Huhn "Hals"

Huhn "Hals"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbeine	2 Stk.
Hühnerherzen	0,5 kg
Hühnerventrikel	0,5 kg
Hühnerleber	0,5 kg
Ei	8-10 Stk.
Zwiebel	5-6 Stk.
Grieß	nach Anzahl der Eier
Butter zum Braten von Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Trennen Sie rohes Fleisch vom Knochen, schneiden Sie es in kleine Stücke oder mahlen Sie es in einem Mixer (Fleischwolf), nur nicht sehr fein. Sie können 50/50 machen, dh ein Bein drehen und das andere schneiden.
• Kochen Sie die Leber ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang.
• Herzen - 10 Minuten,
• Navels - 20-30 Minuten.
• Schneiden Sie die gekochte Leber in Streifen und schneiden Sie einfach die Herzen und Nabel in kleine Stücke.
• Die Zwiebeln in Butter braten und zum Fleisch geben, dann 8 Eier und die gleiche Menge Löffel Grieß mit einer Folie hinzufügen. Wenn die Eier klein sind, ist es besser, 10 bzw. 10 Esslöffel Grieß zu geben. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
• Mischen Sie alles gut und legen Sie es in mehrere Beutel (Sie können es in Frischhaltefolie einwickeln). Achten Sie darauf, dass Sie Luft aus den Beuteln ablassen. ... Binden Sie die Beutel gut zusammen oder formen Sie die Wurst, indem Sie sie mit einem Faden zusammenbinden.
• Stellen Sie dann die Beutel in einen großen Topf mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang auf einer Seite, drehen Sie sie um (es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um die Beutel mit einem "Hals" zu schwimmen) und kochen Sie sie weitere 40 Minuten lang.
• Kühlen Sie den fertigen Hals ab und legen Sie ihn in die Kälte, aber Sie können ihn auch heiß essen. Nach dem Kühlschrank schneidet es besser.

Hinweis

Aus dieser Menge an Produkten habe ich 2,3 kg köstliche hausgemachte Hühnerwurst erhalten.

Guten Appetit!

Dieses Rezept wurde von Tante Tanya aus dem SAY.7-Forum geteilt. Vielen Dank an den Autor!

Naturprodukt!
Und lassen Sie den Laden selbst essen
Kisya, hast du in einem Cartoon gekocht?

[Irisha]

Irisha, Dankeschön!
Nein, ich habe es noch nicht in einem Cartoon gekocht. Vielleicht sind Sie der Erste, der versucht, es zu erzählen. Ich hoffe du magst es!

Vitusik, vielen Dank für das Rezept. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich mache das oft, nur koche ich nichts, aber ich mische alles mit Grieß und packe es in kleine Beutel. Ja, ich dampfe es 30 + 30 Minuten in einem Schnellkochtopf.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank !
Warum schwieg sie? Sag lecker und nicht sehr teuer!
Danke für den Schnellkochtopf-Tipp! Ich muss auch versuchen, darin zu kochen.

Ich habe den "Hals" früher vorbereitet. Köstlich. Es war jedoch angenehmer, Hühnerventrikel (Navels) länger zu kochen, bis sie weich wurden (bis zu 1 Stunde). Es schmeckt wie unsere Familie.
Irgendwo ist das Foto erhalten geblieben. Tante Tanya meldete sich rechtzeitig.

NICK ist anders, aber ich bin es.
Ich werde das Fasten beenden. Leckeres Gericht.
Danke für das übersichtliche Rezept !!! Es ist preiswert, lecker, befriedigend, man kann in Reserve kochen, es gibt Quarantänemaßnahmen für Schweinefleisch in Woronesch, und ich habe den "Hals" völlig vergessen. Vielen Dank!

[Olga aus Woronesch]

Olga aus Woroneschund ich habe Ihren Bericht von Tante Tanya gesehen. Du hast einen schönen "Hals"!

Vitalinka, ich mochte deine besser als meine. Das ist fair. Tatiana schrieb, je mehr Eier, desto schmackhafter. Und es war auch in den Plänen, aber nicht umgesetzt, im Naturdarm zu kochen. Glaubst du, ich werde es nicht verderben?

