Fleischbällchen (Rezept für Catering-Betriebe, 1955)

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe nur eine Frage zu Milch, im Rezept sind 300 Gramm, ich habe mindestens zweimal weniger gegossen und dann war das Hackfleisch wässrig, also sollte es flüssig sein?

[Lerele]

Lerele,

Nein, das sollte es nicht. Haben Sie genau 200 g Brot? Das ist ziemlich viel, wenn es ein 2-3 Tage altes Brot ist. Und er nimmt die Milch.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNun, ich habe eine halbe Portion gemacht, ungefähr 100 Milch, 150 wären ziemlich flüssig gewesen.
Und dreitägiges Brot. L.

Aber vkusnoooooo, ich esse gerade, nur Freude !!!

[Lerele]

Lerele,

Dann nahm er ein wenig Brot. Normalerweise passe ich gut zusammen.

Mädchen! Meine Ära der Fleischbällchen geht seit dem 7. Februar ohne Unterbrechung weiter!
Ich ändere die Zusammensetzung von Hackfleisch (Huhn + Rindfleisch, Truthahn, Truthahn + Rindfleisch), Soße (Volumen Nudeln + Sauerrahm - 2-mal, Volumen Nudeln + sautierte Zwiebeln und Karotten, Brühe + sautierte Zwiebeln und Chinakohl, Vol. Pasta + geräuchert. Paprika + Brühe) und garnieren (c / z Nudeln, brauner Reis, Kartoffelpüree, geschmortes Peking, Buchweizen).
Männer fegen beide! Und auch klein !!!

Kommt heute Abend, überlegen Sie vor dem Schlafengehen: "Mutter, ess!" - Ich habe selbst danach gefragt (), ich sage, wir können dir Kakao oder warme Milch machen. Nein, ess! Nun, ich denke, ich werde Fleischbällchen anbieten, aber sobald er stört, werde ich ihn für Milch überreden. Ja, schaz! Möchten Sie Frikadellen? Ja Ja Ja! Und schreiend rennt er in die Küche zum Kühlschrank! ... Ich aß anderthalb Stücke mit einer Beilage, es war einfach fassungslos, normalerweise nur beim Mittagessen stimmte ich zu, dies zu essen. Und jetzt isst er, schmatzt mit den Lippen, schüttelt den Pfahl - ah, wie lecker)))))

... Diese Fleischbällchen haben etwas Magisches, oder?

[Tricia]

Tricia,

Hier soll der lebensspendende Frikadelle !!)))

Ja, diese Frikadellen sind magisch!

Vollkommen einverstanden. Meine Mitte und mein Junior können sie die ganze Woche von Montag bis Freitag essen. Besonders im Winter, wenn es kalt ist. Dann mache ich natürlich eine Pause. Aber nach einer Woche (maximal ein paar) Wochen können Sie wieder kochen. Kennen Sie nur die alternativen Beilagen - Lyapota

Und mit hausgemachten Elefantennudeln ist die ganze Familie begeistert

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für die Frikadellen, ich bin im gastronomischen Paradies. Und du brauchst keine Gewürze ... du kannst den Verstand vertreiben

Meine Ära der Fleischbällchen geht seit dem 7. Februar ohne Unterbrechung weiter!

Also habe ich damals gelacht, aber die Ära der Fleischbällchen endete nicht bei uns!
Ich musste Milch durch Nichtmilch-Haferflocken und teilweise Brot durch Haferflocken ersetzen und ein wenig Zucchini hinzufügen, manchmal Stielsellerie ... Ja, um anders zu nennen (um das Erscheinungsbild der Vielfalt zu erzeugen): Fleischbällchen, Fleischbällchen, gebackene Schnitzel, aber die Essenz ist dieselbe!
Und auch meinem Mann wird es nicht langweilig! Obwohl ich Schnitzel vorher gehasst habe.

[Ketsal]

Ketsal, Tricia,

Die Leute wussten, wie man Rezepte entwickelt!))
Ich fräse aus einer Konsistenz. Anscheinend - Kindheitserinnerungen.)) Gute Gesundheit, Mädchen.

Natus, danke, meine goldene, och kusna!

Gestern habe ich wiederholt, ich weiß nicht, was ich das letzte Mal gedacht habe, jetzt ist es irgendwie schnell und lecker zwischen den Dingen!
Ich habe es aus Schweineschulter gemacht, jetzt verpflichte ich mich, es aus Rindfleisch zu wiederholen, um einen ausgeprägteren Geschmack zu erhalten.
Ja, ich verzichte auf Tomate.
Und ich tupanula mit Butter in der Sauce, aber legte es in Pralna, und zuerst, basierend auf den Anteilen nicht der Sauce, sondern der Fleischbällchen, zählte ich, ich war wach, ich entschied, dass 50 g genug sein würden.

Sehr leckere Frikadellen nach Ihrem Rezept! Vielen Dank!

[Katerina. ZU]

Katerina. ZU,

Dies ist nicht einmal meine Meinung, sondern nach Angaben der All-Union)). Gesundheit!))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, danke für die leckeren Fleischbällchen!
Wenn Sie nach kleinen Nahrungsergänzungsmitteln gefragt haben, ist es viel wert.
In der Tat wurden die Gäste nicht von Narren erfunden!

[Nata]

Ich habe auch diese wunderbaren Fleischbällchen gemacht, aber nicht zurückgemeldet, da das Foto auf dem Kopf steht. Und jetzt dachte ich, dass es so sein sollte - Fleischbällchen, sie sind immer noch rund, zumindest stellen sie sie auf den Kopf.
Vielen Dank, NataEs war köstlich für uns.
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[Nata]

Köstlich!
NataDanke, sie helfen mir.