Brot mit Lavendel und Buchweizenhonig

Nastya, mein Ehepartner braucht kein Fleisch, die Hauptsache ist, Brot und Kartoffeln zu haben.

Meins ist nicht. Isst wenig Brot. Der Sohn isst am besten.

Angela gibt einen Bericht! Das Brot ist wunderbar

Schön geschnitten und Laib so Fass!

[Irka!]

Irka!Mach es nicht kaputt. Und ob es dir gefällt oder nicht. Du hast alles verstanden.

Das bin ich so wütend

sei nicht böse. Nun, wie kannst du das Brot, das du für mich erfunden hast, nicht mögen? und ich habe mich so sehr bemüht, dich nicht im Stich zu lassen. das ist das angenehmste! und natürlich lecker!

Der heutige gutaussehende Mann. Der reife Teig war mehr für einen Tag. Der Teig war nur locker. Ich faltete es vorsichtig, um die Blasen nicht zu zerbrechen. Der Effekt ist großartig! Brot schneiden ist unrealistisch, weich. Schrumpft auf die Größe der Handfläche und richtet sich dann auf. Heute habe ich mit Sesam bestreut. Ich bin mir nicht mehr sicher, ob ich überhaupt noch etwas backen werde! Ich liebe dieses Angela-Brot, es gibt keine Worte, um meine Dankbarkeit auszudrücken.

Gutes Mädchen! Wie schön ich bin

Gebacken! Gebacken! Entschuldigung, ich habe nicht die Geduld, auf den Schnitt zu warten. )))))))))




Ich wurde die ganze Woche mit dem Ofen und dem Stein gequält, ich habe bereits beschlossen, diesen unglücklichen Stein zu entfernen. Aber noch heute habe ich die Chance genutzt, ich wollte unbedingt eine saubere ohne Uniform probieren. Hier liegt so ein Fass Lavendelbrot, das jetzt mit mir abkühlt! Schreiben Sie, was korrigiert werden muss. Ich sehe es selbst nicht, für mich ist er wie ein geliebtes Kind geboren ... Ich werde dir die Krume auch später zeigen.
Ich war erschöpft, besorgt, erwärmte die Schüssel vom Multi, wollte das Brot abdecken, als ich es aus der Proofschale reichte. Und es breitete sich sofort auf dem Papier aus, das breiter als die Schüssel war ... Ich musste es so ohne Dampf backen, es gab keine Zeit, mit Dampf zu dämpfen, da der Deckel der Schüssel versagte ... Das Backen dauerte 15 Minuten. bei starker Hitze, 8 bei niedriger Hitze und 5 min. mit ausgeschaltetem Gas - der Stein hat es gebacken ...
PS. Ich habe es nicht auf reifem Teig gemacht, sondern auf Teig. Sogar. Ich mag den Geschmack von reifem Teig nicht, das ist mein Individuum.)

Es riecht nach Lavendel! Ich fühle so ein zartes Aroma von Frankreich! Exotisch! )) (Ich habe mit frischen Blumen gebacken. Als ich sie in einem Mörser gerieben habe, war das Aroma sehr stark und säuerlich. Getrocknete Blumen riechen anders).
Einschnitt. Lassen Sie es trotzdem etwas abkühlen ... Das untere Foto zeigt, wie sich die Fäden dehnen, wenn Sie die Kruste von der Krume wegbewegen ...

[Anastasia]

Anastasiascheinbar sehr gutes Brot. Ich stand auf, stand nicht still. Jede Form kann sein. Es sollte nicht verschwommen sein, vielleicht nicht das richtige Formteil, es zog sich nicht gut hoch. Aber alles ist voraus. Und du musst den reifen Teig lieben. Es gibt keine Säure. aber nur der Geruch von Brot. Boom Cut warten.

[Nastya,]

Während ich schrieb, erschien der Schnitt. Gut gemacht! Alles ist wundervoll. Und die Kruste ist weder dick noch rau. wie könnte es ohne Dampf sein.Nastya,-losfahren!

