Schmalz mit Essig gekocht

Und ich frage mich, wo unser Haupt- "Salovik" herumwandert, kein so leckeres Rezept sieht! .. Bitte, Irisha, mach es: Ich möchte auf jeden Fall deine Meinung wissen, es ist wichtig für mich.

Und ich frage mich, wo unser Haupt- "Salovik" herumwandert, kein so leckeres Rezept sieht! .. Bitte, Irisha, mach es: Ich möchte auf jeden Fall deine Meinung wissen, es ist wichtig für mich.

Ja, ich habe irgendwie beiläufig geschaut. und jetzt habe ich es sorgfältig gelesen. interessant. Ich verspreche, ich werde es so schnell wie möglich kochen!
danke für "salovik" - sie lächelte freundlich

Und noch besser werde ich nennen - Saloon! Ich habe es nach deinem Rezept gemacht - die Leute quietschten !! Aus Glück.

Und sie hat es noch besser korrigiert - gerettet!

nicht, oder eher ein Fettesser ein paar anoch!

Ich habe es nach deinem Rezept gemacht - die Leute quietschten !! Aus Glück.

Choy, ich erinnere mich nicht an den Fotobericht!
danke Tanyusha! In Afrika ist es fett und fett!

Fettesser

Ich gehöre zu dir .

Fettesser ein paar anoch!

Weil wir ... schlau sind! Und schön! Und wir werden rundlich sein! Und gleichzeitig bescheiden.

Was für ein Fotobericht gibt es ... ähm - und nein ...
Nimm mein Wort dafür, ich lüge überhaupt nicht!

Was für ein Fotobericht gibt es ... ähm - und nein ...

das ist die Hauptsache !!!

1. In Schmalz gibt es in 100 Gramm nur 248 Kilokalorien (in Brot von 255)

Ich bin absolut anderer Meinung, denn in 100 Gramm Schmalz liegt die Anzahl der Kalorien zwischen 700 und 900, aber das Rezept ist sehr verlockend
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Ich habe die Leute absichtlich in die Irre geführt, damit sie Schmalz nicht ablehnen ...

Ich habe die Leute absichtlich in die Irre geführt, damit sie Schmalz nicht ablehnen ...

Was sind die Kalorien .. eine Menge Vergnügen

Ich berichte: Ich habe Schweinebauch gekocht, gegessen, glücklich. Sehr weicher Speck und Fleisch, ähnlich wie geräuchertes Brisket. Danke für das Rezept!

Nun, ich bin sehr froh! Für Ihre Gesundheit und Ihre Lieben.

[kann im Kühlschrank sein]

und lass es für zwei Tage, kann im Kühlschrank sein (Ich habe es auf die Straße gebracht, wir haben diese Tage ab +10 bis +20), dann in die Kälte legen.

Dieser Moment ist für mich unverständlich. Wo und bei welcher Temperatur sollte das Fett 2 Tage stehen? Trotzdem ein Kühlschrank und + 20 + 30 verschiedene Temperaturregime.

[e]

Mit jedem. Es kann im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur sein. Wenn wir befürchten, dass er heiß wird, stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn wir keine Angst haben, lassen wir es einfach auf dem Tisch. Oder wie ich auf der Straße. Wir schone nur + 5 * C und Regen am dritten Tag ...

[dana8275]

dana8275Ich bereite immer noch ein Puzanin vor so;; lang, wirklich, aber sehr lecker !! Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen.

Hier sitze ich und schmecke! : nyam: Danke für das Rezept, ich habe aus einem einfachen Fettbruststück einen Meisterstück-Snack gemacht. In der Tat wird Essig im Wasser später nicht mehr gefühlt, aber das Schmalz selbst kann auch ohne Salz gegessen werden, es ist nach dem Kochen mit Essig so lecker. Wir haben auch gute Gewürze gefunden. Kurz gesagt, jetzt mache ich ein großes Stück! Tanya, vielen Dank für das Rezept !! Zwei Tage in einem Mops in der Küche unter Frischhaltefolie gesalzen.

