Eis "Taezhnoe" mit Zedernmilch und wildem Honig

[Vorbereitung]

Eis "Taezhnoe" mit Zedernmilch und wildem Honig

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Zedernmilch	200 ml
Creme 20%	150 ml
Eigelb	1 PC
Zucker	80 g
Maisstärke	5 ml
Nadelzweige	1-2 Stk
Zum Servieren von Honig und Pinienkernen

Kochmethode

• Nachdem ich einen Nadelcocktail gemacht hatte, kam mir die Idee, Nadeleis zu entwickeln. Und dann erinnerte ich mich, dass sich lange Zeit ein Glas Zedernmilch im Kühlschrank befand, das ich gekauft hatte, als ich den Markt für Bio-Produkte besuchte. So wurde dieses Rezept geboren.
• Für die Zubereitung dieses Eises benötigen wir mehrere frisch gepflückte Fichten- oder Kiefernzweige (Zeder wächst nicht in der Gegend), Zedernmilch (zubereitet oder aus Pinienkernen hergestellt), Eigelb und Sahne.
• Vorbereitung
• - Wir nehmen ein paar der jüngsten Nadelzweige, spülen und trocknen.
• - Sahne mit Zedernmilch in einem Topf mischen, dort ein paar Tannenzweige dazugeben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 10-15 Minuten ziehen lassen, danach die Zweige entfernen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack der Nadeln erhalten möchten, müssen die Nadelzweige und Nadeln vor dem Gebrauch mit den Händen leicht faltig sein.
• 
• - Frisches Eigelb mit etwas Milch und Stärke mit Zucker zu einer weißen, flauschigen Masse schlagen. Wir erhitzen die Infusion wieder fast zum Kochen und gießen sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Eigelb. Danach habe ich die ganze Mischung ein wenig aufgewärmt, aber nicht zum Kochen gebracht. Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie in den Gefrierschrank oder in die Eismaschine.
• 
• - Wenn Sie Eis im Gefrierschrank zubereiten, mischen Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Mixer oder einer Gabel, da es gefriert, um die Eisbildung zu verhindern.
• - Nach dem letzten Kneten oder nach dem Einfrieren in der Maschine kann das Eis in portionierten Schalen ausgelegt und nach der Zubereitung des Aufgusses mit einem frischen Kiefern- oder Fichtenzweig belegt werden.
• - Zum Servieren kann Eis mit Taiga oder Nadelhonig und Pinienkernen garniert werden.
• Ich habe Nadelhonig "abgestanden" importiert, also passte es gut zu diesem Eis.
• Es stellte sich als erstaunlich leckeres Eis heraus, ich werde es auf jeden Fall wiederholen und es jedem empfehlen, besonders denen, die den Geschmack von Pinienkernen lieben.
• Die fertige Zedernmilch ist sehr reichhaltig und das Eis kann durch Entfernen des Eigelbs "aufgehellt" werden.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Überprüfen Sie die Mischung auf Zucker, wir mögen keine sehr süßen Sachen.
Das klassische italienische Eis beinhaltet:
Milch 300 ml
Eigelb 4 Stk.
Zucker 75 g
Maisstärke 5 ml
Aromen

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[Olya,]

Ich wollte wirklich dieses Eis. Ich fühle, dass es mir gefallen wird.
Olya,

[Olya,]

Ich wollte wirklich dieses Eis. Ich fühle, dass es mir gefallen wird.
Olya,

Galya, das Eis ist sehr reichhaltig, wie ein Eis, aber irgendwie fühlt es sich sehr lebensspendend an. Ich träume, dass es dir gefällt!

nein, ich kann mir vorstellen, dass hier alles auftauchen wird, während ich zum bibiko zur dacha eile ...

und angesichts der Staus haben die Leute auch Zeit, sich zu melden ...
Ol, ich bin abends losgeeilt, nach dem Sticken werde ich alles sorgfältig studieren !!!

[Ich bin froh!]

Lecker, Ich bin froh! Ich weiß sogar was es ist! Eine wundervolle Sache!

[Ich bin froh!]

Lecker, Ich bin froh! Ich weiß sogar was es ist! Eine wundervolle Sache!

Und was machst du auf Zeder?

Wer ist noch bürgerlich !!!

:
Ich habe einen Löffel für dich! Ich werde jetzt ohne dich keine Süßigkeiten essen, bis ich ankomme!

Was machst du auf Zeder?

Nichts tun. Zumindest habe ich es nicht zum Verkauf gesehen. Nur Zedernmehl wird separat verkauft, Milch separat. Nun, es ist klar, Nüsse und Zapfen. Nun, es gibt alle möglichen Nebenprodukte des Ananasabbaus.

Können Sie Zedernmilch von einer Sojakuh bekommen?

Können Sie Zedernmilch von einer Sojakuh bekommen?

Natürlich wie jeder Nussige.

Dieses Eis ähnelt schwarzem Kaviar.
Aber das Rezept ist ein Meisterwerk für den Empfang hochrangiger Beamter

Aber das Rezept ist ein Meisterwerk für den Empfang hochrangiger Beamter

Es ist natürlich sehr angenehm, dass das Rezept einen solchen Eindruck macht! Katya, wächst so etwas wie eine Kiefer nicht?

Wir haben viele Nadelbäume und wir haben etwas Ähnliches, aber das berühmteste ist die libanesische biblische Zeder !!!

Wir haben viele Nadelbäume und wir haben etwas Ähnliches, aber das berühmteste ist die libanesische biblische Zeder !!!

Das sind wahrscheinlich Nüsse von der Ananas!