Schinken "Türkei in einer Schädeldecke"

[Yachthafen]

Yachthafen,

[SchuMakher]

Oh, ich bitte um Verzeihung, dass ich verschwunden bin. Drykhla dreist ... gerade aufgewacht.
Alle normalen Menschen wachen um 12 Uhr auf und ich - um 12 Uhr nachts.

Mädchen ... und Junge, Liebes, danke für dein Lob! Fseh-fseh kleiner Junge jetzt!
Ich ging lesen und antworten ...
Aber zuerst:

Flachs, und bei Eemnya wird die Temperatur in Schritten von 20 Grad eingestellt, dh 40-60-80 ...

Marish, kühn 80 ° C genau für 3 Stunden setzen. Lammfett ist auch gut, die Hauptsache, wie ich bereits schrieb, ist, es nicht aus Gier zu übertreiben.

SchuMakher, Manyash, 3.5 - viel, Überhitzung. Das heißt, wenn das Hackfleisch länger als einen Tag im Kühlschrank war, dann ist es sehr kalt und es braucht mehr Zeit zum Aufwärmen, aber dieser Schinken ist es schließlich nicht wert, Sie kneten ihn und legen ihn zum Kochen, das Hackfleisch erwärmt sich bei Raumtemperatur schneller.

ShuMakher, Manyash, 3.5 - viel,

Ich habe es bereits um 3 korrigiert ... Ich habe 3,5 aus dem Kühlschrank gestellt, ja

Übrigens, heute habe ich einen heißen Tipp gemacht, ich habe kein gutes Toka gegessen, der arme Kerl wurde krank ...

Ich habe 3,5 aus dem Kühlschrank gestellt, ja

Malyaden! Ich habe immer gesagt, dass du ein guter Schüler bist.

Übrigens habe ich heute einen heißen Tipp gemacht, ich habe kein gutes Toka gegessen, der arme Kerl wurde krank ...

Kleiner Gopher. Was ist mit ihm los? Gefoltert, Schlange?

Darmvirus ... Erbrechen, Durchfall, Kopfschmerzen ... Schlafen über einem Becken

Armes kleines Kind, eine schnelle Genesung.

Herr, was für ein Schrecken.
Süßer kleiner Junge. Küss ihn für mich, Eiter wird bald gesund, mein Tutlichek.

Absolut .... ich ging zur Probe ....

Hier sind glückliche Menschen, ich werde einen achtstöckigen und einen fetten Schwanz im Gefrierschrank verwenden

Ooooh, manchmal vermassle ich es, dass ich mich frage, wie viel ich das weiß.
Nein, warum hat er Fett geklemmt ?! Es kommt vor, dass Sie darin so finden, dass Sie nach einem halben Tag ratlos sind, otkel es von dort kam, und dann ein scheinbar einfaches Produkt, aber eine Feige.
Ich verstehe nicht, hat er selbst oder was deutsche Hamlo verschlungen? ...
Also habe ich immer gesagt, wir haben sie in Stalingrad nicht geschlagen.

Wir haben keine Dumba, nicht einmal weinen

Ja, endlich Horror! Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie du da bist ...

Ich werde deinen Schinken für meine Geliebte hämmern, ich werde fett und schön sein

Aber das ist Pralna!
Und die dünnen und hässlichen Hunde haben Hunger!

Und da ist ein Dumba! Heute werde ich setzen

Bliiin, ich habe alles verpasst!
Sveet, wie hast du das gemacht?

Nun, ich war noch nie ein Liebhaber von Wurstschinken, bis ich selbst (und mit Ihrer, einschließlich Ihrer leichten Hand) anfing, dies zu tun.

Oh, sag nicht, Galyun, das ist so eine Infektion. So begann ich oft zu denken, dass ich irgendwie einen Schinken satt hatte. Sogar Manka hat zwei und ich ...

Das Wichtigste ist, dass ich eine stillende Mutter bin und Schinken sehr liebe, aber es gibt so viele Dinge im Enta Store a la Ham ...

