Geliertes Fleisch mit "Bloody Mary"

Geliertes Fleisch mit "Bloody Mary"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Rinder- oder Schweineschenkel und jedes andere Fleisch	2 kg
Zwiebeln	2 Stk
Knoblauch	5-6 Zähne
Salz-
Für einen Cocktail
Tomatensaft	700 ml
Wodka	200 ml
Gelatine	20 g
Brühe (von der Gesamtmenge oder separat gekocht)	130 ml
Worcestersauce	2 EL. l.
Tabasco-Sauce, Salz, Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Früher glaubte man, dass der Cocktail nur getrunken wurde. Es stellt sich heraus, dass sie es schon lange essen - außerdem als Teil eines Snacks. Eine echte "Bloody Mary" aus Tomatensaft mit Wodka und Gewürzen, nur in Form von Gelee - gefriert perfekt in Silikonformen und fühlt sich im gelierten Fleisch großartig an. Trinken und Knabbern gleichzeitig - serviert zur Fanfare und zum Staunen der Durstigen!
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• Wir kochen geliertes Fleisch nach Ihrem Lieblingsrezept. Wir zerlegen das Fleisch in kleine Stücke, filtern die Brühe. Fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu.
• Legen Sie das Fleisch in Muffinformen - ein wenig und gießen Sie 2 EL. l Brühe, 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
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• Den Bloody Mary Cocktail zubereiten.
• Gelatine 10 Minuten in warmer Brühe einweichen. Fügen Sie ein halbes Glas Tomatensaft hinzu und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nun mit dem restlichen Saft und Wodka mischen, mit Worcestershire-Sauce, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
• In Eisformen gießen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Wenn nun sowohl der Cocktail als auch das gelierte Fleisch gefroren sind, geben wir eine Portion "Bloody Mary" mit geliertem Fleisch in die Formen und fügen sie an den Rändern der Form hinzu. Wir stellen 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
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• Entfernen Sie vor dem Servieren das Fett, damit die Oberfläche transparent ist, und servieren Sie es auf dem Tisch.
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• Der Cocktail passt perfekt in den Snack! Guten Appetit!
• Für eine größere Wirkung schlage ich vor, ein Glas mit einem echten Bloody Mary-Cocktail neben jeden persönlichen Teller zu stellen.

Das Gericht ist für

hängt von der Anzahl der Formulare ab

Zeit für die Vorbereitung:

8 Uhr

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

"Blutige" Geschichte eines "blutigen" Cocktails.

Alles begann im Jahr 1921, als Pete Petiot Wodka mit einer Neuheit in der Lebensmittelindustrie mischte - verpacktem Tomatensaft. Es geschah in Paris, nämlich in der Bar "Harry's Bar" (Harry's New York Bar). Pete nannte seine Kreation "Bucket of Blood", aber dies wurde nicht dokumentiert, obwohl dieselbe "Harry's Bar" regelmäßig Sammlungen von Cocktails veröffentlichte. Pete selbst sprach erst 1964 über Bloody Mary, als er vom New Yorker Magazine interviewt wurde: Inspiriert vom Meisterwerk eines der New Yorker Barkeeper, beschloss er, seinem "Eimer Blut" verschiedene Gewürze hinzuzufügen.

Der wahre Ruhm des Cocktails kam in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts, als "Bloody Mary" im New Yorker "Stork Club" serviert wurde, in dem auch Johnny Brooks, Co-Autor des legendären Martini-Cocktails, arbeitete. Der Cocktail erschien auch in der Bar des legendären Ritz Hotels, wo Hemingway selbst Stammgast war - laut ihm war die Bloody Mary des Barkeepers Bertin, der in der Ritz Bar arbeitete, die beste der Welt.

Viele assoziieren das Getränk mit Mary Tudor (Queen Mary die Erste von England), die 1557 wegen ihrer Gräueltaten gegen Protestanten "Bloody Mary" genannt wurde.

Eine andere Version ist, dass Großvater Hemingway für alles verantwortlich ist, der den Cocktail nach seiner Frau Mary benannt hat (übrigens die vierte in Folge). Seine Frau mochte es nicht, als der Schriftsteller unter der Scheune aus dem Ritz zurückkehrte. Hemingway fand experimentell heraus, dass der Bloody Mary-Cocktail die Dämpfe perfekt maskiert (beachten Sie).

Oh-pa! Ja, ja Marina, ah, ja, gut gemacht!

Ja, um endlich fassungslos zu sein!
Marishka, was für eine coole Idee!
Da ich geliertes Fleisch kochen werde, werde ich auf jeden Fall versuchen, einen Teil auf Ihre Weise zu machen. Oh, es scheint mir, dass es erstaunlich sein wird!
Danke für die interessante Idee!

Und Herzen mit Wodka gefrieren?

[Yachthafen,]

Yachthafen, Mortalität! Ich werde geliertes Fleisch kochen. Ich werde es nach Ihrer Wahl tun!

Das ist wirklich cool-oh-oh-oh! Die Hauptsache ist, sich beim Kochen nicht darum zu kümmern! Es tut zu lange weh, auf die triumphale Lieferung des Gerichts zu warten!