Es riecht nach Lavendel! Ich fühle so ein zartes Aroma von Frankreich!

Sie sehen, und Sie hatten Angst, dass der Geruch im Brot Sie stören würde! Ich bin froh! Wie schmeckt es?

[Angela]

Angela, , Vielen Dank! Der Geschmack ist sehr, sehr! Mochte es! Keine schweren, befriedigenden, dünnwandigen Blasen, wie ich es mag. Ein bisschen Salz ist gut. Natürlich hat es auch ein ziemlich ausgeprägtes Honigaroma. Ich sage, exotisches Brot. Es scheint mir nicht für jeden Tag.)) Ich kam süßlich heraus - es stellte sich als Dessert heraus.

Im Flüsterton: weil ich noch einen Teelöffel Zucker in den Teig gegeben habe und dann den Honig im Rezept nicht verkleinert habe, sondern sogar 5 g mehr.))))))))))))

Über das Formen - natürlich habe ich das Formen vergessen ... Ich habe es nur zweimal in einem losen Umschlag gefaltet und in eine Schüssel geschickt ... Eh. Du musst es nur festziehen, oder?

Und du musst den reifen Teig lieben. Es gibt keine Säure. aber nur der Geruch von Brot.

Mein reifer Teig ist irgendwie schwer mit Reichtum ...Und ich liebe trockene Krümel mit dünnen, dünnen Blasenwänden ... Und ja, damit ohne den sauren Geruch von stehender Hefe ... Vielleicht mache ich etwas falsch ...

Über das Formen - natürlich habe ich das Formen vergessen ... Ich habe es nur zweimal in einen losen Umschlag gefaltet und in eine Schüssel geschickt ... Eh. Du musst es nur festziehen, oder?

Haha, hier ist ein Tipp, was oben festgezogen werden muss! Zwei für mich. Angela, es tut mir leid, füttere das Pferd nicht. Ging das Thema noch einmal durch!

Ira antwortete viel. Nun, ich muss meine 5 Kopeken einsetzen. Wenn Sie es in eine Schüssel oder ein Sieb legen, können Sie ein Waffeltuch auflegen. Es wird kleine Zellen geben, wenn Sie wirklich wollen. Auf dem Papier, Naht nach unten, kann der Teig nicht verschwimmen, es hängt alles vom Teig ab. Es ist immer noch notwendig, es während des Formens sehr gut zu dehnen. Sie können ein Tourniquet aus einem Handtuch herstellen und das Werkstück umwickeln, um eine Unterstützung zu erhalten.

Und es ist Zeit, ein Notizbuch mit Notizen zu starten! (Das schwöre ich bei mir selbst)

Im Flüsterton: weil ich noch einen Teelöffel Zucker in den Teig gegeben habe und dann den Honig im Rezept nicht verkleinert habe, sondern sogar 5 g mehr.)))))))))))))

Und ich schrieb. Was für ein süßes Brot. Und du hast auch hinzugefügt. Nichts! Es passt hervorragend zu Butter, Käse und Tee.

Du musst es nur festziehen, oder?

Komm zu meinem Profil und finde Brot mit Dillsamen. Dort zeigte ich zwei Arten von Laibformen.

Und ja, so dass ohne den sauren Geruch von stehender Hefe.

Es sollte keinen Hefegeruch geben, nämlich Brotgeruch.

Mein reifer Teig ist irgendwie etwas dick und reichhaltig.

Ich weiß nicht.

[Angela]

AngelaIch habe in den vergangenen Tagen über das Formen von Broten gesehen. Ich "schneide" Backen und Formen, wie Sie es in der zweiten Version tun. Aber ich hätte nie gedacht, dass der runde oder ovale Herd, der in den Korb gelegt wird, ebenso wie die Brote geformt werden muss.)))))

runden

Rund ist anders geformt. Und was für den Korb geformt werden soll, ist sicher. Sie müssen immer formen.

[Angela]

AngelaDiesmal habe ich es in der Gosyatnitsa verteidigt. Das "Laib" -Formteil würde mir passen. Wie rund?

