Weizenmilchbrot

und hier sind meine Bars.
gebacken und in einem Mini-Ofen geschmolzen Steba 28 ECO... Es gibt keinen Ort, an dem man das Wasser abstellen kann, aber die Brote selbst wurden darüber gestreut
und vergaß, die Temperatur von 230 Gramm auf 200 Gramm zu senken, erst am Ende erinnerte ich mich.
keine knusprige Kruste, absolut knusprig, aber die Kruste stellte sich als mittel heraus)
Das Geräusch ist langweilig, wenn ich an die Kruste klopfe und bis zu 98 Gramm im Brot backe.

Bis ich es schneide, vielleicht heiß

Ja, ich habe 4 Esslöffel Mehl hinzugefügt, vielleicht wurde der Teig in einer Schüssel verschmiert.





Die Bars sind sehr duftend!
Danke für das Rezept!

und der Schnitt ist wunderschön))

Mascha, was für hübsche Männer! Super und wie lecker ich schon geschmeckt habe

[irina23]

irina23, aber ich hatte noch keine Zeit, vielleicht möchte ich den Schnitt festhalten und heiß schneiden, dann schließen sie))

Ich rieche sehr lecker!

[Mascha,]

Ich habe das Messer vor dem Schneiden in Wasser eingeweicht, sonst zieht sich der Teig über das Messer. Sehr lecker und ich möchte, dass es schön ist

Versuchen Sie, mit einer Klinge zu schneiden. Ich habe es nie mit einem Messer geschafft, obwohl ich ein scharfes genommen habe. Es wird auch schön sein, glauben Sie mir.

und hier sind meine Bars.

Mascha,schön.

keine knusprige Kruste, absolut knusprig, aber die Kruste ist mittel)

Also hast du es geformt. Die Kruste in den Formen ist nicht die gleiche wie im Kamin.

dumpfer Klang

So bereit.

Mehl fügte 4 Esslöffel Mehl hinzu, vielleicht wurde der Teig in einer Schüssel verschmiert.

Das Mehl ist für jeden anders, und wenn es von unten verschmiert wird, ist es nicht beängstigend. Und es ist besser, kein Mehl hinzuzufügen, sondern die Flüssigkeit zu reduzieren. Es gibt solche Rezepte, dass ich 50 Gramm Wasser entfernt habe. Dies ist normalerweise auf ausländischen Websites. Dieses Brot war auch keine Ausnahme, es dauerte 20 Gramm.
Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und mir hat das Rezept gefallen. Vielen Dank für diesen wunderbaren Bericht.

[Angela]

AngelaIch werde die Flüssigkeit gut berücksichtigen, aber der Teig erwies sich als kühl und nicht klebrig.
Der Schnitt zum Beitrag hinzugefügt)
und nochmals vielen Dank!

[Mashun,]

Der Schnitt zum Beitrag hinzugefügt)

Mashun,Nun, es stellte sich heraus, dass ausgezeichnetes Brot. Gut gemacht! Ich bin froh, dass alles so gut gelaufen ist.

[Angela]

Angela, hier berichte ich. Sehr lecker. Auf einem umgekehrten Backblech gebacken. Ich war zu faul, um Weißbrot zu machen, nur Vollkorn mit Malz und Leinsamen gebacken, weil meine es sehr mögen. Jetzt werde ich weiß machen. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Lyudochka]

Lyudochka,: girl-swoon: Welche Schönheit hat sie mit Liebe gebracht und gestaltet! Vielen Dank! Der Ball ist gut und die Schnitte haben sich schön geöffnet. Kluges Mädchen! Pekies für die Gesundheit!

Angela, DANKE für das Rezept! Das Brot ist unvergleichlich: lecker und aromatisch. Ihre Rezepte scheitern wie immer nicht.

Ich habe ein Problem, ich habe die Zeit nicht berücksichtigt und jetzt stellt sich heraus, dass ich nur den Teig habe und den ganzen Tag gehen muss / ich bin um 17 Uhr irgendwo zurück, was soll ich tun? Den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen oder was?

Wahrscheinlich schon spät. War weg. Ja. Kann gekühlt werden.

[Svetlana]

SvetlanaWas für ein hübscher Mann hast du mir gebracht! (y) Pekies für die Gesundheit. Ich bin froh, dass meine Rezepte funktionieren.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Vielen Dank,
Ich habe es in den Kühlschrank gestellt. Es schwoll dort unglaublich an. Das ist es wahrscheinlich wert, es herauszuholen und es aufwärmen zu lassen. Und ich hatte es eilig (ich kam um 17 Uhr um 19 Uhr nach Hause zurück), ich machte sofort Brote, so dass sie etwas uneben herauskamen.
Aber etwas schien zu funktionieren. Ich habe es gerade bekommen. Morgen werde ich versuchen, ein Foto zu machen, heute mache ich es noch nicht, ich lege die Kinder ins Bett.

