Shortbread Cookies "Worms" (durch einen Fleischwolf)

[Vorbereitung]

Shortbread Cookies "Worms" (durch einen Fleischwolf)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	2,5 EL.
Butter	180 g
Saure Sahne 20%	2 EL. l. leicht reiten
Kristallzucker (braun)	160-170 g (3/4 M.)
Großes Hühnerei	1 PC.
Salz	1/3 TL
Backpulver	1 Teelöffel
Zimt-, Zitronen- oder Orangenschale	Geschmack
Geriebene Mandel	(2 EL L. Ersetzen Sie 2 EL L. Mehl)
Vanillezucker	1 Teelöffel
Messbecher 250 ml

Kochmethode

• Meine frühesten Kindheitserinnerungen sind mit diesen "Würmern" verbunden. Unsere Familie kochte immer viel und abwechslungsreich, die Leute besuchten ständig das Haus, die Freunde meines Bruders, meine Freundinnen kamen und kurz vor dem Wochenende begann meine Großmutter, solche Kekse aus der übrig gebliebenen Butter und Sauerrahm zu backen, damit man immer hausgemachte Kekse zum Tee servieren konnte.
• Es gab kein genaues Rezept, daher variierte der Geschmack der Kekse leicht - es stellte sich heraus, dass es bröckeliger, dann knuspriger, süßer und nicht so war! Die Nahrungsergänzungsmittel variierten auch je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel, von Zimt bis Nüssen. Meine Mutter backt immer noch oft diese "Würmer", obwohl ihr Alter es ihr nicht mehr erlaubt, Kuchen für 18 Schichten und alle Arten von komplexen Gerichten zu backen.
• Ich habe mehrere Versuche unternommen, meinen "heutigen" Geschmack dieses Kekses zu finden, dessen Form und Zubereitung vielen bekannt ist. Also habe ich beschlossen, meine eigene Version zu setzen.
• Dieses Rezept enthält eine kleine Nuance. Wir lieben es, leicht ungelösten Zucker in den fertigen Keksen zu haben. Es knirscht so angenehm unauffällig, wenn es gegessen wird! Dazu wird Zucker in eine fertige Mischung aus Mehl und Butter gegeben und der Teig praktisch nicht geknetet.
• Probieren Sie es aus, plötzlich passt dieses Rezept zu Ihnen.
• Vorbereitung
• - Mehl mit Vanillepulver mischen und mit gewürfelter Eisbutter hacken, bis es von Hand oder in einer Küchenmaschine fein zerbröckelt ist. (Wenn Sie geriebene Nüsse hinzufügen möchten, ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch diese. Ich füge 1-2 Esslöffel für den Geschmack hinzu.)
• 
• - Mischen Sie das Ei mit saurer Sahne und Salz.
• - Backpulver und Zitronenschale in die Mischung aus Mehl und Butter geben und schnell und gründlich mischen. (Ich denke, Backpulver kann direkt in Mehl gemischt werden.)
• - Granulatzucker in die trockene Mischung geben und gut mischen.
• 
• - Gießen Sie saure Sahne mit einem Ei in die trockene Mischung und bilden Sie schnell einen nicht sehr gleichmäßigen Teigklumpen. Sie müssen nicht glatt kneten, sondern nur in einem Klumpen sammeln und leicht mischen.
• 
• - Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, legen Sie ihn in Form einer Kugel oder eines dicken Kuchens in die Tüte und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
• 
• - Nach einer halben Stunde mit einem Fleischwolf Kekse machen. Drücken Sie einen kleinen Teig mit einem Fleischwolf aus und schneiden Sie ihn ab oder entfernen Sie ihn von Hand näher am Drahtgitter, wobei Sie versuchen, den Rand der Würmer nicht zu zerdrücken.
• 
• Auf ein Backblech legen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und 10 Minuten bei 170-180 Grad backen.
• 
• Beobachten Sie den Boden, es brennt schnell, ich lege das zweite Backblech.
• 
• Kekse sind süß, bröckelig und knusprig, wenn sie nach dem Abkühlen in einem Beutel verbleiben.
• Wenn Sie den Teig nicht in einem Klumpen sammeln können, können Sie ihn mit kaltem Wasser bestreuen.
• Trinken Sie einen schönen Tee!

Hinweis

Ein Teil des Mehls, buchstäblich 2 EL. l. kann durch geriebene Mandeln oder Dinkelmehl ersetzt werden. Während ich tippte, kam mir die Idee, einen Teil des Mehls durch einen Löffel Maisstärke zu ersetzen, aber ich weiß noch nicht, ob sich der Teig zu einer Kugel sammelt. Ich werde es versuchen.
Und hier ist die Verkörperung der Idee.

