Käsesoufflé

Käsesoufflé

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Eier sind sehr groß / C-1	5/6
Milch	250 ml.
Mehl / e	30 gr.
Grobes Meersalz	Prise
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Prise
Käse	150 gr.
Gute Qualität Butter	30 gr.

Kochmethode

• Ich liebe diese Leichtigkeit und Leichtigkeit! Bereit, die ganze Portion alleine zu essen. Sie ist zwar nicht klein, aber nicht genug für meine Familie.
• Ich gebe nicht vor, klassisch zu sein. Einmal habe ich es versucht und ich habe gerne so gekocht. Und wenn ich mich nicht erinnere.
• Zunächst müssen Sie alle Produkte, Werkzeuge und Backformen vorbereiten. Da ist die Vorbereitung sehr schnell und steht nicht gerne.
• Natürlich ist es besser, guten Käse zu verwenden. Aber es wird auch auf Russisch lecker sein. Ich benutze 75 gr. Maasdam aus belarussischer Produktion und 75 gr. Ziege hausgemacht.
• Aber ich habe nur auf Russisch gekocht.
• 1. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Maismehl auf den Boden und die Seiten streuen. Ich habe zwei Formen: rechteckige 25 * 12 * 7 und 16 * 20 * 6 und eine weitere kleine Platte mit Griffen. Natürlich, wer auch immer Keramikspezialitäten hat, dann ... ich wurde neidisch ... Es ist schöner.
• 
• 2. Bereiten Sie eine praktische Pfanne für Béchamel vor und verquirlen Sie sie, damit Sie sie bequem umrühren können. Sie müssen viel und schnell mischen. Daher sollte es bequem sein. Wir brauchen auch einen Spatel und ein hohes Glas, um die Weißen zu schlagen.
• 3. Wir bereiten alle Produkte vor. Wiegen, gießen ... Salz und Pfeffer ... Im Allgemeinen sollte alles zur Hand sein.
• 4. Schalten Sie den Ofen ein. Zum Zeitpunkt des Backens sollte die Temperatur 160 Grad betragen. Nicht mehr und nicht weniger.
• Bereit? Gehen.
• Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe.
• Die Eier sind aus dem Kühlschrank. Ich habe es gerade unter heißem Wasser gewaschen. Trenne das Weiß und das Eigelb. Protein in einem hohen Glas. Schlagen Sie bis zu steilen Gipfeln. Ich habe das sehr schnell gelernt. Zuerst mit der niedrigsten Geschwindigkeit mit dem Schneebesen des Mixers, bis der Boden weiß wird (heben Sie den Schneebesen leicht an, damit er nicht am Boden entlang kratzt). Es sind buchstäblich 30 Sekunden. Und dann mit der höchsten Geschwindigkeit den Schneebesen im Glas drehen. Wir stellen die Proteine ​​in den Kühlschrank.
• 
• In einer Pfanne die Butter vollständig schmelzen. Gießen Sie Teile (dreimal) Mehl ein und kneten Sie es mit einem Schneebesen. Ein wenig braten. Wir wärmen uns auf.
• 
• Gießen Sie die Hälfte der Milch und kneten Sie gut. Kneten Sie die Klumpen, bis sie vollständig verschwunden sind. Wir gießen die ganze Milch aus. Zum Kochen bringen. Wir hören nicht auf zu kneten.
• 
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie eine Prise Salz (abhängig vom Salzgehalt des Käses) und Pfeffer hinzu. Gießen Sie das Eigelb aus und kneten Sie es gut. Dann schicken wir den geriebenen Käse. Zu einer seidigen Konsistenz bringen.
• 
• Jetzt mit geschlagenen luftigen Proteinen gesättigt. Nach und nach mit einem Spatel in eine Richtung kneten.
• Der Teig wird groß und die Konsistenz ist sehr luftig. Die Mischung sollte ziemlich dick sein und sich nicht absetzen.
• 
• Dann handeln wir schnell.
• Sofort in 1/3 Formulare geben. Wir nivellieren nicht. Nachdem wir das Formular auf den Tisch gelegt haben, drehen wir es um seine Achse, damit der Teig gleichmäßig über das Formular verteilt wird. Zeichnen Sie eine Locke entlang der Oberseite mit dem Rand des Schulterblatts.
• 
• Wir stellen den Ofen in die Mitte.
• Wir backen 35 Minuten. Dann das Feuer ausschalten und weitere 15 Minuten stehen lassen. Es ist besser, den Ofen nicht zu öffnen. Dann extrahieren wir die Formulare. Wenn in Dosen gebacken, ist es besser in einem Wasserbad. Legen Sie die Formen in ein tiefes Backblech, das dann heißes Wasser gießt, so dass das Wasser die Hälfte der Form erreicht. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen und im Ofen stehen lassen.
• 
• Sofort servieren. Wir genießen ein köstliches, delikates, aromatisches Soufflé!
• 
• 

Hinweis

Es wird sehr schnell gegessen. Koche mit Liebe, dein Tumanchik

Irisha, das ist unvergleichlich

Irisha, das ist unvergleichlich

und köstlich!

