Sauerteig-Nuss-Korn-Laib auf Kartoffelteig mit Samen

Sauerteig-Nuss-Korn-Laib auf Kartoffelteig mit Samen

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Erfrischter Sauerteig 100% Feuchtigkeit (ich habe Weizen, erfrischt mit Vollkornroggenmehl)	240 g
Weizenmehl	330 g
Vollkornmehl oder Dinkelmehl	50 g
Eine Mischung aus Flocken und Samen (ich habe Buchweizen, Haferflocken, Roggenflocken und Flachs)	40 g
Pflanzenöl (ich habe eine Walnuss)	20 g
Buchweizenhonig	15 g
Salz	8 g
Gekochte Kartoffeln	100 g
Kartoffelbrühe	160-170 g
Samen und Nüsse (ich habe Walnüsse und Mandeln, Kürbiskerne und Sesam)	60 g
Hefe trocken für Geschwindigkeit	1,5 g

Kochmethode

• 
• - Kalzinieren Sie Nüsse und Samen in einer Pfanne oder im Ofen. Nur unter diesen Bedingungen wird das Brot ungewöhnlich duftend.
• - Lass uns geschälte Kartoffeln kochen. Die Brühe abkühlen lassen und darauf Teig machen. Wir wischen die Kartoffeln ab (ich habe jetzt eine gute und habe sie nur mit einer Gabel zusammengedrückt).
• - Wir mischen alle Zutaten außer Salz, Honig und Öl und lassen sie 15 Minuten stehen. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, fügen Sie 1,5 g Trockenhefe hinzu.
• - Kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang, bevor Sie enden, geben Sie zuerst Salz hinzu, dann Honig und Butter tropfenweise. Rühren und in eine Schüssel geben, mit Butter einfetten und mit Plastikfolie abdecken. In einer Stunde wurde mir warm. Wir falten den Teig einmal, teilen ihn in zwei Teile, mischen ihn und lassen ihn 15 Minuten stehen. Dann bilden wir zwei Brote. Wir lassen sie auf dem Teppich auftauchen.
• - Wir backen 10 Minuten bei 230 ° C mit Dampf auf dem Herd, dann bei 180 ° C ohne Dampf, bis sie weich sind. Schnitte können gemacht werden. Der Teig ist elastisch, setzt sich nicht ab.
• Fetten Sie den Laib vor dem Ende des Backens mit Eiweiß ein und kleben Sie die Nüsse fest.
• Sehr leckeres Graubrot mit einem wunderbaren Aroma von Nüssen und Samen, gesund und nicht mühsam.
• Ich habe meinen Weizensauerteig einmal mit Vollkornroggenmehl aufgefrischt. Dann habe ich es dem Teig hinzugefügt.
• Sie mischte alles in Kenwood.
• 
• Das Brot ist leicht, locker und nicht gummiartig.
• 

Das Gericht ist für

für zwei Brote

Zay, das ist unser! Tracheitis / Pharyngitis hält den Meister nicht auf!
Olya, die Krume ist großartig ... Ich verehre das und habe es mir selbst beigebracht!

AAAAAAAAAAAAA, ich wollte schon deine Mäuse starten, und jetzt will ich ein Brot !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olga, lass totes Brot fallen

Olyushka !!! und ich bin mit einem Bericht. Ich habe deine Kreation gebacken! Sehr lecker und aromatisch! Einfach zuzubereiten und lecker! Diese zwei Tage vor Ostern habe ich ausschließlich davon und Kaffee gegessen. Danke liebe.

[Albina]

Albina, oh je, habe gerade gesehen !!! Vielen Dank!

Olyushka !!! und ich bin mit einem Bericht. Ich habe deine Kreation gebacken! Sehr lecker und aromatisch! Einfach zuzubereiten und lecker! Diese zwei Tage vor Ostern habe ich ausschließlich davon und Kaffee gegessen. Danke liebe.

Ira! Das hat mich glücklich gemacht, so glücklich! Ein Ostergeschenk von dir an mich - so ein wunderbarer Bericht !!! Ich danke dir sehr!! Aber ich möchte darauf hinweisen, dass Sie alles in Ihren Stiften tun können - Sie können jedes Rezept ziehen !!

Olga, wunderschöne Bar !!! Und die Krume ... Mm mm, keine Worte der Bewunderung !!! Frohe Ostern!!!! Alles Gute!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Vielen Dank! Christus ist auferstanden!!

Wirklich auferstanden !!!
Herzlichen Glückwunsch zur Auferstehung Christi!
Lass keinen Platz für Traurigkeit in deiner Seele sein.
Wisse, dass der Herr nichts Schlechtes zulassen wird
Wenn du ihm immer vertraust.
Hält dich auf dem Weg des Lebens
Inmitten der mentalen Schneestürme und des schwülen Durstes
Immerhin kam er einmal auf die Erde,
Um Ihnen zu helfen, Schwierigkeiten zu überwinden.
Ich wünsche Ihnen viele helle Tage
Herrliche Erfolge und Erfolge,
Lass es mehr Lachen im Leben geben
Taten guter und brillanter Ideen!