Ich habe nur eine Frage, womit haben Sie die Oberfläche geschmiert?

[Oksana]

OksanaNichts geschmiert.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, so ein hübsches, helles Brot kam heraus, ich habe ein langweiliges. Vielleicht ist das Ganze, dass ich keinen Stein habe, ich habe nur im Ofen gebacken.

[Oksana]

Oksana, vielleicht nur ein bisschen gebraten? Und auf dem Stein ist es nicht immer so gebraten.

Und ich habe nichts verschmiert.Sie legte es für die ersten 10 Minuten in einen Korb, der auf einem Stein auf der mittleren Ebene des Ofens gebacken war. - Mit Dampf.

Angela Laib kam gerade Student! Weißt du, warum? Weil sie es nicht durch 2 geteilt hat. Pekla war eine große, als sie mit ihren Söhnen ins Hostel ging! Was gibt es zu teilen? Wird die Frage den Tisch erreichen? Und Lavendelbrot (ich nannte es Lavendel) auch. EIN ANDERER und nicht derjenige, dem ich dich gemeldet habe! Ich backe es jetzt fast jeden Tag.
Danke liebe! Sehr aromatisch. Die Proportionen sind einfach phänomenal, kein Problem! Danke, Schatz, dass du meine Familie ernährst!

Hallo Angela, Spakla Laib, leckeres, einfaches, nicht störendes Brot! meine waren vor Vergnügen demütigt

Ich werde wiederholen

[Häkchen!]

Häkchen!Unglaubliche Schönheit! Wenn Sie auch berücksichtigen, dass Sie alles mit Ihren Händen kneten und kneten, ist es nur ein Meisterwerk! Danke dass du mich glücklich machst.

[Tumanchik]

Tumanchik, Gesundheit. Nur du fütterst.

Angela! Wie der vorherige Bäcker richtig bemerkte, "einfaches, nicht störendes Brot"!
Dies ist der zweite Versuch - für eine halbe Portion, zum ersten Mal habe ich 3/4 Portionen mit einem Laib gebacken - es ist so groß geworden (ich vertrete die Größe von "Student" von Ira Tumanchik)!

Danke für die leckere Bar! Wir mögen es wirklich!

[Olya,]

Olya, Ich habe nichts zu sagen. Alles hat super geklappt. Die Form ist richtig, die Krume ist richtig. Gut gemacht! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und das Rezept nach Geschmack kam. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre schönen Berichte. Ich bin unglaublich zufrieden.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela backte so ein Brot (zwei). Schön!

Tonya und Show? Hoffe es hat euch gefallen?

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, versprochen, ein Foto zu machen, ich warte.
Ich habe es noch nicht geschnitten, sonst ist es nicht gut, ein Foto zu machen.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela und der Schnitt des Laibs!

[Tonya,]

Tonya, gute Bar. Hoffe dir gefällt der Geschmack? Danke für den leckeren Bericht.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaDie Bar ist köstlich, weich!

Ja. Und es liegt gut! Ich bin sehr glücklich. Peks für die Gesundheit.

Dieses Brot ist unser Favorit, also habe ich heute den Teig eingelegt und jetzt mit Entsetzen festgestellt, dass ich vergessen habe, Zucker einzulegen

[Svetlana]

SvetlanaWie froh bin ich, dass die Bar im Haus Fuß gefasst hat! Es ist in Ordnung, dass Sie keinen Zucker gegeben haben. Es wird einen etwas anderen Geschmack geben, aber die Krume sollte flauschiger sein. Bring es mit, um es zu sehen.

[Angela]

Angela, ja, danke, du verbreitest so viele leckere Sachen, ich werde dir zeigen, normalerweise ist mein Brot nicht fotogen, es scheint schön, aber auf den Bildern ist es nicht

Vielen Dank. Bei Tageslicht fotografieren. Ich denke es wird funktionieren.

Danke für das Rezept. Das ist, was ich tat

[Angela]

Danke für das Rezept. Das ist, was ich tat

Ich habe auch am Wochenende gebacken, weil ich endlich einen Stein bekommen habe. Ich habe kein Foto gemacht, aber sie sehen sowohl außen als auch innen genauso schön aus. Und der Geschmack ...
Zum Feiern habe ich auch Baguettes mit Käse und Knoblauchbutter gemacht. Ein Stein ist doch eine Sache!
Angela , Danke noch einmal!