[Tumanchik]

UbiZTSa mit einem Besen, was für eine Schönheit! Tumanchik, Vielen Dank!

Mama Liebling, großartig !!!!! Super!!! Keine Worte, morgen werde ich versuchen, es zu wiederholen!

[Iraaaaaaaaaa]

Iraaaaaaaaaa!!! Ich fühle diese Zärtlichkeit und Luftigkeit !!!!!!!!!!! Ich mochte es sehr!
Und was bedeutet Eier 5/6? 5-6 Stück oder ...?

[gala10]

gala10, petu, Mama Tanya, Danke mein lieber! Ein sehr einfaches Rezept.

Und was bedeutet Eier 5/6? 5-6 Stück oder ...?

Tanyush, wenn die Eier С-1 sind, d. H. Mittel-6, und wenn groß, dann 5.

Tanyush, wenn die Eier С-1 sind, d. H. Mittel-6, und wenn groß, dann 5.

Aha! Alles klar! Ich liebe !!!0 !!!))) Danke!

UbiZZa mit einem Besen

Killer verquirlen! : lol: Ich liebe Käsesoufflé, aber ich habe es nie selbst gemacht. Jetzt werde ich mich nicht abwenden

Killer verquirlen! : lol: Ich liebe Käsesoufflé, aber ich habe es nie selbst gemacht. Jetzt werde ich mich nicht abwenden

Natasha, an dem Rezept ist nichts auszusetzen. Mit Vergnügen kochen!

Ir und Ir, und wo warst du, bevor ich den ganzen Käse auf Kekse gelegt habe? Cooles Rezept und schöne Fotos

[Tumanchik]

Tumanchik, y-yyy! Adoptiere mich dringend !!!! Hat sich noch nicht abgekühlt !!!!

Irk, nimm es, ich tue auch so!
Wo adoptieren sie und sterben hier?

Irin, na ja, so nizzyayaya, du hast wieder etwas zu essen mitgebracht, ich habe Zeit, das alles in den Lesezeichen zu speichern, wenn ich koche, werde ich !!!
Charmantes - verführerisches - kitschiges Glück, danke!

[Ikra]

Ikra, Olga VB,
Mädchen amüsierten mich! Kommen Sie! Und wir werden mit allem, was es impliziert, adoptieren und schwören

Charmantes - verführerisches - kitschiges Glück

Und vielen Dank, Ksyusha, dass du nicht vergessen hast!

[Tumanchik]

TumanchikJa, es wäre notwendig, Sie zu erreichen, wenn Sie nicht in der Eurozone sind

während Sie nicht in der Eurozone sind

uuuuuuuuuuu wir müssen nicht dorthin gehen
Sie essen keinen Speck und gären dort keinen Kohl!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, wie interessant! Ich nehme es zu Lesezeichen, bitte zeigen Sie, wo Sie lesen sollen.
IkraIrina uns in die Eurozone, wie zum Mond zu Fuß. Nur in Träumen

Irisch, wie viel Salz soll ich geben? Es ist klar, dass es auf Käse ankommt, aber das habe ich noch nie gegessen. Was soll es sein: frisch, salzig? Ich habe russischen Käse.

[Svetlana]

Svetlana, das sind keine richtigen Träume. Wer braucht uns dort? Was können Sie uns anbieten? Nur ihr Rücken ... Also sitzen schon einige auf ihnen ...

Svetochka, ich mache keinen Ziegenkäse. Obwohl ich denke, ich hätte es leicht tun können. Aber woher kommt so viel Milch ... Ich kaufe sie im elisabethanischen Kloster in Novinki. Es ist dort 2,5 mal billiger als auf dem Markt. Dort gibt es ein Geschäft. Was machen sie dort? Und welches Brot !!!

Irisch, wie viel Salz soll ich geben? Es ist klar, dass es auf Käse ankommt, aber das habe ich noch nie gegessen. Was soll es sein: frisch, salzig? Ich habe russischen Käse.

