Käse- und Zwiebelbrot (im Ofen)

Käse- und Zwiebelbrot (im Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Wasser	250 g.
Frische / Trockenhefe	9g. \ 3y.
Zucker	1h l.
Weizenmehl 1c.	100 g.
Teig:
Opara
Weizenmehl 1c.	335 g.
Pflanzenöl	15g.
Getrocknete gebratene Zwiebeln	20 g.
Salz	1h
Granulierter Senf	10 g.
Gehackte Petersilie	3st. l.
Cheddar-Käse	60 g + 15 g. zum bestreuen *

Kochmethode

• Für Teig das Wasser auf 37 ° C erwärmen. Hefe mit Zucker mahlen (trocken mit Mehl mischen), zu Wasser geben, Mehl darüber geben. 1 Minute mit einer Küchenmaschine schlagen. 30 Minuten einwirken lassen.
• Dann alle Zutaten zum Teig geben. Nach Schema kneten:
• 1 Geschwindigkeit - 2 Minuten
• 2. Geschwindigkeit - 5 Minuten.
• Der Teig ist weich, klebrig an Händen und Schalen.
• Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen, eine Kugel formen, in einen Behälter geben, mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
• Dann den Teig kneten, eine Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Als nächstes ein Brot formen und mit der Naht nach oben in einen Mehlkorb legen. Das Werkstück mit Mehl bestäuben. Abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
• Den Rohling auf Backpapier drehen, Schnitte machen, mit Käse bestreuen.
• * Das nächste Mal werde ich nicht mit Käse bestreuen, da dies das Öffnen der Schnitte stört und schnell zu brennen beginnt.
• Den Backofen zusammen mit dem Stein auf 250 ° C vorheizen (Konvektion 230 ° C).
• Backen Sie das Brot 10 Minuten lang, senken Sie dann die Temperatur auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) und backen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, bis es weich ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
• Auf einem Rost ohne Handtuch abkühlen lassen.
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• Sehr duftendes und leckeres Brot !!! So weich, dass der Grill beim Abkühlen auf den Boden gedruckt wurde.

Hinweis

Mein Bogen ist so: 🔗

Basierend auf dem Rezept: 🔗

Schöne Bar! Appetitlich !!!

[Ksyusha]

KsyushaDas Brot sieht einfach gut aus! So üppig und luftig!

Das Brot ist ein gutaussehender Mann. Und Sie können es nicht sofort, sondern zehn Minuten vor dem Ende des Backens mit Käse bestreuen.

[Ilona, ​​Marina, Tanya,]

Ilona, ​​Marina, Tanya, Vielen Dank!!! Das Brot ist sehr luftig und überraschend gut geworden.

Und Sie können es nicht sofort, sondern zehn Minuten vor dem Ende des Backens mit Käse bestreuen.

Ja, ein guter Gedanke kommt danach, das habe ich auch gedacht, als ich ihn bestreut habe.

Was für ein großartiger - schöner!

[Marish]

Marish,

[Omela]

Die Schönheit, Omela! Wie viel wiegt Brot ungefähr?

[Irina]

Irina, Vielen Dank! Ich werde nicht einmal über das Gewicht sagen, ich habe es nicht gewogen. Aber es stellte sich als riesig heraus.

shl. wog die Hälfte - 450g.

wog die Hälfte - 450g.

Klasse! Unsere Größe!

Schönes Brot und wo man einen Proofkorb kauft und wie er aussehen soll

[Lena]

Lenasieht aus wie das:



Gekauft HIER.

Vielen Dank

Gutes, leckeres Brot! Vielen Dank für das Rezept! Das einzige, was sich geändert hat, ist der Bogen. oder besser gesagt, aufgrund der Tatsache, dass es unmöglich ist, getrocknet bei uns zu kaufen, habe ich es goldbraun gebraten und aus Öl getrocknet. Aber es stellte sich immer noch als sehr lecker heraus

[Hirsch]

Hirsch, froh, dass es dir gefallen hat! Friede sei mit dir und gut!