Kekse "Würmer" mit Vollkornmehl und Walnüssen (durch einen Fleischwolf) (Rada-dms)

Oh, ich habe auch oft solche Kekse gekocht, als die Kinder klein waren, das Rezept muss nur in einem alten Notizbuch betrachtet werden, es scheint anders zu sein.
Olenka, danke für die wunderbaren Kekse zum Morgentee!

[elena kadiewa]

elena kadiewaHelen, froh zu gefallen!
Wenn es nicht schwierig ist, wenn es Zeit und Lust gibt, finde ein Rezept aus einem Buch, das ich vergleichen möchte. : girl_red: Ich vermute, dass meine es auch hatten, aber dann wechselten sie "per Auge" zum Ofen und das Rezept ging verloren.

Was können Sie nicht für Ihr geliebtes Kind tun?

2 Eier mit 3/4 Tasse schlagen. Zucker + Vanillin, Mohn, 1 Tasse. Kefir oder 1 Dose Mayonnaise, 1 Packung Margarine, 2-3 Tassen. Mehl, 0,5 TL. l. Sprudel.

Was für ein Zauber!
Meine Mutter hat sie oft gemacht, skusnaaaaa!
Olchik, danke, dass du mich daran erinnert hast. Vielleicht wiederhole ich es irgendwie. Ich selbst habe noch nie so gebacken.

Olya, ja! Ich habe als Kind auch so einen Keks gebacken. Nun, das ist nicht einfach ... Ich erinnere mich jetzt nicht an dasselbe Rezept. Ich erinnere mich, dass mich der Prozess des Durchlaufens eines Fleischwolfs fasziniert hat.

Was können Sie nicht für Ihr geliebtes Kind tun?

2 Eier mit 3/4 Tasse schlagen. Zucker + Vanillin, Mohn, 1 Tasse. Kefir oder 2 Dosen Mayonnaise, 1 Packung Margarine, 2-3 Tassen. Mehl, 0,5 TL. l. Sprudel.

Irina-kil hat danach gesucht! Es ist mit Mayonnaise!

Und ich habe aus solchen Keksen Ameisenhaufenkuchen gemacht. Kekse durch einen Fleischwolf geben, dann in große Krümel oder kleine Stücke zerbrechen oder vielmehr mit Sahne aus Kondensmilch und Butter mischen. Mit einem Objektträger auf einen Teller legen und den "Ameisenhaufen" mit geriebener Schokolade bestreuen. Ich habe diesen Kuchen immer für die DR meines Sohnes gebacken. Und mit einer solchen Sahne wird sie im Internet normalerweise mit gekochter Kondensmilch angeboten.

Und können Sie aus diesem Teig eine ANT machen? Wie hat die Mühle das gemacht? Magst du das? ..

Natürlich ist es nach Olyas Rezept und nach dem, woran Lena sich erinnerte, möglich.

Und wir haben das mit Haferflocken gemacht - es war sehr lecker) Es muss gemacht werden, danke für eine so herzliche Erinnerung an die Kindheit)

Oh, und mein Freund und ich haben in tiefer Kindheit einen Ameisenhaufen aus ähnlichen Keksen gemacht!
Danke Olga für ein leckeres und hausgemachtes warmes Rezept!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Leckere Kekse aus der Kindheit
Ich habe das Rezept in die "Mülleimer" gebracht!

2 Eier mit 3/4 Tasse schlagen. Zucker + Vanillin, Mohn, 1 Tasse. Kefir oder 2 Dosen Mayonnaise, 1 Packung Margarine, 2-3 Tassen. Mehl, 0,5 TL. l. Sprudel.

Helen! Das ist nur das ... und mit Mayonnaise hat meine Mama gebacken! Danke für das Rezept aus dem "alten Notizbuch"!

[Rada-dms]

Rada-dms, müssen Sie Ihr Rezept ausprobieren, in meinem Buch "Rezepte" von 1964 ist es etwas anders. "Hausgemachte Kekse" für 3 EL. Mehl, 2-3 Eier, 250 g Butter oder Margarine, 1 EL. Zucker, 1/2 TL. Soda, 1/2 Vanillinpulver.


Bilder hinzugefügt, heute 14. Januar, nach diesem Rezept gebacken. Nur die Wahrheit spielte ein wenig mit grünem Matcha-Tee, Johannisbrot und 5 Teelöffeln Sonnenblumen-Halva für den Geschmack. ALLES GUTE ZUM NEUEN JAHR !!!

[Olga]

um 3 st. Mehl, 2-3 Eier, 250 g Butter oder Margarine, 1 EL. Zucker, 1/2 TL. Soda, 1/2 Vanillinpulver.

