Pfifferlinge in saurer Sahne gebraten

Pfifferlinge in saurer Sahne gebraten

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Pfifferlinge	1,5 kg
Butter	100 g
Saure Sahne - 20%	250 g
Zwiebeln-große Zwiebel	1 PC.
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Die Pilze waschen, aussortieren, die großen in Stücke schneiden, so dass sie ungefähr gleich groß werden. Nehmen Sie eine trockene, breite Pfanne mit Deckel, stellen Sie sie auf den Herd und lassen Sie sie gut aufwärmen. Die Pilze in eine trockene Pfanne ohne Öl geben. Richten Sie sie leicht aus und schließen Sie sie mit einem Deckel. Sehr bald werden die Pilze anfangen, ihren Saft zu geben, es wird sehr gut sein. viel. Die Groben werden darin schwimmen, Eintopf. Rühren Sie sie, bis der gesamte Saft vollständig verdunstet ist.
• Wenn die Pfanne trocken wird, mit Pilzen und ohne Flüssigkeit, fügen Sie Butter hinzu ... es kann mehr dauern, als ich angegeben habe, es hängt alles von der Situation ab, nur für den Fall, dass Sie sich mit einer Packung Butter (250 g) eindecken. Wenn die Pilze in einer Pfanne in Öl gebraten sind, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
• Wenn die Zwiebeln gebräunt sind, salzen Sie die Pilze und fügen Sie saure Sahne hinzu. Ein wenig raus und fertig, die Pilze sind fertig.
• Sie sind köstlich zu essen mit jungen Salzkartoffeln, die gut über geschmolzenes Schmalz mit Knistern gießen. Die Beinschienen müssen kleiner und dünner geschnitten werden ... damit sie leicht knirschen und noch Fett darin ist.

Hinweis

Mädchen! Ich möchte Ihnen ein Rezept zum Kochen von Pfifferlingen vorstellen. Es war einmal, als ich Pfifferlinge auf dem Markt kaufte und meine Großmutter fragte, wer sie verkauft hat, wie man sie brät ... seitdem mache ich sie nur auf diese Weise. Jeder, der es versucht hat, rollt mit den Augen und schmilzt ...

Guten Appetit!

Sommer Resident Fotos

[Veronica]

Veronicaund saure Sahne rollt sich nicht zusammen?

[Veronica]

Veronicaund saure Sahne nicht zusammenrollen?

Gerinnt ein wenig, aber es stört den Geschmack nicht.

Ich habe nicht verstanden, warum sich die saure Sahne zusammenrollt? Wenn wir Champignons in saurer Sahne braten, rollt es sich nicht zusammen!

Saure Sahne rollt sich nicht zusammen, sondern wie geschichtet, aufgrund des Fettes, auf dem Pilze gebraten werden.

Die Seele des Dichters konnte es nicht ertragen ... Gestern habe ich Pfifferlinge von meiner Großmutter gekauft. Sie schwor und schwor, dass sie aus der Nähe von Schitomir stammten und nicht aus der Nähe von Tschernobyl. Aber es war mir egal ...

Und so sieht diese Freude aus. Wirklich gute Möglichkeit, Pilze zu braten. Sehr lecker und befriedigend

[Veronica]

Veronica, sehr leckere Pfifferlinge! Danke, dass du das Rezept geteilt hast!

Sie haben ein sehr interessantes cremiges Aroma und schmecken wie ein edles Restaurantgericht! Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept !!!

[Veronica]

Veronica
Das Rezept ist so interessant, dass es sogar lecker zu lesen ist - vielen Dank.
Ich habe es in mein Notizbuch kopiert, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Und was Sauerrahm betrifft, habe ich einmal einen solchen Trick gelernt - damit Sauerrahm sich nicht kräuselt, wenn er zu einem heißen Gericht hinzugefügt wird, müssen Sie ihn zuerst mit kaltem Wasser verdünnen, umrühren und sicher in eine Pfanne gießen - er kräuselt sich nicht!
Ich habe nachgesehen und mache es jetzt immer.

