Im Ofen gebackener Speck

Im Ofen gebackener Speck

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fett	500-800gr
Pfeffermischung
Schwarzer Piment
Salz
Lorbeerblätter
Hmeli-suneli
Knoblauchzehe

Kochmethode

• Ein einfaches, alles andere als diätetisches, aber sehr leckeres Gericht!
• Wir nehmen einen Streifen frischen Speck und schneiden ihn in zwei Teile. Wir mischen alle Gewürze in einer Kappe und reiben dann die Speckstücke mit dieser Mischung. Dann reiben Sie den zerkleinerten Knoblauch gut und falten Sie die Teile mit einem "Sandwich", mit einer Haut oben und unten. In eine Plastiktüte zum Beizen über Nacht legen.
• Heizen Sie den Ofen auf 180 ° vor und legen Sie unser "Sandwich", das zuvor in die Backhülle gelegt wurde, in den Ofen! Im Ärmel mache ich mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher. Nach ca. 1 Stunde nehmen wir das Gericht heraus und kühlen es ab. Dann entfernen wir die Hülse und führen nach eigenem Ermessen weitere Aktionen durch. Jemand isst sofort eine Verkostung, persönlich, nach dem Abkühlen, lege ich das fertige Produkt in den Gefrierschrank. In diesem Fall lässt sich der Speck leicht schneiden, und es scheint mir, dass er schmackhafter wird.
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Verdammt, was für eine unglaubliche Köstlichkeit!
Und wie einfach und sauber, ich liebe diese Rezepte.
Eh, es bleibt essbarer Speck zu finden, wir können ihn tagsüber nicht mit Feuer finden.
Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun, wenn ich Schmalz finde!

[Tricia]

TriciaJa zu deiner Gesundheit! Einfacher - es gibt keinen Ort, außer dass Zucker mit einem Löffel in Tee eingerührt wird - es ist noch einfacher
Sehr dick muss nicht genommen werden, es wird nicht mit Gewürzen gesättigt sein! Die Frische des Specks wird durch die Verzögerung der Haut beim Testen mit den Fingern bestimmt. Wenn er sich leicht abtrennt, ist er frisch, wie meine Freunde mich erleuchteten

Yuri, danke für das Rezept. Sehr interessant. Wir lieben Schmalz in jeder Form. Nur jetzt kaufen Sie selten guten Speck, um nicht dick und ohne Fleisch zu sein. Aber ich werde es auf jeden Fall finden und kochen. Ich habe das Rezept mit einem Lesezeichen versehen.

[Yuri]

Yuri und nicht versucht, das Peritoneum zu backen?
Früher haben wir es oft in Zwiebelschalen gekocht und dann mit Salz, Knoblauch und Gewürzen gekühlt eingerieben.
Sie sollten auch versuchen, im Ofen zu backen.

Nur jetzt kaufen Sie selten guten Speck, um nicht dick und ohne Fleisch zu sein.

Es passiert, wenn Sie ein Viertel von bekannten Verkäufern nehmen

und nicht versucht, das Peritoneum zu backen?

Es war nicht möglich. Dies ist eher eine Ausnahme, nicht so oft nehmen wir jetzt Fleisch zum Vergnügen. Eine Familie von Staatsangestellten, der Löwenanteil geht an Schulkinder und Erpressungen von Behörden wie Gemeinschaftswohnungen und so weiter ...

Yura, hier mache ich mich bereit, fest abzunehmen ... aber anscheinend muss ich fest essen ... danke für das einfache und makellose Rezept, jetzt müssen wir sehen, ob es das notwendige Fett gibt. ...

Danke für das einfache und makellose Rezept

Immer gerne!

[Nastya]

NastyaWie Sie guten Speck finden, pfeifen Sie bitte

Warum nicht versuchen, Schmalz so zu kochen? Ich habe 2 kg Schmalz von hausgemachten Schweinen gekauft. Ich kochte die Hälfte nach meinem Lieblingsrezept mit Knoblauch, Minze und Curry und die andere Hälfte im Gefrierschrank.

[Natalia.]

