Omas Fleischpastete

[Teig:]

Omas Fleischpastete

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Milch / Kefir / Sahne / jede andere leckere Flüssigkeit / Wasser	75 ml - oder etwas mehr ...
Ei	1 PC.
Fett / Margarine	35 g
Hefe	2 TL
Sonnenblumenöl	10 g
Zucker	50 g
Mehl	320-350 g
Füllung:
Hackfleisch	220 g
Kohl	400 g
Zwiebeln	2 Stk.
Sonnenblumenöl zum Löschen	15 g (unvollständige St. L)
Ei	1 PC.
Kräutergewürze	auf Wunsch
Salz, Paprika	Geschmack

Kochmethode

• Den Kohl mit Zwiebeln in heißem Öl schmoren - bis die Farbe, die Sie mögen (einige mögen sehr hell, andere wie ich, dunkel und sogar leicht verbrannt), abkühlen, mit Hackfleisch mischen, ein rohes Ei hinzufügen (wie ich es verstehe, für " Befestigung (Ausfüllen des fertigen Kuchens) und, falls gewünscht, Kräuter, Knoblauch.
• Gießen Sie warme Flüssigkeit in einen Brotbackautomaten (oder kneten Sie ihn mit den Händen) und geben Sie 1 EL hinein. l Mehl (aus der Gesamtmenge), 1 TL Zucker (auch aus der Gesamtmenge), den Teig kneten, während der restlichen Zeit nach dem ersten Kneten alles andere hinzufügen (vielleicht mit Trockenhefe ist die Teigmethode zusätzliche Körperbewegungen, aber ich habe es gemocht Autor); Wenn die Flüssigkeit nicht salzig ist, dann 1 TL Salz. Den fertigen Teig 3: 2 teilen, beide Teile ausrollen, den dickeren in die Form geben, die Füllung auslegen und verteilen, mit dem zweiten "Pfannkuchen" des Teigs bedecken, gründlich kneifen, oben dekorieren, machen Löcher20 Minuten stehen lassen, backen. In Princess - 20 Minuten vor der Kälte, nachdem ich ausgeschaltet hatte, ließ ich es für eine weitere halbe Stunde.

Das Gericht ist für

Kuchen mit einem Gewicht von 1200 g

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackautomat + Prinzessin / Slow Cooker / Ofen

Hinweis

Für diesen Kuchen stimmte ich wie Igor Nikolaev mit 5 Gründen überein:
1. Ich liebe Kohl.
2. Und ich liebe auch Hefekuchen!
3. Mush, der in Abwesenheit praktisch keinen Kohl isst und herzhaften Kuchen gleichgültig gegenübersteht.
4. Ein kleines Stück sehr gutes Putenhackfleisch ohne Knochen hat in den Flügeln gewartet.
5. Ich habe noch nicht genug von meiner neuen Prinzessin gespielt!

Es stellte sich heraus, dass es sich herausstellte kräftig Kuchen, aber mein Mann ist nicht zu Hause ... Ich musste meine Nachbarn behandeln (sie sind gut).

Rezept von der Cook-Website. ru, danke an den Autor Jess, Name des Autors. Diesmal habe ich nichts geändert, sondern mich nur auf ein Ei in der Füllung beschränkt. Nun, und die Dekoration ist leider nicht mein Teil, ich schneide nur die oberste Teigschicht mit einer Schere.

Köstlicher, mäßig nasser / trockener Kuchen, der nach Kohl schmeckt, aber Hackfleisch macht sich bemerkbar. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, außer einer Prise Paprika, weil der Geruch von gedünstetem Kohl mit Zwiebeln sowieso gut für mich ist. Und wider Erwarten nicht schwer: Der Kaloriengehalt ist noch geringer als der von Brot.

In einem Slow Cooker wäre es natürlich edel geworden: flauschig, groß. Ein anderes Mal in einem Slow Cooker und ich werde backen.

Oh, und ich liebe den gleichen Kohl, ich selbst hätte so einen Kuchen gegessen, ich würde ihn mit niemandem teilen (wir zählen meinen Mann nicht, er ist immer der erste), ich würde zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen. Danke für das Rezept, der Teig ist einfach, ich werde dafür sorgen ... wie das Licht gegeben wird. Und dann fällen die Holzfäller den Wald, sie warfen ihn an die falsche Stelle, unser Dorf wurde stromlos, dies ist zumindest bis morgen, bald wird der Akku des Laptops leer sein ...

