Kabeljau-Auflauf (fast kindergartenartig)

Kabeljau-Auflauf (fast kindergartenartig)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Gehackter Kabeljau	600-700 g
Ei	1
Zwiebel	1 mittelgroße Zwiebel
Semmelbrösel	3 EL. gehackte Löffel
Butter	30 g
Mayonnaise oder Sauerrahm	2 EL. Löffel
Käse (ich habe Russisch)	50 g
Butter, Semmelbrösel zum Überziehen und Streuen von Formen
Salz nach Geschmack

Kochmethode

• Zwiebel fein hacken und mit einer Kruste mahlen.
• Das Ei leicht schlagen.
• Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Semmelbröseln, geschlagenem Ei und Salz mischen.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte des Hackfleischs dazugeben. Legen Sie in Stücke geschnittene Butter (die Hälfte der Norm) darauf.
• Das restliche Hackfleisch dazugeben, mit saurer Sahne oder Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen, die restliche Butter darauf legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
• Den Backofen auf 200-210 Grad vorheizen. 40 Minuten backen.

Das Gericht ist für ausgelegt

4-5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Ich bin ein Vorschullehrer von Ausbildung. In meiner Kindergartenkindheit erinnere ich mich nicht an einen Fischauflauf. Aber als ich zum Üben ging, verliebte ich mich in dieses Gericht. In den Murmansk-Kindergärten wurde der Auflauf mit einer köstlichen Käsekruste zubereitet, die mit Kartoffelpüree serviert wurde.
Aus der Technologie wird Hackfleisch für Kindergartenaufläufe aus gekochtem Fisch hergestellt. Die Schichten werden mit Bechamelsauce gegossen.
Ich hatte bereits rohes Kabeljau-Hackfleisch. Und mit Bechamel (Bechamel?) Bin ich kein guter Freund, ich habe immer Klumpen drin. Und dann habe ich beschlossen, meine Aufgabe zu vereinfachen, indem ich das Hackfleisch mit Butter überzogen habe - es verleiht dem Gericht die nötige Saftigkeit und Zartheit. Übrigens auch Zwiebeln.
Für kleine Kinder ist es jedoch immer noch besser, die Zwiebel in einem Fleischwolf zu rollen.
Ich denke, dieser Auflauf kann aus jedem fettarmen weißen Schellfisch, Pollock, Hecht hergestellt werden.
Es stellte sich als sehr lecker heraus, viel schmackhafter als ich erwartet hatte.

[Brücke]

Brücke,
Natasha, ich werde es auf jeden Fall tun - schließlich habe ich ein im Meer gefrorenes Murmansk-Kabeljaufilet gekauft. Ich erinnere mich auch nicht an einen solchen Auflauf in meiner Kindergartenkindheit, aber jetzt hindert mich nichts daran, ihn dank dir zu kochen
Wissen Sie, wie ich mit den Bechamelklumpen umgegangen bin? Mixerbein ist unser Alles

Aber ich erinnere mich nicht an einen solchen Auflauf im Kindergarten. Ich muss es versuchen ...

Mixerbein ist unser Alles

Genau! Und ich reibe alles durch ein Sieb ...
Ich erinnere mich an Fischfrikadellen im Kindergarten. Ich mochte sie nicht. Aber die Kinder aßen diesen Auflauf mit Vergnügen. Probieren Sie es aus, es ist köstlich.

[Natascha]

Natascha, Schwester! Ich bin auch ein Lehrer für Kinder. Wir haben keinen solchen Auflauf gemacht (siehe Entfernung von Fischbeständen). Und Fischkoteletts gab es nicht oft. Aber die Kochtechnologie ist genau - kochen Sie sie zuerst und backen Sie sie dann (dh einen Auflauf für den Garten). Ihre Version sollte köstlich sein. Vielen Dank.

[Angela]

Natasha, Schwester! Ich bin auch ein Lehrer für Kinder.

Angela,
Achten Sie darauf, es zu kochen.
Mein Mann kam gestern von der Arbeit nach Hause, sah, dass er zum Abendessen war, seufzte traurig. Er sang: "Der Ungeliebte wartet auf dem Herd auf mich" - er mag keine Aufläufe. Dann habe ich es versucht ... und die Hälfte in einer Person gegessen.

[Natascha]

Was für ein gutes Rezept! Ich nehme es zu Lesezeichen. Ich werde es gelegentlich tun. Vielen Dank, Natascha!

Natasha, danke für das leckere Rezept! Wo immer ich guten Fisch finde und sofort koche.

[Natascha]

Es sollte einfach unglaublich lecker sein
Natascha, du bist wie ein Guru für mich in Fischgerichten (du hast dort echten Fisch ... eeeeh, ich würde gerne nach Murmansk gehen)
Aber ich werde versuchen, es aus unserem gefrorenen zu machen, ich habe einen guten Fischhändler
Hier hat er Kabeljau, Schellfisch, Pollock, Wels cool ... besserer Rat von Kavo?

Gepostet Montag, 16. Mai 2016, 17:53 Uhr

Und doch, als ich geboren wurde, habe ich nie Brotkrumen, mein Brot wird überall gegessen, aber ich kann nicht kaufen - meine Hand steigt nicht) LJ
Wie ersetze ich sie? Vielleicht psh. Kleie?

[Katerina]

Katerina, Kabeljau, Schellfisch und Pollock sind gut für zapiHanki-Wels - je nachdem, welcher entweder wässrig oder ölig ist. Im Allgemeinen kein Wels
Ich ersetze Semmelbrösel durch Grieß.

