Milchbrot mit Grieß und Flachs

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.]

Milchbrot mit Grieß und Flachs

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch + Wasser 50 bis 50 kalte Flüssigkeit	450 Gramm
Weizenmehl / Sorte	540 Gramm
Grießmehl	60 Gramm
Zucker	15 Gramm
Butter (Margarine, Schmalz) weich	25 Gramm
Leinsamen	25 Gramm
gepresste Hefe	15 Gramm
Salz-	10 Gramm

Kochmethode

• Die Hefe zerbröckeln und mit Premiummehl mischen. Ich habe die Charge in HP (7 * 5 * 12) gemacht. Gießen Sie Flüssigkeit in einen Eimer. Zucker hinzufügen. Premium-Mehl einfüllen und kneten. Nach 7 Minuten weiche Butter, Grieß und Salz hinzufügen. Fügen Sie beim Piepsersignal Flachs hinzu. So sieht der Teig in einem Eimer aus. Lebkuchenmann hält, schmiert nicht an den Wänden.

• Den Teig auf den geölten Tisch geben. Schmieren Sie auch unsere Hände. Der Teig ist weich, leicht klebrig. Den Teig dehnen und zur Gärung in eine Schüssel geben. Ich gab die HP in den Eimer zurück. Mit Folie abdecken. 90 Minuten bei Raumtemperatur (23-24 Grad) stehen lassen. Der Teig sollte das Volumen um das 2-2,5-fache erhöhen.

• Teig zu Beginn der Gärung und vor dem Formen.

• Den Teig kneten, mit einer Skala halbieren. Bilden Sie zwei Brote. Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten auf Backpapier oder Teppich. Ich legte es sofort mit einem Teppich auf eine Schaufel. Wir machen Handtuchbündel und stützen die Brote so ab, dass sie erwachsen werden und nicht verschwimmen. Dies nennt man ein Sofa. Mit einem Film oder Handtuch locker abdecken und auf Distanz lassen. Das Prüfen dauerte 40 Minuten bei einer Temperatur von 24 Grad. Es kann mehr oder weniger Zeit dauern. Die Brote sollten verdoppelt werden.

• Wir schalten den Ofen ein. Wir erhitzen es zusammen mit einem Stein und einem Tablett zum Kochen von Wasser auf 240-250 Grad.

• Machen Sie tiefe Schnitte. Die Brote aus der Sprühflasche streuen.

• Wir backen die ersten 10 Minuten mit Dampf. Reduzieren Sie die Temperatur auf 190 Grad, entfernen Sie den Dampf und lüften Sie den Ofen kurz. Sie können die Brote auch mit Wasser bestreuen. Wir backen bis zum Kochen für weitere 20-25 Minuten.

• Wir nehmen es heraus und lassen es auf einem Rost abkühlen. Wir schneiden und genießen)

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

2 Brote

Hinweis

Dieses Brot ist eine Fantasie zum Thema eines Laibs Weizenmilch

Weizenmilchbrot (Ang-Kay)

Ich wechselte das zweite Mehl und mischte Milch mit Wasser. Flachs hinzugefügt. Variationen mit Mehl wurden von Mädchen in ihren Berichten gebracht. Also beschloss ich, das alte Brot neu auszulegen.
Sehr gutes Brot, zarte Krume, Kruste, nussiger Flachs. Klasse! Empfehlen)

Ähnliche Rezepte

Roggenbrot mit Flachsmehl in einer Brotbackmaschine (MariV)

Weizenroggenbrot mit Flachsmehl, Kleie und getrocknetem Dill (Fonarik)

Leinsamenfruchthefebrot (Ang-Kay)

Super Laib, ich streue gerne überall Flachs

[Jeanne]

JeanneWas muss dann getan werden? Backen. Meiner Meinung nach hast du mit Grieß gebacken.

Ich mag dieses Brot, und ich werde dieses machen ...

Ja, es stellt sich als sehr erfolgreich heraus. Peki, Helen)

Was für eine schöne Krume! Und die Kruste! Mamamia! Ich weiß nicht, wohin ich mich beeilen soll, was ich zuerst beißen soll! ...
Angela, du bist so eine außergewöhnliche Frau!
Und Brot passend zu dir

Trockenhefe, Flachs und Grieß auf dem Land, nein, von Hand geknetet,

Oh, ich habe die Gewohnheit von Hand verloren, Zinn ...

mit Dampf gebacken. Ein sehr erfolgreiches Brot, es scheint mir, dass es gut zu rotem Kaviar passt! Die Kruste ist knusprig, rötlich, aber zerbrechlich und kaut gut. Danke, Angela!