[Ludmil_a]

Ludmil_aWas gibt der Stein? Ich habe noch nicht darüber gelesen, aber dann habe ich, wie auch in diesem Temko, gelesen, was mit einer umgekehrten Pfanne gemacht werden kann. Ich habe so gebacken

Wir haben dieses Rezept dauerhaft geworden. Nur selten mache ich es mit so viel Weißmehl, normalerweise entweder zur Hälfte mit Tapete oder ganz aus Tapete. Ich korrigiere die Flüssigkeit praktisch nicht - alles läuft sowieso gut.
Fast perfektes Rezept)) Wegen ihm fällt es mir schwer, den Moment für neues Brot zu wählen)))

Ich mochte auch das Brot, aber ich hätte gerne eine kleine knusprige Kruste. Dies ist wahrscheinlich nicht notwendig Dampf im Ofen? Ich bin noch ein Hirse-Anfänger))

[Kind]

KindOh, wie hübsch! Einfach perfekt. Vielen Dank, dass Sie einen so schönen Bericht gebracht haben. Nun, ich bin sehr zufrieden

Ich habe auch am Wochenende gebacken,

LudmilaIch bin froh, dass ich das Brot mag! Ich warte auch auf Fotos.

endlich einen Stein bekommen.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf!

Was gibt der Stein?

Der Stein gibt dem Brot einen "Ausbruch" und ein gleichmäßiges Backen.

Was können Sie auf einem umgekehrten Backblech tun? Ich habe so gebacken

Und es ist richtig. Hier habe ich gelesen. Ein Stein ist sicherlich besser, aber ein Backblech oder eine gusseiserne Pfanne ist gut geeignet.Sie können Fliesen ohne Glasur in einem Baumarkt kaufen. Auch ein großartiger Ersatz für Stein.

Bei uns ist dieses Rezept dauerhaft geworden.

SvetlanaDarüber bin ich sehr glücklich.

Fast perfektes Rezept))

Stimmt etwas nicht? Oder weil es Premiummehl enthält?

Dies ist wahrscheinlich nicht notwendig Dampf im Ofen?

KindDampf ist erforderlich. Wenn es nicht da ist, bildet sich sofort eine Kruste, die das Brot nicht aufgehen und sich besser öffnen lässt. Gleichzeitig wird die Kruste, wenn kein Dampf vorhanden ist, dick und rau. Wenn Sie eine rötlichere Kruste wünschen, halten Sie sie länger im Ofen.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Kuss auf die Nase!
Laib wirklich super, als Anfänger für mich ... gerade mmmmm
und ich dachte auch, er würde von meinem Ofen weglaufen, Kaaaaak begann sich zu erheben und zu schwellen

[Kind]

Kindstellte sich heraus, ein ausgezeichnetes Brot.

Stimmt etwas nicht? Oder weil es Premiummehl enthält?

Nein, das stimmt !!
Ich meinte, dass ich nichts ändern muss, egal wie pervers ich bin)) - sowohl mit dem Originalrezept als auch mit dem Ersatz von Mehl. Ich backe je nach Verfügbarkeit - entweder das eine oder das andere existiert manchmal nicht))

Klar. Gesundheit!

Ludmil_a, was gibt der Stein? Ich habe noch nicht darüber gelesen, aber dann habe ich wie in diesem Temko gelesen, was auf einer umgekehrten Pfanne gemacht werden kann. Ich habe so gebacken

Auf dem Stein, Brot, Broten, Baguettes, Kuchen, Keksen usw. bekomme ich jetzt einfach super! Zuvor war beim Backen der Boden bereits fertig und der Deckel noch nicht braun. Jetzt sind sowohl die Unterseite als auch die Oberseite schöne Farben. Und natürlich, wie Angela sagte, backt es gleichmäßig.

Ich warte auch auf Fotos.

Angela, nächstes Mal werde ich es versuchen, sonst ist schon ein kleines Stück übrig.

Ich warte.

[Ludmil_a]

Ludmil_aSie bremsen mich für Geld, das Sie kaufen und steinigen müssen

[Kind]

KindNatürlich ist es wünschenswert, wenn Sie ernsthaft backen. Es ist zwar möglich, Fliesen zu kaufen, aber es ist nicht teuer, aber das Ergebnis kann geschätzt werden.