Daikon Carpaccio

Daikon Carpaccio

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Daikon klein	1 PC
Frische Gurke	1 PC.
Karotte	1 PC.
Kalt geräucherter Fisch ist leicht.	1 PC.
Tanken:
Minze	4-5 Blatt.
Petersilie	3 Tierarzt.
Walnussöl	1 Esslöffel. l.
Knoblauch	1 Zahn
Limettensaft	1/2 Stk.
Sojasauce	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Tschernuschka-Samen	zum bestreuen

Kochmethode

• Daikon und Gurke in sehr dünne Kreise schneiden und in Schichten auf eine Schüssel legen, jeweils mit einem vorbereiteten Dressing einfetten, für das fein gehackte Kräuter und Knoblauch mit einem Stößel in einem Mörser bis zum Entsaften gemahlen werden (dazu füge ich grobes Salz hinzu) und mit den restlichen Zutaten mischen
• 
• Oben arrangieren wir "Locken" aus dünn geschnittenen Karotten und Fischfilets, die ebenfalls mit Dressing gefettet sind. Mit Nigella bestreuen und das Carpaccio ist fertig!

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