Gedliebzhe oder Kabardian Huhn in einem Steba DD1 ECO Multicooker - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Gedliebzhe oder kabardisches Huhn im Steba DD1 ECO Multicooker

Kategorie: Fleischgerichte

Gedliebzhe oder Kabardian Huhn im Steba DD1 ECO Multicooker

Zutaten
Hühnerschenkel	4 Stück
Zwiebel	1-2 Köpfe
Butter	2-3 Esslöffel
Mehl	1-2 abgerundete Esslöffel
Knoblauch	3-5 Nelken
Wasser oder Brühe	0,5-1 Multi-Glas
Sauerrahm	100-150 Gramm
Salz	Geschmack
Pfeffer	Geschmack
Lorbeerblätter	1-2 Blätter

Kochmethode

Weit weg, im Süden Russlands, unter der Wolkendecke, betrachtet der majestätische und stolze Oshkhamaho seine Besitztümer. Hier funkeln schneebedeckte Gipfel mit einer Streuung von Diamanten, die die helle Sonne reflektieren. Die Berge hingegen sehen aus wie gefrorene Riesen, oder vielleicht sind sie versteinerte Riesen ... Stimmhafte Bäche sammeln sich in schnellen Gebirgsflüssen, die geschmolzenes Gletscherwasser ins warme Meer tragen. Und die Pisten sind mit Teppichen aus Almwiesen bedeckt. Quellen aus den Eingeweiden der Erde sprudeln, sind heiß und kalt und sauer und salzig. Dies ist lebensspendendes Wasser, das Getränk der legendären Schlitten oder die Tränen der Tochter von Oshkhamaho, der schönen Mashuke ... ihre Leute - die Kabarden. Und dieses Land wurde ihre Heimat. Sie verliebten sich in dieses fruchtbare und fruchtbare Land und in steile Felsen, gemütliche Schluchten und das unzugängliche zweiköpfige hübsche Oshkhamaho. Die gastfreundlichen Menschen ließen sich im Schatten der Berge nieder. Die Kabarder betrachten den Gast als Botschafter Gottes und die entsprechende Haltung ihm gegenüber. Der Gast wird nie nach dem Zweck seines Besuchs gefragt, aber er wird auf jeden Fall köstlich behandelt. Und vielleicht ist Gedliebzhe oder Hühnchen in Sauerrahmsauce nach kabardischer Art eines der vielen Gerichte, die in einem Kunatskaya auf einem dreibeinigen Tisch platziert werden.
Ich denke, Sie haben bereits verstanden, dass wir Hühnchen im kabardischen Stil kochen werden. Und wir werden es tun ... in Štebik. Nehmen Sie eine Schüssel mit einer Antihaftbeschichtung, geben Sie Butter hinein und schalten Sie den Bratmodus ein, ohne auf ein Signal zu warten, nachdem die Butter geschmolzen ist.
Fügen Sie das Huhn hinzu, braten Sie es goldbraun, salzen und pfeffern Sie es.
Dann die fein gehackte Zwiebel braten
Sieben Sie ein wenig Mehl darüber, mischen Sie und kochen Sie ein wenig
Gießen Sie Wasser oder Brühe hinein, lassen Sie es kochen, salzen und pfeffern Sie es erneut und fügen Sie saure Sahne, Knoblauch und Mischung hinzu
Schalten Sie den Bratmodus aus, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, schließen Sie das Ventil, Kochmodus, 33 Minuten.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

~ 1 - 1,5 Stunden

Kochprogramm:

Braten, Trägheit

Hinweis

Hühnchen ist natürlich am besten hausgemacht, aber wie saure Sahne. Ich hatte Hühnerschenkel in zwei Hälften geschnitten. Und dieses Mal habe ich sie in roten Zwiebeln eingelegt. Und unsere eigene saure Sahne von Orsonchik. Die Menge an Wasser, Brühe, Sauerrahm und Mehl liegt in Ihrem Ermessen. Knoblauch kann fein gehackt werden, man kann durch eine Presse gehen. Die klassische Beilage für Gedlibzhe ist Pasta, ein steiler Hirsebrei mit Zusatz von Maismehl oder Maisbrei. Ich bin faul, also hatte ich Reisnudeln als Beilage.