Dies ist genau das Rezept, das mir meine Schwiegermutter vor 40 Jahren mitgeteilt hat. Und ich habe es lange, lange benutzt. Und dann ... habe ich vergessen.
OlgaVielen Dank, dass Sie Ihre Version des Cookies geteilt haben. Dank dir werde ich jetzt verlorene Fähigkeiten wiederherstellen, mich an vergessenen Geschmack erinnern und neue Dinge ausprobieren.
P.S. Svekrovkins Version hieß "Crow's Feet".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, in Kindheit und Jugend auch wie ein Keks gebacken. Ich habe mir auch einen Tupper Fleischwolf gekauft.

[Olya]

Olya!!! Ich sah ihn !!! Weggeschleppt !!!
Ich werde es auf jeden Fall tun! Ich hole mein Spielzeug und mache es!
Kurz nach den Ferien werde ich mich etwas ausruhen!

Und sie sagte, die Bilder sind schlecht! Und hier ist alles so schön und detailliert !!!!
Handwerkerin !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lesezeichen! Vielen Dank für das Rezept! Früher habe ich mit meinen Freunden solche Kekse gemacht, aber erst kürzlich habe ich mich daran erinnert.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya ist so ein vertrauter Keks, den sie auch schon mal gebacken hat. Dann haben sie es irgendwie vergessen.
Wie gut, dass sie mich daran erinnert hat!

[Olga,]

Olga, danke für so ein nostalgisches rezept! Ich denke, für die ältere Generation erinnerte er sich an viele glückliche Momente. Es scheint mir, dass jede Familie es einmal gebacken hat. Vielen Dank!

[Rada-dms]

Rada-dms, tolles Rezept! In unserer Familie machen sie einen Ameisenhaufen-Kuchen, mahlen Kekse, brechen sie dann, aber damit die "Würmer" sichtbar sind und sammeln sie Kondensmilch + Butter mit Sahne im Ameisenhaus
Danke, dass du mich daran erinnert hast, dass du schon lange nichts mehr getan hast

Vielen Dank für die Erinnerung! Abends schaue ich mir meine Notizen an, irgendwo habe ich auch Würmer

und wir in der Kindheit nannten diese Kekse "Astern" sollten gebacken werden.

Dieses Rezept ist sicher zu bookmarken! Ich habe auch irgendwo ein Analogon zu diesem Rezept geschrieben, ich muss es vergleichen. Beeilen Sie sich das Wochenende ...Wir werden Kekse backen

In unserer Familie haben sie so gekocht:

Kekse "Mayonnaise"
Margarine - 1 Packung; Sand - 1 Glas; Ei - 1 Stk .; Mayonnaise - 350 g; Mehl - 4 Tassen; Soda - 1/2 Teelöffel; Zitronensäure - 1/4 Teelöffel; Vanillezucker (nach Geschmack)

Wischen Sie ein Glas Sand mit 1 Ei ab, fügen Sie eine Packung cremige Margarine hinzu, mischen Sie, gießen Sie ein Glas Mayonnaise hinein, fügen Sie 4 Gläser Mehl (nach und nach), Soda, Zitronensäure und Vanillezucker hinzu. Den Teig durch einen Fleischwolf geben und mit den Händen auf ein Backblech legen. Rosa backen und mit Puderzucker bestreuen.

Wenn es jemandem nützlich ist, werde ich mich freuen!

Ja, Olga, das ist wirklich ein Rezept aus der Kindheit !!!
Wie alle Mädchen ihre Erinnerungen sofort wiederbelebten !!!
Und auch ich bin mit meinen Erinnerungen zu dir gekommen - und sie haben wirklich solche Kekse aus einem Fleischwolf gemacht, und sie haben auch einen Ameisenhaufen gemacht)
Und wieder einmal wurde mir der Wunsch bestätigt, einen manuellen Fleischwolf zu kaufen!
Danke, Liebes, für die Kekse und Kindheitserinnerungen!
Und deine Mama für deine Gesundheit und dein langes Leben !!!!!

Ol, och ein gemütliches Rezept, nahm es.
Ich mochte auch das Formen: nicht lange Nudeln klumpig, wie es normalerweise passiert, nun, ich bin im Leben rübergekommen, aber kurze senkrechte Borsten, ja, wirklich, wie Astern.

Und wieder einmal wurde mir der Wunsch bestätigt, einen manuellen Fleischwolf zu kaufen!

Meiner Meinung nach können Sie mit Hilfe eines Fleischwolfs auf Wunsch ein solches Formteil erhalten.
Mit Elektro ist es noch bequemer: Beide Hände sind frei.