Fand es bei Admin. Es gibt ein Video. Das Telefon sieht nicht. Werde später schauen.

Gut gut.

[Angela]

Ich habe verschiedene Clips zum Teigformen gesehen ... Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0
Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.380
Und nur auf YouTube ...
AngelaWenn Sie der Meinung sind, dass der Beitrag in Ihrem Thema überflüssig ist, werde ich den Beitrag entfernen. Ich wollte mit jemandem diskutieren. Ich habe dich nach so etwas wie einem Blog oder einem persönlichen Account angeschaut und nicht gefunden ...
Ich sehe nicht in allen oben genannten Quellen fest Brotformen ... Ich bin natürlich ein Amateur, aber dieser Typ hat mich einfach fasziniert.
Es scheint mir, dass hier alles eng und professionell ist. Mädchen, hast du ihn gesehen? Wer ist das?
Es ist das runde Brot für den Proofkorb, das bei 4 Minuten 40 Sekunden beginnt. Aber es gibt noch viele andere interessante Dinge ...

Solche Beiträge sind niemals überflüssig.

Angela hat es erwartet! Ich liebe dieses Brot einfach. Ich werde den Einschnitt nicht zeigen - er ist als Geschenk gedacht.
Wenn ich Ihnen alle meine Berichte zeige, ist dieses Rezept "ewig"

[Ira,]

Ira,lass es ewig sein. Ich freue mich. Das Brot ist wunderschön. Versuchen Sie, ihm ein wenig mehr Beweise zu geben, damit er sich nicht erbricht. Obwohl ich diese zerrissenen, brutalen Brote so sehr liebe!

Angela! Es gibt keine Worte der Dankbarkeit, die Sie verdienen! Dank Ihrer Rezepte und Ratschläge bekam ich echtes Brot! Vielen Dank für uns alle. Ich hatte noch keine Zeit, dieses Brot zu probieren, aber der Geruch ist göttlich und die Krume ist köstlich!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Es ist sehr schön, das zu lesen. Ich bin froh, dass ich geholfen habe. Ich hoffe nicht nur riechen, sondern auch schmecken)

Angela, hallo mein Schatz !!! Nun, Sie sind im Allgemeinen ein kulinarischer Spezialist mit einem Großbuchstaben !!!! Was für ein schönes Brot !!!!! Du bist ein kluges Mädchen, ich habe das noch nie mit Löchern gemacht !!

[Yachthafen]

Yachthafen, Hallo. Vielen Dank für Ihre Wertschätzung. Versuchen Sie dieses, wenn Lavendel verwirrt, dann setzen Sie es nicht ein. Alles wird gut gehen)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, heute backe ich dein nächstes Meisterwerk (ich kann nicht aufhören, dir für die Rezepte zu danken) und habe versehentlich Zedernmehl in einer Schachtel mit Mehl gefunden. Sagen Sie als erfahrener Bäcker einem Anfänger, welche Art von Brot Sie damit backen können. Zum Beispiel, wenn Sie eine Art Brotrezept haben, bei dem ein Teil des Mehls durch Zedernmehl ersetzt werden kann, damit der Geschmack harmonisch ist. Ich verstehe, dass dies nicht das Thema ist, aber ich weiß nicht, wo ich eine Frage stellen soll, also wende ich mich an den Guru.

[Natascha]

Natascha, Danke für die netten Worte. Nun, gerade Guru, wir sind alle ein bisschen hier Pferde Guru. Ich habe noch nie mit Zedernmehl gebacken. Wir haben es nicht. Aber ich denke, dass jedes der Rezepte angewendet werden kann. Fügen Sie 50 Gramm anstelle von etwas Mehl hinzu und versuchen Sie, was passiert ist.) Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind. aber wenn Sie mehr wollen, dann fügen Sie 70-100 Gramm hinzu. Aber man kann nicht viel solches Mehl geben. Sie hat kein Gluten. Und Brot kann sehr viel reißen. Sie müssen alles durch Eingabe auswählen.

Danke Angela.