[MariS]

MariS, Hier ist ein Feed, hier ist großartig ... und viel Glück ..! : drink_milk: Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich habe lange Zeit geliertes Fleisch in verschiedenen Dosen gemacht, aber so "herzlich!" ...: Mädchen-ja: großartig!

Alkohol sofort mit einem Snack! Super!

[Mädchen]

MädchenIch freue mich sehr für euch alle - danke, dass ihr auf einen Cocktail vorbeischaut!

Und Herzen mit Wodka gefrieren?

Hier sind sie - wie lebendig, nur gefroren ...
Das Fett aus der starken Brühe und Gelatine hat ihren Job gemacht, und wie viel von diesem Wodka ist da ?!

Die Hauptsache ist, sich beim Kochen nicht darum zu kümmern!

Es gibt so eine Angst ... Es ist besonders gefährlich, wenn Sie oft versuchen, wie sich Wodka in einem so geringen Prozentsatz anfühlt.

Wie viel von diesem Wodka gibt es ?!

Ist es nicht genug ??? !!! Nicht ... Nun, ich spiele nicht so. Ich hier habe ernsthaft phantasiert ...

gefährlich, wenn oft versucht

Ah, wir suchen nicht nach einfachen Wegen!

Nun, ich spiele nicht so.

Nein, natürlich können Sie größere Eisformen finden und mehrere Portionen des Cocktails in eine große Form geben ... Und das alles "in einer Person" zum Essen und Essen.
Und noch eine Option: das Gegenteil tun - geliertes Fleisch in "Mary".

Ich war gerade verwirrt, sogar alle ... So viele Optionen, so viele Optionen ...

So viele Möglichkeiten, so viele Möglichkeiten.

Nun, das ist sicher, dass der Test ein Erfolg ist - sicher ...

Oh, was für ein toller Snack, Marina! Scheinen! Es ist einfach sehr cool!

Eine interessante Idee, aber es wird sich nicht herausstellen, dass Sie Wodka getrunken und Alkohol gegessen haben?

[Yachthafen]

Das ist Arbeit! Weltsnack!
Yachthafen,

[Larissa, Sveta, Gala]

Larissa, Sveta, Gala - Danke für den Besuch, Mädels! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat und es wird großartig sein, wenn es um den Geschmack in der Natur geht.

aber es wird sich nicht herausstellen, dass Sie Wodka getrunken und Alkohol gegessen haben?

Sie werden nicht in der Lage sein, so zu fallen, nachdem Sie es probiert haben - ich meine, eine Alkoholvergiftung wird nicht auftreten! Dieser gleichnamige Cocktail hat völlig unterschiedliche Proportionen und die Brühe ist nicht in seiner Zusammensetzung enthalten ...
Daher ähnelt dieses Rezept im Geschmack nur im entferntesten dem echten (flüssigen Cocktail).

Für diejenigen, die es wünschen, gebe ich sein Rezept.

45 ml Wodka;
90 ml Tomatensaft;
15 ml Zitronensaft;
2-3 Deshes Worcestershire Sauce
Tabasco-Sauce nach Geschmack;
Sellerie oder gewöhnliches Salz nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:

Gießen Sie Gewürze auf den Boden des Highballs und fügen Sie Saucen in der erforderlichen Menge hinzu.
gieße Eis ein;
Wodka und Tomatensaft einfüllen;
Gründlich mischen und mit einem Zweig Sellerie oder einer Zitronenscheibe garnieren.

Wow!!!!! Eine schnurrende Idee und Kombination! Marish - Sie sind eine Fundgrube an Ideen und Rezepten! Vielen Dank!

[irisch]

Vielen Dank, irisch ! Die Idee, dieses Rezept umzusetzen, hat mich lange gequält - dann habe ich es komplett vergessen ...
Und an diesen Maiferien kam alles zusammen.
Geeignet für ein Fest.

Ich wünschte, ich könnte Worcester-Sauce zum Verkauf finden. Als ich eine Freundin einer Verkäuferin in Ashan nach ihm fragte, sagte sie, er habe in unserem Kuban keine Wurzeln geschlagen. Einmal geliefert, waren sie kaum ausverkauft. Sie werden nicht mehr importiert.

[Oksana]

Ich wünschte, ich könnte Worcester-Sauce zum Verkauf finden.

Oksana, wenn überhaupt, hier ist seine Zusammensetzung:
Wasser. Malzessig, Zucker, Sojasauce, Tomatenmark, Rum. Johannisbeersirup, Weinzusätze, Gewürze.
Es wäre schön, wenn unsere Handwerker diese Sauce beherrschen und das Rezept auslegen würden ...

Es wäre schön, wenn unsere Handwerker diese Sauce beherrschen und das Rezept auslegen würden ...

Dies ist vielleicht komplizierter als echter Balsamico.

Das ist sicher, Olya. Sie können versuchen, wenn Sie möchten, etwas Ähnliches zu kreieren. Es wird mühsame Arbeit sein, aber dies ist für diejenigen, die lieben und einen neuen Geschmack kreieren können.