[Veronica]

Veronica
Das Rezept ist so interessant, dass es sogar lecker zu lesen ist - vielen Dank.
Ich habe es in mein Notizbuch kopiert, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Und was Sauerrahm betrifft, habe ich einmal einen solchen Trick gelernt - damit Sauerrahm sich nicht kräuselt, wenn er zu einem heißen Gericht hinzugefügt wird, müssen Sie ihn zuerst mit kaltem Wasser verdünnen, umrühren und sicher in eine Pfanne gießen - er kräuselt sich nicht!
Ich habe nachgesehen und mache es jetzt immer.

Danke für den Sauerrahm-Tipp! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich bin sehr froh, dass dir mein Rezept gefallen hat! ....
Und unsere Pfifferlinge sind noch nicht verschwunden ... Ich freue mich darauf, wenn dieses orangefarbene Wunder beginnt ...

Veronica, ich sehe nicht, woher du kommst.Aber wenn aus Zentralrussland, dann kann ein Wunder nicht geschehen. Das bin ich, wie ein Pilzsammler, der im Kopf krank ist, sage ich. Wenn es nicht bald regnet, gibt es dieses Jahr möglicherweise keine Pilze

Veronica, ich sehe nicht, woher du kommst. Aber wenn aus Zentralrussland, dann kann ein Wunder nicht geschehen. Das bin ich, wie ein Pilzsammler, der im Kopf krank ist, sage ich. Wenn es nicht bald regnet, gibt es dieses Jahr möglicherweise keine Pilze

Ich komme aus Kemerowo, das ist Westsibirien! .... wir sind mit Regen überflutet und es ist kalt hier .... nicht höher als +20, was für Juli ungewöhnlich ist. : (Das Wetter ist also nur für Pilze förderlich. Die Orte, die wir haben, sind sehr pilzartig, und sobald die Pfifferlinge beginnen, wird diese rote Welle von weitem auf allen Märkten sichtbar sein. Wir warten von Tag zu Tag. Zumindest eine gewisse Entschädigung für den kalten Sommer.

Unsere Orte sind sehr pilzartig, und sobald die Pfifferlinge beginnen, wird diese rote Welle auf allen Märkten von weitem sichtbar sein. Wir warten von Tag zu Tag. Zumindest eine Entschädigung für den kalten Sommer.

Das ist großartig

und heute bin ich in den Wald gegangen))) die Pfifferlinge sind schon gegangen, ohne die Orte zu kennen, haben wir einen kleinen Korb mit Pfifferlingen (ca. 4 kg Korb) für ein paar weiße und eine Dose Blaubeeren))))) obwohl die Blaubeeren gerade erst anfangen, ich Ich habe die Pfifferlinge bereits nach dem Rezept gebraten, aber sie sind so lecker, dass keine Fotos mehr übrig sind)))

und heute bin ich in den Wald gegangen))) die Pfifferlinge sind schon gegangen, ohne die Orte zu kennen, haben wir einen kleinen Korb mit Pfifferlingen (ca. 4 kg Korb) für ein paar weiße und eine Dose Blaubeeren))))) obwohl die Blaubeeren gerade erst anfangen, ich Ich habe die Pfifferlinge bereits nach dem Rezept gebraten, aber sie sind so lecker, dass keine Fotos mehr übrig sind)))

Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat! Und wir sind weit weg von Pilzen ... ein ungewöhnlich kalter und regnerischer Sommer! ... Wir warten darauf, dass sie gehen! Die Morcheln sind schon vorbei, die Pfifferlinge sind dran!

Danke für das Rezept! Es stellte sich als sehr lecker heraus)

[Veronica]

VeronicaPfifferlinge sind sehr gut im Einfrieren bereits in Butter gebraten. Es ist nur so, dass sie kein Eis sind, sondern einfach nur schön. Wahrscheinlich können die nach Ihrem Rezept zubereiteten auch eingefroren werden. Im Winter fliegt eine Pfanne mit Kartoffeln weg.