Ja, der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, ohne unnötige Schritte. In "Wunder" wird gut sein!

Etwas Flüssiges reicht im Rezept nicht aus. Sie gaben das Licht, setzten die HP auf die erste Charge (Teig), gaben 1/3 des Mehls, der Teig ist bereits steil genug, wo ist der Rest des Mehls, ist es wirklich so ein sehr steiler Teig, dann kann man ihn nicht ausrollen? Vielleicht 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNein, es ist gerade genug Flüssigkeit für den Teig.Dann wird dem Teig ein Ei, Fett und Sonnenblumenöl hinzugefügt, und dies sind alles auch Flüssigkeiten. Diese 175 ml werden erhalten, und der Zucker wird den Teig verdünnen, damit der Teig nicht zu steil wird. Gerade beim Kneten von Teig musste nicht 1/3 des Mehls eingelegt werden, sondern nur 1 EL. lch habe geschrieben. Fügen Sie jetzt alles auf einmal flüssig hinzu: Mit Trockenhefe, so heißt es, müssen Sie überhaupt nicht mit Teig herumspielen.

Ich habe so viel Volumen (1 EL) in meiner HP, dass ich es auffüllen musste, damit das Schulterblatt etwas stört. Nun, ich werde sehen, was nach der zweiten Charge passiert, wenn etwas mit dem Auge kein Problem ist

Also wurde es auch mit mir verschmiert. Aber es regte sich, wurde nass, die Hefe fing an zu arbeiten, die Hauptsache.

Der Teig stieg gut auf. Ich fügte alles hinzu, was nach dem Rezept übrig war, knetete es, nach 12 Minuten überprüfte ich es, fuhr meine CP-Mehlkrümel in einen Eimer, ich musste 50 ml Molke hinzufügen. Danach wurde ein Brötchen gebildet, jetzt lohnt es sich - es passt. Vielleicht ist mein Mehl trocken, aber es schien mir nur ein wenig flüssig zu sein. In meinem üblichen Rezept habe ich 2 Eier für diese Menge Mehl gelegt, ein halbes Glas Flüssigkeit und 40 ml wachsen. Öl .. Aber ich liebe es zu experimentieren! und speichern

Ich habe es gebacken, es hat sich als gut herausgestellt, ich habe es ein wenig überbelichtet - ich war abgelenkt.


Das Foto ist dunkler als in der Realität, es gibt nicht genug Licht im Haus.
Ich mochte den Teig bei der Arbeit: Er passt gut, rollt leicht aus, klebt nicht an Händen und Nudelholz. Nur in Zukunft werde ich 1 Stunde sein. l. füge Salz hinzu.
Vielen Dank

Schön, prall! Ja, dein Teig ist wunderschön. Natürlich brauchst du Salz im Teig, darüber habe ich in einem Beitrag geschrieben.
Und den Kohl schmoren, bis er hell ist.
Nun, ich bin froh, dass der Kuchen kam, ich und meine Großmutter Gäste mochten es auch.

aber ich mochte das Rezept und die Füllung ist köstlich und der Teig ist besser, obwohl ich ein wenig Flüssigkeit hinzufügen musste

Danke für das Rezept! Ich bin neu für dich, ich gewöhne mich gerade daran, ich lese mehr, ich schreibe selten. Aber ich werde ein paar Zeilen über den Kuchen schreiben. Das erste Mal habe ich im Voraus für Gäste in der Datscha gebacken (am Abend zuvor). Übrigens habe ich es auf sichere Weise gemacht, ich habe alles gemäß den Anweisungen für den Ofen in den Eimer der Brotmaschine gestellt, und das hausgemachte Teigprogramm hat alles für mich getan. Der Teig ging gut, es stellte sich heraus, luftig, weich, sehr gut. Während der Teig vorbereitet wurde, bereitete ich die Füllung vor. Ich habe in einem normalen Gasofen gebacken ... Das Ergebnis - ich musste noch einen Kuchen backen! Wir haben es beim Abendessen gegessen und alles gegessen !!! Sehr lecker! Vielen Dank!!!

Für Ihre Gesundheit und Ihre Lieben! Und Gäste.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, ich werde Ihren Kuchen gerne nehmen! Bereiten wir uns vor!))))
Vielen Dank!