Hausgemachtes Backpulver (Backpulver)

Hausgemachtes Backpulver (Backpulver)
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Backpulver 50 g
Zitronensäure 30 g
Mehl oder Stärke 120 g
Kochmethode

Wir geben alles in ein absolut trockenes Glas, decken es ab und schütteln es bis zum Mischen.
Es kann in den Proportionen sein: 12 Teile Mehl / Stärke, 5 Teile Soda, 3 Teile Säure (zum Beispiel Teelöffel von einem Multikocher, um die Genauigkeit zu gewährleisten).
1 TL mit einem Objektträger - 2,5-3 EL. Mehl.
Wenn das Backpulver gelagert werden soll, können Sie einen Klumpen Zucker in das Glas geben, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Die Schale ist für 200 g ausgelegt
Garzeit: 5 Minuten

Ich benutze auch oft solches Pulver.

Tatyana, danke, dass du mich daran erinnert hast.

[TATbRHA]

TATbRHAVielen Dank! Einfach und erschwinglich!

[TATbRHA]

TATbRHA, Vielen Dank!

Ich benutze dieses Pulver auch oft.

Es ist einfach so passiert ... Irinka provozierte eine Wiederholung. Es ist dumm, dass ich nicht realisiert habe: Es kann kein Backpulver auf der Seite geben !! Nun, das kann es nicht.
Es ist Zeit für mich, mich für die Wichtigkeit zu entschuldigen.

[TATbRHA]

Irina provozierte eine Wiederholung. Es ist dumm, dass ich nicht realisiert habe: Es kann kein Backpulver auf der Seite geben !! Nun, das kann es nicht.

TATbRHA, Tatyana, aber es war deins, das mich gefangen hat

[TATbRHA]

TATbRHAIch benutze es immer auch. Ich habe nie Backpulver im Laden gekauft ...

Ich habe nie Backpulver im Laden gekauft ...

Ja, Sie können kaufen, obwohl es viel, viel teurer aus dem Laden kommt. Aber erstens ist noch unbekannt, was hinzugefügt werden kann, und zweitens vergessen Sie einfach, es zu kaufen! Und dann einmal - und ein Zuhause von den Handlangern ... Und es gibt immer.

[TATbRHA]

TATbRHAIch weiß, was Sie kaufen können, aber ich will nicht, also mache ich es immer selbst, und selbst wenn mir die Zitronensäure ausgeht, gehe ich in den Laden und kaufe Zitronensäure für Backpulver und lasse das Backpulver im Regal :)

[Tanya,]

Tanya, Die Seite hat viele interessante Dinge, aber es ist nicht immer möglich, sie zu finden.
Und es ist sehr gut, wenn jemand die Informationen aktualisiert! Danke Ihnen!

[Tatyana]

TatyanaDanke für das Rezept. Ich benutze hauptsächlich Backpulver, aber ich werde Ihr Rezept in Betrieb nehmen

Vielen Dank Tanya. Schau nicht auf das, was da ist. Das muss noch gefunden werden. Ich hätte es nie an seinem Inhaltsverzeichnis gefunden. Aber ich werde deine in die Lesezeichen werfen (und nicht nur mich). Alles ist einfach und zugänglich. Vielen Dank, dass Sie meine Anfrage nicht ignoriert haben.

Ich habe immer noch Zitronensäure in der Mühle vzh-i-i-i-h, sonst hat sie große Kristalle und ich mische alles
Und jetzt bin ich in Schwierigkeiten - die Kaffeemühle ist kaputt

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank ! ))) Ich komme irgendwie auf Rezepte, bei denen alles mit Teelöffeln gemessen wird, also floppe ich,
und deine ist sofort normal, 200g, unsere Größe im Allgemeinen)))

Es ist in Proportionen möglich:

Tan, aber das ist für mich am bequemsten. Nur ich habe es schon oft versucht, nach ein paar Tagen öffne ich es und ich sehe, dass er reagiert hat.

Wenn das Backpulver gelagert werden soll, können Sie einen Klumpen Zucker in das Glas geben, um Feuchtigkeit zu entfernen.

LLC, welchen Rat werde ich auf jeden Fall versuchen, danke, sonst habe ich das Backpulver schon nicht mehr verwendet, da ich vergessen habe zu kaufen, aber mein eigenes reagiert anscheinend auf Feuchtigkeit. Irgendwie lösche ich auf altmodische Weise Soda mit Essigsäure.

