weniger "gummiartig", zarter, aber gleichzeitig peelend. Auf keinen Fall das klassische Rezept in Pflanzenöl verletzen wollen

Und selbst auf Butter erweisen sie sich als weniger dehnbar oder so, weniger "gummiartig", zarter, aber gleichzeitig peelend.

Kann sein. Ich wusste nicht, was du mit Butter machen kannst. Wir schmieren nur mit Öl.

Ich habe es einmal mit Butter gemacht, aber ein anderes Rezept. 320 g Mehl, 75 g Butter und 125 ml kaltes Wasser. Die Butter war zu stark für meinen Geschmack. Ich werde dieses Rezept versuchen.

Interessanterweise, was ist, wenn wir Weizen durch Mais ersetzen ?!

[Musenovna,]

Musenovna, verwirrt ... Ich habe gelesen, dass Sie Mais in Baumwollprodukten verwenden können, aber zusätzlich zu Weizen ... Wenn Sie es wagen, es zu versuchen, schreiben Sie bitte Ihre Eindrücke auf ... Die interessantesten ...

Und wenn Sie Milch durch Molke ersetzen? Ansonsten ist der Kühlschrank voll, aber es ist schade, ihn auszugießen

[Svetlana,]

Svetlana, Ich springe zur Decke !!! Im Moment wird auch hier mein Rezept verbessert !!! Ich habe keinen vollen Molkekühlschrank !!! Ich denke es wird noch cooler, die Säure wird erscheinen! Es wird den Geschmack von Fleisch vom Hauptgericht abheben! Bitte teilen Sie uns das Ergebnis mit.

Ehrlich gesagt ist meine persönliche Meinung, dass die raue Textur des Kuchens verschwindet, weil Pflanzenöl durch Butter ersetzt wurde ... Und Sauermilch sollte sich theoretisch nur verbessern ...

Alle! Wir müssen aufhören, den ganzen Kefir aus dem Pilz zu trinken, Hüttenkäse machen und Molke in flachen Kuchen verwenden!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom zu versuchen, aber ich verspreche kein schnelles Ergebnis (Sie kennen die Gärten), aber wie ich es versuche - ich werde mich abmelden!

[Svetlenki]

Svetlenki, coole Tortillas! Versuchen wir es in der Chapatnitsa.
Ich habe hier ein Rezept mit Butter auf Bräune (manchmal auf Molke). Manchmal mache ich es mit der Zugabe von Roggenmehl. Jetzt werde ich es bei dir versuchen. Ich habe es nicht mit Milch versucht.

[Rada-dms,]

Rada-dms, Ich habe das Wort Chapatnitsa gefangen ... Ich habe nachgesehen, was für ein Biest ... Oh ... die Küche wird bald die ganze Wohnung einnehmen !!!
Noch ein paar Bilder von Kuchen (ich habe oben einen roten Knopf gesehen, mit dem Sie ein Foto einfügen können)

[Rada-dms,]

Rada-dms, Ich habe das Wort Chapatnitsa gefangen ... Ich habe nachgesehen, was für ein Tier ... Oh ... die Küche wird bald die ganze Wohnung einnehmen !!!
Noch ein paar Bilder von Kuchen (ich habe oben einen roten Knopf gesehen, mit dem Sie ein Foto einfügen können)

Oh, aber ich bezweifelte immer noch, ob ich über meine eigenen schreiben sollte oder nicht. Wir haben Mädchen hier, die viele Kuchen gebacken haben, sehr unterschiedlich und sehr interessant, die nach einer Suche suchen. Und Chapatnitsy diskutieren und kaufen. Ich persönlich benutze es die ganze Zeit, besonders im Sommer. Daher ist Ihr Rezept sehr nützlich!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Es gibt nie zu viele Kuchen, besonders in der Barbecue-Barbecue-Saison, in der ich die Rezepte durchgesehen habe, aber mit solchen Zutaten habe ich sie nicht gefunden. Mein Herz schlug schneller und ... Ich beschloss, mein erstes eigenes Rezept auf einer Brotmaschine zu veröffentlichen. Danke für die Wärme

Rada-dms, es gibt nie zu viele Kuchen, besonders in der Grillsaison

Und ich liebe sie mit Biriyani.