[Rada-dms]

Unbeschreibliche Schönheit! Rada-dms - kluges Mädchen!

Dank Olechka Radusi bin ich auf das Rezept gestoßen, habe ihr Foto im Pavillon gesehen und mir das Schmalzrezept angesehen.
Ein interessantes Rezept, Sie müssen Speck kaufen und versuchen, es mit Essig zu kochen.
Nachdem ich das Rezept für Speck mit Essig gelesen hatte, erinnerte ich mich sofort an das Rezept unserer ehemaligen Forum-Frau (die alten Leute erinnern sich gut an sie), mit Essig geliert. Ich habe mehr als einmal geliertes Fleisch mit Essig gekocht und es ist wirklich schmackhafter als geliertes Fleisch. Aber in ihrem Rezept rät Stella, 1 EL hinzuzufügen. l Essig ist bereits in der abgekühlten Brühe, und Tanjas Schmalz muss mit Essig gekocht werden.
Essig soll als Geschmacksverstärker wirken.

[Nila]

Nila, mir Vera-Nica (auf der vorherigen Seite) riet auch, geliertes Fleisch mit Essig zu kochen; Ich habe es nicht versucht, ich habe noch nicht einmal davon gehört, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen! Vielleicht haben Sie genau Recht: Dies ist eine Art Geschmacksverstärker.

[Tatyana]

Tatyana, nein, geliertes Fleisch wird nicht mit Essig gekocht. In das gelierte Fleisch müssen Sie 1 Löffel Essig bereits in die abgesiebte und gekühlte Brühe geben und erst dann die Formen mit gehacktem Fleisch mit einer solchen Brühe gießen. Und doch, wenn mein Gedächtnis mir dient, riet Stella, dass die Brühe nicht in einer Aluminiumpfanne sein sollte, aber ich denke, dass dieser Rat nicht so wichtig ist. Weil nur noch wenige Leute in Aluminiumpfannen kochen.

geraten zu kochen

Ich wollte sagen, riet ich bereitenoder so ... mit einem Wort, ja, danke, ich habe es sorgfältig gelesen, ich werde es tun!

Tatyana, ich habe schon so einen Salzo ausprobiert. Danke an deinen Vater und dich für das Rezept. Essig macht tatsächlich etwas Geheimnisvolles. Der Geschmack von Schmalz ist im besten Sinne des Wortes ungewöhnlich. Mädchen, bereue es nicht.

TATbRHA, vielen Dank für die tolle Idee.
Es kam mir nie in den Sinn, Schmalz zu kochen. Mein Mann entschied, dass ich scherzte und verbot "das Produkt vergeblich zu übersetzen"!

Dann habe ich "leise" ein Stück Speck gekocht, nur ohne Essig (wir können es nicht tun). Dann habe ich alles so gemacht, wie du es gelehrt hast. Sie gab mir ein paar Tage Zeit, um mich auszuruhen und mit den Aromen von Knoblauch und verschiedenen Paprikaschoten gesättigt zu sein. Ich habe es in den Gefrierschrank gestellt ...
iiiiiiiiiiiiiiiiiii Es ist Bobma! Zum Abendessen werden dünne Scheiben gefrorenen Specks mit heißen Pommes serviert. Und dann hörte ich: "Woooooooooot! Ein ausgezeichnetes Produkt! Ein ausgezeichneter Botschafter! Und versuchen Sie nicht, es zu kochen, der Speck wird nur lebendig gesalzen!"

Es kam mir nie in den Sinn, Schmalz zu kochen

: Wow wow ...

"Woooooooooot! Ein ausgezeichnetes Produkt! Ein ausgezeichneter Botschafter! Und versuchen Sie nicht, es zu kochen, Schmalz wird nur lebendig gesalzen!"