Et, yeah ... Ja, und nicht pflegende Identitäten wären schön, nach Hause zu wechseln.
Übrigens, Mädchen, wir haben ein Reformhaus in der Mira Avenue in der Nähe der U-Bahnstation. Dort werden neben absolut fantastischer Milch und natürlichen Süßigkeiten auch Würste verkauft, denen schließlich keine Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Aromen zugesetzt wurden. Die Komposition ist so, als würde ich alles selbst dort ablegen. Der Look ist etwas gräulich, beeinflusst aber den Geschmack in keiner Weise. In diesem Laden platzen Menschen in Massen. Lebte, verdammt! Wir sind froh, dass der Verkauf von Naturkost begonnen hat.

Lenk und Lenk, ich habe ein Putenfilet, einen Schweinehals und natürlich einen fetten Schwanzdumba.
Wird es passen?

Lyol und Putenfilet sind eine Brust, oder? Wenn ja, ist es natürlich besser, einen Schweinehals hinzuzufügen. Ich würde das tun: 700 g Truthahn, 300 g Hals und 80 g Dumba. Wenn sich sehr wenig Fett im Nacken befindet (dies passiert auch), können Sie 400 oder sogar 500 Gramm einnehmen, wodurch sich die Menge der Putenbrust verringert.

und Putenfilet ist Brust, oder? Wenn ja, ist es natürlich besser, einen Schweinehals hinzuzufügen.

Danke, Lenul
Ja, Putenbrust. Und der Hals ist überhaupt nicht fett. Ich werde mit Fleisch spielen

Ich werde das wahrscheinlich nicht kochen

Nun, das ist verständlich, du wirst so jemanden nicht haben, außer vielleicht deinen Vater.

Ich liebe Dumbu nur wegen des Geruchs im Kebab und Kazan Kebab

Aaaaaaaa, was für ein Scherz!
Ich werde ein paar Kadaver essen gehen.

Es macht nicht einmal wütend, dass es weit von der Essenz entfernt ist!

stolzer Vogel im nationalen Kopfschmuck

Aaaaaaaaaaaaaaaaa-Ha-Haaaaa!
Mädchen, hör auf, die Nacht ist draußen und ich lache über das ganze Haus!

Lena, du hast seit zehn Stunden nichts mehr beantwortet

Ich werde nicht so sein ... Es selbst ist irgendwie unerwartet passiert - rrraz und in otrubon. Ich habe nicht einmal bemerkt, wie er sich eingeschlichen hat.

Vielleicht habe ich den Schinken gegessen

Im! Genau! Der Schinken ist schuld!

Ja, Putenbrust. Und der Hals ist überhaupt nicht fett. Spiel mit Fleisch

Nun, wirklich kleine Hälse können und vielleicht vphnut. Viel Glück, Lelchik!
Und ich werde gehen, während ich mich verstecke, sonst ist es nicht angenehm ...
Manka bleibt für mich. Mach was du willst mit ihr!

Nizya am Samstag

Warum zum Teufel ist das, gelinde gesagt, grob gesagt?
Was haben wir am Samstag?

Und ich werde gehen, während ich mich verstecke, sonst ist es nicht angenehm ...

Verstecke dich nicht. Ich habe noch Fleisch im Gefrierschrank. Ich war gestern sogar so müde, dass ich alles im Gefrierschrank anstatt im Kühlschrank versteckt habe. Jetzt weiß ich nicht, was passieren wird ... gedämpftes, ungekühltes Fleisch direkt in den Gefrierschrank ...

Jetzt weiß ich nicht, was passieren wird ... frisches, ungekühltes Fleisch direkt in den Gefrierschrank ...

Ja, ihm wird nichts passieren, keine Sorge. Ich mache den ganzen gefrorenen Schinken, alles klappt super.

Mädchen, über den Silikonring, nur für den Fall, ich habe ein Detail in eine Notiz eingefügt.

Was haben wir am Samstag?

wie gehts? Der Schabbat ist am Samstag

Aaaaaaaa! Nudanuda ... wer, wenn nicht du, davon weiß!

Mir wurde klar, dass hausgemachter Schinken wie hausgemachtes Brot ist ... was auch immer Sie paffen, alles ist köstlich

Manka bleibt für mich. Mach was du willst mit ihr!

Wow, ich bin eine Konsonantin, lass uns gehen

[Vollbusiges Huhn auf der Schafstraße]

Lenka! Alaverdy !!!
Vollbusiges Huhn auf der Schafstraßeläuft der Türkei in einer Schädeldecke nach ...

Aaaaaaaaaaaa! Ich habe es schon genannt, ich habe es so genannt!

[Elena Tim]

Elena TimEs stellte sich heraus, herrlicher Schinken!