Interessanterweise, was ist, wenn wir Weizen durch Mais ersetzen ?!

Nach meiner Erfahrung sind Mädchen Pfannkuchen oder Brot aus reinem Maismehl nicht jedermanns Sache: Es ist körnig und trocken, wenn es fertig ist. Ich würde das sagen: Produkte aus reinem Maismehl sind wirklich sehr, sehr hungrig.

Nach meiner Erfahrung sind Mädchen Pfannkuchen oder Brot aus reinem Maismehl nicht jedermanns Sache: Es ist körnig und trocken, wenn es fertig ist. Ich würde das sagen: Produkte aus reinem Maismehl sind wirklich sehr, sehr hungrig.

Dies gilt nicht für Polenta und Hominy.

Dies gilt nicht für Polenta und Hominy.

Mamalyga aus Maisgrieß wird gekocht. Dies ist eine ganz andere Geschichte.

Sveta, vielen Dank! Ich habe nichts verbessert, es war immer noch sehr lecker! Ich hatte wie immer keine Zeit zum Fotografieren. Ich werde oft backen!

[tatabata,]

tatabata, ich bin so froh! Sie haben uns als Erste über das Ergebnis berichtet ... Obwohl ich das Rezept ausgeliehen habe, ist es immer noch schön, dass es mir gelungen ist!

Gesundheit! Möge Ihre Familie diese Kuchen genauso lieben wie meine!

[Svetlenki]

SvetlenkiAus solchen Fladenbroten machen wir klassische Kystybs, ein Fladenbrot mit Kartoffelpüree.Es gibt viele Variationen, Tataren werden einfach auf Kefir geknetet.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta und Milch genau 1/3 Tasse?

Der Teig sollte sehr weich sein, aber nicht an Ihren Händen kleben.

Mein Teig geht nicht einmal in einen Klumpen, aber er muss auch SEHR weich geknetet werden.

Genau genau! Ich habe es einfach geknetet und in den Kühlschrank gestellt. Außerdem habe ich 1 Klasse, es scheint mehr Wasser zu brauchen.

[Svetlenki]

SvetlenkiIch wollte versuchen, sie zuzubereiten

Julia wird es definitiv nicht bereuen! Ich mache es die ganze Zeit und wir verwenden es nicht ganz für den beabsichtigten Zweck. Jetzt schmierten sie mit Honig und spülten ihn mit Tee ab. Sehr lecker und einfach. Nochmals vielen Dank an Sveta

[Sveta]

Ich habe es schon gebraten. Lecker! Es stimmt, ich habe noch nicht verstanden: Ich liebe sie bereits oder noch nicht
Nach dem Abendessen riss meine Tochter ein Stück so träge ab, dass ich hinschaute - sie dachte nach. Und dann plötzlich solche Freude
Meinem geliebten Mann hat es auch gefallen, aber ich bin sicher, dass er, wie ich, noch nicht vollständig geschmeckt hat

Ich begann den Teig sowohl mit Milch als auch mit Molke. Ich habe ein Laden-Serum, es ist nicht sauer, aber es versüßt sogar ein wenig. Die Milchkuchen schmecken also etwas süß und die Molkekuchen sind neutraler. Die Kuchen selbst sehen gleich aus, sie brechen gleich

Sveta, Vielen Dank !

PS: Mädchen, musst du diese Kuchen bei mittlerer oder hoher Hitze backen? Ich habe es gebacken und plötzlich war es falsch ... plötzlich wird es schmackhafter, aber ich weiß es nicht

[Taille]

PS: Mädchen, musst du diese Kuchen bei mittlerer oder hoher Hitze backen? Ich habe es gebacken und plötzlich war es falsch ... plötzlich wird es schmackhafter, aber ich weiß es nicht

TailleIch brate mäßig und dann am offenen Feuer, damit sie sich öffnen, aber damit sie nicht ausbrennen.

