Chana masala (Kichererbseneintopf)

Chana masala (Kichererbseneintopf)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: indisch

Zutaten
Gekochte Kichererbse	250 g
Tomaten	4 Dinge
Pflanzenöl	3 EL. l.
Kümmel	1 Esslöffel. l.
Koriander	2 TL
Kurkuma	1/2 TL
Frischer Ingwer	1h l.
Knoblauch	1 Zahn.
Kichererbsenmehl	1 Esslöffel. l.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Paprika (ich habe geraucht)	1/2 TL
Salz	Geschmack
Garam Masala	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Kreuzkümmel und Koriander in einem Mörser mahlen.
• Den Knoblauch durch eine Presse geben.
• Die Tomaten in einem Mixer hacken.
• Ingwer schälen, fein reiben.
• Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Kreuzkümmel und Koriander unter Rühren braten, bis ein charakteristischer Geruch auftritt (ca. 1-2 Minuten).
• Fügen Sie die Tomaten und alle Zutaten außer dem Garam Masala hinzu. Die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen und ständig platzieren, bis sie halbiert ist (10-15 Minuten). Seien Sie vorsichtig, die Mischung "schießt".))
• Kichererbsen, Garam Masala in die Sauce geben, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen.
• Mit Vollweizentortillas servieren. Zum Beispiel nach DIESES Rezept.
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• Anfangs hatte ich Bedenken wegen der großen Menge an Gewürzen, aber bereits im Stadium ihrer Röstung verschwanden alle Zweifel. Die Luft war mit einem solchen Geruch gefüllt, dass sie (die Luft) gegessen werden konnte. Trotzdem hat die indische Küche etwas Magisches. Meyan hatte ein sehr leckeres Mittagessen.)

Hinweis

Basierend auf Rezept 🔗

[Omela]

Omelaund garam masala kaufst du auch in "indischen gewürzen" ???

[Ludmila]

LudmilaJa, da. Aber andere Online-Shops haben es wahrscheinlich auch. wer verkauft Gewürze. Ich fühle mich dort einfach wohl.

[Omela]

Omela, toll für die Antwort !!!

Ich finde es sehr lecker und duftend !!! Boom zu suchen und zu versuchen zu kochen !!!

[Ludmila]

LudmilaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

[Omela]

Omela, danke für das nächste Rezept! Ich habe gerade einen Garam Masala im Leerlauf liegen ...

Lieben werden am Klang ihrer Schritte erkannt,
und Omelochka ist an den Namen ihrer köstlich gesunden Gerichte zu erkennen !!!

Omela, danke! Was für ein wunderbares Rezept! Aromatisch, lecker und gesund. Tolles Foto!
(Guten Tag beginnt)

Mit Baisers gibt es leider keinen richtigen Ofen, aber mit diesem Rezept werden wir sicher Freunde finden

Ksyusha, was denkst du, wenn du Erbsenmehl anstelle von Kichererbsenmehl nimmst - es wird keinen großen Unterschied geben? (Ich möchte keine Kichererbsen in einer Kaffeemühle mahlen.)

Ksyusha, danke! Alles ist da außer Garam Masala. Kannst du nicht ohne leben?

[Nina]

NinaWenn es Gewürze im Haus gibt, können Sie es selbst tun. Die ungefähre Zusammensetzung von Garam masala: gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, gemahlener Chili, gemahlene Muskatnuss, gemahlene Nelken, gemahlener Kardamom, gemahlener Fenchel.

[Elena]

Mädchen, danke! Heute habe ich kalt gegessen, auch sehr lecker!

Ich habe gerade einen Garam Masala im Leerlauf.

Elena, Elena, hier habe ich auch herumliegen legen.

Wenn Sie Erbsenmehl anstelle von Kichererbsenmehl nehmen, gibt es keinen großen Unterschied?

Elena, wird nicht. Mehl wird für die Dicke benötigt. Sie können Stärke oder Tsz-Mehl hinzufügen oder überhaupt nicht.

außer Garam Masala. Kannst du nicht ohne leben?

Ninaist es ohne möglich. Ich habe die Sauce vor dem Garam Masala probiert, sie war schon lecker.)

du kannst es selber machen.

Ja, Gal. können..... wenn nicht faul.

und Mistelochka ist an seinen Namen erkennbar

Lyudochka, ist es wie ein Kompliment oder ein Grund für einen Kampf?

[Omela]

Omela, kochte mehrere Gerichte der indischen Küche, mochte wirklich die verschiedenen Kombinationen von Gewürzen. Sie sind auch hier, also werde ich auf jeden Fall kochen. Danke für das Rezept und den Tortillas Link!

[Galchonok]

GalchonokJa, ich mag auch indische Küche, obwohl ich mich vor einer großen Anzahl von Gewürzen hüte. Aber in diesem Fall hat alles sehr harmonisch geklappt. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Ksyusha, und ich bin vorsichtig, aber ... anscheinend habe ich einige erfolgreiche Rezepte bekommen. Und ich vertraue Ihren Rezepten seit langem voll und ganz. Deshalb habe ich mich zum Kochen angeregt, besonders nach dem Rezept für Angelinas Marshmallow und Ihr Baiser, und ich überlege, was ich tun soll, damit sich herausstellt, dass es sich um eine "abfallfreie Produktion" handelt.

so dass es sich wirklich als "abfallfreie Produktion" herausstellt.

diesmal sicher, jetzt geht bei uns nichts verloren !!! Ich werde auch die Kichererbsen einweichen.

[Omela]

OmelaIch berichte und vielen Dank! Es haben sich sehr leckere Kichererbsen herausgestellt! Ich habe es genau nach dem Rezept gemacht und es stellte sich heraus, dass alles harmonisch war - die Menge und Kombination der Gewürze war perfekt! Nicht mehr und nicht weniger. Super lecker mit den Tortillas verbunden

[Galchonok]

Galchonok, Galya, hier ist eins zu eins mit mir !! Schön, dass es dir gefallen hat !!

[Ksyusha]

KsyushaIch habe "Bruder Kolya" nicht verstanden ...

Ich sage, es sieht aus wie meine Kichererbse. Klassisch!

Ich verstand Kichererbsen, vergaß aber die Klassiker