Ira, wenn der Käse salzig ist, dann gibt es buchstäblich eine Prise Salz. Wenn nicht sehr viel (der Käse ist immer ein wenig salzig), dann können Sie 1/4 TL. ohne Rutsche.

Was soll es sein: frisch, salzig?

wie kann ich dir sagen. grob gesagt ist es ein Omelett mit Käse. Strom sehr sanft

[Tumanchik]

Tumanchik, Ire, ich habe von dem Kloster gehört, aber von dem Laden mit ihm nirazu

Das sind nicht die richtigen Träume

Ich scherze so! Im Allgemeinen möchte ich einen Lebensstandard, zumindest mit der Sichtbarkeit der Eurozone, und nicht das Irrenhaus, das jetzt im Land passiert. In deiner ganzen Wahrheit geht es um Rücken, PPCS. Entschuldigung für die Flut

Tumanchik, Ire, ich habe von dem Kloster gehört, aber von dem Geschäft mit ihm nirazu

Es gibt ein Geschäft, ein Nähstudio und ein Café, und es werden gefälschte Produkte hergestellt ... was nicht da ist.

[Irisch,]

Irisch, und im studio was? Ich werde dich wieder quälen

[Irisch,]

Irisch, und im studio was? Ich werde dich wieder quälen

Kleider werden genäht. und ein Bekleidungsgeschäft ist da. Ich bin wirklich nie gegangen, aber ich habe gesehen. Ich war in letzter Zeit oft dort.

Wunderbares Land Weißrussland. Sowohl sauber als auch lecker. Passierte, aber viele Eindrücke. Ira, der Souffle ist ausgezeichnet. Mein Soufflé fällt immer ab, obwohl das Rezept anders ist. Ich muss nach deinem Rezept kochen.

Wunderbares Land Weißrussland. Sowohl sauber als auch lecker. Passierte, aber viele Eindrücke.Ira, das Soufflé ist ausgezeichnet. Mein Soufflé fällt immer ab, obwohl das Rezept anders ist. Ich muss nach deinem Rezept kochen.

Ja, alles kann passieren. Im Allgemeinen ist Käsesoufflé eine Überraschung. manchmal gut, du kämpfst und fällst. und manchmal knetest du es ohne großen Aufwand gerade mit deinem Fuß und das Bild ist gerade!
Danke liebe! Weißrussland ist gastfreundlich! Also komm - wir werden uns freuen!

Genau so ein Rezept, das zieht, um zu überfluten. Zuerst zum Thema - ich habe es zu Lesezeichen gebracht. Sobald es klappt, müssen Sie es tun.
Nun zur Eurozone: Es gibt bereits so viele von uns, dass jeder Schmalz isst!

Nun zur Eurozone: Es gibt bereits so viele von uns, dass jeder Schmalz isst!

Wir werden warten, bis sie es zerstören

Uuuuuuuuuuuuu! JJJJJJJJJ! Französische Küche! Eeeerk? Du warst in Paris, was?
Wunderbares Soufflé - goldene Hände!
Und für einen Tipp Merci!

Nun zur Eurozone: Es gibt bereits so viele von uns, dass jeder Schmalz isst!

Oh, und du liegst falsch, Ikorochka. Es gibt bereits viel mehr von denen, die keinen Speck essen. Die Tore wurden vor langer Zeit geöffnet ...

Aber zu einigen Dzuukas jetzt persönlich Papa Komm und gib Nashek

Aber zu einigen der Dzuoks wird jetzt der Vater persönlich kommen und Nashek geben

Ich mache es ... aber mein Mann kann es bei den Sternen bekommen

Wunderbares Soufflé - goldene Hände!

du kommst rein ... wenn überhaupt

Oh, und du liegst falsch, Ikorochka. Es gibt bereits viel mehr von denen, die keinen Speck essen. Die Tore wurden vor langer Zeit geöffnet ...

Irin, ich will das, aber ich weiß nicht, ob ich es schaffen kann? Aber ich werde es versuchen, wie BEAUTY-A-A-A-A-A-A. Wie schmeckt es? Wie sieht es aus?

Irin, ich will das, aber ich weiß nicht, ob ich es schaffen kann?

Für einen Menschen mit Intelligenz ist nichts unmöglich!

Aber ich werde es versuchen, wie BEAUTY-A-A-A-A-A-A. Wie schmeckt es? Wie sieht es aus?

sehr zartes Omelett mit Käse! oder ein Käseauflauf mit einem Ei!
nach vorne! Götter verbrennen keine Töpfe!

nach vorne! Götter verbrennen keine Töpfe!

Ich stimme zu, es ist!