Yulenka, danke!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Und ich habe a la ham in einer Schädeldecke, also ohne Dumba. Putenbrust mit Schweinekeule. aber "alles nach dem Rezept." Es stellte sich als sehr lecker heraus, nicht trocken. Ich habe es schlecht gestampft und geschnitten, wie es scheint. groß ... schaltete "Heizung" bei 78C ein, stellte die Zeit ein - 3 Stunden, Ich tat es, aber der Countdown begann bei 65 ° C (ungefähr 30 Minuten vergingen) und ich fügte Zeit hinzu. Richtig oder falsch? Sie versicherte sich für alle Fälle Vielen Dank für einen leckeren Schinken und ein interessantes, farbenfrohes Rezept !!!

Schnitt, wie es scheint. groß ...

Aha, seien wir ehrlich, ziemlich große Stücke. Obwohl sich der Schnitt aus diesem Grund natürlich als schön herausstellte.

Putenbrust mit Schweinekeule. aber "alles nach dem Rezept." Es stellte sich als sehr lecker heraus, nicht trocken.

In gibt! Ich würde es nicht einmal wagen, mit Schinken und Brust zu experimentieren, ich würde es definitiv trocken haben. Und ich bin sehr froh, dass Sie es geschafft haben, Trockenheit zu vermeiden.

Mein Countdown begann bei 65 ° C (ungefähr 30 Minuten vergingen) und ich fügte Zeit hinzu. Richtig oder falsch? Sie versicherte sich für alle Fälle

Ich habe das Richtige getan, Ol, 65C - sooo wenig. Choyt sie eilte zu dir? Natürlich ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen, als später halbgebackenen Schinken zu bekommen.
Olenka, danke für den Fotobericht! Ich freue mich sehr, dass das Rezept für Sie nützlich war und vor allem - Ihnen hat das Ergebnis gefallen!

Danke Lena!

Hallo, alle miteinander!
Erstellt einen Schinken basierend auf einer Schädeldecke, aber in einem Röstärmel und weißseitig. Mein ganzer Schinken war mit rosa Gelee (wie Ichor) bedeckt, im Inneren schien das Fleisch gekocht zu sein.
Sag mir, was hätte falsch machen können? Die Temperatur wurde 3 Stunden lang auf 82 Grad eingestellt, aber sie (Temperatur) änderte sich natürlich während des Kochvorgangs.

[nusha18]

nusha18Hast du in einem Slow Cooker gekocht? Wenn ja, sagen Sie mir, beginnt die Garzeit von Anfang an oder wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist?
Haben Sie das in einen Schinkenhersteller gefüllte rohe Hackfleisch gekühlt, indem Sie es vor dem Kochen eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt haben?
Was sonst...
Eine große Menge Gelee auf dem Schinken zeigt an, dass der Saft beim Kochen und nach etwas Abkühlen nicht aus dem Schinken abgelassen wurde.
Außerdem ist Belobok größer als Teskoma, und vielleicht braucht der darin enthaltene Schinken mehr Zeit zum Kochen.
Um sicherzustellen, dass der Schinken vollständig fertig ist, ist es im Allgemeinen immer noch ratsam, die Temperatur im Schinken zwischen 72 und 74 ° C zu überprüfen, wenn Sie ihn zum ersten Mal mit einer Technologie herstellen. Dann können Sie es absolut ruhig essen, unabhängig von der Farbe des Gelees - es kann je nach Qualität des verwendeten Fleisches variieren.
Und vergessen Sie nicht, dass es nicht länger als drei Tage gelagert wird. Dann ist es besser, vor dem Essen zu braten.

[Elena Tim]

Elena Tim, Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Ich habe in Shtebe gekocht und um ehrlich zu sein, erinnere ich mich nicht, wie sie die Zeit zählt. Und ich hatte das Hackfleisch aus dem Kühlschrank, aber ich habe nichts abgelassen. Ich dachte, wenn ich den Beutel mit den weißen Seiten ausfülle, bricht er immer noch mit Federn, so dass alles von selbst herausgießt)), aber nein.
Ich habe die Innentemperatur nicht überprüft (stumpf). Ich werde auf jeden Fall den nächsten überprüfen.
Und ich werde dieses braten, bevor ich es auf das Sandwich lege. Aber trotz der Nuancen ist die Sache einfach unanständig.