Natalia., Lass es uns versuchen !! Ich mochte das Rezept, obwohl ich kein starker Schmalzliebhaber bin,

Nein, wir haben Schmalz statt Wurst. Die Jungs essen gerne. Ich kaufte geräuchert, bis ich ein passendes frisches kaufte. Und jetzt! ... Aus dem Gefrierschrank duftende Schmalzblätter für Brot!

Warum nicht versuchen, Schmalz so zu kochen ...

Warum nicht? Schmalz schmilzt einfach im Mund wie geräuchertes Schmalz. Anscheinend wirken sich die Temperaturen so positiv auf ihn aus. Nur ich bewahre es definitiv im Gefrierschrank auf, daher ist es bequemer, es später zu schneiden, und es ist meiner Meinung nach schmackhafter

wenn es sich leicht trennt - frisch

nicht ganz wahr.Es trennt sich gut, wenn es beim Rösten des Schlachtkörpers ein ziemlich starkes Feuer gab, zum Beispiel mit Hilfe von Stroh: und das Fett bekommt einen rauchigen Geschmack und die Haut lässt sich leicht abtrennen. Und abgestandenes Schmalz sieht dicht aus und hat das Aussehen und den Geschmack von "Seife".

Das ist es? Eine interessante Option!

[Trishka]

Trishka, Das ist es! Lecker, ehrlich! Es lag nur salzig und wurde mit der Salzlösung gesalzen, aber es wurde noch nicht ausgewählt.

[Yuri K.]

Und ich kam als Referenz!
Yuri K.Vielen Dank, wir müssen es versuchen. Früher wurde es oft im Ofen gebacken, vor allem aber das Peritoneum in Form einer Rolle. Wir müssen es auch in Form eines Sandwichs probieren.

[Nila]

Nila, Versuch es! Es stellt sich heraus, nicht ganz salzig und nicht gebraten, sondern gedünstet! Aber es ist sehr lecker, sogar leicht geraucht oder so, aber vielleicht sind das schon meine Fantasien, ich erinnere mich nicht)) Ich habe es vor langer Zeit getan!

[Yuri K.]

Yuri K.Sie versuchen, den Unterstrich zu backen, wo es mehr Fleisch gibt.
Gestern haben wir drei von uns an einem Abend zu einem Kilogramm verurteilt, na ja, sehr lecker.

[Optimist]

Optimist, gelegentlich werde ich es versuchen!

Yura, ich habe keinen Speck gefunden. Hier salzen die Bauern es selbst, und das Fett wird nicht funktionieren, aber ich kaufte das Bruststück. Natürlich Fleisch, aber immer noch nach Ihrem Rezept hergestellt. Bereits gebacken. Ich werde es morgen nach dem Gefrierschrank versuchen. Ich lüge. Natürlich werde ich es versuchen, bevor ich es in den Gefrierschrank schicke !!!

Yura, ich habe keinen Speck gefunden. Hier salzen die Bauern es selbst, und das Fett wird nicht funktionieren, aber ich kaufte das Bruststück. Natürlich Fleisch, aber immer noch nach Ihrem Rezept hergestellt. Bereits gebacken. Ich werde es morgen nach dem Gefrierschrank versuchen. Ich lüge. Natürlich werde ich es versuchen, bevor ich es in den Gefrierschrank schicke !!!

Schreiben Sie unbedingt, hat es Ihnen gefallen?))

Schreiben Sie unbedingt, hat es Ihnen gefallen?))

Natürlich wird Yura schreiben!



Nun, mein Speck-Speck ging in den Gefrierschrank. Natürlich habe ich es versucht! Köstlich!!! Höchst.! Um ehrlich zu sein, habe ich nicht daran gezweifelt. Also nehme ich das Rezept in mein Sparschwein.

Nun, mein Speck-Speck ging in den Gefrierschrank. Natürlich habe ich es versucht! Köstlich!!! Höchst.! Um ehrlich zu sein, habe ich nicht daran gezweifelt. Also nehme ich das Rezept in mein Sparschwein.

Erst jetzt habe ich gesehen! Wunderbar!