Fürstliches Brot (Evolution) - kleines Brot (für Redmond RBM-1906)

Fürstliches Brot (Evolution) - kleines Brot (für Redmond RBM-1906)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	100 ml.
Milch	100 ml.
Zucker	3,5 gr.
Hefe (SAF-Moment)	3 gr.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Salz	3 gr.
Getrockneter Knoblauch (Granulat)	3 gr.
Weizenmehl (hohe Qualität)	320 g
Gerösteter Sesam	Geschmack

Kochmethode

• Gießen Sie Wasser, Milch und Pflanzenöl in die Schüssel der Brotmaschine. Gießen Sie dort Salz, Zucker und granulierten Knoblauch ein. Wir stellen die Schüssel in den Brotbackautomaten. Wir wählen Modus Nummer 8 - "Ungesäuerter Teig". Decken Sie die Schüssel mit einem Stück Stretchfolie ab, um ein Spritzen des Glases des Brotbackautomaten zu vermeiden. Wir beinhalten. Diese ganze Mischung wird 15 Minuten lang gemischt. Während dieser Zeit wiegen wir das Mehl und sieben es durch einen Siebbecher in einen Behälter. Wiegen Sie die Hefe im Voraus. (Ich benutze eine Löffelwaage - sehr praktisch!). Nach dem Ende des Modus "Ungesäuerter Teig" nehmen wir die Schüssel heraus. Das Ei mit einem Mixer maximal schlagen. Gießen Sie das geschlagene Ei in die Schüssel der Brotmaschine, gießen Sie Mehl darauf und gießen Sie Hefe über das Mehl. Wir wählen den Modus №1 - "Klassisches Brot", Kruste - "Dunkel", Gewicht - "750 Gramm". Wenn noch anderthalb Stunden bis zum Ende des Backvorgangs übrig sind, großzügig mit Sesam bestreuen. Lassen Sie das Brot nach dem Backen ca. 30 Minuten im Brotbackautomaten stehen. Guten Appetit.

Das Gericht ist für

500 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Klassisches Brot

Tolles Brotrezept! Ich werde es auf jeden Fall backen.

Das Ei mit einem Mixer maximal schlagen.

Konstantin, warum ein Ei in Brotteig schlagen?
Wenn das Brot 30 Minuten in der HP belassen wird, ist die Kruste wahrscheinlich nicht knusprig? Ich versuche immer, es sofort auf ein Signal zu bringen.

Ich habe es mit einem geschlagenen Ei versucht - das Brot schien mir und meiner Familie "luftiger" zu sein. Etwa 30 Minuten in einer Brotbackmaschine - die Kruste ist knusprig.