[Auge]

Auge, Tanyush, ich stimme zu, dass ich mit jedem) nur rohes Fleisch auf dem elektrischen scrolle und eine Modeerscheinung habe.
Deshalb kaufe ich manuelle, mache Kekse und drehe gekochtes Fleisch für Pfannkuchen)

Was können Sie nicht für Ihr geliebtes Kind tun?

2 Eier mit 3/4 Tasse schlagen. Zucker + Vanillin, Mohn, 1 Tasse. Kefir oder 1 Dose Mayonnaise, 1 Packung Margarine, 2-3 Tassen. Mehl, 0,5 TL. l. Sprudel.

Danke, wir hatten kein solches Rezept! : Freunde: Ich werde es versuchen !!

[Auge]

Auge, Tan, sie ragen noch abrupter heraus, nur mein Ofen atmet Weihrauch!

Irina F., Irisha, Gesundheit und danke! Ich habe es seit ein paar Jahren nicht mehr selbst gemacht.

N @ dezhd @, Matrone, Mädchen, Liebes, danke! Backen Sie und teilen Sie Ihre Optionen!

Rada-dms, Danke für das Rezept, gebackene Kekse, lecker, abends haben wir Tee mit Keksen getrunken.

[Arrangeur]

Arrangeur, vielen Dank für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall verwenden !!

Rada-dms, Danke für das Rezept, gebackene Kekse, lecker, abends haben wir Tee mit Keksen getrunken.

Natascha! Vielen Dank für Ihr Feedback! Ich bin froh, dass das Rezept nicht enttäuscht hat!
Heute habe ich nach diesem Rezept Kekse mit Vollkornmehl, Stärke und Walnüssen gemacht - hundertmal schmackhafter, krümeliger und aromatischer! (y) Ich rate Ihnen, es zu versuchen.
Ich möchte nicht ausstellen, aber ich habe bereits ein Foto gemacht, ich werde ausstellen. Und doch warf ich die Nüsse beim Scrollen direkt in den Fleischwolf. Es stellte sich heraus, dass es so cool war, dass es besser ist, sie zu reiben und zu hacken!

[Shyrshunchik]

in meinem Buch "Rezepte" von 1964 etwas anders. "Hausgemachte Kekse" für 3 EL. Mehl, 2-3 Eier, 250 g Butter oder Margarine, 1 EL. Zucker, 1/2 TL. Soda, 1/2 Vanillinpulver.

Shyrshunchik, Tatiana, danke, meine Mutter hat dieses Rezept in den Aufzeichnungen verloren! Sie hatte "Chrysanthemen"
Ein Bündel von einem Fleischwolf wurde abgeschnitten, auf das Ende gelegt und wie Blütenblätter begradigt ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, danke, meine Mutter hat dieses Rezept in den Aufzeichnungen verloren! Sie hatte "Chrysanthemen"
Ein Bündel von einem Fleischwolf wurde abgeschnitten, auf das Ende gelegt und wie Blütenblätter begradigt ...

Wie auch immer sie sie nannten, sogar Igel!
Wir kopieren die Namen - es gibt bereits "Astern", "Würmer", "Igel", "Chrysanthemen"

[Anyura]

Anyura, Anechka, ich werde dieses Rezept für "Ameisenhaufen!" Vielen Dank!

nnv200569, Natusya, danke für dein Interesse, ich denke das Rezept wird anders sein, ich habe nach "meinem" Geschmack aus dem Gedächtnis gesucht! es stellte sich heraus, dass es Erinnerungen von vielen weckte!
Ich habe eine andere Version gemacht, wir und die Gäste haben es heute sehr gemocht! Nahm das Rezept!

Was für ein Zauber!
Meine Mutter hat sie früher oft gemacht, skusnaaaaa!
Olchik, danke, dass du mich daran erinnert hast. Vielleicht wiederhole ich es irgendwie.Ich selbst habe noch nie so gebacken.

Lenus, frag deine Mutter, vielleicht ist das Rezept erhalten geblieben? Ich möchte alles versuchen!
Ich habe dieses Rezept aktualisiert und Walnüsse hinzugefügt. Nüsse, C / Z-Mehl und Stärke - sie sind so cool geworden, wie Sie möchten, knusprig und bröckelig, ich werde sogar versuchen, den Teig auf die Waffeln zu legen. Ich werde es später löschen!