Olya, danke!
Ich denke, du wirst es nicht verderben. Die Hauptsache ist schließlich die Füllung, und der Darm wird nur die Verpackung sein. Und die Wurst wird schön sein. Ich habe es in kleinen Beuteln zu einem Knoten gemacht und eine Wurst geformt, indem ich sie mit einem Faden zusammengebunden habe, aber wenn Sie sie aus der Tüte nehmen, möchten Sie schöner aussehen. Obwohl in Scheiben geschnitten scheint normal auszusehen.

Vitalinka, danke für die Rezepterinnerungen.
Normalerweise koche ich auch, ohne die Proportionen der Innereien zu beachten, wickle es sofort in Säcke und lege es in den Gefrierschrank. Es ist notwendig, ich nahm das gekochte und vorwärts. Lecker, keine Worte!

Naturprodukt!
Und lassen Sie den Laden selbst essen
Kisya, hast du in einem Cartoon gekocht?

Ich bin in einem Mehrkanal und koche. Ich habe das Programm auf Dampf gestellt (ich habe auf diese Weise in Vesochka gekocht). Ja, ich habe nur 30 Minuten pro Seite gekocht.

Und wir haben etwas, das dieser Hals nicht ging, nicht zu schmecken.

[Vitalinka!]

So lecker, Vitalinka!
Wir müssen irgendwann mal so einen Hals probieren.
Vielen Dank, dass Sie mich an Hühnerwurst erinnert haben - ich habe sie schon lange nicht mehr gekocht.

Und wir haben etwas, das dieser Hals nicht ging, nicht zu schmecken.

Und ich füge auch Knoblauch und Pfeffer hinzu. Köstlich. Duftend. Probieren Sie es aus, vielleicht hatten Sie einfach nicht genug Gewürze.
Py. Sy. Und ich erinnere mich auch an ein benachbartes Forum (ich war dort einmal registriert, wurde aber bestraft und habe mich entfernt). Dort machten sie diesen Hals in Belobok mit Backbeuteln. Und jemand hat es in Form von Cupcakes gemacht und gebacken. Kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen.

Sind die Eier roh?

Sind die Eier roh?

Natürlich roh

[Vitalinka,]

Vitalinka, wie köstlich !!! Sehr lustig zu versuchen, es muss lecker sein! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Ich denke, du wirst es nicht verderben. Die Hauptsache ist schließlich die Füllung, und der Darm wird nur die Verpackung sein. Und die Wurst wird schön sein.

Danke für deine Unterstützung!

Und ich füge auch Knoblauch und Pfeffer hinzu. Köstlich. Duftend.

Vor einer Woche habe ich "Spices for Sausage" gekauft. Ich kochte eine Wurst aus Rindfleisch - mein Mann mochte sie mehr als die, zu der er Gewürze hinzufügte und die er selbst aufnahm. Ich werde auch versuchen, es dem "Hals" hinzuzufügen. Aber später. Wird im Plan sein. sozusagen.

Mädchen, kaufe ein paar gute Gewürze. Wenn Ihnen das fertige Kit gefällt, stellen Sie sicher, dass es nicht den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat enthält.

[Mädchen]

Mädchen, für die Gesundheit kochen!

Wenn Ihnen das fertige Kit gefällt, stellen Sie sicher, dass es nicht den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat enthält.

Die Zusammensetzung ist wie folgt: Lorbeerblatt, Senf, Piment, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Basilikum

Köstliches Set.