[TATbRHA]

TATbRHA, riesiger, enormer Dank für das Rezept !!! Ich las das Rezept und wollte es sofort kochen. Ich kaufte ein Stück mit Zwischenschichten für 600 g. Schneiden Sie es in 3 Stücke. Zum ersten Mal gekochter Speck. Das Wasser ist ölig. Jedes Stück wurde mit verschiedenen Gewürzen überzogen. Bereits einen Tag später versuchte ich es, konnte nicht widerstehen. Zwei Tage später versuchte und lobte mein Mann es sehr. Er sagte, dass dies der köstlichste Speck ist, den ich gesalzen habe. Das Fett erwies sich als weich und aromatisch. Super!!! Uns hat es sooo gut gefallen.

Ich schnitt alle drei Sorten auf einmal und fragte meinen Mann, welche Gewürze ihm am besten gefielen, damit ich beim nächsten Mal mit einer solchen Komposition mehr machen konnte. Die Antwort war also - alle 3 Typen sind köstlich.
Jetzt habe ich Schmalz nach einem anderen Rezept zum Rauchen gesalzen. Und das nächste Mal werde ich Schmalz nach diesem Rezept machen und es rauchen.

[Irina.]

Irina.Ich habe heute auch Schmalz nach einem anderen Rezept "getrübt", es wird in 3-7 Tagen fertig sein. Und der alte war nach dem Rezept meines Vaters auch ein großer Erfolg für meinen Mann! Ich bin froh, dass es Ihrem Ehepartner gefallen hat.

[TATbRHA]

TATbRHAAlso erzählte ich ihm auch deine Geschichte.

Ja, diese Geschichte über "Lettisch-Litauer" ist in unserer Familie seit Jahrzehnten in Erinnerung geblieben. Mama fragte: Warum hast du die Letten mitgebracht? Papa antwortete: Stimmt es vielleicht nicht, dass sie Lenin bewachten?! Und er lachte immer so köstlich und hell.

[Irina.]

Irina., warum stellte sich heraus, dass das Wasser fettig war, wie sollte es nicht sein?

[Olga]

Olga, ich weiß nicht warum.
Ich habe gelesen, dass das Wasser nicht fettig sein sollte, aber aus irgendeinem Grund hat es nicht so geklappt, obwohl ich alles nach dem Rezept gemacht habe. Aber es hat nicht geschmeckt.

[Knopf]

Knopf erblicken in Ihrem Pastetenrezept sagt, dass Speck sumpfig und nicht klebrig sein kann. Vielleicht ist das der Fall? .. Gestern habe ich Schmalz gekocht (nach einem anderen Rezept) - ich habe auch eine gute Fettschicht drauf. Aber vielleicht ist es sogar gut, dass überschüssiges Fett geschmolzen ist?

[Wie]

Vielleicht ist es sogar gut, dass überschüssiges Fett geschmolzen ist?

Wie Gut ? Warum brauchen wir Schmalz? Im Winter wird Energie zum Erwärmen benötigt. Schmalz ohne Fett ist Fleisch! Wie! Und was öliges Wasser betrifft, so wird es in keiner Weise ölig sein, nur wenn es mit Essig gekocht wird, dann gibt es viel weniger Fett als gewöhnlich.

Warum brauchen wir Schmalz?

Und dann, was ist lecker, Sabaka. Und wenn es etwas weniger fettig ist, dann erlaube ich mir, es in ein kleines Stück zu verschlingen ...

Also noch ein Stück verschlingen und dann 10 Mal springen - das ist alles. Und niemand wird streiten.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Danke für das Rezept, ich bin interessiert, ich muss es versuchen! Mein Mann machte mich mit Speck bekannt, bevor ich überhaupt nichts gegessen habe ... Aber jetzt liebe ich es so sehr, dass man es nicht an den Ohren abziehen kann.