Übrigens habe ich meine Form ohne Handtuch nicht verloren!

[Angela, Olga]

Angela, OlgaIhr Mädels habt wunderschöne Bars! Ich will nur die Kruste zuschlagen! Vielen Dank, Angela, für ein weiteres leckeres Brot!

Angela, was für ein schönes Brot! Alles ist in Ordnung - die Zusammensetzung, die Krume und die Kruste. Haben Sie es auf Schmalz oder in Butter gebacken? Was macht es aromatischer? Und ein separates Dankeschön für das Foto mit Kerben. Ich bin im Krieg mit ihnen, ich bin im Krieg mit ihnen, ich kann sie nicht alle besiegen. Irgendwie öffnen sie sich undeutlich für mich, aber es stellt sich heraus, dass Sie nur tiefer schneiden müssen

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, SwetieDanke Mädels fürs vorbeischauen)

Trockenhefe, Flachs und Grieß auf dem Land, nein, von Hand geknetet,

mit Dampf gebacken.Sehr gutes Brot, es scheint mir, dass es gut zu rotem Kaviar passt! Die Kruste ist knusprig, rötlich, aber zerbrechlich und kaut gut. Danke, Angela!
Übrigens habe ich meine Form ohne Handtuch nicht verloren!

Olenka, ein guter Laib kam heraus. Ich bin froh, dass du es versucht und geschätzt hast) Peki für die Gesundheit.

Pysy: Manchmal ist es nützlich, den Teig mit den Händen zu kneten, fasziniert)

Hinzugefügt am Freitag, den 03. Februar 2017 um 04:06 Uhr

auf Schmalz oder Butter gebacken? Was macht es aromatischer?

Sveta, gebacken in Butter und Margarine mit hohem Fettgehalt. Ich mag Margarine mehr in solchen Backwaren. Ich habe es nicht auf dem Schmalz gebacken. Aber ich mag Gebäck mit Schmalz)

Irgendwie öffnen sie sich undeutlich, aber es stellt sich heraus, dass Sie es nur tiefer schneiden müssen

Svetakann der Teig nicht immer tief geschnitten werden. Es ist tief bis auf etwa einen Zentimeter. Und sie können sich nicht aus der Tiefe des Schnitts schlecht öffnen, sondern aus der Tatsache, dass der Teig für das Proofing gestanden hat.

Ich bin im Krieg mit ihnen, im Krieg kann ich sie nicht alle besiegen.

Alles wird gut gehen)

[Angela]

Angela, tolle Bar! Wie alle deine Rezepte! Lesezeichen setzen!

[Irishkina]

Irishkina, Danke mein lieber)

Angela! Hallo. Unsere Familie liebt Brötchen. Ihr Rezept war also praktisch. Nun, mein Sohn war sehr zufrieden mit dem Brot, aber heute im Allgemeinen !!! Danke, ich werde oft Brötchen backen - oft

[Häkchen,]

Häkchen, wunderschön) Du bist großartig! Ich freue mich sehr, dass Sie ständig meine Rezepte verwenden.

Angela !!! Ich bin wieder mit Brötchen, heute habe ich sie mit Buchweizenmehl, so duftend

[Häkchen,]

Häkchen, Brötchen sind eine Augenweide, wie alles, was Sie in den Berichten einbringen)

Angela !!! Vielen Dank!! Heute habe ich 8 Stunden durch den Kühlschrank gegoren. Fein! Soooooooooooooo lecker trotzdem

Häkchen, bemerkenswert einfach. Gibt es einen Unterschied im Geschmack? Oder verhält sich der Teig irgendwie anders?

Gibt es einen Unterschied im Geschmack? Oder verhält sich der Teig irgendwie anders?

Ich mag es, für mich ist es manchmal einfach so aromatisch und bequem.
Angela, ich habe wieder Sesam hinzugefügt

Ich höre nie auf zu bewundern. Schön. Wir müssen versuchen, es für die Nacht anzuziehen.

Angela !! wieder mit Brötchen !! Nun, wir lieben sehr

Wow, wie schön! Ich werde den Teig morgen setzen.

wieder mit Brötchen !! Nun, wir lieben sehr

Großartig wie immer. Vielen Dank)