Mädchen, wenn Sie in einem Schnellkochtopf in natürlichen Eingeweiden kochen, wie lange wird es dauern? Genug Stunde? Ich habe keine Dampffunktion (nur Müsli, Suppen, Fleisch, Geflügel und Sie können die Zeit beliebig einstellen). Prompt pliiiz, sonst kochen die Navels schon (das heißt, es gibt kein Zurück mehr)

Mädchen, wenn Sie in einem Schnellkochtopf in natürlichen Eingeweiden kochen, wie lange wird es dauern? Genug Stunde? Ich habe keine Dampffunktion (nur Müsli, Suppen, Fleisch, Geflügel und Sie können die Zeit beliebig einstellen). Prompt pliiiz, sonst kochen die Navels schon (das heißt, es gibt kein Zurück mehr)

Einmal habe ich gerade in einem Topf in Wasser gekocht, aber auf jeder Seite 30-40 Minuten. Ich habe gerade fast eine dreifache Portion gekocht, und in einem Multi wäre es in mehreren Schritten nötig gewesen. Und ich habe einen großen Topf, in dem ich einen Teil davon auf einmal gekocht und eingefroren habe.
Aber ich werde dir nichts über den Schnellkochtopf und sogar im Bauch erzählen, sorry. Aber ich denke eine Stunde sollte reichen. Ich würde Fleisch oder Geflügel für Veranstaltungen kochen.

[Kava]

KavaIch habe noch nie im Bauch gekocht, kann ich leider nicht sagen. Aber wenn Sie es kochen, schreiben Sie bitte, wie es passiert ist.

Meine Eingeweide waren gewöhnliche Schweinefleischdärme. Gefüllt, verbunden. Ich habe es so eingestellt, dass es 40 Minuten lang in einem Schnellkochtopf im Programm "Fleisch / Bohnen" gekocht wird. Mal sehen, was rauskommt

Kurz gesagt, ich berichte: Die Eingeweide sind gebrochen: Nein, aber die Würste haben es geschafft, ihre Form zu ergreifen und zu behalten. Fazit - ohne Druck kochen oder in Polyethylen verpacken. Abkühlen lassen - probieren. Es scheint mir, dass Sie sie im Darm backen können. Wahrscheinlich nur stechen

Kurz gesagt, ich berichte: Die Eingeweide sind gebrochen: Nein, aber die Würste haben es geschafft, ihre Form zu ergreifen und zu behalten. Fazit - ohne Druck kochen oder in Polyethylen verpacken. Abkühlen lassen - probieren. Es scheint mir, dass Sie sie im Darm backen können. Wahrscheinlich nur stechen

Können Sie zeigen, was sie herauskamen?

Dies sind die (ich habe eine halbe Portion gemacht). Einer fiel auseinander (an der Stelle, an der die Leber



Lecker, zart. Ich werde es immer noch tun, nur ich werde mit dem Kochen experimentieren

Vielen Dank! Gebrandmarkt! Schön! Komm schon, lecker!

Was für ein tolles Rezept Können Sie mir bitte sagen, können Sie Grieß durch etwas ersetzen? Der Ehemann isst sie in keiner Form und überall bestimmt er, ob ich es heimlich sage

[Balabolka]

Balabolka, in diesem Rezept wird er es definitiv nicht definieren!

[Kavachka]

Kavachka, wunderschöne Wurst !!! Vielen Dank für einen so schönen Bericht! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Vitalinka]

VitalinkaWas für ein interessantes Rezept! Es ist interessant, können Sie es in einem Schinkenhersteller machen?

[Bul]

BulIch denke, dass es in einem Schinkenhersteller möglich ist. Es wird darin noch bequemer sein als in einer Tasche. Nur die Portion muss reduziert werden, so viel passt nicht in den Schinken.
Schön, dass du mich an dieses Rezept erinnert hast! : girl-yes: Jetzt ist es interessant, es zu versuchen

[Vitalinka]

VitalinkaIch habe es nicht nach diesem Rezept gemacht, meine Version mit einem kleineren Satz von Produkten, aber ich habe es in kleinen Beuteln gekocht, und jetzt backe ich es in einem Multikocher, der Geschmack ist anders, aber es schmeckt mir besser als nur die gekochte Version. Versuche es so zu kochen.

[Elya_lug]

Elya_lug, Vielen Dank! Ich werde es versuchen, ich habe dieses Rezept einfach komplett vergessen, obwohl ich die ganze Zeit Schinken mache.