Kuchen "Chocolate Fantasy" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Kuchen "Schokoladenphantasie"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test
flüssiger Honig	150 g
Zucker	2 EL. l.
Eier	2-3 Stk. (130 g)
Weizenmehl, höher. Klasse	300 gr.
Sprudel	0,5 TL
Zitronensäure	0,5 TL
Kakao (optional)	5 TL
Für Sahne
Schokolade	250 g
Puderzucker	100 g
Butter	200 gr.
saure Sahne 26%	100 g
Wasser	2 EL. l.
In Cognac getränkte Kirschen	nach Belieben und Verfügbarkeit
Zur Imprägnierung
Kakaosirup	50-100 ml.
Zur Dekoration
Schokolade	30 g
Nüsse	30 gr.

Kochmethode

Ein Kuchen für Liebhaber von Süßem und Schokolade, sehr lecker, aber Sie werden nicht viel essen, besonders wenn Sie Ihrer Figur folgen. Aber es ist nicht immer dasselbe, eine Diät zu machen. Deshalb auf Wunsch der Bedürftigen - ein Kuchen.
Zuerst der Teig.
Mischen Sie Honig mit Zucker und lassen Sie die Hitze oder das Wasserbad minimal, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zucker wird hier genau verwendet, um die gewünschte Konsistenz von Honig zu verfolgen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst bekommen wir Honig-Toffee. Wir kühlen den Honig ab, zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine trockene Mischung vor: 250 gr. Mehl (den Rest später hinzufügen, falls erforderlich), mit Soda, Zitronensäure und, falls gewünscht, mit Kakao mischen. Fügen Sie dem gekühlten Honig nacheinander Eier hinzu und trocknen Sie dann jeden Esslöffel trocken (alles sollte weggehen). Fügen Sie gegebenenfalls den Rest des Mehls hinzu, bis ein dicker Teig zum Rollen geeignet ist. Rollen Sie die bis zu 1,5 cm dicken Kuchen auf einem mit Mehl bedeckten Tisch aus. Ich rolle sehr dünne aus, nur damit sie auf ein Backblech übertragen werden können - es ergeben sich 3 Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C buchstäblich 5 Minuten, ich rate nicht, das zu übertrocknen Kuchen, sonst werden sie hart sein. Schneiden Sie die unebenen Kanten sofort nach dem Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen ab. Wir sättigen die Kuchen mit Kakao oder einer anderen Imprägnierung (wenn gewünscht, tränke ich sie nicht, aber dann scheint es einigen trocken zu sein).
Sahne. Um die Sahne zuzubereiten, schmelzen Sie die Schokolade mit zwei Esslöffeln Wasser in einem Wasserbad. Die Butter separat mit Puderzucker schlagen, die abgekühlte Schokolade hinzufügen, gut schlagen - versuchen Sie, wenn es Ihnen wie mir zu süß ist, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Die Sahne wird nicht sehr dick sein, sie wird später dicker, wenn die Butter und die Schokolade fest werden.
Versammlung. Da die Sahne ziemlich flüssig ist, sammeln wir den Kuchen in einer Form. Wir teilen die Creme mental in drei Teile und verteilen sie zu gleichen Teilen auf jedem Kuchen (etwas weniger auf dem oberen, von diesem Teil lassen wir sie für die zu beschichtenden Seiten). Wenn gewünscht, setzen wir die Kirsche auf die Creme (Ich habe es nicht hinzugefügt).
Wir lassen den Kuchen für eine bessere Imprägnierung für ein paar Stunden auf dem Tisch und schicken ihn dann zum Erstarren in den Kühlschrank. Wenn die Sahne greift, nehmen Sie ihn aus der Form und fetten die Seiten des Kuchens mit Sahne ein. Mit geriebener oder gehackter Schokolade dekorieren, alle (im Haus befindlichen) gerösteten Nüsse.
Empirisch kamen wir zu dem Schluss, dass der Kuchen nach einem Tag der köstlichste wird. Sie können natürlich früher essen, aber das ist nicht genau der gleiche Geschmack.
Ein paar Fotos
Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

1 -1,2 kg (8-10 Portionen)

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Backofen, Herd, Mixer

Hinweis

Bei einem Kuchendurchmesser von 25 cm kommen drei Kuchen heraus, nach dem Backen und Trimmen beträgt der Durchmesser 24 cm, die Gesamthöhe der drei Kuchenschichten beträgt 2,5 cm, bei Sahne kommt der Kuchen 5-6 cm hoch heraus und wiegt 1 -1,2 kg.