[TATbRHA]

TATbRHAJa, dieses Rezept ist bequemer. Herzlichen Dank!
Meine Hand geht nicht hoch, um Backpulver zu kaufen, wie viele hier. Ich bin durch das Pyrophosphat in der Zusammensetzung verwirrt. Ammonium auch ...
Während Sie Zitrone mit Soda in einem Löffel mischen. Jetzt werde ich ein ganzes Glas machen. Vielen Dank.

[Anastasia]

Ich bin durch das Pyrophosphat in der Zusammensetzung verwirrt.

Anastasia, ahha, aber es ist mir im Allgemeinen peinlich, jeweils 10 g zu kaufen, die ich für eine ganze Packung mit 0,5 zu Hause habe

[tana33]

tana33, Nun ja. Und das auch. Ich erinnere mich nur nicht, wie viel Backpulver kostet.
Und nach "Aufklärung in Kraft" vertraute ich hausgemachten ... Da Kekse gut damit funktionieren, wird nichts mehr benötigt! :)))

Mädchen, ich habe Maisstärke gekauft, aber es gibt kein Gelee damit ... Ich habe vor, es am häufigsten in Kekse zu geben. "Ich werde Kekse nicht verderben, oder?

[Fantik]

Fantik, AnastasiaLassen Sie die Maisstärke auf dem Eis und auf den Puddings, wenn Sie ihnen Mehl / Stärke hinzufügen

[Leka_s]

Leka_s, Herzlichen Dank! Ich habe solche Cremes noch nicht hergestellt, weil ich mich erst in diesem Sommer für die Website interessiert habe (obwohl ich mich drei Jahre lang mit dem Kauf einer Brotmaschine angemeldet habe :)). Es gibt so viele interessante Dinge und so viel zu meistern.

Während die nächste Zeile nasses Baiser ist)))))

Und Zitronensäure muss gemahlen werden. Ist sie klumpiger als die anderen Komponenten?

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept!
Ich habe selbst noch nie Backpulver hergestellt, also muss ich es versuchen.

Mehl oder Stärke 120 g

Es stellte sich die Frage: Was ist noch besser zu verwenden - Mehl oder Stärke? Wenn Stärke, welche dann bevorzugen - Mais oder Kartoffel? Alle Zutaten sind auf Lager, also habe ich mir überlegt, was ich wählen soll.

Und Zitronensäure muss gemahlen werden. Ist sie klumpiger als die anderen Komponenten?

Was mich betrifft, ist es besser zu mahlen, die Zusammensetzung des Backpulvers wird homogener

[Leka_s]

Leka_s, also dachte ich zu Recht, man muss aufrühren, sonst sind sie total verrückt, schon kostet eine Tüte Backpulver 7 Rubel.

[Olgea]

OlgeaDas Backpulver reagiert, weil es nicht fest verschlossen ist und sonst nichts. Nehmen Sie ein Glas mit einem gemahlenen Deckel (und einem Stück Zucker). Ich habe es in einem kleinen Plastikglas mit Schraubverschluss.

ahha, aber es ist mir im Allgemeinen peinlich, jeweils 10 g zu kaufen, die ich für eine ganze Packung mit 0,5 zu Hause habe

Fantik, ja das ist es! Wird sich nicht verschlechtern - im Gegenteil!

Anis, versuche es damit, der andere und der dritte - wähle. Oder mischen!

Zitronensäure muss gemahlen werden?

Ich schleife nicht. Und ich denke, das macht Sinn: Schließlich setzen wir das Backpulver am häufigsten in eine saure Umgebung - Kefir, Molke, Sauerrahm usw., ein Teil des Sodas reagiert sofort. Und dieser Teig wird am besten nach einem kurzen Kneten für 20 Minuten vor dem Backen in Ruhe gelassen. Während dieser Zeit lösen sich die großen Säurekristalle auf und erledigen ihre zusätzliche Arbeit mit Soda.

Oh, kilDas Leben wird dich lehren, unter Tränen zu lachen ... Natürlich, ofigeli, sein Preis ist null Punkt hundertstel Kopeken. Es gibt eine Tasche, Farbe drauf, Kleber ...

Oh, und ich kaufte mir ein hübsches Glas
so was


Ich dachte immer wieder, wo ist denn so eine kleine Schönheit?
und hier, Tatiana

[tana33]

tana33,

Also, welche Stärke ist besser zu nehmen?

[afnsvjul]

afnsvjulJeder ist besser! Und Mehl ist auch besser!

Eine Tüte Backpulver kostet 7 Rubel.

Und wir haben 3, 8 und 9 Rubel.

Und dann die zu Beginn angegebene Menge der Mischung, für wie viel Teig wird berechnet?