Ah, na dann, lasst uns nicht auf dem Cartoon sündigen. Shteba kennt sein Geschäft.

Und ich hatte Fleisch aus dem Kühlschrank gehackt

Dort hat der Hund gefummelt!
Wenn Sie einen mit Hackfleisch gefüllten Schinken in den Kühlschrank stellen, kühlt das Hackfleisch ab, sodass das Kochen viel länger dauert. Immerhin muss er sich bis zur Mitte aufwärmen, um mit der Vorbereitung zu beginnen, und die Dicke ist - wow! Und du hast ihm nur drei Stunden gegeben, das reicht nicht.
Zum ersten Mal habe ich bei der Beherrschung der "Schinkenherstellung" immer die Temperatur im Inneren des Stücks überprüft, und es war oft anders. Dann wurde mir klar, was los war, und ich hörte auf, den Schinken in die Kälte zu legen, und stellte ihn sofort zum Kochen ein. In diesem Fall garantieren drei Stunden das vollständige Garen.

Aber trotz der Nuancen ist die Sache einfach unanständig.

Pasiiiba.

Lenochka, nimm deinen Bericht, endlich war es mir eine Ehre, diesen leckeren Leckerbissen zu kochen! Es stellte sich heraus, dass sehr, sehr leckerer und duftender Schinken gerade Hammel-Hammel war und der Truthahn so vorbeiging. Danke Schatz für dieses wundervolle Rezept!

Betäubt, Licht! Was für eine Schönheit!
Ich freue mich sehr, dass Ihnen dieser Schinken gefallen hat!
Danke für das Foto!
Na sooo schön!

!

Elena, sag mir, wenn du den Schinken kochst, steckst du kein Thermometer hinein? Welche Temperatur muss im Schinken sein, um sicherzustellen, dass er durchgekocht ist?

[Ilmira]

IlmiraIch habe lange kein Thermometer mehr benutzt. Wenn ich alles wie hier beschrieben mache, ist der Schinken immer hundertprozentig fertig.
Die Temperatur in einem Stück garantiert fertigem Schinken sollte 72-74 ° C betragen

immer 100% bereit.

Danke Lena. Ich hoffe, bald auf meinen Biowin zu warten und weiterzumachen ... in die Wildnis

[Ilmira]

Ilmira, Viel Glück! Ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben und es genießen!

alles wird klappen und es mögen!

Danke Lena. Als ich Ihre mündliche und kulinarische Arbeit las, war ich von der täglichen Routine überrascht ... ich habe das gleiche! Ich kann auch nachts nicht schlafen ... Und jetzt wollte ich frühstücken ... und was ich getan habe. An wen man schreibt, an wen man anruft - ich hasse. Ich wollte Reismilchbrei kochen und statt einer Schüssel goss ich Milch in den Schnellkochtopf. Was tun, wo laufen? HILFE !!!!

Wollte Reismilchbrei kochen und stellte die Schüssel, goss Milch in den Schnellkochtopf

direkt in den Schnellkochtopf .. ohne Schüssel! ??

ohne Schüssel

Natürlich spritzte sie automatisch

Oh, was für Schrecken sind hier los!
Ilmira, wie läuft es mit dem Schnellkochtopf?

Umgang mit dem Schnellkochtopf?

Lena, ich fasse es noch nicht an. zerlegt wert. Ich ging zu den Reparaturstellen und las viel. Ich rollte den Boden ab, säuberte dort alles ordentlich, wischte es ab und entschied mich zum einen, den Schnellkochtopf selbst zu reinigen - die Wände im Inneren, die Scheibe. Ich habe alles mit Amveevsky verschmiert und es ordentlich gewaschen. Lass es jetzt trocknen, ich werde 2-3 Tage nicht dorthin gehen. Wie ich es einschalten werde ... Ich werde Sie über die Ergebnisse informieren! Soll ich ein Testament schreiben?

Soll ich ein Testament schreiben?

Gyyyy nicht. Ich hoffe, dass alles gut wird. Viel Glück!

Ich habe die Pfanne schon lange mit der Pfanne bedeckt. Wenn ich Schinkenwurst in einer hausgemachten (aus "Beloboka") Form in einem hausgemachten Suvidnice koche. Ich habe sogar einen separaten Pelzmantel für sie genäht. Rot auf einem Topf, dunkel auf einem Topf.