[Natascha]

Natascha, sein Wels ist fleckig, leicht, das Fleisch ist weiß und zart ... überhaupt nicht wässrig ... Ich würde nicht sagen, dass es fett ist ... nun, wenn du sagst, dass du es nicht brauchst, dann musst du es nicht ... Ich wollte jubeln: Geheimnis: sie großes, festes Fleisch, wenige Knochen, Hackfleisch wäre in einem Moment fertig))) tada Schellfisch, es ist auch nicht klein

Katya, rauche so einen Wels gut mit heißem Rauchen. Sie wird in deinem Mund schmelzen

[Natascha]

Natascha, dieser Wels ist bemerkenswert, er hat Fisch mehr als 2 Meter, im Bereich des Kopfes werden 40 cm wahrscheinlich so viel abhacken, wie Sie fragen, ich habe diese nicht sofort gesehen, ich habe kleinere Kopien genommen, fast einen Meter ... gedämpft in einem Mikron mit meinen eigenen Säften, mmm lecker, einmal kochen probiert, behält seine Form und schrumpft nicht wie schwarz ... und ich hörte auf, geräucherten Rauch zu lieben ... sogar Fisch, sogar Schmalz ... irgendwie abgekühlt ...
aber von aufgetaut wird es funktionieren? es muss wahrscheinlich zuerst gesalzen werden, oder?

[Katerina]

KaterinaNatürlich müssen Sie zuerst den Fisch salzen und dann rauchen.
Im Allgemeinen können Sie Schnitzel aus Wels herstellen, indem Sie sie einfach mit demselben Kabeljau mischen. Nun, in einem Auflauf, wenn Sie sie in zwei Hälften mischen. Ein weiteres wunderschönes Ohr mit Wels. Nun, das sind so unprätentiöse Gerichte. Meine Mutter backte im Ofen einen Wels mit geschnittenen Kartoffeln. Im Allgemeinen ist dies eine Frage der persönlichen Präferenz. Ich mag mageren Fisch eher in einem Auflauf. Kabeljau und Schellfisch hingegen haben einen süßlichen Geschmack und passen gut zu saurer Sahne und Käse.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank)
Und das Ohr nach dem Kochen der Stücke war bemerkenswert, das ist sicher)
Ich stimme Ihnen in Bezug auf den Kabeljau- und Schellfischgeschmack voll und ganz zu. Ich bin sicher, dass es mir auch gefallen wird

[Brücke]

Brücke, Natasha bis dein Rezept!
In Globus wird Hackfleisch gekauft, ich habe darüber nachgedacht, Schnitzel zu machen, ich habe Ihr Rezept gesehen, vielleicht gibt es einen Auflauf. Du schreibst so lecker !!!!!!

[Kokoschka]

KokoschkaIch hoffe dir hat das Gericht gefallen.

[Brücke]

Brücke, Nataliya, es sieht so aus, als hätte ich fast deinen Auflauf bekommen)) anscheinend wurde er auf den Subkortex geschrieben
Ich kaufte, ich wurde von gehacktem Pollock versucht, hergestellt im Meer, Kilogramm
Aufgetaut, wie es im Kühlschrank sein sollte, gepresst, mit Messern in einer Küchenmaschine gehackt, ein Ei, hausgemachte saure Sahne (sehr dick), ein paar Esslöffel Maismehl, viel gefrorener Dill, eine in Butter gebratene Zwiebel (hausgemacht) mit diesem Öl hinzugefügt ... es gab einen Versuch Käse, aber sie haben mich erwischt, ich bin nur in einer Pizza wie viel, also gibt es überall einen Käse
Sie trampelte Ikeevs in einer rechteckigen Glasform, verteilte Butterstücke darauf und backte bei 180 Grad in einem elektrischen Schrank.
Vielen Dank

Klassiker: Zuerst habe ich es irgendwie gemacht, dann habe ich es so gelesen, wie es sollte

Katyukh Ich sehe eine Benachrichtigung von diesem Temka in der Mail. Ich öffne - und du bist es. Ich bin zu meinem ausgestopften Haus gekommen. Du hättest keinen Käse hinzufügen sollen, wenn sie ihn nicht sehen. Es wäre gerade Nun, zumindest war es köstlich

Erledigt. Aß .. Ungewöhnlich köstlich!

[Brücke]

Brückeja es war ein stopudovo mit käse))
Aber ... als kitschiger Respekt, und ich werde sagen, dass es ohne ihn nicht weniger lecker ist, ja
Kurz gesagt, kochen Sie Fsem!

Ich bin zu meinen Sachen gekommen

Weißt du, irgendwie klappt es nicht mit dem Hackfleisch ... Ich kaufe es nicht, aber mit dem Fisch, den ich kaufe ... nun, es erreicht das Hackfleisch nicht
Und dann kamen die Sterne zusammen)) sie überredeten, das Hackfleisch von guter Qualität zu nehmen

[Gawala]

Gawala, Ungewöhnlich lecker. Ich liebe diesen Auflauf wirklich.



KatkoIch war überrascht, dich in diesem Thread zu finden

[Brücke]

Brücke, nichts überraschendes)) genau dort über den Fisch

Ich habe auch diesen Hering dorthin gebracht ... 17 Stück und ein paar Makrelen

im Zusammenhang mit den gebildeten Beständen von Volzhsky-Zander im Gefrierschrank müsste versucht werden, sie aus ihnen herauszuschütteln

[Katko]

Katko, Na sicher! Dringender Bedarf!