Gegrillte Spieße Ninja

Gegrillte Spieße Ninja

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken	Geschmack
Zwiebeln	Geschmack
Würzen	Geschmack

Kochmethode

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  Ich marinierte das Fleisch auf die übliche Weise: Schweinehals, Zwiebelringe, verfügbare Gewürze zum Grillen (ich hatte es aus einem Vorratsbeutel) gesaugt. Normalerweise mache ich das - wenn gutes Fleisch rüberkommt, koche ich es sofort in Säcken, Marinade und im Gefrierschrank. Wenn nötig - bekam es und ging zum Grillen. Nicht die beste Option zum Grillen aus dem Gefrierschrank, aber besser als die Option zum Speichern.
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  Schalten Sie den Grill mit einer Grillplatte zum Heizen ein - Grillfunktion, Stufe HIGH. Wir nehmen ein Thermometer. Ich habe es vor 2 Jahren gekauft. Ich benutze es für alles: für Käse, Fleisch, Brot, Wurst usw. Wir verwenden es gnadenlos - es funktioniert immer noch, wir überprüfen es regelmäßig mit anderen Thermometern. Nachdem ich die Sonde benutzt habe, wische ich sie nur mit einem Antiseptikum, Alkohol oder Wodka ab.
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  Wenn der Grill piept, legen Sie das Fleisch aus. Führen Sie die Sonde in das dickste Stück Fleisch ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Wir verwenden selten Spieße, um Zeit und Platz im Grill zu sparen.
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  Wenn das Fleisch im Inneren auf eine bestimmte Temperatur gebraten wird, piept das Gerät in der gesamten Wohnung (Bluetooth, WLAN, die Reichweite beträgt 60 Meter).
• Dies ist der HIGH-Grillmodus.
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• Dies ist der MAX-Grillmodus: Helenanik, dies ist speziell für Sie und sozusagen auf einer Skala.
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• Die Garzeit hängt von der Anfangstemperatur des Fleisches ab und grillt während des Kochens. Die ersten Fleischchargen werden langsamer gebraten, etwa 9-13 Minuten. Nachfolgende Spiele sind bereits schneller - 7-9 Minuten. Ich kann Ihnen nichts über die Zeit sagen, da wir dies nur mit dem Thermometer tun (um das Fleisch nicht zu stark zu trocknen und Bakterienreinheit zu erreichen. Ich drehe es während des Kochens nicht um - Faulheit. Nach dem Kochen muss ich es 5-10 Minuten lang locker in Folie einwickeln, damit das Fleisch "reicht"). ...

Kochprogramm:

HIGH- oder MAX-Modus

[Elvira]

Elvira, lecker! Ich werde es heute definitiv kochen. Seit gestern ist das Fleisch noch mariniert.
Was schmeckt besser für max oder Hi? Was ist der Unterschied? Und bis zu welcher Temperatur kochen Sie?

Was schmeckt besser für max oder Hi? Was ist der Unterschied?

Unterschied beim Braten von Krusten. Soweit ich weiß, ist es sowohl so als auch besser. Wir hatten Gäste - sie waren zu heiß auf HIGH, aber der Sohn einer Strömung auf HIGH braucht es, ich mag es mehr auf MAX.

Und bis zu welcher Temperatur kochen Sie?

Ich mag Schweinefleisch auf mittlerer Stufe (74 Grad Celsius), meine Freundin - nur gut (77 Grad Celsius). Auch hier spielt die Präferenz eine Rolle.

Aber ich habe noch keinen Schaschlik gemacht, ich muss aufholen, danke für den Algorithmus und das hervorragend gezeigte Ergebnis! Wurden inspiriert!

Ich werde es heute definitiv kochen.

Aber ich habe noch keinen Schaschlik gemacht, ich muss die verlorene Zeit wieder gut machen

Wir warten auf Berichte über Temperatur und Röstgrad.

[camil72]

camil72Ich interessierte mich für ein Thermometer mit BT, wo sind diese zu finden?
Wir werden einen Kebab machen, nur müssen wir zur Datscha gehen, wir haben dort einen Grill.

Wir warten auf Berichte über Temperatur und Röstgrad.

Ich habe es gestern gemacht. Bis zu 72 ° Celsius auf Hi Grill. Aber die Marinade hat mir nicht gefallen. Der Rest war sehr lecker! Heute habe ich es in einer anderen Marinade gemacht und ich werde es vielleicht bei max.
Und ich koche sehr gerne mit einem Thermometer, natürlich habe ich kein Bluetooth, Ikeevsky. Aber ich verlasse die Küche normalerweise nicht beim Kochen.

Thermometer mit BT interessiert, wo sind diese zu finden?

Auf Aliexpress jetzt 878 Rubel. Es gibt viele von ihnen, aber ich habe sie an diesen Ort gebracht. Ich benutze es seit 2 Jahren - für Würste, für Fleisch und zum Pasteurisieren von Milch bei der Käseherstellung.Ich habe mir irgendwie eine zusätzliche Sonde gekauft - nur um zu sein. Sehr bequem, Sie schalten es ein, aber Sie können selbst auf die Toilette gehen und den Staubsauger einschalten. Sie müssen nicht in der Nähe stehen. In der Natur können Sie sich auch weit genug vom Grill entfernen und das Fleisch trocknet nicht aus.

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Hier bin ich mit einem Kebab. Bis zu 72 °, gegrillt max. Hat es nicht umgedreht. Sehr lecker!

Ale, wir haben Kebabs gebraten, es hat sich als großartig herausgestellt, ich habe wirklich anders mariniert. Danke für den Thermometer-Tipp, super!