[Licht]

Heute morgen fuhr ich fort: Ich nahm einen Teil des Teigs aus dem Kühlschrank, den ich gestern geknetet hatte, und ... die Kuchen aus dem kalten Teig quollen nicht (ich backte wie auf dem vorgeschlagenen Licht Video), nur in einer Pfannkuchenpfanne gebraten. Es stellt sich heraus, dass für die "Taschen" der Teig bei Raumtemperatur ohne Kühlung auf dem Tisch liegen sollte. Wenn Sie nur Kuchen brauchen, können Sie auch aus dem Kühlschrank. Auf jeden Fall stellte sich heraus, dass dies so ist



Dann kam meine Tochter gerannt und es dämmerte mir: Ich machte ihre kleinen Kuchen - "Taschen", in die nur ein Schnitzel mit Käse gelegt wird und etwas anderes geschoben werden kann



Ich wollte dem Teig mit Molke ein wenig Salz hinzufügen, es stellte sich als sehr langweilig heraus. Das nächste Mal werde ich ein wenig hinzufügen.

Eine weitere süße Option zum Servieren DIESER Kuchen.
Es war einmal bei der Hochzeit von Koreanern (die wirklich wissen, wie man Spaß hat) und dort servierten sie ähnliche Kuchen (ohne "Taschen"), einfach so, mit Honig gesalbt und mit geröstetem Sesam bestreut

SvetikDANKE für das leckere und Universal- Rezept!!!

Thalia, ich brate mäßig und dann am offenen Feuer, damit sie sich öffnen, aber damit sie nicht brennen.

Ja, ja, und ich bin fast so Danke!

Ich wollte dem Teig mit Molke ein wenig Salz hinzufügen, es stellte sich als sehr langweilig heraus. Das nächste Mal werde ich ein wenig hinzufügen.

Mein Bruder bestreut es später sogar mit Salz, wenn ich den Teig nicht salze.

Bruder streut später sogar mit Salz

Danke, es wird für meinen Mann sein, er liebt gesalzene Pooshche als ich und meine Töchter

Er liebt gesalzene Pooshche als ich und meine Töchter

Und mein Bruder fettet die fertigen Kuchen mit Butter ein, also fügt er etwas Salz hinzu. Er liebt sie mit süßem Tee.

Grüße, drei Seiten lesen, Fragen sehen, keine Antworten. Hat seit einem Monat niemand das Rezept bei der Prinzessin ausprobiert? Das Ergebnis und die Eindrücke sind sehr interessant.

Und mein Bruder fettet die fertigen Kuchen mit Butter ein, also fügt er etwas Salz hinzu. Er liebt sie mit süßem Tee.

AAAAaaaaaaa ... Und wir sind Brot und Butter und mit Salz und süßem Tee bestreut. Hier ist ein fast gleichwertiger Ersatz. DANKE !!!

[Taille]

Und wir sind Brot und Butter und mit Salz und süßem Tee bestreut. Hier ist ein fast gleichwertiger Ersatz

Taille, aber wenn Sie auch den Knoblauch fein hacken. Super!

Hat seit einem Monat niemand mehr das Rezept bei der Prinzessin probiert?

Oh, ich habe es neulich versucht, ich wollte nicht schreiben, ich wollte es in einer Pfanne probieren, ich hatte keine Zeit, aber ich mochte die Prinzessin nicht, sie stellte sich als sehr, sehr trocken heraus, wie ein Foto, das ich nicht finden kann

Danke, dann werde ich es nicht versuchen. Ich mag ihre Größe wirklich. Sofort stellte ich mir vor, wie groß und lecker sie sein würden, aber mit einem Grill!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, wie dünn solltest du den Teig rollen?

Je dünner desto besser oder nicht?

Enthält das Rezept überhaupt kein Salz?

[Häkeln]

Je dünner desto besser oder nicht?

Enthält das Rezept überhaupt kein Salz?

HäkelnJa, der Verdünner, aber nicht für die Transparenz des Teigs. Sie bekommen Croutons.
Das Rezept enthält kein Salz, aber wenn Sie es wirklich brauchen, können Sie es. Mein Bruder macht Salz, wenn er mit Öl schmiert.