[Tanya,]

Tanya, Ich habe dieses Schmalz gekocht. Noch kein Foto, aber ich werde versuchen zu fotografieren, was noch übrig ist. Uns hat sehr gut gefallen, was passiert ist. Ich habe jeden Tag Schmalz in allen Stadien probiert, und überraschenderweise war es zuerst wie gekochtes Schweinefleisch, und nach 3 Tagen schmeckte es wie ein völlig anderes Produkt, und es wurde wie Schmalz geschnitten. Danke für das Rezept, Tanyusha

[Tatyana]

Tatyana, setzen Sie einfach ein Stück von 700 gr. Ich bin nicht sehr gut. Ich verstehe die Teile des Kadavers, aber ich habe genug Fleisch in einem Stück (Schichten mit Schmalz) und ich habe Knochen. Kann dies aus den Samen gekocht oder nicht hergestellt werden? Das Stück ist übrigens nicht aufgetaucht, aber es ist unter Wasser. Aber ich habe das Gefrorene in einen Topf gegeben.
Und noch eine Frage:

Und die Brühe in die Spüle gießen? Er ist mit Essig. Oder wird es zu etwas gehen?

Im Allgemeinen ist alles bereits gekocht. Ich schnitt die Knochen mit Fleisch und bedeckte den Rest mit Salz und Gewürzen. Aber für die Zukunft würde ich gerne wissen, ob es möglich ist, mit Samen zu salzen? Immerhin hat der Speck für ein paar Tage Raumtemperatur, wenn auch mit Salz.

[Zoya]

ZoyaIch würde die Knochen nicht entfernen. Obwohl wer weiß, wie sich alles entwickelt hätte ... Natürlich wird es natürlich lecker sein, aber dann müssen Sie wahrscheinlich nicht auf dem Tisch stehen, sondern im Kühlschrank. Und die Brühe kann meiner Meinung nach auch angepasst werden: Wie viel von diesem Essig ist da, aber ich backe Fladenbrot auf Gurkengurke...

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank für Ihre Antwort. Wir haben die geschnittenen Knochen bereits mit Fleisch vom gekochten Stück gegessen. Sehr lecker und es ist überhaupt kein Essig zu spüren. Und legen Sie den Speck in einen Topf auf den Boden - dort ist es etwas kühler. Ich werde es morgen in den Kühlschrank stellen. Und der Ehemann verbot das Ausgießen der Brühe. sagte mir, ich solle Borschtsch darauf kochen. Er gießt immer noch Essig in jeden Borschtsch, sogar in Sauerkraut-Kohlsuppe. Lassen wir also das Gute nicht verschwenden.
Und der Speck riecht so stinkend! Genial! Würde warten ...

[Zoya]

Zoya, nur wenn du dich versteckst ...

[Tatyana]

TatyanaIch werde wahrscheinlich ...

Mädchen, hat jemand den Knöchel gekocht?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, entschied sich schließlich, Schmalz nach Ihrem Rezept zu kochen. Heute habe ich ein Stück Bruststück gekauft. Jetzt werde ich kochen. Sagen Sie mir, danach wird bereits vorbereitet, wo es aufbewahrt werden soll. Wie normaler Speck im Gefrierschrank oder Kühlschrank?

Das Schmalz erweist sich als sehr lecker. Höchstwahrscheinlich wird es schnell verschlingen und es wird nichts im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Selbst für eine Woche oder länger bewahre ich es wunderbar nur im Kühlschrank auf.

Ich habe richtig verstanden, dass wir mit Essig ohne Salz kochen und es dann salzen? Sogar ich bin verwirrt ...

[SinichkaV]

Ja, SinichkaVkochen Sie zuerst und rollen Sie dann jedes abgekühlte Stück in einer Mischung mitÜberob mit einem Ihrer Lieblingsgewürze.

Danke, wie ich kochen werde! wie werde ich kochen! dann wie man isst!