[Auge]

Auge, Tanyush, ich stimme zu, dass ich mit jedem) nur rohes Fleisch auf dem elektrischen scrolle und eine Modeerscheinung habe.
Deshalb kaufe ich manuelle, mache Kekse und drehe gekochtes Fleisch für Pfannkuchen)

Irin, okay, kauf, was kann ich mit dir machen?
Und was sind das für ein Fleisch, der Teig ist kein roher Tee, er wird gebacken.

Und können Sie aus diesem Teig eine ANT machen? Wie hat die Mühle das gemacht? Magst du das? ..

Mir hat es gefallen, ich werde es oft benutzen! Heute habe ich es zum zweiten Mal auf eine neue Art gemacht, es ist noch schmackhafter geworden. Ich habe es nie in der Konsole für Kenwood gemacht, aber hier liegt eine Malipuska auf dem Tisch und sie selbst fragt, sie sagen, scrollen Sie durch die Kekse, scrollen Sie!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Wir kopieren die Namen - es gibt bereits "Astern", "Würmer", "Igel", "Chrysanthemen"

Und wir schienen sie in Form von Nestern zu machen und nannten sie "Nester".

Und wir haben das mit Haferflocken gemacht - es war sehr lecker) Es muss gemacht werden, danke für eine so herzliche Erinnerung an die Kindheit)

Mit Haferflocken ?! Wie interessant!

[Brücke]

Brücke, Natascha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Häkchen, Albina, Albinochka, Siebenjahresplan, Svetochka, Anatoljewna, Tonya, Babuschka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Es scheint, dass wir an verschiedenen Orten leben und uns sogar im Alter unterscheiden, aber wie viel gemeinsam!
Alle Notizbücher von Müttern und Großmüttern haben ihre ersten Aufzeichnungen von Rezepten aus der Kindheit! Vielen Dank für Ihr Interesse an Temka, für das gemeinsame Teilen unserer Eindrücke, Versionen dieser "Würmer" und im Allgemeinen für alles! Frohes altes neues Jahr !!

Und ich habe einen Geruch, fassungslos!

[Lerele]

Lerele, oh, wie cool !! Sie haben also auch einen ähnlichen Fleischwolf!
Hören Sie, ich habe das Rezept geändert, also tun Sie es, Sie werden es nicht bereuen, ich werde es jetzt löschen!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, danke für das Rezept aus dem Buch, ich werde es auch versuchen!

[Rada-dms]

Rada-dmsAlso schrieb ich irgendwo, dass die Nachbarin mir gegeben hat, sie braucht es nicht, aber wie ich meine bekomme, gebe ich es auch zurück, ich habe keine Lust dazu.

eine Art Pindyulka, obwohl es sich dreht, aber es ist unangenehm für mich, die Schulter am Griff ist klein, man kann sich nicht groß umdrehen, wir Helden können nicht damit umgehen

[Rada-dms]

Rada-dms, tolles Rezept! In unserer Familie wird auf diese Weise der Ameisenhaufenkuchen hergestellt, Kekse werden durch einen Fleischwolf gehackt, dann werden sie zerbrochen, aber so sind die "Würmer" sichtbar und sie werden mit Kondensmilchcreme + Butter in einem Ameisenhaus gesammelt
Danke, dass du mich daran erinnert hast, dass du schon lange nichts mehr getan hast

Jetzt werde ich das auch versuchen! VIELEN DANK!

[Rada-dms]

Rada-dmsProbieren Sie es aus, ich habe es mit verschiedenen Stäbchen aus dem Fleischwolf gedreht, wenn ich Ersatzteile aus dem Fleischwolf finde, backen und ein Foto machen

[Babykekse mit Haferflocken]

Ein Rezept gefunden) Ja, mit Haferflocken.
Babykekse mit Haferflocken
3/4 EL Zucker, 1/3 TL Backpulver, 1 Ei zu Weiß, dann 2 EL Milch oder Sauerrahm, 1 EL Honig und 100 g weiche Butter, gehackte Schale (es steht nicht geschrieben, welche anscheinend Zitrone), 2 , 5 EL Mehl und 0,5 EL Haferflocken.
Einen ziemlich steilen Teig kneten und fein hacken. In einem heißen Ofen backen.
Und wir haben es nicht mit Astrochki gemacht, sondern den gerollten Teig der Länge nach halbiert, ungefähr 6-7 cm. Solche langen Würste stellten sich heraus.
Und das Haferflocken gab einen interessanten Geschmack.
Olga, vielen Dank für diese Erinnerung!)

[flete]

flete, Oksanochka, begann ihre Rezepte zu überprüfen und fand Ihren Beitrag! Vielen Dank, ich werde auf jeden Fall versuchen, Kekse nach Ihrem Rezept zu backen, das ist wichtig für mich! Vielen Dank für den Aufwand und ein wunderbares Rezept!