[Yuri]

Yurinormalerweise 20 gr. Backpulver ist für 500 g Mehl ausgelegt .... das angegebene Gewicht der Mischung beträgt 200 g ...
TATbRHA, Tanyushnichts, dass ich hier mit dir rede

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri19820 Teelöffel - 50-60 Gläser Mehl; es sind 8-9,6 Kilogramm ... Nun, ich hoffe, nicht gleichzeitig ...

Ich schleife nicht. Und ich denke, das macht Sinn: Schließlich setzen wir das Backpulver am häufigsten in eine saure Umgebung - Kefir, Molke, Sauerrahm usw., ein Teil des Sodas reagiert sofort.

Warum also überhaupt ein Backpulver in eine saure Umgebung geben? Meiner Meinung nach können Sie einfach Soda hinzufügen, das mit der Säure des gleichen Kefirs / der gleichen sauren Sahne usw. reagiert.
Ich füge dem Teig Backpulver hinzu, in dem es keine (oder nur sehr wenig) sauren Lebensmittel gibt, damit das Soda funktioniert.

Oh, Kil, das Leben wird dich lehren, unter Tränen zu lachen ... Natürlich, ofigeli, sein Preis ist null Punkt hundertstel Kopeken. Es gibt eine Tasche, Farbe drauf, Kleber ...

Auch ich, wenn ich ein Backpulver im Laden und den Preis dafür sehe, werde leise verrückt. Offensichtlich fallen 99,99% des darin enthaltenen Preises auf den Beutel, die Löhne und die Wertminderung der Abfülllinie

Auch ich, wenn ich ein Backpulver im Laden und den Preis dafür sehe, werde leise verrückt. Offensichtlich fallen 99,99% des darin enthaltenen Preises auf den Beutel, die Löhne und die Wertminderung der Abfülllinie

Hier sind die geschäftlichen! und wenigstens würde jemand sagen: "Und ich stöhne und kaufe."

[Tumanchik]

TumanchikVerdammt, ich hätte gedacht, dass man mit solchen kulinarischen Talenten und Kenntnissen Backpulver kauft! Das ist ehrlich gesagt, ich hätte nie daran gedacht !!!
Ja, okay, mach dir keine Sorgen, besser spät als nie

verdammt noch mal, hto hätte gedacht, dass man mit solchen kulinarischen Talenten und Kenntnissen Backpulver kauft

ja, brauche ich mlernen und mStudie. Lassen Sie uns all Ihre Geheimnisse und Fähigkeiten verraten!

und hier ist noch einer, mit mir auf "du". und wir haben bereits auf IT umgestellt

Ja, ich habe nichts zu teilen, es gibt keine Geheimnisse ... Ich bin immer noch Koch

und hier ist noch einer, mit mir auf "du". und wir haben bereits auf IT umgestellt

Yavol, auf "dich". Das ist also meine erste Erinnerung ...

Ja, ich habe nichts zu teilen, es gibt keine Geheimnisse ... Ich bin immer noch Koch

Yavol, auf "dich". Das ist also meine erste Erinnerung ...

diese Lana, wir sind alle ... die!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... sei nicht schüchtern

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... sei nicht schüchtern

Warum bin ich nicht DAS?
das, das ..... noch was das!

Tanyusha, nachdem ich alle Vorräte an industriellem Backpulver "aufgebraucht" hatte, winkte ich der Lebensmittelindustrie für immer und bereitete ein ganzes Glas hausgemachtes nach Ihrem Rezept zu! Glücklich wie ein Elefant!
Ich danke dir sehr!

Irishka, Maladen! Jetzt haben Sie ein billiges Backpulver zur Hand und immer mit den Zutaten, die Sie kennen. Das sind drei +++!

[TATbRHA]

TATbRHADanke für den Helfer! Ich habe ein Glas gemacht, ich werde es versuchen, ich bin es leid, ein Backpulver zu kaufen. Das einzige, was der Pilot in meinen Kristallen ist, wie Zucker, und es gibt nichts zu mahlen
Aber ich hoffe alles klappt ...

[Solmazalla]

SolmazallaKeine Sorge, meine Säure ist auch ziemlich groß in Kristallen, aber sie löst sich für eine süße Seele auf! Du musst nicht mahlen. Nur an einem trockenen Ort lagern (z. NICHT im Kühlschrank, aber nur im Küchenschrank.) "Im Schrank", wie sie immer sagten ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, danke. Ich suchte nach einem hausgemachten Backpulver. Ich bin auf dein Rezept gestoßen. Heute werde ich.

Tatyana, ich benutze jetzt seit einem Jahr hausgemachtes Backpulver, es ist einfach wunderbar, heute habe ich eine weitere Portion gemacht, aber ich habe nicht Danke gesagt, ich korrigiere mich selbst -