Zucchini-Curry-Sauce

Zucchini-Curry-Sauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
quetschen	300-350 g
Zwiebeln	1 PC.
Milch	200 ml
Pflanzenfett	2 EL. l.
gemahlener Chili	0,25 TL
Kurkuma	0,25 TL
trockenes Mangopulver	0,25 TL
Curry Pulver	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Diese Sauce ist eine Modifikation der Sauce Zucchini Bechamel.
• Zwiebel würfeln und in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie Curry, Kurkuma, Chili hinzu und braten Sie alles zusammen für 1 Minute.
• Dann die gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben, gut mischen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
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• Milch einfüllen, die Pfanne wieder schließen und köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
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• Nehmen Sie dann den Deckel ab und erhöhen Sie die Hitze, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Wenn fast die gesamte Flüssigkeit unter kräftigem Rühren verdunstet ist, fügen Sie das Mangopulver hinzu. Die Sauce wird sofort eindicken.
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• Nehmen Sie es vom Herd, kühlen Sie es leicht ab und mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer glatt. Salz nach Geschmack.

Das Gericht ist für

300-400 ml

Hinweis

Es stellte sich als lecker heraus, schon Horror! Nein, na ja, vielleicht natürlich nicht für einen Amateur ... Ich bin nur ein Amateur.

Trockenes Mangopulver Ist ein traditionelles indisches Gewürz und wird am selben Ort wie andere indische Produkte verkauft. Es wird Gerichten nicht für einen besonderen Geschmack, sondern zur Versauerung zugesetzt. In unserem Fall dient es auch als Verdickungsmittel für die Milchbasis der Sauce. Bei Bedarf können Sie es durch Zitronensaft ersetzen (auch einen halben Löffel oder etwas mehr).

So sieht ein Fisch (Heilbutt) aus, der mit dieser Sauce gebacken wird.

[Olya]

Was für eine interessante Sauce ... Lesezeichen, danke, Olya

[Yachthafen]

Bitte schön, Yachthafen.

Warum nicht? Eine interessante Kombination. Ich werde es nehmen - ich werde es versuchen! Danke für das Rezept.

Olya! Tolles Rezept!
Für Liebhaber des würzigen Geschmacks, für diejenigen, die sich aufbauen möchten (kein Mehl !!!!), für diejenigen, die sich nicht gerne mit der immer brennenden Sauce anlegen, weil wieder Mehl vorhanden ist - im Allgemeinen ein Glücksfall! Danke, Olenka, großartig! Und Zucchini ist im Sommer unser tägliches Essen!

Mädchen, ich bin so froh, dass du das Rezept auch geschätzt hast. Das ist es wert.

[Olya]

Olyaund dieser ist mit einem Lesezeichen versehen
Nur eine Frage. Curry hat schon Kurkuma, warum sonst? Vielleicht mehr Curry nehmen, aber nicht scharf?

Nun, Curry wirkt anders - wenn es schärfer ist, wenn nicht. Und die Farbe gibt nicht immer schön. Also füge ich ein bisschen Kurkuma hinzu.
Diesmal hatte die Sauce die gleiche Farbe wie das Eigelb.
Und Sie können nach Ihrem Geschmack kochen!

Ist diese Sauce nur zum Backen? Ist es nicht gut genug, um als Mayonnaise verzehrt zu werden?

Tatyana kann man natürlich wie ein Bechamel aus einem Gemüsemark (Link im Rezept)
Hier habe ich gerade die Möglichkeit des Backens getestet ..

[Premier]

Leckere Sauce! Curry würzig hinzugefügt. Natürlich hatte ich kein trockenes Mangopulver - es wurde erfolgreich durch Zitronensaft ersetzt. Die Konsistenz passte zu mir. PremierVielen Dank für das Rezept, es ist gut !!

Vielen Dank für die Sauce

[TATbRHA]

TATbRHAIch bin froh, dass mir die Sauce gefallen hat!
Alychabitte und gesundheit!

Olga, danke! Ich werde kochen, alle Produkte sind einfach und die Zubereitung ist nicht schwierig.