Buchweizenbrot (noch eines)

[Angela]

Ich liebe Buchweizenbrot! Und meine Haustiere auch) haben nicht einmal Zeit zum Austrocknen, werden sofort gefressen)))
Angela, danke für das Rezept! Ich habe die Hälfte der Rate gebacken, letztes Mal stellte sich heraus, dass es ein riesiger Laib war))

[Sauza]

SauzaDu hast sehr gutes Brot. Gut gemacht. Du hältst dein Wort!

letztes Mal stellte sich heraus, dass es ein riesiger Laib war))

Das Layout ist also zweigeteilt.
Vielen Dank für diesen wunderbaren Bericht.

Angela !! leckeres Brot wie immer, danke !!

[Häkchen,]

Häkchen, Er ist wunderschön wie immer. Ich bin sehr froh, dass sich Brot in Ihrer Familie niedergelassen hat.

[Galina S.]

Galina S.und ich werde nie müde zu bewundern. Mein Favorit ist der Schimmel. Nur BRAVO!

Angela! Ich werde nie müde, dir zu danken !!!

[Häkchen,]

Häkchen, und ich werde nie müde, Ihre Leistung zu bewundern. Vielen Dank. Ich freue mich sehr, dass dieses Brot Ihnen gehört.

[Angela]

AngelaIch backe dieses Brot regelmäßig mit einigen Änderungen (alter Teig anstelle von Sauerteig, übrigens mit Ihrem) und jetzt habe ich eine unfreiwillige Entdeckung gemacht. Ich beeile mich zu teilen.

Ich backe in einer Brotmaschine, ich habe eine Panasonic 2501 mit vorläufiger Autolyse. Das heißt, ich knete die Pizza auf dem Programm, bis alle Zutaten (außer Salz, Öl, Hefe und altem Teig) kombiniert sind, und starte das Hauptprogramm. Normalerweise startet das Hauptprogramm 30 Minuten nach dem Start, aber im Sommer, wenn es heiß ist, schon in einer Stunde !!! Nach 1 Stunde Autolyse ist das Aroma von Buchweizen im Brot also viel ausgeprägter !!! Es war eine angenehme und überraschende Entdeckung für mich.

Nochmals vielen Dank für das Rezept

[Svetik,]

Svetik, froh, dass das Rezept stecken geblieben ist.

aber im Sommer, wenn es heiß ist, schon in einer Stunde !!!

Sehr interessant. Alle Prozesse laufen im Sommer schneller ab, aber hier dehnen sie sich auch aus?

Das Aroma von Buchweizen im Brot ist viel ausgeprägter

Sehen Sie, wie es ist?

Sehr interessant. Alle Prozesse laufen im Sommer schneller ab, aber hier dehnen sie sich auch aus?

Es bezieht sich nicht wirklich auf Brot, aber ich werde es erklären - diese Stunde (im Sommer) in Panas 'Programm heißt Ruhe, das heißt, die Zutaten, die in den Brotbackautomaten geladen werden, liegen einfach regungslos (Flüssigkeit oben). Es stellt sich heraus, dass sie länger liegen, ohne sich zu bewegen, und das Kneten, Fermentieren und Backen wird im Sommer um 30 Minuten reduziert ...

Und Brot, ja, lecker, auch gesund.

Dann natürlich. Ich habe es anders verstanden.

Angela, danke für dein Buchweizenbrotrezept! Der Geschmack ist super! Na ja, vielleicht ist es für mich nicht so schön geworden, aber lecker! Ich lerne gerade, wie man Brot backt und dieses Brot ist mein viertes in Folge.

[Natalia]

NataliaIch werde mich freuen, wenn alles klappt. Es ist gut, dass mir das Brot gefallen hat. Backen Sie bitte für sich und Ihre Lieben!

Hier ist ein Brot, das ich bekommen habe.

[Natalia]

Natalia, großartig!